เขียงไม้: ประเภทรูปร่างและตัวเลือก

เขียงไม้ปรากฏในยุคกลางและเกือบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงจนกระทั่งศตวรรษที่ 20 อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีเทคโนโลยีและวัสดุใหม่ ๆ (อนาล็อกของพลาสติกและแก้ว) ผลิตภัณฑ์ไม้ก็ไม่ได้จมลงไปในสิ่งที่ไม่รู้จัก ยิ่งไปกว่านั้นบอร์ดดังกล่าวได้รับการปรับปรุงและวันนี้มีความสุขกับฟังก์ชั่นความหลากหลายของรูปทรงและขนาด

ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของไม้กระดานสามารถเรียกได้ว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่นี่เป็นความจริงเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้ชิ้นเดียว หากเราพูดถึงตัวเลือกที่ติดกาวแล้วพวกเขาก็เป็น lamellas ไม้คงที่เมื่อเทียบกับแต่ละอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะพวกเขามีกาวในองค์ประกอบของพวกเขา

ที่นั่น กระดานปิดท้ายชนิดพิเศษที่ทำจากไม้และแม้กระทั่งการพกพาสับเนื้อสัตว์ค้อนโลหะ อย่างไรก็ตามแม้จะเป็นไม้ธรรมดาที่สุดก็ไม่กลัวการถูกแทง มันจะไม่แตกและไม่เสียหายหากตกจากที่สูง อุปกรณ์ครัวดังกล่าว เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

ต่างจากแก้วและเซรามิกอะนาล็อก กระดานไม้ไม่มีคมทื่อ. เคาะบนไม้ไม่ระคายเคืองมีด (เช่นเสียงดังเอี๊ยดของมีดบนพื้นผิวแก้วของบอร์ด) ก็เกือบมองไม่เห็น

เมื่อย้อนกลับไปยังประเด็นเรื่องความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่าพวกเขามีลักษณะเช่นนั้น หลายคนใช้กระดานไม้เป็นของตกแต่งสำหรับห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหารเนื่องจากไม้ธรรมชาตินำมาซึ่งความผาสุกและสง่างามในการตกแต่งภายในเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วงราคายังแตกต่างกัน - จากราคาที่ไม่แพงพอสมควรไปจนถึงทางเลือกที่มีราคาแพงกว่า

ในบรรดาการจัดประเภทไม้คุณสามารถหาทั้งกระดานขนาดใหญ่สำหรับตัดแป้งและอุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับขนมปัง นอกจากนี้วันนี้จานเสิร์ฟที่ทำจากไม้เป็นที่นิยมมากซึ่งไม่ได้ตัด แต่ให้บริการจาน ส่วนใหญ่มักจะเป็นขนมปังพายพิซซ่า แต่อาจมีชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีสีเขียวและผัก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม้กระดานมีข้อเสีย ประการแรกมันคือการดูดความชื้นของวัสดุ ไม้ในระดับที่มากขึ้นหรือน้อยลงจะดูดซับน้ำน้ำจากผลิตภัณฑ์ ฯลฯ ตามธรรมชาติแล้วสิ่งนี้ยังนำไปสู่การดูดซับกลิ่น ควรล้างกระดานไม้ทุกครั้งหลังใช้งาน

อย่างไรก็ตามการซักที่มากเกินไป (โดยเฉพาะการแช่ผลิตภัณฑ์) อาจทำให้ไม้เสียหายได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียรูปของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ไม้ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่:

• ไม้เนื้อแข็ง
• จากกาว

หากคุณมองไปที่ด้านข้างของกระดานคุณจะเห็นภาพวาดไม้อยู่ข้างหน้าคุณเป็นผลิตภัณฑ์จากไม้ชิ้นเดียว หากส่วนท้ายมีเส้นใยและบนพื้นผิวของตัวเองแยก lamellas มีความโดดเด่นนี้เป็นรุ่นที่ติดกาว

แยกเราเลือกไม้กระดานสุดท้าย คุณสมบัติหลักของมัน: พื้นผิวที่แข็งแรงและแข็งกว่า (เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์), ทนต่อความชื้นได้ดีกว่า, มีระดับการป้องกันแบคทีเรียที่สูงขึ้น

สิ่งนี้อธิบายถึงความจริงที่ว่ามีดบนพื้นผิวนั้นหมองคล้ำช้ากว่าบนไม้ ใบมีดมีดดูเหมือนจะผลักเส้นใยไม้ออกเป็นชิ้น ๆ เขาไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันให้เป็นอุปสรรค ในเรื่องนี้เราสามารถบันทึกอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้นของบอร์ดสิ้นสุด

สำหรับการผลิตแผงโดยใช้ไม้ประเภทต่าง ๆ แต่ละชนิดนั้นมีลักษณะเฉพาะ พิจารณาตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

วัสดุราคาไม่แพงและราคาไม่แพงค่อนข้างโดดเด่นด้วยการดูดความชื้นสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูดซับและคงกลิ่นไว้ได้นาน นอกจากนี้ ต้นสนนั้นไม่เสถียรอย่างยิ่งต่อความชื้นดังนั้นกระดานจากมันจะไม่นาน

เมื่อเทียบกับไม้สนวัสดุที่ทนทานกว่าเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็มีความโดดเด่นด้วยต้นทุนที่ต่ำ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ไม้เบิร์ชจะมืดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการใช้งานดังนั้นบอร์ดจากมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ต้นเบิร์ชไม่ทนต่อความชื้นของไม้ได้มากที่สุดมันจะแปรปรวนอย่างรวดเร็ว. คุณสมบัติที่คล้ายกันจะถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์จากต้นไม้ดอกเหลืองและต้นไม้ชนิดหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์จากต้นไม้ชนิดนี้มีความทนทานและแข็งแรง อย่างไรก็ตามต้นไม้เองนั้นมีอุ้มน้ำมากดูดซับความชื้นได้ง่าย แน่นอนว่ามีการใช้น้ำยาเคลือบพิเศษเพื่อการป้องกัน แต่ไม่สามารถใช้ได้กับแผงทุกประเภท

ความหลากหลายของไม้ที่ดีสำหรับการผลิตเขียง โดดเด่นด้วย ความแข็งแรงความต้านทานความชื้นและดังนั้นจึงมีอายุการใช้งานนาน

บางทีแผ่นไม้โอ๊คอาจเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งทนความชื้นและทนทาน เนื่องจากสามารถต้านทานต่อความชื้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถล้างใต้น้ำได้โดยไม่ต้องกลัวกับรูปร่างและสภาพ

ผลิตภัณฑ์ต้นสนชนิดหนึ่งเป็นตัวเลือกที่ทำจากไม้เท่านั้นที่ไม่กลัวน้ำ นี่คือสาเหตุที่เพิ่มขึ้นความต้านทานความชื้นของไม้

นอกจากนี้ไม้ชนิดนี้ยังทนต่ออุณหภูมิสูงได้อีกด้วยจึงสามารถใช้เป็นอุปกรณ์เสริมในการยืนร้อนได้

ปลายกระดานมักจะทำจากเถ้า ภายใต้เทคโนโลยีการติดกาวคุณสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี

ไม้มะกอกผลิตทางเลือกผลิตภัณฑ์ที่คงทนที่สุด นอกจากนี้เนื่องจากคุณสมบัติของไม้พื้นผิวการทำงานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

ไม้รุ่นทันสมัยยิ่งขึ้นผสานความแข็งแกร่งและการดูดความชื้นต่ำ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานนานขึ้น แต่ไม่ดูดซับกลิ่นไม่ไวต่อความชื้น นอกจากนี้รอยขีดข่วนและรอยแตกน้อยจากมีดจะปรากฏบนพื้นผิวของเครื่องใช้ที่ทำจากไม้ยางพารา

บอร์ดไม้ไผ่มักจะติดกาวซึ่งเป็นเพราะลักษณะของพืชเอง จากท่อลำต้นบาง ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำทั้งกระดานพวกเขาจะต้องถูกเลื่อยและติดกาว อะนาล็อกไม้ไผ่มีน้ำหนักน้อยกว่าทนความชุ่มชื้นได้ดีกว่า (สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้) แต่มีดบนพื้นผิวไผ่จะหายเร็วขึ้น

ในบางครั้งการลดราคาคุณสามารถหากระดานจากเลื่อยต้นไม้ที่อธิบายข้างต้น สำหรับการผลิตเครื่องใช้เห็นไม้เนื้อแข็งที่ตัด: เอล์ม, เถ้า, โอ๊ค, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง เนื่องจากในแต่ละกรณีขนาดของเลื่อยเป็นแบบส่วนบุคคลไม่มีขนาดมาตรฐานของบอร์ดเสร็จแล้วจึงไม่สามารถปรับเทียบได้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเคลือบด้วยน้ำมันแร่กินได้ ดังนั้นกระดานเลื่อยจึงค่อนข้างหนาและหนักทนทานและมีอายุการใช้งานยาวนาน แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งตัวเลือกตัดเลื่อยมักจะเป็นส่วนของต้นไม้ อะนาล็อกจากอาร์เรย์มีความยาว

แผงไม้มีลักษณะหลากหลายขนาดและรูปร่าง คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามวัตถุประสงค์ของบอร์ด ดังนั้นบอร์ดขนาด 30 x 50 ซม. จึงถือว่าเป็นมาตรฐานมันสะดวกสำหรับการทำงานกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ในปริมาณ 25 ถึง 40 เหมาะสำหรับหั่นผักและผลไม้, ชีส, ไส้กรอก มักจะซื้อตัวเลือกที่มีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้นสำหรับการหั่นขนมปัง

สำหรับรูปแบบแล้ว สากลที่เรียกว่าสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเช่นเดียวกับรูปแบบมากมายของพวกเขา ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทสะดวกในการจัดเก็บ อีกรูปทรงที่นิยมคือวงกลม บ่อยครั้งที่ตัวเลือกรอบที่ใช้สำหรับการตัดก้อนพายเค้กพวกเขายังเหมาะสำหรับการตัดขนมปังก้อนก้อนชีสไส้กรอก กระดานกลมมักจะใช้เป็นคนเสิร์ฟเสิร์ฟชีสชิ้นเนื้อทอดกับผักใบเขียว

ความนิยมน้อยกว่าเล็กน้อยอาจเป็นบอร์ดครึ่งวงกลม บอร์ดของรูปทรงเรขาคณิตอื่น ๆ นั้นพบได้น้อยกว่าทั่วไป พวกเขาไม่ได้รับความนิยมมากเกินไปเพราะไม่สะดวกเสมอไป บอร์ดในรูปแบบของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, ปลา, แฮมมักจะพบบนชั้นวางของร้านค้า แบบฟอร์มของพวกเขาเป็นตัวบ่งชี้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไร

หากคุณวางแผนที่จะเก็บบอร์ดไว้ในลิ้นชักในทางกลับกันการจับเช่นนั้นอาจทำให้รู้สึกอึดอัดเพราะมันจะ“ กิน” พื้นที่จัดเก็บที่เป็นประโยชน์สำหรับการจัดเก็บ ไม่จำเป็นต้องซื้อแบบฟอร์มที่ซับซ้อนมันมักจะยากที่จะหาวิธีที่จะเก็บไว้ ผลิตภัณฑ์ที่มีลวดลายและช่องเสียบจำนวนมากจะไม่ทำความสะอาดง่าย

นอกเหนือจากรูปแบบที่อธิบายไว้แล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเน้นเครื่องใช้ไม้ที่ผิดปกติพร้อมกับตัวเลือกเพิ่มเติม ในหมู่มันคือกระดานที่มีภาชนะบรรจุที่หดได้ มันมีขาและลิ้นชักพิเศษที่สามารถยืดและหดได้ หลังจากตัดแล้วผลิตภัณฑ์จะตกลงไปในภาชนะมันถูกหยิบยกขึ้นมาและชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในที่เดียว นอกจากนี้ภาชนะดังกล่าวสามารถนำมาใช้เป็นขยะเมื่อคุณปอกเปลือกแล้วตัดหัวหอม, แครอท, แตงกวา, หัวบีทและอื่น ๆ ในกรณีนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องลบและเขย่าภาชนะ

หากกระดานไม้เคลื่อนที่ออกจากพื้นผิวและรู้สึกไม่สบายตัวคุณสามารถดูตัวเลือกมุมได้ ผลิตภัณฑ์นี้ติดอยู่ที่มุมห้องครัวและได้รับการแก้ไขอย่างปลอดภัยในสถานที่นี้ สำหรับการตีเนื้อหรือการหั่นอาหารแข็งจะสะดวกในการใช้บอร์ดบนขา ผลิตภัณฑ์รุ่นนี้ยังยึดติดกับเคาน์เตอร์อย่างแน่นหนาทำให้การทำงานในครัวสะดวกและปลอดภัยยิ่งขึ้น

บอร์ดดั้งเดิมที่มีลวดลายสวยงามมักใช้ตกแต่งภายใน หากคุณตัดพวกเขาแล้วเฉพาะด้านที่ไม่มีภาพ ใช้บอร์ดแกะสลักในลักษณะเดียวกันและเป็นการดีกว่าที่จะใช้พวกเขาสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อลดการสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นน้อยที่สุด

เมื่อเลือกเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาประเภทของไม้ที่ทำจากกระดาน หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไม้โอ๊คหรืออะคาเซีย เกณฑ์ต่อไปจะเป็นคุณสมบัติของบอร์ด: มันทำจากชิ้นเดียวหรือเป็นอะนาล็อกติดกาว

หากคุณวางแผนที่จะสับเนื้อสัตว์บนกระดานเลือกที่สิ้นสุด บอร์ดขนาดเล็กอาจเป็นไม้เนื้อแข็ง ขนาดของผลิตภัณฑ์กำหนดวัตถุประสงค์

หากตัวเลือกลดลงจากผลิตภัณฑ์จากเข็มมันก็คุ้มค่าที่จะได้รับตัวเลือกที่มีคุณภาพมากที่สุด (และมักจะมีราคาแพงกว่า) ในกรณีนี้คุณสามารถประกันตัวเองจากการปล่อยเรซิน อย่าใช้บอร์ดเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อย่างน้อยจะต้องมี 3 ผลิตภัณฑ์: สำหรับเนื้อสัตว์ดิบผักและผักใบเขียวขนมปัง

หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์หลายรายการในครั้งเดียวมันสมเหตุสมผลที่จะมองหาชุดผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนขาตั้ง ตามกฎแล้วการซื้อมันจะมีราคาน้อยกว่าการซื้อไอเท็มในครัวจำนวนเท่ากัน และชุดจะมีลักษณะเหมือนกัน ในที่สุดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับลักษณะของเครื่องใช้เพราะบอร์ดควรจะเหมาะสำหรับการตกแต่งภายในทั่วไปของห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหาร

การปฏิบัติตามกฎสำหรับการดูแลเขียงไม้เป็นสิ่งแรกที่ถูกสุขลักษณะ การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเป็นประจำบนพื้นผิวจะป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคกับพวกเขาและคนเป็นพิษ แน่นอนการดูแลที่เหมาะสมสามารถยืดอายุของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ

น้ำมันถูกนำไปใช้ในชั้นบาง ๆ อนุญาตให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วครอบคลุมอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถสร้างบอร์ดเก่าขึ้นมาใหม่ได้อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดกระดานให้ดีขึ้นโดยการลบช่องด้วยมีดบนพื้นผิวกระดาน จากนั้นก็คลุมด้วยน้ำมันในหลายชั้น

ควรล้างผลิตภัณฑ์ไม้ทันทีหลังการใช้งานนี้จะไม่อนุญาตให้ดูดซับกลิ่นและสี สำหรับการซักและฆ่าเชื้อโซดาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวมีความเหมาะสม สารเหล่านี้กำจัดกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้สารเคมีที่ใช้ในครัวเรือนล้าง - มันกินเข้าไปในไม้และมันค่อนข้างยากที่จะล้างออกจากเส้นใย

เทคโนโลยีการทำความสะอาดที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีดังนี้:

1. ทันทีหลังการใช้งานบอร์ดจะต้องมีการทำความสะอาดด้วยมีดเพื่อลบเศษอาหาร;
2. ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยใช้โซดาหรือสบู่ในครัว;
3. เทน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ;
4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้งและเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไม้ไว้ในรูปแบบเปิดไม่ใช่ในลิ้นชัก มันจะดีกว่าที่จะใช้ขาตั้งพิเศษเพื่อให้กระดานถูกจัดเรียงในแนวตั้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกันและน้ำไม่ได้สะสมอยู่ภายใต้พวกเขา อย่าเก็บอุปกรณ์เสริมไว้ใกล้กับเตาอบหรือเตา

สำคัญที่ต้องจำ คุณไม่สามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ บนกระดานเดียวกันได้ กลุ่มหลังแต่ละกลุ่มควรมีกระดานแยกต่างหาก: สำหรับเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกดิบปลาผลไม้และผักขนมปัง นี่คุณสามารถพูดได้ว่า "เศษไม้" ขั้นต่ำที่ต้องการ ในความเป็นจริงจำนวนของพวกเขาอาจมีขนาดใหญ่

.

ในวิดีโอถัดไปคุณสามารถดูกระบวนการผลิตของคณะกรรมการตัดปลาย