การยศาสตร์ของห้องครัว: หลักการพื้นฐานของการวางแผนและตัวอย่าง

การยศาสตร์ของห้องครัว - องค์ประกอบที่สำคัญของความสะดวกสบายในการใช้พื้นที่ภายใน เมื่อปฏิบัติตามกฎแล้วคุณจะมั่นใจได้ถึงความสะดวกสบายในการใช้งานเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนคำนวณความสูงและความกว้างของตู้ให้แม่นยำเพื่อให้อุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ หลักการของการวางแผนเป็นที่รู้จักกันมานาน แต่ไม่สามารถนำมาใช้ได้ทันที หากการซ่อมแซมทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดเฟอร์นิเจอร์และจัดเรียงอุปกรณ์อย่างเหมาะสมมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าการวางผังห้องครัวที่ใช้แล้วตามหลักสรีรศาสตร์

เมื่อจัดพื้นที่เจ้าของบ้านและอพาร์ทเมนท์ต้องศึกษาหลายแง่มุมที่มักจะมองข้าม: ขนาดของชุดหูฟังที่ได้รับการพิจารณาตามหลักสรีรศาสตร์วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บสิ่งของผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ หากห้องครัวได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงหลักสรีระศาสตร์ปัญหาเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นระหว่างการทำงาน

หลักการของการยศาสตร์ของห้องครัวบ่งบอกถึงการแบ่งห้องที่ชัดเจนออกเป็นโซนแยก สามเหลี่ยมแบบดั้งเดิมประกอบด้วยอ่างล้างจานเตาหรือเตาประกอบอาหารและตู้เย็นถือว่าเป็นรูปแบบคลาสสิค แต่ถ้าท็อปครัวอยู่ในแถวหน้าตู้เย็นสามารถนำออกไปยังห้องอื่นได้

ห้องครัวตามหลักสรีรศาสตร์สร้างขึ้นบนพื้นฐานของรูปสามเหลี่ยมด้านเท่าที่ซึ่งโซนนั้นตั้งอยู่ในลักษณะที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด

• "ร้อน". มีเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าติดตั้งไว้ที่นี่ หากมีการใช้แหล่งจัดหาแหล่งทรัพยากรหลักประเด็นนี้จะกลายเป็นแหล่งจัดหาหลัก

• "เปียก" มีอ่างล้างจานเครื่องซักผ้าหรือเครื่องล้างจานท่อน้ำและน้ำเสีย

• "เย็น." ระบบการเก็บรักษาในตู้เย็น, หน่วยทำความเย็น, ช่องแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาความสดของอาหารในระยะยาว พวกเขาอยู่ใกล้กับเต้าเสียบไฟฟ้าห่างจากแหล่งความร้อน

การรับรูปสามเหลี่ยมการทำงานสามารถทำได้ในเกือบทุกรูปแบบ: กับเกาะในรูปแบบเชิงเส้นหรือสองแถวในรูปตัว L และรูปตัวยู มันมีมูลค่าการพิจารณาว่าสำหรับเตาแก๊สมีกฎของสถานที่ตั้ง 7 ซม. จากพื้นผิวของผนัง - มันจะดีกว่าที่จะไม่วางไว้ในมุมการสูญเสียพื้นที่จะมีขนาดใหญ่เกินไป นอกจากนี้สาดไขมันและสิ่งสกปรกทั้งหมดจะแพร่กระจายแบบสุ่มและพื้นที่ทำความสะอาดจะมีขนาดใหญ่กว่ามาก

ระยะซักผ้าจากตัวยกไม่เกิน 2.5 ม.

ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างบล็อกสามเหลี่ยมทั้งหมดในห้องครัวมุม (พร้อมอ่างล้างจานตรงกลาง) คือ 60 ซม. ในรูปแบบเชิงเส้นระหว่างอ่างล้างจานตู้เย็นและเตาตู้ที่มีเคาน์เตอร์แยกต่างหากจะถูกติดตั้ง ด้วยการจัดวางสองแถวของโมดูลชุดหูฟังจะต้องอยู่ในระยะ 120 ซม. ตู้เย็นวางอยู่ตามผนังด้านตรงข้าม

มีสิ่งต่าง ๆ เช่นมิติของการยศาสตร์ มันช่วยให้คุณสร้างองค์ประกอบทั้งหมดของเค้าโครงได้อย่างสะดวกสบายและปลอดภัย ดังนั้นเครื่องดูดควันจะต้องวางไว้ที่ความสูงที่กำหนดอย่างเคร่งครัดจากเตาหรือเตาประกอบอาหาร เพื่อกำจัดความร้อนและไอน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพต้องใช้ระยะทาง 75 ซม.

ความสูงของพื้นผิวงานก็มีความสำคัญเช่นกัน

โต๊ะรับประทานอาหารมีตัวเลือกดังต่อไปนี้:

• ความสูงจากพื้นถึงเคาน์เตอร์ 75 ซม.;
• ตำแหน่ง 90 ซม. จากพื้นที่ทำงานและพื้นผิวทำอาหาร
• ระยะห่างจากอ่างล้างจานอย่างน้อย 100 ซม.

หน่วยที่เมาท์นั้นขนานกับแถวด้านล่าง จำเป็นต้องรักษาอย่างน้อย 50 ซม. ระหว่างเคาน์เตอร์และด้านล่างของตู้

พารามิเตอร์การยศาสตร์จะถูกคำนวณเสมอในทุกระนาบ ความลึกที่เหมาะสมของเคาน์เตอร์อยู่ในช่วงจาก 60 ถึง 80 ซม. ในห้องครัวขนาดเล็กมากคุณสามารถหาตัวเลือกสำหรับ 40 และ 50 ซม. อ่างและเตาหรือเต้าเสียบไฟฟ้าไม่สามารถวางใกล้กว่า 50 ซม. จากกัน

การวางแผนพื้นที่ครัวตามหลักสรีรศาสตร์เกี่ยวข้องกับการจัดวางเฟอร์นิเจอร์อย่างแม่นยำ เพื่อให้ห้องที่แสนสบายและสะดวกสบายนั้นจำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่โทนสีหรือพื้นผิวของพื้นผิว แต่ยังรวมถึงความสะดวกสบายสำหรับผู้คนในห้องด้วย ห้องครัวต้องได้รับการตกแต่งเพื่อให้คนอย่างน้อยสองคนสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ

เลย์เอาต์ที่เหมาะสมของพื้นที่เกี่ยวข้องกับการวางตู้ในลักษณะที่แม้ประตูเปิดเต็มที่พวกเขาจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับเส้นทางฟรี หากห้องครัวและห้องรับประทานอาหารถูกรวมเข้าด้วยกันภายในควรมีอย่างน้อย 75 ซม. จากเก้าอี้ที่ขยายไปถึงขอบตู้ด้านล่างและ 80-90 ซม. ควรประกอบทางนี้เมื่อที่นั่งถูกผลักกลับ

คุณต้องเว้นที่ว่าง 100 ซม. ขึ้นไปที่ด้านหน้าเตาพร้อมประตูที่เปิดออก ตำแหน่งของพื้นผิวการทำงานสามารถเป็นแบบเส้นตรงในระดับเดียวกันหรือไม่สม่ำเสมอในกรณีนี้คุณสามารถวางเตาใต้เคาน์เตอร์หลักและยกอ่างสูง 10 ซม. ขึ้นไปทำให้ใช้สะดวกมากขึ้นลดภาระที่ด้านหลัง

เพื่อจัดเรียงเครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างถูกต้องก็ควรพิจารณากฎบางอย่าง เมื่อจัดจุดความร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาความใกล้ชิดของพื้นผิวการทำงาน ยกตัวอย่างเช่น การจัดวางตามหลักสรีรศาสตร์ของเตาอบซึ่งตรงกันข้ามกับการติดตั้งตามปกติหมายถึงการหาประตูที่ระดับไหล่ 10 ซม. ใต้กระดูกไหปลาร้า วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถควบคุมการทำอาหารได้โดยไม่ต้องงอ ดังนั้นจะต้องแยกเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าแยกต่างหาก

ในกรณีส่วนใหญ่ตำแหน่งที่ต่ำกว่าของช่องแช่แข็งหรือการถอดออกโดยโมดูลแยกต่างหากจะสะดวก ตู้เย็นขนาดกะทัดรัดสามารถวางไว้ในระดับเดียวกับเตาอบที่มีเค้าโครงเป็นเส้นตรงจะวางไว้เหนือเคาน์เตอร์ด้านตรงข้ามจากแหล่งความร้อน คุณสามารถสร้างโซนนี้นอกครัวได้หากไม่รวมอยู่ในรายการองค์ประกอบหลัก

เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการใช้พื้นที่ห้องครัวเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องจัดระเบียบในการจัดเก็บอุปกรณ์ที่จำเป็นอุปกรณ์เสริมเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่ไม่ได้ใช้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อมคุณต้องทำการแบ่งเขตแนวนอนจากจุดเริ่มต้นโดยแบ่งบล็อกทั้งหมดเป็น:

• สูง
• ขนาดกลาง
• ต่ำ;
• ต่ำมาก

การเข้าถึงฟรีเป็นโซนแรกและสุดท้ายของโซนเหล่านี้ การมองเห็นที่ดีที่สุดมีให้ที่ระดับสายตา - ที่นี่สะดวกในการจัดเครื่องเทศอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร วัตถุเสริมหลักจะถูกวางไว้ในบริเวณหน้าอก - mitts เตาอบ, รองเท้า slotted, กระดูกสะบักสำหรับการหมุน, มีด สะดวกในการวางระบบจัดเก็บข้อมูลในบริเวณนี้บนผนัง

นอกพื้นที่เหล่านี้เป็นบล็อกที่มีความพร้อมน้อยที่สุด มันเก็บรายการที่ใช้บ่อยที่สุด ในชั้นล่างสามารถวางสิ่งที่ยากที่สุด

ทางออกที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บสิ่งเล็ก ๆ คือรางหลังคา มันอยู่ที่พวกเขาว่าองค์ประกอบที่จำเป็นในชีวิตประจำวันได้รับการแก้ไข ในบรรดาส่วนประกอบที่สะดวกและมีประโยชน์ของระบบจัดเก็บข้อมูลคือ:

• ตะขอวางในพื้นที่ทำงาน
• ผู้ถือสำหรับ tacks พวกเขาอยู่ถัดจากเตา แต่ไม่ได้อยู่ในบริเวณใกล้เคียงของไฟ
• โมดูลที่มีเซลล์สำหรับเครื่องเทศตั้งอยู่ในพื้นที่ผ้ากันเปื้อน
• ที่วางแก้วกระดาษเช็ดมือวางใกล้อ่างล้างจาน

เมื่อวางแผนห้องครัวตามหลักสรีรศาสตร์ควรพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้: ทำให้ห้องและเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งอยู่ในนั้นใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น

1. เมื่อแขวนบล็อกผนังของตู้มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงการเจริญเติบโตของพนักงานต้อนรับ มิฉะนั้นปัญหาของการสัมผัสระหว่างหน้าผากและขอบล่างของโมดูลจะรุนแรงเป็นพิเศษ สำหรับผู้หญิงที่มีความสูงอย่างน้อย 170 ซม. ระดับนี้ควรอยู่ที่ความสูง 45 ซม. หรือมากกว่าจากขอบเคาน์เตอร์
2. เครื่องดูดควันควรอยู่เหนือแหล่งความร้อนโดยตรงโดยไม่มีอคติ จำเป็นต้องใช้ระบบโดมที่ทรงพลังเมื่อใช้งานเตาไฟเท่านั้น ในกรณีอื่นเพียงฮูดขนาดกะทัดรัดที่มีตัวกรองถ่านก็เพียงพอแล้ว เหนือเตาแก๊สติดตั้งสูงกว่าเตาไฟฟ้าประมาณ 5-10 ซม.
3. แหล่งที่มาของความร้อน - เตาอบเตาหรือเตาควรอยู่ห่างจากทางเดินดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะสัมผัสอาหารที่ยืนอยู่ที่นั่นหรือประตูเปิด
4. เพื่อป้องกันไฟจากการดับไฟโดยไม่ตั้งใจเมื่อฉีดน้ำจากอ่างล้างจานคุณต้องวางเตาในระยะห่างอย่างน้อย 40 ซม. จากอ่างและก๊อกน้ำ จากหน้าต่างตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยมีการติดตั้งเตาแก๊สและเตาแก๊สในระยะไกล มันก็เพียงพอที่จะหนี 45 ซม.
5. เพื่อป้องกันการสึกหรอที่เร่งขึ้นบนท่อของเครื่องล้างจานและเครื่องซักผ้าควรทำการเขียนขอบตาให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นตำแหน่งตามหลักสรีรศาสตร์ของพวกเขาจะอยู่ใกล้กับผู้ตื่น
6. หน่วยทำความเย็นจะมีอายุนานขึ้นหากไม่ได้วางไว้ใกล้แหล่งความร้อนแรง ในความเป็นจริงภายใต้กฎของสามเหลี่ยมสถานการณ์ดังกล่าวจะถูกยกเว้น
7. แม้แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมของอุปกรณ์ก็สามารถเพิ่มระดับความสบายได้ การติดตั้งประตูที่ใกล้ชิดจะช่วยหลีกเลี่ยงเสียงดังลั่นโค้งและการแตกของปีก
8. การแทนที่ประตูสวิงและชั้นวางขนาดใหญ่ในชั้นล่างของตู้พร้อมลิ้นชักช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากพื้นที่นี้ได้สะดวกสบายมากขึ้นเพิ่มความจุโดยรวมของระบบจัดเก็บข้อมูล
9. เมื่อเลือกการเติมของตู้มีความจำเป็นต้องให้ความสนใจกับ "ม้าหมุน" บล็อกที่ทันสมัยโมดูลเลื่อนและลิฟท์ ประหยัดพื้นที่ทำให้ง่ายต่อการเข้าถึงพื้นที่ที่ไม่สะดวกที่สุดของระบบจัดเก็บข้อมูล
10. ในแถวบนของตู้มันจะดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกในการเปิดแนวนอนของปีก ในกรณีนี้เมื่อเปิดคุณจะสามารถดูเนื้อหาทั้งหมดได้ทันที
11. ไฟส่องสว่างในตัวช่วยในการมองเห็นการเติมของตู้ในชั้นบนและล่าง มันจะมีประโยชน์ถ้าแสงหลักถูกนำไปยังพื้นผิวการทำงานและไม่ได้ให้ความสว่างที่จำเป็น

นี่คือตัวอย่างของอาหารที่เหมาะกับการทำงาน

• ครัวสไตล์สแกนดิเนเวียนตามหลักสรีรศาสตร์ องค์ประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างมีเหตุผลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่ายุ่งเกี่ยวกับเส้นทางฟรี ชั้นวางแบบเปิดด้านข้างช่วยให้จัดวางสิ่งของที่ใช้บ่อยได้อย่างสะดวก

• ครัวตามหลักสรีรศาสตร์พร้อมเกาะ กฎสามเหลี่ยมยังคงรักษาไว้ในขณะที่องค์ประกอบทั้งหมดแยกจากกัน

• ตัวอย่างที่ชัดเจนของห้องครัวพร้อมเคาน์เตอร์หลายระดับและเตาอบที่วางไว้สูง ทุกหลักการของการยศาสตร์ถูกสังเกตในขณะที่ห้องดูทันสมัยและทันสมัย

วิธีทำให้ครัวสบายดูด้านล่าง