วิธีทำความสะอาดหม้อ

Cauldron เป็นอุปกรณ์ครัวที่เป็นสากลและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทั้งบนเตาและในที่โล่ง อย่างไรก็ตามวิธีการหลังการใช้งานนำไปสู่การก่อตัวของเขม่าและคราบมันบนผนังด้านนอกของอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่หม้อขนาดใหญ่ต้องการการดูแลอย่างละเอียดและระมัดระวังกว่าหม้อครัวและเครื่องคั่วทั่วไป

ประวัติความเป็นมาของหม้อขนาดใหญ่นั้นมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น เรือลำแรกที่ปรากฏในประเทศตะวันออกและทำจากวัสดุที่เข้าถึงได้มากที่สุดในแง่ของการประมวลผล - ทองแดง อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปและมีความคืบหน้าในการประมวลผลของโลหะหนักและแข็งแรง สำหรับการผลิตหม้อขนาดใหญ่เริ่มใช้โลหะผสม duralumin และเหล็กหล่อ. โลหะเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมากในคุณสมบัติทางกายภาพ แต่ทั้งคู่มีความจุความร้อนสูง สถานที่ให้บริการนี้รวมกับความหนาที่น่าประทับใจของผนังเรือช่วยให้คุณจัดการไม่เพียง แต่กับการปรุงอาหารและ stewing แต่ยังอิดโรยเช่นเดียวกับการทอดอาหารหลากหลาย ผนังหนาให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจานจึงปรุงอย่างสม่ำเสมอและมีเวลาอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องปรุง

สำหรับรูปร่างของผลิตภัณฑ์มันสามารถเป็นทรงกลมหรือยาวและมีทั้งด้านล่างแบนและกลม รุ่นก้นแบนเหมาะสำหรับใช้กับแก๊สและเตาไฟฟ้าในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีก้นกลมได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการเปิดไฟ หม้อต้มน้ำสตรีทถูกติดตั้งบนเตาเผาแบบพกพาวางบนขาตั้งหรือบาร์บีคิวและบางครั้งก็ใส่ถ่านร้อนๆ จากมุมมองของความสะดวกในการทำอาหารจานโค้งมนเปรียบเทียบได้ดีกับรุ่นดั้งเดิมที่มีก้นแบน นี่คือความจริงที่ว่าในหม้อกลมจะสะดวกกว่าในการผสมอาหารยิ่งไปกว่านั้นน้ำมันจะไหลไปตามผนังลาดเอียงและดูดซึมเข้าสู่จานน้อยลง หม้อที่มีความสามารถรอบตัวช่วยให้คุณปรุงอาหารซอสต่าง ๆ ในนั้นปลาตุ๋นและเนื้อสัตว์ปรุงซุปที่อุดมไปด้วยและปรุงอาหาร pilaf

ทางเลือกของวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำความสะอาดหม้อต้มนั้นขึ้นอยู่กับวัสดุที่ทำ

หม้อที่ทำจากอลูมิเนียมทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเหล็กหล่อซึ่งอธิบายโดยโครงสร้างที่มีรูพรุนน้อยกว่าของโลหะ อย่างไรก็ตามโลหะผสมอลูมิเนียมที่มีฐานเป็นอลูมิเนียมมีความอ่อนไหวต่อการเกิดคราบจุลินทรีย์ซึ่งจะปรากฏขึ้นเมื่อโลหะสัมผัสกับออกซิเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอากาศ การต่อสู้กับการจู่โจมทำได้ง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำความสะอาดจานด้วยฟองน้ำโลหะอ่อนและผงซักฟอกขัด

ในการทำความสะอาดหม้ออลูมิเนียมจากเขม่าและเขม่าให้ใช้อ่างขนาดใหญ่ที่เทน้ำและโซดาแอช 500 กรัมสบู่ซักผ้าขูดและสบู่ซิลิเกตสองขวด จากนั้นภาชนะจะถูกไฟไหม้ส่วนประกอบที่ผสมกัน หลังจากละลายหมดแล้วให้ใส่หม้อต้มสกปรกที่นั่น ต้มจานอย่างน้อย 25 นาทีโดยเปิดหน้าต่างล่วงหน้าหรือเปิดประทุน มาตรการดังกล่าวมีความจำเป็นในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากการละลายไขมันเก่า จากนั้นหม้อจะถูกลบออกไขมันจะถูกถูด้วยฟองน้ำที่มีความแข็งปานกลางโดยใช้เจลล้างจานแล้วล้างออก

อย่างไรก็ตามหากมีอ่างขนาดใหญ่ที่หม้อขนาดใหญ่ไม่สามารถใช้งานได้คุณสามารถใช้อ่างอาบน้ำได้ ด้วยเหตุนี้น้ำร้อนจะถูกดึงเข้าไปในนั้นผงฟอกสีจะถูกเทและน้ำยาล้างจานจะถูกเท หม้อขนาดใหญ่วางอยู่ในน้ำเพื่อให้สถานที่ที่ปนเปื้อนทั้งหมดถูกซ่อนอยู่ใต้น้ำและจากนั้นทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยฟองน้ำโลหะโดยใช้ของเหลวและล้างได้ดี

วิธีการต่อไปนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากผนังด้านในของหม้อน้ำ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเทสารละลายโซดาลงในภาชนะและต้มเป็นเวลา 15-20 นาที องค์ประกอบจัดทำขึ้นตามสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำ 5 ลิตร, สบู่ซักผ้า 5 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เบกกิ้งโซดาหรือโซดาแอช ในสภาพสนามทำความสะอาดหม้อได้ง่ายยิ่งขึ้น มีน้ำเล็กน้อยเทลงในนั้นนำไปต้มสิ่งสกปรกที่ปรากฏบนผนังจะชุบและโรยด้วยเกลือ หลังจากน้ำในหม้อเย็นตัวลงเล็กน้อยและสามารถทนต่อมือได้หม้อขนาดใหญ่จะถูกก้นและสิ่งสกปรกจะถูกชะล้างออกจากผนังด้วยฟองน้ำโลหะ

เมื่อทำความสะอาดหม้ออลูมิเนียมเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะเผามันเพราะอลูมิเนียมไม่ทนต่อความร้อนแรงและสามารถทำให้เสียโฉม หากมีจุดด่างดำปรากฎอยู่บนหม้ออลูมิเนียมเมื่อเวลาผ่านไปน้ำส้มสายชู 6% จะช่วยจัดการกับพวกเขาซึ่งพวกเขาจะเช็ดเปียกผ้าเช็ดปากและเช็ดบริเวณที่มืด ในกรณีที่เผาอาหารเกลือโซดาและกรดซิตริกจะถูกเทลงในภาชนะในอัตราส่วน 1: 1: 1 จะมีการเทน้ำเล็กน้อยและต้มเป็นเวลา 20 นาที ผลที่คล้ายกันมีส่วนผสมของหนึ่งในสามของสบู่หนึ่งช้อนหนึ่งแอมโมเนียและน้ำสองสามลิตร วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในหม้อน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที

เป็นการยากที่จะจัดการกับสนิมซึ่งส่งผลกระทบต่อโลหะในระหว่างการเก็บหม้อขนาดไม่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้เรือจะถูกแช่ในสารละลายของน้ำและน้ำส้มสายชูซึ่งถ่ายในส่วนที่เท่ากันและจากนั้นด้วยฟองน้ำโลหะการเคลือบสนิมจะถูกคัดลอกออกหากพบว่ากระบวนการกัดกร่อนในตอนเริ่มต้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเดือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดาษทรายหยาบและทำความสะอาดสนิม จากนั้นกระดาษทรายเนื้อละเอียดจะถูกส่งผ่านบริเวณที่ทำความสะอาดหลังจากนั้นพวกเขาล้างจานด้วยของเหลวและล้างออก

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แม้จะมีพลังและความหนาปรากฏชัดเหล็กหล่อเป็นโลหะที่ค่อนข้างบอบบางและสามารถแตกได้เมื่อตกพื้น ในขั้นตอนการผลิตโมเดลเหล็กหล่อต้องผ่านขั้นตอนการเผาไหม้หรือการเผาน้ำมันซึ่งนำไปสู่การสร้างชั้นไม่ติดและป้องกันการกัดกร่อน ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อจะไม่ถูกขีดข่วนเนื่องจากชั้นป้องกันแตกและผลิตภัณฑ์เริ่มเกิดสนิม มลพิษทั้งภายในและภายนอกจากแบบจำลองเหล็กหล่อถูกกำจัดด้วยวิธีเดียวกับอลูมิเนียมและเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว: เกลือโซดากาวซิลิเกตและสบู่ซักผ้า

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อสามารถแตกต่างจากรุ่นอลูมิเนียมได้ สำหรับเรื่องนี้หม้อน้ำจะถูกวางไว้ในเตาอบและความร้อนถึง 300 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาทีภาชนะจะถูกลบออกทาด้วยน้ำมันทุกด้านแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยคืนค่าคุณสมบัติที่สูญเสียของชั้นป้องกันและป้องกันการกัดกร่อน

ในสภาพสนามคุณสามารถทำความสะอาดโมเดลเหล็กหล่อดังนี้ หม้อต้มที่เต็มไปด้วยทรายแม่น้ำและแขวนอยู่เหนือกองไฟ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ล้างภาชนะและล้างออก แทนที่จะใช้ทรายคุณสามารถใช้เกลือป่นซึ่งมี 2 กิโลกรัมซึ่งเทลงในหม้อขนาดใหญ่และเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (กวน) เผาจนละเอียดในเตา ในตอนท้ายของกระบวนการเกลือจะมืดและหม้อขนาดใหญ่จะถูกทำความสะอาด

วิธีการทำความสะอาดเหล็กหล่อต่อไปนี้ก็มีประสิทธิภาพเช่นกันอย่างไรก็ตามหลังจากการใช้หม้อต้มน้ำจำเป็นต้องมีการเผาแคลเซียม 3-5 เท่าโดยใช้น้ำมันพืช ดังนั้นเทผงมัสตาร์ดแห้ง 1/2 ถ้วยและกรดซิตริกในปริมาณ 40 กรัมลงในหม้อเติมน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นพวกเขารอจนกว่าสารละลายจะเย็นลงเล็กน้อยและด้วยความช่วยเหลือของฟองน้ำโลหะนุ่มพวกเขาทำความสะอาดผนังด้านในหม้อ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างเช็ดให้แห้งและเผา

หลังการใช้งานทุกครั้งอลูมิเนียมรุ่นจะต้องล้างอย่างทั่วถึงด้วยตัวแทนล้างไขมันล้างดีและเช็ดให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเนื่องจากพื้นผิวอลูมิเนียมสามารถเป็นแหล่งผสมพันธุ์ของเชื้อราได้

ควรล้างด้วยแบบเหล็กหล่อหลังจากใช้งานทุกครั้งเช็ดทำความสะอาดได้ดีและปกป้องจากความชื้นที่มากเกินไป

แทนที่จะใช้ผ้าคุณสามารถใช้กระดาษทาน้ำมัน - มันจะปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้นและป้องกันการเกิดสนิม

อย่างที่คุณเห็นการดูแลหม้อที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดในเวลาและป้องกันมลพิษเก่า จากนั้นเป็นประกายและบริสุทธิ์เขาจะให้บริการเจ้าของของเขาเป็นเวลานาน

ดูวิธีล้างหม้อน้ำเหล็กและวิธีการในวิดีโอถัดไป