หม้ออลูมิเนียม: เคล็ดลับสำหรับการเลือกและการบำรุงรักษา

บ่อยครั้งที่หม้อขนาดใหญ่นั้นไม่ได้ใช้แค่ในธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังใช้ที่บ้านด้วย นายหญิงทราบดีว่าเขาสามารถแทนที่หม้อและกระทะได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะมันไม่ได้มีไว้สำหรับ pilaf เท่านั้น แต่ยังสำหรับซุปเนื้อสัตว์และสินค้าอื่น ๆ วิธีการเลือกหม้ออลูมิเนียมที่เหมาะสมและทำให้มันมีอายุการใช้งานมานานหลายปีเรามาคุยกันในบทความของเรา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักและชื่นชมเครื่องครัวอลูมิเนียม เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ไม่น่าเชื่อถือหลายประการเกี่ยวกับเนื้อหานี้ได้รับการได้ยินและถ่ายทอดด้วยคำพูดจากปาก เรามาลองมาทำความเข้าใจกับตำนานดังกล่าวกันดีกว่า

บางคนเชื่อว่าเครื่องใช้อลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หากหม้อได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องก่อนการใช้งานฟิล์มป้องกันจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันจะปกป้องอาหารจากการเผาไหม้และจะไม่อนุญาตให้สารที่เป็นอันตรายโดดเด่นจากโลหะผสม นอกจากนี้ผู้ผลิตมักจะให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของพวกเขาและดังนั้น ผลิตภัณฑ์ผ่านการตรวจสอบและทดสอบพิเศษ

ข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือการยืนยันว่าเครื่องครัวอลูมิเนียมไม่สามารถให้บริการได้นาน มีแม้กระทั่งข้อเสนอแนะที่อาจละลาย ในกรณีที่มันมาถึงหม้อแบบหล่อคุณภาพสูงดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้

และในที่สุดก็มีความเห็นว่าการปรุงอาหารในภาชนะอลูมิเนียมส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะโต้แย้ง ในหม้อของอลูมิเนียมอาหารจะอ่อนตัวช้าลงสิ่งสำคัญคือการเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม

การปรุงอาหารในภาชนะเหล็กหล่อมีความแตกต่างกันดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยากเป็นพิเศษคุณควรใส่ใจกับอลูมิเนียม หม้อ Duralumin เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาไฟฟ้า แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแก๊ส

เมื่อเลือกหม้อที่เหมาะสมคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับรูปร่างของมัน ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์มาตรฐานจะถูกนำเสนอในรูปแบบของซีกโลก อย่างไรก็ตามมีลักษณะบางอย่าง ไม่ต้องสงสัยถ้าบ้านมีที่ตั้งพิเศษหรือหม้อต้มน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำอาหารที่เสา, ตัวเลือกนี้จะเหมาะ อาหารผสมได้ง่ายและไม่อยู่ในมุม

ถ้าเป็นเช่นเตาแก๊สอาจมีปัญหา ในสถานการณ์เช่นนี้คุณควรใส่ใจกับรุ่นที่มีก้นแบน ข้างในหม้อจะถูกปัดเศษซึ่งจะไม่รบกวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

ถัดไปคุณจะต้องกำหนดระดับเสียง หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารบนเตาคุณควรใช้หม้อขนาดไม่เกิน 8 ลิตร ขนาดนี้จะเพียงพอที่จะเลี้ยง pilaf จาก 10 ถึง 12 คน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาตรมากกว่า 8 ลิตรอาจมีปัญหากับความร้อนสม่ำเสมอดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีอื่นเช่นเมื่อปรุงอาหารบนเตาย่างหรือกองไฟเนื่องจากคุณสามารถเพิ่มโซนความร้อนได้

ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมที่ง่ายที่สุดที่นำเสนอบนชั้นวางของในร้านมีราคาไม่แพงพอสมควร อย่างไรก็ตามสำหรับการปรุงอาหาร pilaf จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา นอกจากนี้รูปแบบไม่ติดเป็นอย่างดีในแฟชั่น อย่างที่คุณทราบมันช่วยปกป้องอาหารจากการเผาไหม้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล้างทำความสะอาดได้ง่ายเพียงแค่ต้มน้ำในผลิตภัณฑ์

หม้อไม่ติดทำจากอลูมิเนียม เหมาะสำหรับการปรุง pilaf ผู้ใช้แนะนำให้ห่อเพิ่มเติมเพื่อให้อาหารเย็นลงช้ากว่า

กระบวนการทอดจะต้องมีการควบคุม มันสำคัญมากที่จะต้องคำนวณอุณหภูมิที่ต้องการบนเตาอย่างถูกต้อง ผู้ผลิตนำเสนอหม้ออลูมิเนียมประเภทการเคลือบเช่นเทฟลอน - ทั่วไปและหลายชั้นเซรามิกและเซรามิกไทเทเนียม แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองซึ่งควรเตรียมไว้ ความน่าเชื่อถือที่สุดถือว่าเป็นเซรามิกไทเทเนียม เขาไม่กลัวอิทธิพลเชิงกลและอิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ด้วยเทฟลอน คุณต้องระวังให้มาก หากคุณให้หม้อน้ำโดยไม่ร้อนมันอาจเสียหายได้ นอกจากนี้ผลกระทบทางกลในกรณีนี้จะไม่ผ่านโดยไม่มีผลกระทบ

เครื่องเคลือบดินเผา - เคลือบอย่างปลอดภัย แต่นุ่มมาก มันไม่ทนต่ออิทธิพลเชิงกล ในระหว่างการใช้งานจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษเช่นใบมีดที่ทำจากพลาสติกและไม้ สารเคลือบประเภทนี้มีความหนาแน่นขั้นต่ำ 20 ไมครอน ก่อนที่จะเลือกหม้ออลูมิเนียมคุณต้องใส่ใจกับวิธีการที่ใช้ในกระบวนการผลิต ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดคือการซื้อตัวเลือกที่ประทับตรา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปที่มีผนังหนามากกว่า 2 เซ็นติเมตร

หม้อที่มีสารเคลือบทุกประเภททำงานได้ดีที่สุดบนเตา ดังนั้นผู้ที่รักธรรมชาติควรได้รับแบบจำลองที่ง่ายกว่าพวกเขาจะรับมือกับหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขาจะไม่ใช้พื้นที่มากและไม่เป็นภาระกับน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่นหม้ออลูมิเนียมธรรมดาซึ่งมีความหนาเพียง 2 เซ็นติเมตรและหากไม่มีการเคลือบป้องกันด้วยฝาจะเพียงพอสำหรับนักท่องเที่ยว

ก่อนที่จะใช้หม้ออลูมิเนียมเป็นครั้งแรกจะต้องดำเนินการ ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงการเผา มันจะดีกว่าถ้าทำกิจกรรมกลางแจ้งเพราะจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และควันจำนวนมากหากไม่มีวิธีการออกไปข้างนอกคุณควรเปิดหน้าต่างทั้งหมดในห้องครัวเปิดประทุนถ้ามีและปิดประตูให้แน่น

การเผาจะทำดังนี้

• ในการเริ่มต้นหม้อน้ำต้องล้างและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นเขาจะวางบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำมันการผลิตควรหายไปอย่างสมบูรณ์ มันจะต้องเป็นพาหะในใจว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้อุณหภูมิสูงในระหว่างการเผา ผลของพวกเขาอาจเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์
• หลังจากนำน้ำมันการผลิตออกแล้วจะต้องสร้างฟิล์มน้ำมันป้องกันใหม่บนผนังของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จากพืชถูกใช้ไปแล้ว ปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อน้ำ โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนใช้เวลาตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ลิตรของน้ำมันพืช
• จะต้องเทน้ำมันลงในหม้อและวางบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องสังเกตกระบวนการและเอียงผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราวเพื่อให้พื้นผิวด้านในปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วต้มหม้อน้ำให้เย็นแล้วระบายน้ำมันเย็นออก
• ผลิตภัณฑ์ถูกล้างด้วยกระแสน้ำที่ไม่ร้อนเกินไปโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากนั้นเช็ดให้ทั่ว ผ้านุ่มควรชุบน้ำมันและเช็ดผนังด้านใน นี่คือจุดสิ้นสุดของการประมวลผล อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังก่อนใช้งานเนื่องจากน้ำมันเป็นของเหลวไวไฟ

การดูแลหม้อต้มน้ำไม่ซับซ้อนเหมือนการเตรียมใช้ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า หากชั้นป้องกันเสียหายขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ

หลังจากปรุงในหม้ออลูมิเนียมก็ควรทำความสะอาดอย่างละเอียด ในกรณีนี้จะไม่รวมการแช่ไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้องค์ประกอบของผงซักฟอก ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็น ล้างออกง่ายในน้ำสะอาดและฟองน้ำ

เพื่อให้หม้อที่จะให้บริการได้นานที่สุดหลังจากล้างมันเป็นไปได้ที่จะดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์เกือบเต็มไปด้วยน้ำต้มแล้วเช็ดหลังจากนั้นก็นำไปใช้กับชั้นน้ำมันขนาดเล็กอีกครั้ง นอกจากนี้หม้อสามารถส่งเพื่อเก็บ นายหญิงต้องพิจารณาว่าเศษอาหารที่เหลืออยู่ติดกับผนังอย่างรวดเร็ว หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นหม้อจะต้องถูกแช่ ควรทำในน้ำสะอาดและอุ่น

ดูวิธีเลือกหม้อขนาดใหญ่ในวิดีโอถัดไป