ฝาหม้อ: การเลือกและการเก็บรักษา

ฝาเป็นคู่หูที่แยกกันไม่ออกของกระทะ มันยังคงความชุ่มชื้นไว้ข้างในซึ่งป้องกันไม่ให้จานแห้งเกินไป - กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและหอม นอกจากนี้ยังเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหาร

โดยปกติแล้วฝาจะมาพร้อมกับกระทะ แต่ตามคำขอของพนักงานต้อนรับเธอสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมได้สะดวกยิ่งขึ้น

โดยปกติแล้วการเลือกฝาสำหรับหม้อนั้นไม่ใช่เรื่องใหญ่ ผู้ผลิตอุปกรณ์นี้ใช้ขนาดมาตรฐาน เมื่อดำเนินการต่อจากนั้นเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกจะอยู่ในช่วง 16-32 ซม. เพิ่มขึ้น 2 ซม.

หากอุปกรณ์มีพารามิเตอร์ที่ไม่ได้มาตรฐานดังนั้นตามกฎจะรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์เสมอ

ฝาครอบที่พบมากที่สุดคือกระจกและสแตนเลส พวกเขาถือว่าเป็นสากลสะดวกในการใช้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารพวกเขาง่ายต่อการดูแล

ผลิตภัณฑ์แก้วล้างอย่างสมบูรณ์ถูกทำความสะอาดแม้ในเครื่องล้างจาน มันสามารถใช้ในเตาอบไมโครเวฟ แก้วเก็บอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์

แต่ยังมีเครื่องหมายลบ - ความเปราะบางเพิ่มขึ้น

เมื่อเลือกฝาครอบแก้วให้ใส่ใจกับขอบของมัน การปรากฏตัวของเขายินดีเมื่อเขา:

• ลดการเลื่อนและแรงเสียดทานของผลิตภัณฑ์ที่ด้านข้างของกระทะ
• ให้ความกระชับพอดี
• การถือแก้วไว้ในขอบที่แข็งแรงจะช่วยลดการรุกราน

ขอบทำจากสแตนเลสหรือซิลิโคน หากไม่ได้ใช้งานผลิตภัณฑ์จะต้องทำจากแก้วที่ทนทานเป็นพิเศษ

ฝาเหล็กมีความทนทานและบอบบางน้อยกว่าแต่มันยังคงรักษาความร้อนที่เลวร้ายยิ่ง และเมื่อคลุมด้วยกระทะคุณจะไม่สามารถสังเกตกระบวนการทำอาหารได้เนื่องจากมันเป็นสีขาวขุ่น สำหรับเตาไมโครเวฟนั้นมีข้อห้าม

รูปแบบของฝาปิดอเนกประสงค์เป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับกระป๋องฆ่าเชื้อ มันสามารถเป็นได้ทั้งแก้วหรือเหล็ก มันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปโดยมีรูตรงกลางตรงตามขนาดของกระป๋อง เมื่อวางไว้เหนือน้ำที่เดือดในกระทะขวดจะถูกแทรกเข้าไปในรูซึ่งถูกฆ่าเชื้อโดยไอน้ำที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำเดือด นี่เป็นเพียงสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์อย่างจริงจัง

นอกจากวัสดุมาตรฐาน - แก้วและเหล็กกล้าแล้วยังมีวัสดุอื่น ๆ สำหรับการผลิตผ้าคลุมอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเซรามิกส์ แต่ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันคุณสามารถใช้เฉพาะสำหรับหม้อที่มีวัสดุเดียวกัน มันมีลักษณะที่น่าสนใจทำความสะอาดง่ายเหมาะสำหรับเตาอบและเตาอบไมโครเวฟ แต่เขากลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน

ฝาไม้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ทำไม่ได้ เนื่องจากต้นไม้กลัวความชื้นการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูก จำกัด อย่างเข้มงวด พวกเขาทั้งครอบคลุมอาหารสำเร็จรูปหรือใช้ในการเตรียม pilaf สตูว์และอาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณของเหลวน้อยที่สุด เข้ากันได้กับหม้อเหล็กหล่อ

ความสนใจเป็นพิเศษต้องมีฝาซิลิโคน - ไม่เดือด นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน ชื่อของมันพูดด้วยตัวของมันเองมันไม่อนุญาตให้ของเหลวหนีออกจากกระทะ โครงสร้างของมันทำให้หมวกโฟมสะสมบนพื้นผิวของฝาและน้ำไหลกลับเข้าไปในภาชนะ ด้วยเหตุนี้เตาของคุณจะถูกเก็บไว้ในความสะอาดที่สมบูรณ์แบบเสมอ การใช้เทคโนโลยีนี้จะสะดวกในการต้มนมต้มน้ำซุปและอาหารเหลวอื่น ๆ

ข้อดีของมันไม่ได้จบแค่นั้น ซิลิโคน "หมวก" จะกลายเป็นหม้อไอน้ำสองครั้งได้อย่างง่ายดายถ้าคุณวางไว้ในกระทะที่มีน้ำใส่อาหารในนั้นและครอบคลุมด้วยฝา เมื่อเก็บอาหารพืชไว้ในตู้เย็นฝาซิลิโคนจะเก็บความสดและกลิ่นของอาหารไว้เป็นเวลานาน ในการดูแลมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลามกอนาจาร: ทำความสะอาดง่ายแม้ในเครื่องล้างจาน

เมื่อเลือกครอบคลุมสำหรับหม้อคุณควรพิจารณาวัสดุจากสิ่งที่พวกเขาทำ มันเป็นคุณภาพของวัสดุที่มีผลต่อชีวิตของผลิตภัณฑ์และรสชาติของอาหารที่ปรุงสุก

อย่างไรก็ตามมีชิ้นส่วนขนาดเล็กที่มีบทบาทในการทำงานเช่นกัน

• จัดการกับวัสดุ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับซิลิโคนหรือ bakelite พวกเขาไม่ร้อนขึ้นจริง ๆ ซึ่งทำให้สามารถใช้มือเปล่าได้ นี่ไม่ใช่กรณีที่เหล็กร้อนขึ้นเร็วเกินไป
• สอดคล้องกับขนาดของกระทะและฝาแน่นเมื่อปิด
• การปรากฏตัวของหลุมบนพื้นผิวของฝาแก้วช่วยให้ไอน้ำที่จะปล่อย
• การปรากฏตัวของขอบป้องกัน

เนื่องจากฝาครอบถูกนำมาใช้ในกระบวนการทำอาหารค่อนข้างบ่อยจึงควรเข้าถึงพนักงานต้อนรับได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังต้องจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบเพื่อไม่ให้หล่นและสร้างเสียงดังเมื่อถอดออก

เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการจัดเก็บฝาครอบแก้วเนื่องจากพวกมันบอบบางมาก

มีหลายวิธีในการเก็บแคป วิธีการปู่เก่าเป็นที่ยอมรับ - พร้อมกับกระทะ แต่แนวโน้มปัจจุบันกำลังปรับตัว มีอุปกรณ์มากมายที่อนุญาตให้คุณจัดเรียงหน้าปกที่มีอยู่ทั้งหมด:

• แนวนอนย่อมาจากเพื่อการมองเห็นที่สมบูรณ์แบบของอุปกรณ์เสริมทั้งหมด;
• ตัวยึดแนวตั้งพร้อมตัวแบ่ง - ติดตั้งในลิ้นชักบนโต๊ะหรือแขวนบนผนัง
• ราวบันได - ขาตั้งในแนวตั้งซึ่งสามารถเปลี่ยนตำแหน่งได้
• ที่ประตูตู้ที่มีตะขอ, แถบ, ตัวยึดติดอยู่
• ชั้นวางแบบหดได้ที่ติดตั้งในเฟอร์นิเจอร์
• เครื่องอบแห้ง
• การจัดงาน

ก่อนส่งผ้าคลุมไปยังที่เก็บจะทำความสะอาดอย่างละเอียดและแห้งดี เก็บผลิตภัณฑ์ในรูปแบบแห้งเท่านั้น

ดูวิธีป้องกันไม่ให้หม้อในวิดีโอด้านล่าง