Vem är en tekniker för fiskproduktion och vad gör han?

Teknolog för fiskproduktion - Detta är ett av de mest populära och lönsamma yrkena hittills. Detta beror på det faktum att det för närvarande finns många olika företag som bedriver och bearbetar fisk. Inom fiskförädlingen är teknologen en av de viktigaste anställda. I den här artikeln kan du hitta information om funktionerna i detta yrke, ansvar, nödvändiga färdigheter och kunskap för att organisera arbetsprocessen.

Fisk och fiskprodukter är mycket hälsosamma, rika på vitaminer, mineraler och spårämnen. Därför är de alltid efterfrågade. Men hur ofta hör vi att det är just sådana produkter som blir orsakerna till en farlig sjukdom eller ännu värre - ett dödligt resultat. Fiskproduktionsteknologens arbete syftar just till att minimera risken för förgiftning av fiskprodukter.

Teknolog för fiskproduktion är engagerad utveckling av tekniska lösningar och produkter, underhåll av teknisk dokumentation, säkerställer att produktionsstyrningsprogram implementeras. Han ansvarar också för att följa alla tekniker för fiskbearbetning. Hans produktionsansvar inkluderar:

• kontroll av tekniska aktiviteter - förbereder produktion, övervakar implementeringen av tekniska standarder, analyserar kostnader och övervakar produktkvaliteten;
• organisering och ledning av produktionsprocessen - utvecklar och implementerar nya processystem, övervakar kvaliteten på arbetet som utförs av anställda;
• förbättring och implementering av ny teknik - organiserar arbete så att produkter som tillverkas i verkstäderna under deras kontroll är konkurrenskraftiga och viktigast av hög kvalitet och pålitliga.

Ju bättre och säkrare produkter som kommer in på konsumentmarknaden, desto högre kommer produktionsanläggningens inkomster.

Med tanke på vikten av detta yrke är det säkert att säga att arbeta som fiskproduktionsteknolog inte bara ska vara en person som har rätt utbildnings-, och den som har nödvändig kunskap och färdigheter. nämligen:

• vet allt om produkten - vad den består av, dess egenskaper, egenskaper, biologi, kemisk sammansättning;
• vet hur och hur mycket att lagra produkten, processen;
• regler för försäljningstransporter;
• kunna läsa rutningar;
• kunna arbeta med utrustning.

Det bör också vara en ansvarig person som kan fatta beslut, leda människor, utbilda dem, organisera arbetsprocessen och uppnå mål.

Idag finns det inga problem alls för de som vill få yrket fiskteknolog. För närvarande finns det många olika utbildningsinstitutioner, vars efterfrågan beror på populariteten och efterfrågan från specialister inom denna bransch. Det finns också alternativ för dem som försöker förbättra sina färdigheter och utöka kunskapen. Bra i det här fallet. fortbildningskurser.

Under utbildningen får specialisten information om följande komponenter:

• industrin introduktionsteknologier;
• forskningsmetoder för fiskprodukter;
• teknik för lagring, bearbetning och saluföring av fisk och fiskprodukter;
• reglerna för produktkvalitetskontroll och behovet av certifiering.

För att arbetsflödet ska gå korrekt och antalet fel som görs minimalt måste det först vara korrekt organiserad arbetsplats Teknolog för fiskproduktion.

Det måste vara närvarande:

• all nödvändig utrustning, inventering för bestämning av fiskens kvalitet;
• dokumentation och dirigeringar;
• regler och förordningar för lagring och bearbetning av fiskprodukter.