Hur väljer jag en bra grillpanna?

En grillpanna är inte bara en utmärkt kökassistent, utan också ett snyggt attribut för alla kök. En sådan produkt är lämplig för dem som leder en hälsosam livsstil och väljer hälsosam och välsmakande mat. Rätter förbereds utan överskott av olja eller fett, erhållna saftiga, aromatiska.

Grillpanna - en produkt med upphöjd botten. Det är avsett för matlagning av olika rätter på hemmagrillen. Bland hemmafruar och kockar av restauranger är sådana rätter mycket populära. Juicer av produkter som utsöndras under kokningen dränerar mellan revbenen. Alla kommer att gilla saftiga, aromatiska och hälsosamma rätter utan extra olja och fett.

För att välja rätt grillpanna kan du vända dig till professionella råd.

• För uppvärmning och uppvärmning av produkter måste du välja en produkt med en hög täthet av botten och sidor.
• Höjden på tallrikens sidor beror på de produkter som ska kokas. För matlagning av fisk eller grönsaker är det bättre att välja en produkt med låga sidor, för kött - med sidor högre.
• Kvaliteten på de grillade diskarna beror på höjden på revbenen. Standardstorleken på revbenens höjd överstiger inte 1 cm.
• Rännan för dränering av olja och fett är nödvändig för att dränera överskottsvätska och juice som släpps ut under livsmedelsbearbetningen.
• Storleken på diametern på grillpannan beror på antalet personer i företaget eller familjen. För matlagning för en person är en produkt med en diameter på 24 cm lämplig. I kokkärl med en diameter på 26-28 cm kan du laga mat för två eller fler personer.
• Formen beror på rent personliga preferenser och bekvämlighet.Nu på marknaden finns det en mängd olika former och mönster: rund, oval, kvadratisk eller rektangulär. Alla avvisas av sina känslor.

Naturligtvis är det också värt att överväga när man väljer produkter deras kompatibilitet med kokplattor. För en gasspis är alla modeller lämpliga. När du lagar mat på en sådan spis kan du använda modeller från valfritt råmaterial. Men det huvudsakliga villkoret för matlagning på en gasspis är densiteten på produktens botten.

En aluminiumpanna med platt botten bör användas vid matlagning på keramikbelagd yta.

El-spis är den mest populära typen av spis. Välj en modell med en storlek som motsvarar parametrarna för värmeskivan för denna typ av spis. Non-stick aluminium- och stålprodukter är utmärkta för elspisar. Modeller med ribbad botten och magnetinsatser är inte kompatibla med denna typ av plattan.

För att välja den bästa grillpannan måste du först förstå vilket material och beläggning som är bättre i egenskaper och kvalitet. Beredda diskers livslängd och kvalitet beror på materialet.

Mer populärt idag gjutjärn och aluminium modeller. Keramiska produkter är också efterfrågade.

Gjutjärn är en utmärkt värmeledare. Användningen av detta material bidrar till snabb uppvärmning och uppvärmning av väggar och botten. Gjutjärnspannor har lång livslängd och är resistenta mot skador. Nackdelen är produktens stora vikt. Gjutjärnspannor kan inte tvättas i diskmaskinen.

När du lagar mat i en aluminiumpanna utan pinne kan oljan helt utelämnas eller en mycket liten mängd kan användas. Gjutna aluminiumprodukter värms snabbt upp, vilket bidrar till fullständig uppvärmning av botten och sidor. Men nackdelen är dess instabilitet för ytvärme över 240 grader. Vid denna temperatur tenderar beläggningen att kollapsa.

Rostfritt stål. Rätter gjorda av sådant material är bara för dem som är benägna att äta rätt. När kokstål inte avger skadliga ämnen förblir därför produkternas fördelaktiga egenskaper oförändrade. Men sådana modeller kan bara tjäna från 3 till 4 år. Grillpannor i rostfritt stål kräver särskild skötsel. Slipmaterial och användning av samma rengöringsmedel kränker beläggningens integritet.

Pan modeller keramik producerad med tillsats av sand. Även uppvärmning, uppvärmning av väggar och botten hjälper till att undvika frisättning av skadliga föreningar i livsmedel. Dessa kokkärl är också bra när du lagar mat i ugnen. Nackdelen är keramiska produkters bräcklighet.

Om du inte vill spendera mycket tid på att välja stekpannor, men vill prova hembakade grillade produkter, bör du vara uppmärksam på universalprodukter. En universalmodell är en fyrkantig grillpanna. På den här modellen kan du laga eller värma upp en stor del av produkterna. Fyrkantiga modeller används på alla typer av plattor.

En komplett omslag med press kommer med vissa produkter. Glaslocket undviker stänkfett. Pressen hjälper till att säkerställa en god stekning av mat, du måste bara sätta press på skålen.

När du väljer en modell för en hemgrill är det också värt att tänka på det det finns dubbelsidiga pannor. De är lämpliga för dig som vill spara tid på matlagning. Du kan steka mat i en kastrull genom att helt enkelt vrida strukturen från ena sidan till den andra.

När du väljer en modell för en hemgrill ska du vara uppmärksam på produktens handtag. Det måste göras från värmebeständigt material. Beläggningen kan vara av trä, plast eller silikon, men en förutsättning är motstånd mot höga temperaturer. Vissa modeller med avtagbara handtag är lämpliga för matlagning i ugnen eller ugnen.

Grillpanna och elektrisk grill liknar egenskaperna. Den präglade botten av produkterna hjälper till att laga mat utan en skorpa och överflödigt fett. Men ändå har de vissa skillnader.

Den elektriska grillen har många funktioner. I slutna modeller avger matlagning inte ångor och lukt. När du använder stekpannor bör du inkludera en huva.

Matlagning i en elektrisk grill sker med enhetlig värmeproduktion, vilket säkerställer god stekning av alla produkter. Vid användning av grillpanna måste produkter ständigt vändas manuellt.

Den elektriska grillen har emellertid sina nackdelar. Produkten är mycket svår att tvätta. Även med borttagbara delar är detta ganska problematiskt. En annan nackdel är kostnaden. Priset på en elektrisk grill är flera gånger högre än kostnaden för en panna.

På marknaden för köksutrustning finns det många företag som tillverkar rätter. Du bör välja pålitliga tillverkare.

Företag som länge har etablerat sig som de bästa tillverkarna av köksutrustning presenteras nedan.

• Franska företaget Tefal Det har varit engagerat i produktion av grillpannor under lång tid. I butikerna i detta företag presenteras modeller av olika former och storlekar. Produkterna är tillverkade av råvaror av hög kvalitet. Vid produktion används aluminium, som har en hög livslängd. Sådana modeller är lämpliga för matlagning på elektriska spisar och gasugnar. Det genomsnittliga priset för Tefal-produkter är från 3 500 rubel.

• Polaris - Ett annat välkänt företag. Ytbeläggningen av produkter har icke-stickegenskaper och en platt, icke-halsad botten. Polaris-modeller används för induktionskokare.

• Företaget "Biola" produktionen av modeller av gjutjärn är väletablerad. Detta material värms upp snabbt och bidrar till en jämn glöd av hela ytan. Gjutjärnsprodukter är lämpliga för olika typer av plattor. Och tack vare borttagbara handtag gjorda av silikon kan Biol-pannor användas säkert i ugnen. Minuset är den imponerande vikten av produkterna. Kostnad - från 1500 rubel.

• företaget Berghoff Vi presenterar aluminiummodeller för olika typer av spisar.

• Gipfel - En välkänd tillverkare från Tyskland. Tillverkarens aluminium- och gjutjärnsmodeller presenteras i olika former och parametrar och är utrustade med silikonhandtag för bekvämlighet. Trots att produkterna är gjorda av gjutjärn är modellernas vikt mycket lätt. Keramiska chips används i beläggningen, den här funktionen skiljer detta företag från andra tillverkare. Pris - från 3500 rubel.

• AMT Gastroguss - En annan tysk tillverkare. Produkter är tillverkade av högkvalitativ aluminium. Beläggningen av sådana kokkärl är temperaturbeständig, lämplig för alla typer av spisar och har en lång livslängd. Kostnad - från 7000 rubel.

• Tillverkare från Amerika Lodge ganska känd i hela Europa. Model pans Lodge har en speciell egenskap. Ytan behandlas med olja. Denna unika behandling eliminerar förvärmning under första operationen. Produkter är lämpliga för matlagning på induktionsytor, keramik, gas och elektriska spisar.

Innan du väljer en grillpanna av god kvalitet måste du studera kundrecensioner. De är viktiga. Smak och preferenser i köksutrustning är olika för alla. Men vissa rekommendationer är värda att vara uppmärksamma på.

Till exempel tenderar många professionella restaurangkockar att välja gjutjärnsprodukter. En gjutjärns grillpanna säkerställer enhetlig matlagning och bevarande av användbara spårelement. Gjutjärnsmodeller är inte så billiga. Men modellen av en gjutpanna av gjutjärn kommer att pågå i många år, så proffs rekommenderar att inte spara pengar på ett sådant köp.

De som vill spara tid bör välja elektrisk grill. Matlagning tar lite tid. Allt som behövs är bara att förbereda produkterna, sätta dem på grillen och välja önskat alternativ. Själva det automatiska systemet beräknar tillagningstiden.

Se hur du väljer en grillpanna i nästa video.