Chapelnik: vad är det och hur man väljer?

Efter att ha träffats i texten eller hört ordet "kapell" förstår få vad som står på spel. En synonym för detta koncept - ”stekpanna”, orsakar mer specifika föreningar. Chapelnik är ett köksredskap som i ett klassiskt utseende ser ut som ett trähandtag med en krok och en betoning. Med hjälp av en sådan enhet kan du ta en panna (kapell) och lägga den i ugnen eller ugnen. I ordboken till V. I. Dahl indikeras att ordet "kapellnik" bildades av dialektverbet "chapat", vilket betyder "grip".

En stekpanna är ett köksredskap som finns i alla kök. Det bör vara omfattande, säkert och bekvämt, så en avtagbar hållare kommer att vara en bra lösning. En stekpanna med kapell kan användas för stekning och stuvning, inte bara i ugnen utan också på en spis av alla slag (gas, elektrisk, induktion). Men inte alla typer kan använda ett sådant avtagbart handtag. Låt oss titta mer i detalj med vilka stekpannor kapellet är kompatibelt.

• Gjutjärn. Dessa kastruller säljs vanligtvis inte med ett kapell, eftersom gjutjärn är tungmetall. Genom att koppla bort ett dåligt fixerat handtag kan du bli skadad från en fallit gjutjärnspanna. Dessutom är sådana diskar mycket heta och om du håller fast hållaren på den kan du av misstag få en svår brännskada. I forntida tider användes ett speciellt grepp för en gjutjärnspanna. Det var ganska hållbart och hade ett långt handtag.
• Grillpanna. Denna typ säljs ofta med ett avtagbart handtag. Kapellet är lätt att ta bort för att sätta grillpannan i ugnen. För den här typen av köksredskap är detta en mycket bekväm armatur.
• Panna för pannkakor. Pannkakapannor är mestadels med fasta handtag, så det är mer bekvämt att hålla dem i handen när du lagar pannkakor. Men nu finns också denna typ av stekpanna med kapell. Detta är ett enormt plus när du lagrar köksredskap.

Chapelniki är vanligtvis tillverkad för specifika serier med kokkärl.

Hållarens handtag kan vara av trä eller metall. Men för närvarande är det bästa alternativet en penna belagd med eldfast plast.

Stekpannor med kapell har följande fördelar:

• enkelt omvandlas till en bekväm hållare för stekning;
• kan användas för alla typer av spisar och för ugnen;
• efter att kopplingen har kopplats bort, placeras diskarna lätt i diskmaskinen;
• En kastrull med avtagbart handtag är lätt att förvara även i en liten låda.

Nackdelarna inkluderar följande punkter:

• inte på alla modeller sätts kapellet på snabbt och enkelt;
• hållaren slitsar över med fettlager och smuts, vilket stör den normala fästningen av handtaget.

För närvarande finns det följande mekanismer för att fästa handtagen på panelen.

• Med en klämma. Med detta alternativ kan kapellet kopplas bort genom att skruva loss klämman som är fäst vid hållaren. Men hemmafruarna måste använda båda händerna, vilket inte är särskilt bekvämt. Om pannan är varm kan du dessutom bränna fingrarna.
• Tryckknappsmekanism. Detta är ett enkelt och bekvämt alternativ eftersom det bara krävs att trycka på en speciell knapp på kapellet och lyfta upp handtaget. Denna metod är mycket populär bland kockar, eftersom det bara tar några sekunder, och du kan hantera mekanismen med en hand. Men du måste trycka hårt på knappen, annars kopplas inte handtaget bort.
• Med spaken. En sådan mekanism gör det möjligt att lossa pannan med en hand och vrida spaken helt moturs. Det här alternativet är enkelt, men kräver viss erfarenhet och färdigheter.
• Flytta knapp. Kapellet i detta fall bärs på konsolen. När han faller på plats är det ett klick. För att ta bort måste du flytta knappen bort från dig och dra det avtagbara handtaget. Nackdelarna med denna mekanism är att pannan måste upprätthållas under frånkoppling, och den kan vara mycket varm.

Chapelnik kallas också ett resetillbehör för att hålla bowlar och koppar. Oftast är den tillverkad av aluminium, och den är utformad för maträtter som väger högst tre kilo. En sådan hållare är mycket bekväm när du reser på grund av dess lätta vikt (ungefär 45 gram) och kompakt storlek.

Chapelnik är en universalapparat för grippannor, krukor, metallkoppar. Det är populärt med både exemplariska hostesses och turister som älskar camping romantik. Nu är valet av avtagbara handtag så varierat att alla kan hitta rätt och praktiskt alternativ.

Andra kapellvarianter kan ses i videon nedan.