Silikonmattor för rullande deg: storlekar och val

Värmebeständig silikon som material för köksredskap började växa relativt sett nyligen. Vissa hemmafruar utesluter fortfarande inte de möjliga skadliga effekterna i kontakt med mat, särskilt när de utsätts för höga temperaturer. En lagstiftning har emellertid fastställts på att lagstiftningsnivå är att absolut alla produkter, vars användning tillhandahåller direktkontakt med livsmedelsprodukter, genomgår strikta säkerhetskontroller innan massöverföring till fri omsättning.

Sådan kontroll passerar och mat silikon. Detta syntetmaterial är hälsofarligt och kan användas vid tillverkning av köksredskap för matlagning. Om produkterna tillverkas av en pålitlig och samvetsgrann tillverkare, bör säkerhetsproblem inte uppstå bland konsumenterna.

Matlagningsmattor av silikon finns vanligtvis i rektangulära former i olika färger och storlekar. Det finns människor som är mycket krävande för varje touch i köket designstil. Färgschemat på mattor gör att varje hemmafru kan välja en produkt i enlighet med köksinredningens övergripande design. På alla fyra sidor på framsidan appliceras en markering i form av en centimeter linjal, vilket gör att du enkelt kan rulla degen exakt under den befintliga bakplåten.

Markeringen är bekväm inte bara vid rullning. Med dess hjälp kan du enkelt "klippa ut" vissa typer av konfekt från degen genom att applicera sidan med en linjal på kanten av degen.I mitten av mattor är cirklar med olika diametrar markerade och storleken på var och en av dem markerad, så att rulla ut den önskade cirkeln från degen, till exempel för pizza, kommer inte att vara svårt. Hållbar markering applicerad märkning raderas inte under hela mattan.

En mängd olika produktstorlekar kommer att överraska dig glatt när du väljer den mest krävande kunden. Dessa är miniatyrmattor 30x40 cm och medelstora produkter 60x40 cm, och stora kläder med en storlek 80x60 cm, special 68x52 cm och andra alternativ. Den släta glansiga strukturen på mattans undersida har utmärkt vidhäftning till vilken yta som helst på bänkskivan; när du rullar degen förblir mattan rörlig. Även om du drar i kanten på produkten kommer materialet att sträcka sig något och mattan förblir på plats.

Silikonmattan kommer att lägga till många användbara punkter till kokningsprocessen, nämligen:

• förmågan att rulla ut en cirkel med en viss storlek från degen;
• rå deg fastnar inte;
• ingen glidande på bänkskivan;
• minskar tillagningstiden;
• minskar komplexiteten i matlagning av hemvaror;
• lätt att rengöra;
• hållbart, obrottbart material;
• produktens kompakthet (minsta lagringsutrymme);
• mjöl sprids inte på bordet när du rullar degen.

Med alla positiva egenskaper hos silikonmattor bör man notera de befintliga nackdelarna. En betydande nackdel är den låga styrkan. Om du av misstag krokar ytan med ett köksverktyg kan mattan gå sönder. Nackdelen är att golvmattorna, trots materialets konstgjorda ursprung, är dyra. Vid fällning flera gånger på böjplatserna bildas veck, vilket resulterar i att livslängden minskas. Det finns produkter som så småningom tappar ljusstyrkan.

Att arbeta med degen av vilket slag som helst (jäst, puff, färskt, smör, shortbread och andra typer) är en känslig fråga som kräver en viss skicklighet och noggrannhet. Användningen av en silikonmatta för att rulla degen hemma förenklar uppgiften kraftigt. En del av den färdiga degen tas och läggs ut mitt i mattan. Det är inte nödvändigt att tillsätta mjöl, degen kommer inte att fastna. Men vissa hemmafruar, troligtvis, enligt en gammal vana, häller preliminärt ungefär 1 matsked mjöl på mattan, naturligtvis kommer det inte att skada detta.

Rulla ut degen antingen med storleken på den cirkel som appliceras på mattan eller med mätlinjalen på sidan (beroende på vad du tänker laga). Samtidigt glider mattan inte på bordets yta under rullningsrörelser.

För kontakt med livsmedel är produkternas kvalitet och säkerhet av största vikt. Först och främst måste du se till att det absolut inte finns någon lukt från mattan. En skarp lukt kommer att indikera tillverkarens oärlighet som använder råmaterial av låg kvalitet, en sådan produkt kan inte köpas. Silikon ser ut som vanligt gummi; det är inte lätt för en enkel köpare att skilja en falsk produkt från en kvalitetsprodukt.

Därför är det att föredra att köpa köksutrustning i specialcentra som säljer köksvaror och inte i hushållens avdelningar i stormarknader. Vi bör inte glömma att höga kostnader inte alltid innebär god kvalitet, och det är bättre att vägra misstänkt billiga produkter.

Var noga med att kontrollera etiketten, som ska presenteras följande omfattande information:

• tillverkare och dess plats;
• materialets namn och sammansättning;
• märken för överensstämmelse och säkerhet;
• dokumentera data för tillverkning av produkten;
• markera "för mat".

Följande rekommendationer rekommenderas:

• Före användning ska den nya mattan tvättas ordentligt med bakpulver; eftersom silikon är värmebeständig är det bra att bränna den med kokande vatten, kyla den, torka den och du kan använda den;
• efter användning räcker det att gnida matten något med en mjuk svamp under en ström av varmt vatten från kranen - resten av mjöl och degen "glider" från mattan utan någon ansträngning; jämfört med att tvätta bänkskivorna när du klipper deg utan matta är detta imponerande;
• det rekommenderas inte att skära något med en kniv direkt på mattan för att inte skada ytan;
• vik inte mattan i halv eller fyra, ytan kan skadas vid vecken, produktens livslängd minskar.

På en silikonmatta kan du inte bara rulla ut degen. Detta är ett värmebeständigt non-stick material som du kan baka alla typer av kulinariska skapelser och konfektyrprodukter och placera dem i ugnen direkt på mattan. Om du lyckas förbereda för många klimpar eller andra produkter för framtiden kan du frysa halvfabrikaten tillsammans med mattan. I denna form är det bekvämt att få frysen ur frysen vid behov.

Översikt över mattan för rullande deg och bakning "Baker" 100% silikon, se nästa video.