Konditorväskor: typer, nyanser efter val och applikation

Originalkakor, exklusivt krämfyllda kakor och olika desserter i form av komplicerade figurer väckte alltid uppmärksamhet och väckte beundran för den söta tanden.

En konditorväska är ett oundgängligt attribut och assistent inte bara för en professionell konditor utan också för en vanlig hemmafru. Ett sådant köksverktyg liknar funktionaliteten som en konfektyrspruta - och det är inte förvånande, eftersom det skapades som ett alternativ till en spruta för grädde.

Men konditorväskan är mycket lättare att använda. Återanvändbara påsar är lätta att tvätta och torka, och engångspåsar kastas helt enkelt bort. Dessutom är det flera gånger billigare än en konfektyrspruta.

En konditorväska är en liten påse med en konisk ände, smalare. Det finns ett hål i slutet av påsen. En kräm kommer ut genom den när den trycks ned.

Med detta tillbehör kan du skapa riktiga mästerverk av konfektkonst. Tårta dekorera med grädde med intrikata mönster eller inskrifter är snabbt och enkelt med vissa färdigheter. På alla desserter med hjälp av en konditorpåse kan du applicera olika mönster och figurer.

Valet av bakverkstillbehör är ganska stort. I allmänhet finns det bara tre alternativ för ett sådant verktyg:

• engångsartiklar;
• återanvändbara tyger;
• återanvändbara silikonprodukter.

Engångsverktygets namn talar för sig själv. Det här alternativet är det billigaste, och efter användning är det inte synd att kasta bort det. Material för produktion är en speciell typ av papper eller livsmedelsklass. Papperet liknar egenskaper som pergament eller polyeten, och påsar med dessa material liknar en påse.

Vissa tillverkare komplett med påsar producerar munstycken. Till skillnad från själva påsen, återfyllbara munstycken. De är antingen plast eller metall. Om munstycken inte ingår i förpackningen kommer konfektionsväskan att bytas ut. Med hjälp av skivorna som finns på det kan du skapa opretentiösa, enkla dekorationer.

Sådana verktyg är mer lämpade för att dekorera desserter med grädde eller gles vispad grädde. För att använda en tät konsistens av fyllmedlet är de inte avsedda. Vid tillagning kommer det att vara problematiskt att justera volymen på degen eller grädden. Kostnaden för en engångsbakspåse sträcker sig från 100 till 200 rubel.

Återanvändbara tygmönster är ett dyrt verktyg för professionella kockar. Det är dessa återanvändbara produkter som kockar över hela Europa föredrar att använda. Sådana modeller är avsedda för framställning av bakade bakverk med flytande konsistens, för pannkakor och luftresserter. Satsen innehåller munstycken med olika typer av trådar. Detta gör att du kan skapa lockiga ornament, mönster och teckningar.

Munstycken för återanvändbara modeller kan monteras utanför produkten och insidan. Det första alternativet är mycket bättre och lättare. Den enda nackdelen med sådana verktyg är behovet av en kokning och torkningsprocess. Sömmarna på påsen kan separeras om det dåligt torkade verktyget fylls med massa.

För att undvika sådana problem bör du uppmärksamma den återanvändbara silikonmodellen. Sådana produkter är lättare att rengöra från påfyllningsrester. De torkar också snabbare än tygprodukter. Att använda silikonverktyg är lika enkelt som tygpåsar. Metoden att arbeta med fyllmedlet är exakt densamma.

För att välja rätt konfektyrverktyg måste du först bestämma typen av produkt.

Engångsväskor är designade för smal funktionalitet. Med hjälp av sådana produkter säkerställs bekvämt arbete med ett fyllmedel med tunn konsistens. För tät deg eller grädde är de inte lämpliga. Det är värt att komma ihåg att valet av en engångsprodukt bör baseras på våra egna styrkor. Klämma och bilda en tjock massa från en engångsmodell är verkligen mycket svårt. Ett plus av sådana produkter är deras öre kostnad för ett stort belopp i ett paket.

Återanvändbara konditorverktyg De syftar till att förbereda alla desserter gjorda av flytande och tjock deg, utrustade med olika munstycken för att justera fyllmedlets volym och formdekorationer.

Om du väljer typ av påse är det värt att vara uppmärksam på detaljer för att köpa en kvalitetsprodukt.

1. Uppmärksamhet på sömmarnas kvalitet och limning. Limning bör vara perfekt - detta bidrar till långsiktig drift.
2. material och dess styrka.
3. För det bästa alternativet är det värt att överväga en modell med munstycken som är monterade på utsidan av produkten. Den interna fixeringen av munstyckena är obekväm på grund av närvaron av fyllmedel i påsen. När den trycks ned kan massan läcka genom sömmarna. Med extern fixering kan munstycket flyga av under påfyllningstrycket.
4. Breda produkter är mycket populära. För att fylla med grädde eller andra fyllmedel kan du inte använda en tesked eller efterrättsked, utan rymliga verktyg. Bred påsar är lämpliga för att fylla både flytande och tät massa.
5. Valet av munstycken. Munstycken är gjorda av plast eller metall.Det första alternativet har ett lågt pris, det andra - kommer att pågå mycket längre.

Det anses vara ett stort plus att ha munstycken komplett med en påse. Användningen av konfektyrverktyg blir mer bekväm. Dessutom kan du experimentera med skapandet av smycken, mönster, olika ritningar och originalfigurer från doftande grädde. Graden av komplexitet i konditorens skapelse kan vara annorlunda. Det beror på fantasi och originalitet.

Först måste du ta reda på hur konfektyrverktyget fungerar. Väskan innehåller två delar. Den första delen är en adapter (kontakt), den andra delen är en ring eller bas. Basen sätts in i påsen, varefter spetsen fästs på adapterns del, som delvis sticker ut från produkten. Efter att ringen har skruvats fast och säkrats kan ett munstycke sättas på.

Men för att du ska kunna använda konditorväskan måste du samla in den enligt denna anvisning.

1. Ta först bort ringen från kontakten. Sedan ska adaptern föras in i påsen. Behöver driva den smala änden framåt.
2. Nu måste du markera trådens slut. Markera trådens ände med en penna eller penna på en påfyllbar påse. På en engångspåse ligger märket 5 mm under skruvgängan.
3. Sedan måste du klippa konditorväskan. För att göra detta, tryck in adaptern i påsen så att det är bekvämt att skära hålet på det tidigare angivna märket. När du skjuter adaptern ned genom hålet, se till att en del är synlig. Efter att du måste ha på dig ett snidat munstycke på den del som sticker ut ur väskan.
4. I det sista steget måste du fixa ringen och sätta in munstycket.

Efter att påsen har monterats måste du förbereda den för användning. För att göra detta måste dess topp monteras så att manschetter visas ovanför armen. Fyll produkten halvvägs med en spatel och tampa. Det viktigaste är att inte fylla påsen med massa, annars kan överskottet fyllmedel komma ut där det inte var förväntat.

Därefter måste du försiktigt dra spateln ur påsen, som att torka av den på påsen. Sedan måste du stänga produkten genom att vrida den. Innan detta måste du sätta i manschetten. Innan användning är det absolut nödvändigt att släppa ut en liten mängd fyllmedel tillsammans med luft.

Det är inget komplicerat med det. Det är bara nödvändigt att fästa munstycket, fylla verktyget med grädde eller deg, skjut påfyllaren närmare spetsen och komprimera väl. Pressa ut påfyllningsmedlet och bild mönster eller mönster medurs.

För att dekorera desserter, bakverk och kakor på rätt sätt är det också nödvändigt att ta hänsyn till graden av tryck på påsen och dess plats på arbetsytan.

Innan du använder detta konfektyrverktyg kan du först öva på någon annan yta. Efter det blir det inte så skrämmande att dekorera huvuddesserten.

Genom att förvärva ett sådant nödvändigt verktyg kan du vara säker på att skapa mästerverk av kulinarisk konst. Innan du väljer ett konfektyrverktyg bör du bestämma vad det ska användas för. För dem som sällan förbereder godis och desserter är en engångsmodell lämplig. Konditorer på en mer professionell nivå föredrar att använda återanvändbara verktyg med många intressanta munstycken som gör att du kan skapa mästerverk med vackra ornament, teckningar och figurer.

Hur du arbetar med en konditorväska, se nedan.