Burköppnare: historik, typer och funktioner du väljer

Konservering är en av mänsklighetens största uppfinningar. I årtusenden har människor kommit fram till sätt att bevara mat, för efter mycket, som regel, hunger kom alltid. Förberedelser av långa resor, inklusive militära resor, ledde till uppfinningen av bekväm förpackning - en burk. Då behövdes enheter för att öppna den.

Uppfann metoden för att packa mat i en burk Nicolas Upper, som 1809 i Frankrike patenterade metoden för att konservera mat i glas- och stålburkar. Resultatet av hans forskning överträffade alla förväntningar. Produkterna förblev ätliga under mycket lång tid, vilket visade sig vara fallet, eftersom den franska armén inledde aktiva operationer i Europa. Nackdelen var skörheten och den tunga vikten av glasburkar och rost på ståltankar.

År 1810, i Storbritannien, patenterade Peter Durand en ny tennburk. Uppfinnaren föreslog att man använder en icke-järnmetallbeläggning som separerade stål från burkens innehåll, så att det inte rostade. Redan 1812 började briterna att producera konserver i industriella mängder. Nackdelen med engelska kunskaper var vikt. Burkarna vägde ibland mer än dess innehåll. Det var möjligt att få mat ur burken med en yxa eller en mejsel med en tung hammare.

Samtidigt, i USA, kom Ezra Worenor fram med en kniv av en speciell form, med två blad. 1858 patenterade han sin uppfinning.Det ena (vassa) bladet öppnade burken, rippade av tennet, den andra (trubbig) höll kniven på burkens kant. På 1860-talet började konserveringsproducenterna sälja burkar med en burköppnare.

Under första hälften av 1900-talet uppfanns en enkel burköppnare för arméens behov - en burköppnare. Amerikanen John Speaker föreslog designen. En enkel och effektiv design erövrade snabbt marknaden och trängde även bortom järnridån. Sovjetindustrin har behärskat denna öppningsmetod, den tillämpades dock på lådor med säkringar för granater och sedan på zinklådor för patroner.

I Ryssland börjar garverier sin historia på 1800-talet, 1870. I början av 1900-talet verkade redan flera stora företag. De började massproducera konserverad fisk (i Astrakhan) och konserverat kött (i Moskva).

Under sovjetiden ökade produktionen av konserver. Produktionen av burköppnare, av en mängd olika modeller, organiserades som en avfallshantering på maskinbyggande anläggningar. Den mest utbredda var den klassiska burköppnaren innan revolutionen kallade "tjurhuvudet", med ett bekvämt trähandtag, medan en flasköppnare placerades på den. Denna modell produceras i vår tid.

Redan i början av 1900-talet började apparater för att öppna burkar inkluderas i verktygssatsen för fällknivar och multitools, tillverkade för arméns behov och sedan framgångsrikt bemästra av turister. Numera är det svårt att föreställa sig en uppsättning verktyg för turister utan någon burköppnare.

Under XX-talet tog företag som tillverkade köksredskap och redskap aktivt upp utvecklingen av produktionen av ett brett utbud av öppnare. Förutom portabla bärbara alternativ, dyker stationära, stationära och elektriska enheter upp. Vissa är massiva och inte utan estetik. Moderna kökkonstruktioner behöver inte längre musklerstyrka och passar in i det totala inredningen i köket och fungerar som bra hjälpare för hemmafruar.

Utseendet på anordningar för öppning av burkar beror på början av användningen av konserverad tenn för deras tillverkning. Materialet har blivit tunnare och relativt mjukt. Att öppna en sådan burk blev möjlig även med en vanlig kniv. Men denna metod, även om låg kostnad, förblir den farligaste. Kniven kan glida från burkens yta och konsekvenserna kan, för att uttrycka det mildt, obehagligt. Inget mindre farligt är den bildade skivans kant. Gör det snyggt inte fungerar, rivna och taggade kanter slumpmässigt böjande, kommer att utgöra en ganska allvarlig fara.

Huvudelementen i en speciell konserverad kniv var ett tjockt kort blad som är svårt att bryta och ett speciellt stopp för burkens kant så att apparaten inte glider. Detta gjorde det möjligt att få jämnare skärade kanter och göra öppningen av burkarna säkrare. Idéns utveckling ledde till skapandet av de säkraste arterna, vanligtvis saknade ett blad som sådan. Dess funktion började utföra snurrade spetsiga hjul, vars kontakt med händerna på en person som öppnar en burk är praktiskt taget omöjligt.

Utvecklingen av apparater för öppning av burkar har lett till uppkomsten av de mest varierande, ofta helt olika mönster.

Det enklaste sättet är den inbyggda nyckeln, som är tillgänglig för burkar som är speciellt tillverkade med denna enkla enhet. Locket på sådana burkar har ett speciellt spår längs flänsen. Om du drar nyckeln jämnt öppnar burken, medan den formade kanten, trots tennens tunnhet på denna plats, är ganska säker, men det kommer inte längre att vara möjligt att använda locket med böjd burk.

Ett annat alternativ för den inbyggda nyckeln är att skruva in locket i en rulle, vilket resulterar i att innehållet i burken blir tillgängligt. Metoden fick den bredaste distributionen under första hälften av XX-talet. I båda fallen kräver produktion av burkar en viss komplikation av deras design. Den obestridliga fördelen med de beskrivna nycklarna är deras tillförlitlighet i fältet, när det är svårt att underhålla en speciell autonom öppnare. Av denna anledning började sådana banker med nycklar göra armérationer.

Under villkoren för expeditioner och vanliga vandringar är det mycket lättare att säkerställa säkerheten för verktyg. En modern fällkniv med en uppsättning blad och verktyg innehåller nästan alltid den enklaste öppnaren för burkar.

Specialutvecklingen för hemmafruar ledde till att öppnare utsågs med olika tekniska lösningar som minskar den fysiska ansträngningen när du öppnar burk. En av de viktigaste riktningarna har blivit utveckling av en öppnare med en spännmekanism och ett roterande handtag anslutet till ett skärhjul. Det finns flera alternativ för den här enheten. Den viktigaste skillnaden är minimikraften som appliceras på öppningsprocessen. En mekanisk öppnare skär snyggt burken antingen längs sidan eller omedelbart under den.

Tillkomsten av elektriska öppare har blivit en naturlig utveckling av mekaniska modeller.på vilket ett eller annat sätt mänskliga ansträngningar fortfarande krävdes. Även bärbara elektriska apparater med batterier utför alla mekaniska operationer på egen hand. En automatisk elektrisk öppnare eliminerade behovet av att hålla en burk. Du behöver bara sätta i den i enheten och ta bort den i slutet av operationen.

Bland de moderna köksredskapen kan du hitta ganska massiva och från denna ständiga bordsöppnare. Dessa elektriska apparater är tillverkade av tillräckligt starka material, vilket möjliggör långsiktig drift. En bordsöppnare installeras på gummierade ben, vilket förhindrar att den glider. Burkan fixeras i en speciell hållare och skärs automatiskt längs kanten med en vass rostfri kniv.

I barer, restauranger och kaféer används ofta den så kallade professionella öppnaren med stora dimensioner och kraft för att öppna stora plåtburkar. Det skiljer sig från hushållsapparater i förmågan att öppna burkar med en vikt som överstiger 1,2 kg. Ökade krav på styrka, stabilitet och prestanda för sådana enheter påverkar deras pris. Detta är kanske det dyraste, men samtidigt universellt alternativ för enheten för att öppna burkar.

Genom att köpa en öppnare för burkar avgör naturligtvis var och en sitt val enligt de obligatoriska kraven på varorna. Bland dem är:

• funktionalitet;
• hållbarhet;
• pris

Men feedbacken från ägarna till en viss modell av enheten är inte mindre viktig.

För närvarande är marknaden bokstavligen mättad med billiga kinesiska tillverkade mekaniska öppnare. Produkter från olika tillverkare är en och samma mycket väletablerade modell av en mekanisk öppnare, utvecklad redan i mitten av 1900-talet av Tefals specialister. Öppnaren låter dig få en jämn kant utan vassa kanter och brister. Priset på den kinesiska versionen är mycket lägre än originalet.

Den kinesiska industrin har också behärskat produktionen av den populära modellen av de sovjetiska öppnarna för burkar och flaskor, med ett bekvämt trähandtag, under namnet "Retro".

Naturligtvis tillhandahålls kvalitetsvaror av företag som har bevisat sig i tillverkningen av köksutrustning. Det bredaste utbudet av mekaniska öppnare, och till och med enkla burköppnare, produceras av företagen: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Granskningen av elektriska modeller börjar med originalet Öppnare "Moment". Namnet talar för sig själv. Den här enheten hanterar verkligen sitt arbete snabbt. Dessutom är skärets kant jämn och helt säker. Den elektriska burköppnaren "Moment" drivs av två AA-batterier. Enheten anpassar sig enkelt till alla standardstorlekar på omslag.

• Original Polaris PJO 3003 - En liten elektrisk enhet, monterad på en burk, placerad på ett bord eller annan plan yta. Efter start öppnar maskinen burken och stoppar i slutet av processen. Det återstår bara att ta bort öppnaren från burk. Användaren kräver absolut ingen ansträngning för att öppna konserver.

• Bra erbjudande för skrivbordsöppnare företag tefal, dess modell Tefal 8536 är ett exempel på en klassisk pålitlig enhet i sin klass. Denna mångsidiga köksapparat öppnar lika både burkar och flaskor. Det hjälper när du skärper köksknivarna. Burken fixeras med en magnet. Öppnaren börjar med en lätt touch på en speciell spak. Enheten är helt säker för användaren.

• En liknande enhet och inte mindre tillförlitlighet har ett antal modeller från andra tillverkare: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). Designlösningen skiljer dem från varandra, inklusive varianter av modeller i metallhölje och med olika kraftdrivare, vilket naturligtvis påverkar varornas pris. Jämfört med den beskrivna Tefal-öppnaren kan ändringar av vissa modeller vara upp till tre gånger dyrare.

• Seriös utrustning krävs för att en modern restaurang ska fungera normalt. Så för dagligt intensivt bruk erbjuder ett antal företag professionella enheter. Cancan Turkish Opener - en av sådana enheter. Denna ganska dimensionella stationära anordning är avsedd för att öppna burkar upp till 350 mm höga. Du kan öppna upp till 8 burkar per minut med den här apparaten.

Valet av modell av öppnare för burkar kan dikteras av kraven för denna enhet. Till exempel, vid resor eller landförhållanden är det möjligt att göra med det enklaste alternativetsom kräver ganska stor fysisk ansträngning är en bärbar elektrisk öppnare lämplig för sådana förhållanden. För hemmafruar, som mest budgetalternativ, är enkla mekaniska modeller lämpliga. Om du måste öppna burkar ganska mycket och ofta är det bättre att köpa elektriska modeller av öppnare. I alla fall måste ägarna till ett kafé eller restaurang överväga att skaffa en professionell enhet.

En högkvalitativ öppnare bör uppfylla ett antal enkla krav, inklusive:

• tillförlitlighet;
• bekvämlighet;
• säkerhet.

För köksaggregat kan design, utöver funktionalitet, vara ett viktigt kriterium.

Enheter för öppning av burkar är långt ifrån desamma, det är de många tekniska lösningarna som ofta orsakar deras felaktiga användning, vilket i sin tur orsakar skador eller andra obehagliga konsekvenser.

Som regel är anvisningar kopplade till moderna elektroniska enheter, varefter man undviker problem.

Konstigt nog är det just oförmågan att använda de enklaste öppnarna som oftast orsakar skador, repor eller skär. För att använda dem på ett säkert sätt måste du följa några enkla regler:

• öppna burken på en hård yta och fixa den med handen.
• utför öppningsoperationer, försök att inte bli distraherad, kontrollera hela processen;
• När du har använt öppnaren är den klar, öppna och ta bort skyddet försiktigt och se upp till kanterna.

En översikt av One Touch-burköppnarna i videon nedan.