Konfektyrsprutor: typer, regler för val och användning

Utan moderna konfektyrverktyg är det omöjligt att få vackra dekorationer på kakor och bakverk. Gourmetkakor, maräng och maräng kommer att behaga hemmet och kommer att vara en utmärkt godbit för te för gästerna.

Konditorer använder olika kulinariska apparater för att dekorera sina skapelser. Konfektyrsprutan har ofta plastfodral, vilket i allmänhet underlättar kokningsverktygets vikt. Egenskaperna hos plast gör verktyget inte särskilt hållbart.

En annan version av materialet till sprutan är stål. Det kännetecknas av pålitliga hållfasthetsegenskaper. Men i arbetet med en sådan produkt är komplicerat. En förenklad version innebär användning av två material: plast och stål. Ur en ergonomisk synvinkel är en sådan produkt bekvämare.

Det huvudsakliga funktionella elementet i nästan vilken spruta som helst är kolv. Denna del kännetecknas av en cylindrisk form. Det verkar inuti kroppen, rotations-translationell rörelse. Kolvmekanismen är en eller flera kolvringar. En del design viker teleskopiskt, i andra är en elektrisk motor ansvarig för rörelsen av denna del.

Alla typer av enheter, med undantag av konfektväskan, har samma cylindriska form. Alternativ varierar i fästet på munstyckena, som är externt eller internt.

Munstyckena själva kännetecknas av snittet på spetsen. Om den är jämn används produkten för inskriptioner och enkla prydnader. Ett munstycke med snett kan användas som en fransdekoration. Det finns fortfarande alternativ som kännetecknas av djup korrugering.Munstyckena skiljer sig åt i storlek, måste matcha volymen på den använda sprutan.

Små sprutor anses vara extremt obekväma att arbeta med - enheter måste fyllas ofta, och för detta måste du avbryta arbetet. På grund av detta kommer den tillämpade ritningen inte att se jämn ut, utseendet på den kulinariska produkten kommer att drabbas.

För bakning behöver du en konfektyrspruta. Detta är en populär armatur för hembakare. Produkter skiljer sig åt i typer och munstycken som ingår i leveransen. Det bästa alternativet bör vara optimalt i externa parametrar.

Konfektyrsprutan liknar utåt den klassiska medicinska sprutan, den har en identisk driftsprincip med den här anordningen. Produkttypsprodukter kännetecknas av ett stort antal olika munstycken. Armaturerna är mycket olika i kostnad. Oftast är produkter avsedda för hushåll och professionell användning. Principen för deras arbete är identisk.

De viktigaste populära arterna presenteras nedan.

Den kännetecknas av en transparent kropp, som gör det möjligt att kontrollera dess beläggning. Med rätt mängd grädde kan du skapa ett vackert kontinuerligt mönster. Dessutom, högkvalitativ silikon påverkas inte av temperaturförändringar, och den är inte mättad med lukt.

Det mest hållbara och har god täthet. På grund av den här egenskapen kan du lägga vilken kräm som helst i den. Att arbeta med ett verktyg kräver ytterligare fysisk styrka.

Ett annat alternativ som används av hemmafruar. Verktyget är bekvämt i det pressar ut en jämn, lika stor mängd grädde. Dess utseende liknar en pistol. I tillämpningen är det här alternativet det enklaste.

En annan spruta kallas ”press” och är lämplig för hembakade kakor. De lockiga mössorna som ingår i satsen låter dig göra snygga och attraktiva produkter.

En sådan spruta används oftare för glass och cocktails. Det gäller också för bakning av degprodukter, till exempel eclairs. Modell kräver föranslutning till el, först då behöver den smaksättas med grädde eller deg.

Detta är det dyraste alternativet med många munstycken. Det är vanligtvis tillverkat av kombinerade material, så det tjänar gården under mycket lång tid. Kostnaden för sådana produkter varierar från 50 till 100 $.

En konfektionsanordning såsom en påse kännetecknas av fördelar och nackdelar.

fördelar:

• stor kapacitet;
• tillräckligt stark, men det beror på materialets kvalitet;
• kan användas med en mängd munstycken;
• bekvämt för att arbeta med en hand;
• kräver inte mycket ansträngning;
• lättare att ta hand om.

nackdelar:

• läckage av dålig kvalitet;
• det är omöjligt att arbeta med några speciella munstycken;
• kräver färdighet i användning, därför används det oftare av proffs;
• inte lämplig för grädde och flytande konsistensstest.

Väskor är indelade i engångsbruk och återanvändbara. För det förra används oftast specialpapper eller polyeten. Den andra är tyg eller silikon. Engångspåsar kan användas utan munstycken, men du måste kunna forma skivor som kan vara raka, sneda eller skära längs kanterna. Det sista alternativet låter dig göra blad, och de två första kommer att serveras beroende på kondens färdigheter.

Fördelar med konfektyrsprutor:

• mängd volym;
• lättare att använda för små ritningar;
• god täthet;
• flytande eller tjock kräm kan användas;
• lång livslängd;
• kan användas för kakor.

De viktigaste nackdelarna:

• svårigheter att lämna;
• små sprutor är obekväma att använda;
• Det kräver ansträngning i arbetet, särskilt om en tjock grädde eller deg används.

Mayer & Boch är ett företag som erbjuder billiga bakverkssprutor med olika munstycken. Till exempel är modell 27620612 tillverkad av metall, säljs komplett med 5 munstycken och har övergripande mått 18 * 27,5 cm. Inventeringen är multifunktionell, lämplig för arbete med grädde och deg.

Travola Det erbjuder en billig produkt som är lämplig att arbeta med grädde, och den kan också användas för att fylla degprodukter med grädde. Modell 137285734 säljs till ett rimligt pris, men skiljer sig i bräcklighet.

Tescoma erbjuder Delicia 630534, ganska dyrt, men användbart för många uppgifter. Sprutan kan användas både för grädde och för deg med mycket tät konsistens. Produkten är inte bara multifunktionell utan också bekväm.

Westmark - En tysk tillverkare som är känd för olika hushållsartiklar för köket. Till exempel är modellen för sprutan från detta företag 30772270 billig, tillverkad av transparent plast med en kapacitet på 100 ml. Sprutan är funktionell, säljs till en överkomlig kostnad.

Metaltex erbjuder en annan låg kostnadsfunktionell modell med ett transparent fodral. Modellen är utrustad med både skärmskivor och klassiska munstycken. Stålhjul, hög kvalitet, själva modellen har inga brister.

Paderno - Den italienska tillverkaren av professionell konfektyrutrustning erbjuder rika uppsättningar munstycken av metall. Verktyget är tillverkat av högkvalitativ metall, hållbart. Produkter har ett högt pris.

Kuchenprofi erbjuder professionella kit som är något billigare i pris. Sprutan är också stål, men det finns bara 7 munstycken i den.

Gefu producerar professionella kit som är lämpliga för krämer och deg. Den speciella designen gör att du kan mäta samma delar. Produkten är dyr.

Fanyi - Tillverkare av konfektionsanordningar med en dispenser och ett stort antal munstycken för kakor. Huvudmaterialet är aluminium, bara munstyckena för grädde är plast. Modellen har en ganska överkomlig kostnad.

Facemile - En välkänd tillverkare av silikonsatser för köket och tillverkar konfektyrsprutor. Sprutan i detta märke är billig, men skiljer sig inte i en rik uppsättning munstycken, lämplig för en nybörjande hostess.

Marmiton - En annan version av en enkel silikonspruta, vars utseende liknar ett medicinskt "päron" för douching. Produkten är kompakt, lätt, liten i storlek, bekväm. Ytterligare element finns inte i det, så det finns inga speciella fantasier för kreativitet.

Bekker producerar en kombinerad version, kännetecknad av hållbarhet och tillförlitlighet, med en rik uppsättning munstycken. Model BK-5207 har 8 munstycken för grädde och 13 stencils för deg. Konfektyren säljs till ett något dyrt pris.

Bradex - Ett israeliskt märke som distribuerar sina produkter i onlinebutiker. Bland fallen är en spruta för kakor som kallas "Home Confectionery" populär. Produkten har ett genomsnittligt pris på cirka 500 rubel, levereras komplett med 20 stencils för deg och 4 munstycken för grädde.

En viktig punkt när du väljer en konfektyrspruta bör vara materialet för dess tillverkning. Till exempel är plastsprutor lätta, billiga, men de bryts snabbt. Experter rekommenderar att du väljer kombinerade alternativ, där produktens karosseri är gjord av stål, och de återstående delarna är plast. Silikonprodukter är också bekväma att använda. De är särskilt bra på att göra små ritningar eller inskrifter. När du arbetar med dem inga speciella ansträngningar krävs vid användning av metallprodukter.

Sprutvolymer varierar från 0,2 till 2 liter. Små verktyg är idealiska för att dekorera små kakor eller kakor. De är mer praktiska än stora exemplar, men de senare är nödvändiga när du utför bulkarbete.

En konditionsspruta behövs för att dekorera kakan, men hemmafruar använder den ofta för att skapa en mängd olika kakor. Specialmodeller för kakor är utrustade med praktiska automater.

En deg placeras inuti behållaren, som inte bör vara mycket tjock eller flytande. Degen med rätt konsistens pressas ut bokstavligen med ett klick. När du väljer lämpliga munstycken, konfektyrprodukter kommer att hålla sin form perfekt. På den färdiga kakan kan du skapa mönster, till exempel blommor.

Innan du använder munstycken rekommenderas det att göra testmönster på papper. Därför kan du bestämma om gräddens konsistens är korrekt vald, samt hitta en bekväm position för handen.

Professionella ersätter ofta en konfektyrspruta med en vanlig påse. Produkten framställs ofta av vanligt pergamentpapper, liksom från alla improviserade material som inte blir våta under användning. Till exempel är en tät påse gjord av polyeten, en fil, förpackning för frysning av grönsaker lämplig. Efter användning kan improviserade apparater helt enkelt kastas.

Se hur du gör en bakelsspruta från en flaska på 2 minuter i nästa video.