Keramiska bakfat: fördelar, nackdelar och rekommendationer för urval

Moderna tillverkare tillverkar ett stort antal köksredskap som skiljer sig åt i storlek, syfte, prisklass och tillverkningsmaterial. Varje hemmafru kan välja kökstillbehör som hon behöver. Det stora sortimentet och övermättnaden på marknaden för köksutrustning gör det ofta svårt att välja oerfarna hemmafruar och leder ofta till förvärv av onödiga saker, vars val baseras endast på deras estetiska appell.

Professionella kockar rekommenderar att man tar upp keramiska rätter. Lerabakrätter kommer att bli oundgängliga assistenter i processen för att tillaga välsmakande och hälsosam mat.

Keramisk bakplatta - köksredskap i lera, som har varit populärt i många hundratals år. Innovativ teknik och modern utrustning gjorde det möjligt för tillverkare att förbättra bräckliga och kortlivade lerbehållare och producera pålitliga och trendiga keramiska former som kommer att glädja värdinna i mer än ett år. Tack vare den speciella tekniken för avfyrning, som innebär att produkten bearbetas vid låg temperatur, diskarna får ökad styrka, termisk stabilitet och bevarar den porösa strukturen.

För att skydda diskarna mot fett, fukt och smuts täckes formens inre yta med ett speciellt skyddande glaslager. Glaserad yta fungerar också som en icke-stickbeläggning. Glasyr är en lågsmältande glaskomposition som täcker formens inre och yttre yta. För att fixa glasuren bränns produkter vid mycket höga temperaturer i speciella ugnar.

Som alla köksredskap har keramiska former för ugnen sina fördelar och nackdelar. fördelar:

• mångsidighet;
• miljösäkerhet;
• brett sortiment;
• närvaron av ett värmebeständigt skyddande skikt;
• höga antiallergiska indikatorer;
• brist på giftiga utsläpp och ångor;
• enhetlig uppvärmning av hela ytan utan brända områden;
• maximal konservering av alla vitaminer och mineraler;
• höga estetiska indikatorer och förmågan att servera rätter direkt i en keramisk behållare;
• maximal konservering av produkternas smak;
• förmågan att laga mat utan fett och vegetabilisk olja;
• långvarig värmehållning;
• hög motståndskraft mot låga temperaturer;
• brist på kemisk reaktion med produkter.

nackdelar:

• intolerans mot skarpa temperaturförändringar;
• behovet av grundligt avlägsnande av allt matskräp;
• en lång tillagningsperiod;
• tung vikt;
• bräcklighet.

Vissa hemmafruar använder keramiska behållare för att förvara spannmål. Detta trick låter dig skydda tillbehör från förstörelse och utseendet på insekter i dem.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt terrakotta keramiska rätter, som är gjorda av röd lera.

Dessa former har inte bara alla egenskaper hos lerprodukter, utan tar också bort giftiga ämnen från kroppen och förhindrar också utveckling av farliga sjukdomar. Du kan laga grönsaks-, kött- och fiskrätter i dessa behållare utan användning av vegetabilisk olja och animaliskt fett.

I hyllorna i moderna butiker kan du se ett brett utbud av bakbehållare, som kan variera både i form och storlek. Specialister identifierar flera av de mest populära typerna av keramiska produkter.

• Krukor - små behållare, vars volym inte överstiger 500 ml. Den här typen av köksredskap används för att baka och sy rätter medan du serverar dem i detta köksredskap.
• Kasserole - containrar, som är gjorda i form av olika figurer av djur och fåglar. Lock kan komma med rätter.
• cocotte - Små krukor med långa handtag som används för fjäderfä, krabbor samt svamp- och grönsaksrätter.
• fondue - en behållare för att tillverka desserter med choklad och frukt. En integrerad del av uppsättningen är gafflar och fat.

Klassiska rätter för beredning av söta bakverk samt grönsaks- och köttgrytor kan vara antingen rektangulära eller runda och har både små och stora storlekar.

Att förlänga diskens livslängd hjälper inte bara reglerna för drift och lagring, utan också reglerna för att välja produkten vid köp. Endast högkvalitativa köksartiklar kan pågå i mer än ett dussin år. Former av hög kvalitet bör ha följande egenskaper:

• närvaron av ett vitt glaserat skikt på insidan och utsidan;
• brist på sprickor, spindelvävslippning;
• frånvaro av tuberkler och depressioner.

Typen av den planerade skålen har en direkt inverkan på valet av ugnsform och dess utseende:

• kakor och söta bakverk - låga sidor och närvaron av ett handtag;
• muffins - korrugerad yta på sidorna;
• kött, grönsaker och fisk - djupa behållare i olika former med mössor;
• kex och souffle - runda former med höga sidor;
• jäst- och shortcake pajer - runda former med tjocka och låga sidor;
• lasagne och grytor - låga rektangulära former;
• muffins och korgar - speciella små formar.

Listan över parametrar som måste beaktas när du köper ett formulär:

• form, tjocklek och höjd;
• tillåtet temperaturområde;
• garantiperiod;
• ugns storlek och mått;
• tillverkningsmaterial;
• utnämning;
• kosta;
• komplett uppsättning;
• tillverkningsland och varumärke.

Keramiska formar är universella behållare som kan användas både i en elektrisk och gasugn, liksom i en mikrovågsugn, men för att diskarna ska hålla i mer än ett dussin år måste du lära dig att använda dem korrekt.

För att förhindra deformation och sprickning av produkter rekommenderar experter Undvik skarpa temperatursvingningar och bring temperaturnivån till nödvändigt mycket långsamt, försök att undvika skarp värme. Det är strängt förbjudet att placera behållare på gasbrännare med öppen eld samt på elektriska spisar och induktionsugnar.

Efter fullständigt borttagande av fukt rekommenderar experter att smörja formens innerväggar med vegetabilisk olja och kalcinera den i ugnen. Detta trick kommer att öka egenskaperna utan klistra avsevärt. För att öka styrkan hos den nya produkten rekommenderar erfarna hemmafruar att koka den i rent vatten med tillsats av en liten mängd salt och vinäger.

För att den kokta maträtten ska ha hög smak och aromatiska egenskaper, rekommenderar professionella kockar att lägga den i vatten i flera minuter innan du använder formuläret. Denna procedur gör det möjligt för vatten att fylla porerna, varigenom skålens saftighet bevaras.

Den porösa strukturen absorberar inte bara vatten utan också doften av gamla rätter, som med dålig kvalitet kan överföras till en ny skål.

För att ta bort föroreningar det är oönskat att använda kemiska tvättmedel, det är bättre att använda naturliga föreningar. Det mest effektiva rengöringsmedlet är en blandning av läsk och senap; det tar bort fin mat från fin flodsand och träaska. Det är strängt förbjudet att torka bort smuts med metallborstar och borstar, vilket leder till repor på den glaserade ytan.

Erfaren hemmafruar rekommenderar inte att tvätta produkter i diskmaskiner, vilket kan skada behållarna.

Grundläggande regler för att använda dessa former:

• placera behållaren i en varm ugn;
• uteslutning av kontakt med disk med ugns väggar och värmeanordningar;
• uteslutning av kontakt med varma rätter med kalla ingredienser i skålen;
• installation av en varm form endast på en varm yta;
• använd endast icke-aggressiva krämiga rengöringsmedel.

För att påskynda tillagningen rekommenderar experter att lägga i form av halvfabrikat och häll dem med kokande vatten. Om du behöver mata ett stort antal gäster är det bättre att fördela alla ingredienser i små portionerade krukor, maten som kommer att beredas mycket snabbare.

Erfarna hemmafruar rekommenderar inte att du täcker diskarna med lock., som hindrar luftens rörelse och kan utlösa en obehaglig lukt.För att bli av med den smakrika aromen är det nödvändigt att tvätta produkterna med varmt vatten med vinäger och salt. Det är strängt förbjudet att släppa bräckliga behållare och slå på dem med metallföremål.

Om du fortfarande inte kunde undvika uppkomsten av sprickor och repor, rekommenderar erfarna hemmafruer att du inte skyndar dig att kasta ut formuläret, men försök att lösa problemet själv. En blandning av lera, tegelpulver och lack eller sockersirap, som måste hällas på skadeplatsen, hjälper till att reparera sprickorna.

Kända märken i instruktionerna för sin produkt anger detaljerade instruktioner för skötsel, drift och lagring av keramiska behållare, som måste läsas noggrant och noggrant följas.

Den höga sysselsättningsnivån för moderna kvinnor tillåter dem ofta inte att uppmärksamma matlagningen. Men trots bristen på tillräcklig tid vill varje hemmafru glädja sitt hushåll med en välsmakande och hälsosam frukost, som keramiska bakfat i ugnen kan hjälpa henne att laga mat. Behållaren av härden behöver bara lägga alla köpta ingredienser i behållaren och sätta skålen i ugnen under önskad tid. Innan du använder dessa enheter,studera också noggrant bruksanvisningen för användning och förvaring av keramik, vilket avsevärt kommer att förlänga livslängden på dina favoritköksapparater.

Se vilken ugnsform du ska välja.