Pepparkakformer: krav, typer och tips om användning

Nyligen har det skett en riktig boom i ovanliga formade pepparkakakakor med originaldekorationer. Moderna mästare har lärt sig att skapa riktiga mästerverk från testet som är behagliga för ögat, och samtidigt är de välsmakande. Därför blir sådana godis ofta gåvor som inte bara barn gillar. För att göra vackra pepparkakakakor krävs speciella former. Det handlar om dem som vi kommer att prata i dag, studera befintliga sorter, lära oss att välja rätt enhet och hur man ska hantera den korrekt.

Att baka dina egna ursprungliga pepparkakakakor är ganska enkelt, även om man vid första anblicken bildar en helt annan åsikt. För att resultatet ska uppfylla förväntningarna måste du fylla på med god utrustning som inte kommer att misslyckas och hjälpa till att skapa ett riktigt mästerverk från testet. Därför är det mycket viktigt att välja rätt former för pepparkakan. De måste uppfylla ett antal obligatoriska krav:

• styrka och hållbarhet;
• efterlevnad av livsmedelsstandarder, som kommer att bestämma möjligheten till direktkontakt med mat;
• skarpa kanter underlättar arbetet och gör att du får den önskade formen av den framtida produkten från första försöket utan mycket ansträngning;
• kanterna ska vara släta utan synliga defekter.

Stencils i form av specialformer används för tillverkning av målade, volymetriska och tryckta pepparkakor. Dessa formar är skapade av olika material, skiljer sig åt i form och design.Beroende på vilket material som används används flera olika former av pepparkakor.

Används initialt för att göra en sådan behandling. De har inte tappat sin popularitet till denna dag. Som tidigare har sådana konfektionsutrustningar utseendet på tabletter på vilka mönster, inskriptioner eller enskilda föremål skärs.

Tidigare måste sådana former smörjas med olja så att degen inte fastnar och separeras väl. På detta sätt erhålls tryckta, stora pepparkakor. Sådana former gör att du kan skapa produkter med fyllning.

De är främst skapade av stål och aluminium. Sådana anordningar kallas avskogning. Dessa former var särskilt älskade av professionella konditorer, men bland amatörer finns det många av deras fans. Sticklingar är inte bara lämpliga för pepparkakor, utan också för kakor. Metallformer är hållbara och hög hållfasthet, därför klarar de även intensiv användning.

För att arbeta med sådana anordningar är det nödvändigt att rulla ut degen till ett skikt med den önskade tjockleken, på vilken pepparkakorna med den önskade formen skapas genom skärning. Arbetsstycken överförs till en smord bakplåt och bakas.

Specialiserade butiker erbjuder ett stort sortiment av sådana enheter.

I sina egenskaper liknar de metallalternativ. Plastformer skapas ofta med ett 3D-mönster. De är de mest populära, eftersom ämnen erhålls i detalj ritade och i framtiden är de mycket enkla att dekorera. Sådana former används aktivt hemma, eftersom deras kostnader är överkomliga och det finns inga svårigheter att ta hand om.

När du väljer liknande former Det är viktigt att uppmärksamma materialet. Plast bör vara miljövänligt och ha tillgång till arbete med mat. Även materialstyrka är viktigt. Plastformar finns i ett stort sortiment, varje modell kännetecknas av exakt detalj.

För pepparkakor används kakor mindre ofta. Materialets mjukhet tillåter inte att skära ämnen från degen, eftersom pepparkakakakorna bakas direkt i former som har en speciell fördjupning. Degen fastnar inte på silikon, så formarna kan inte ens smörjas.

Varje konfektyrprodukt behöver kvalitetsredskap. Alla typer av enheter kan inte bara underlätta arbetsflödet utan också hjälpa till att uppnå önskat resultat. Huvudenheten för pepparkakakakor är formar, som gör att du snabbt kan skapa det nödvändiga antalet ämnen med en vacker form. Vi hjälper dig att besluta om valet av dessa nödvändiga produkter.

1. För Tula pepparkakor det är bättre att välja träformer. I dessa enheter finns det den nödvändiga höjden för att skapa godis med fyllning inuti. Träformer finns i olika utföranden, så att välja rätt är inte svårt. Dessutom är sådana enheter skräddarsydda av många företag.
2. För tryckt pepparkakor det är också bättre att skaffa träformer, som produceras i form av rullande stift. Båda alternativen är praktiska att använda. Även om att göra pepparkakakakor inte blir en fråga i ditt liv är sådana former lämpliga för kakor och skapar dekor för andra godisar.
3. För pepparkakor plast- och metallformar är mer lämpliga. Sådana godisar är gjorda tunna och tillhandahåller inte fyllningen inuti. Därför finns det inget behov av att använda formulär med ett stort urtag.För sådana godisar är enheter med 3D-mönster väl lämpade.

Att göra vackra, ursprungliga pepparkakakakor som inte kommer att vara underlägsen professionella produkter i form, färg och smakegenskaper är mycket enkelt. Även barn som kommer att vara helt involverade i denna process kan vara involverade i denna process. Nedan följer en grundläggande guide som ytterligare underlättar processen.

1. Förbered formulärerna för arbete. De måste tvättas och smörjas så att degen inte fastnar när du skapar ämnen.
2. Vi gör degen enligt ett av våra favoritrecepter. Att hitta rätt är inte svårt. Det finns ett stort antal enkla och snabba recept som nybörjarkonfektören kan klara av. Den beredda degen täcks med fastfilm och läggs i kylen i ungefär en timme.
3. Sätt på ugnen och värm den till 200 grader. Knåda den kylda degen och rulla ut den med en kavel. Formationens tjocklek varierar vanligtvis mellan 0,8-1,2 cm.
4. Vi tar formulärerna, pressar dem för att testa och pressa ut nödvändiga ämnen.
5. De resulterande elementen överförs till en bakplåt täckt med pergament. Bakningen utförs vid en temperatur av 200 grader Celsius i cirka 7 minuter, det beror på tjockleken på degen och arbetsstyckena. Förvara inte pepparkakorna förrän de är gyllenbruna. Om kanterna är brunade kan godis redan nås.
6. Du kan dekorera produkter endast efter fullständig kylning. För dessa ändamål är isbildning och smält choklad mer lämplig.

En översikt över formerna för att skriva ut pepparkakor ges nedan.