Reglerna för etikett vid bordet: vi studerar bestick

Maner i samhället indikerar en mans uppväxt och kunskap om de grundläggande reglerna för etikett. Detta gäller främst besök på kaféer och restauranger, där du måste bete dig ordentligt vid bordet. Etikett vid bordet handlar inte bara om hur man håller apparater, äter eller dricker, det är också viktigt att kunna behålla en konversation och vara korrekt i allt.

Etikett vid bordet representerar viss kunskap som formar människors beteende i samhället. Eventuella misstag vid bordet kommer omedelbart att märkas och kommer att skapa ett obehagligt intryck på personen. Därför måste du innan du besöker gäster, ett kafé eller en restaurang kontrollera dina sätt, och om det finns "luckor" i dem, måste du omedelbart fixa det. Detta hjälper i framtiden att undvika pinsamma situationer och ge självförtroende.

Etikett vid bordet består av några enkla regler.

• Du kan inte sitta långt från bordet eller pressa för hårt till dess kant. Endast borstar kan placeras på bordet.
• Landningen ska vara smidig, att luta sig över maten är ful.
• Dålig smak anses nå rätter. Om tallrikarna är långt borta, måste du be de andra deltagarna i måltiden att lämna ut dem.
• Använd en servett under måltiderna. För att göra detta lägger vuxna dem på varvet, och för små barn är torkdukar fastkopplade bakom kragen.
• Alla rätter ska placeras i tallrikar med bestick. Undantagen från denna regel är frukt, socker, kakor eller kakor.
• Det är viktigt att komma ihåg att enheter som ligger på vänster är utformade för att hållas med vänster hand, och att de som ligger på höger är för höger hand.

Dessutom, du kan inte prata högt vid bordet. När du håller en konversation måste du först lyssna på samtalaren utan att avbryta honom och först sedan ge ett svar. Genomförandet av dessa rekommendationer är inte särskilt svårt, så de bör alltid följas.

Tabellinställning är huvudkomponenten i varje måltid. Om gallamiddagen äger rum hemma, kommer intrycket av husägarna att bero på dess design. Många jämför matställningen med ett riktigt konstverk, eftersom det inte bara är viktigt att placera bestick och veta deras syfte, utan också skapa en festlig atmosfär med blommor och servetter.

För att ställa bordet fint, först behöver du lägga en duk, sedan kan du ordna tallrikar, glas, glas, vinglas, bestick och servetter. Deras placering fastställs genom etikett och kan inte ändras efter ens egen bedömning.

Enligt beställningsreglerna ska bordsdukens hörn täcka möbelbenen, men inte vara för långa och lämna ett avstånd till golvet på 25-30 cm. Duken sprider sig med fria rörelser, medan det är viktigt att uppmärksamma det faktum att det inte bildas luft mellan bordet och tyget. Du kan inte dra i hörnen på duken, annars förlorar duken sin form och sitt estetiska utseende.

När duken har tagit rätt position på bordet kan du gå vidare till nästa serveringssteg och ordna plattorna. Det finns många varianter av plattor, som alla har sitt eget syfte. Oftast placeras huvudplattorna på bordet, som kan användas för att servera olika typer av rätter, liksom ytterligare sådana för sallader, bröd, pajer, ostron, ägg, sylt och frukt. Användningen av antalet tallrikar beror på om du planerar en vanlig middag eller en gallamiddag.

Plattorna tvättas noga och torkas torra före en måltid, helst till en glans. Sätt plattor framför sätet. Det är fult när de ligger på kanten av bänkskivan, så detta bör undvikas när du serverar. I händelse av att lunchen kommer att bestå av flera rätter placeras bordskivor under matställen.

Stor uppmärksamhet bör också ägnas åt placering av bestick. Gafflar måste läggas ut till vänster och knivar till höger om plattan. I detta fall måste bredvid kniven vara en matsked. För en gallamiddag, som ger en rik meny, är det snacks: fisk och en bordskniv, en sked för soppa, en gaffel. Avståndet mellan bestick bör inte överstiga 1 cm.

Efter bestick fortsätter de till arrangemanget av glas och vinglas. De läggs från större till mindre, börjar med glas för vatten, vin, champagne och slutar med ett glas för juice och glas för starka alkoholhaltiga drycker. Finbehandlingen i bordssättning är servetter, som är ett dekorativt element och ligger på knäna.

Galamiddag eller lunch börjar med en plats vid bordet. I detta fall måste gästerna ta platsen som anges i inbjudan. Om detta inte är fallet, måste du vänta på husets ägare och ange var du kan bosätta dig. Efter att ha landat vid bordet placeras en servett på knäna, som du behöver vika ut och skaka.I händelse av att bordet serveras med servetter i ringarna, tas de försiktigt bort och ringen placeras i bestickens övre hörn. I slutet av måltiden tas tygservetten i mitten och sätts tillbaka på ringen.

Att sitta vid bordet bör vara bekvämt så att det är bekvämt att använda bestick. Det är strängt förbjudet att lägga armbågarna på bordet, eftersom detta är ett exempel på dålig smak. Efter serveringen måste du vänta på alla deltagare i måltiden, och först då kan du börja äta. Rätter som är belägna på avstånd måste uppmanas att förmedla och inte räcka till dem över hela bordet.

Det är också viktigt att överväga några andra punkter.

• Mat överförs endast från vänster till höger, så alla rätter kan bara röra sig i denna riktning. För att göra detta håller en deltagare i måltiden fatet, och den andra fyller plattan, eller grannen passerar helt enkelt skålen, och adressaten håller plattan oberoende och strö mat.
• Obekvämt i form och tunga rätter kan inte hållas på vikt - de läggs på bordet före varje överföring till en annan gäst.
• Det rekommenderas att överföra rätter med handtag och turen, så att handtagen skickas till grannen som tar fatet.

Du bör äta långsamt - detta gör att du inte bara kan njuta av maten utan också chatta med husets ägare eller gäster. Under måltiderna ska munnen hållas stängd utan att gnugga eller slå tänderna. Om de första rätterna är för varma kan du inte blåsa på dem - vänta bara ett tag tills de svalnar.

Att delta i konversation är bara när maten sväljs. Om du måste lämna, bör du först be om förlåtelse från de närvarande och först sedan gå upp från bordet.

För att bete sig korrekt vid ett bord på en restaurang är det viktigt att veta hur man använder apparaterna. Som regel finns alla huvudrätter till vänster och drycker - till höger. Därför kan allt som ligger till vänster om plattorna tas på ett säkert sätt. Det är nödvändigt att börja måltiden med hjälp av apparater som är belägna närmare plattan och sedan applicera följande när ny mat serveras. Det är viktigt att komma ihåg det gaffeln används med en kniv och den placeras alltid till vänster. Om gaffeln är till höger betyder det att diskarna kommer att ätas utan kniv.

Under måltiden måste du veta hur man sätter gaffeln och kniven. Som regel används två olika stilar för detta.

• American. Tillhandahåller placering av en gaffel i vänster hand och en kniv i höger. En kniv skärs av med en kniv, varefter den placeras på plattans överkant med bladet inåt. Det är tillåtet att äta fatet med en gaffel, håller den både i vänster och i höger hand. För avkoppling placeras gaffeln på plattan med tänderna uppåt i 5 timmar.
• europeisk. Kniven placeras strikt i höger hand och gaffeln - i vänster, medan du inte kan flytta gaffeln från en hand till en annan. I processen med att äta är det viktigt att se till att gaffeln ständigt tänder ner.

Alla första kurser äts med en matsked, så du måste känna till reglerna för etikett om hur man tar med detta bestick till munnen. Vanligtvis, vid servering, placeras soppplattor på bordet med skedar, eller sedan serveras soppa med en sked. Du kan ta en sked med mat till munnen både på sidan och på den vassa kanten på apparaten. När det gäller att skopa den första maträtten görs detta på två sätt: från dig själv eller från höger till vänster.

En sked riktad mot munnen ska inte vara trångt. Så att resten av soppan inte droppar från den rekommenderas att apparaten lätt rör vid kanten på plattan. Om soppan tillsätts ska skeden stanna kvar i plattan.

Etikett vid bordet ger inte bara vacker servering och goda kommunikationssätt, utan också regler som måste följas när man äter. En viktig punkt är att du håller glasögon och vinglas i din hand. Oftast serveras vin vid gallamiddagar, specialglasögon "tulpaner" eller vinglas används för dessa ändamål. Glasögon med vitt och rött vin bör endast hållas i benet och får inte i något fall täcka dem med handen. Champagne behandlas på samma sätt - ett kärl fylt med det hålls med tre fingrar.

När det gäller glasögon för konjak kan de placeras i handflatan - på detta sätt värms drycken upp till önskad temperatur. Du kan ge konjaket en bärnstensfärgad färg med hjälp av lätt svängande glas. Ta ett glas vodka med tre fingrar, håll inte drinken i handen under lång tid och drick snabbt den.

Efter att ha ätit, när måltiden är över, måste du ge servitören ett tecken. För att göra detta vilar en gaffel med en kniv parallellt på plattan så att gafflarnas pinnar ser upp och knivens kniv ser åt sidan. Exakt samma procedur utförs efter slutet av efterrätten.

Skedar efter att ha tagit soppan bör inte förbli i en djup tallrik, de placeras nära bottenapparaterna. I så fall, om du verkligen gillade maträtten, kan du visa servitören med "gaffel- och knivgester". I detta fall ligger besticket horisontellt mitt på plattan, gaffeln placeras med tänderna uppåt och knivbladet ska ”titta” på det.

Reglerna för etikett vid bordet måste följas inte bara av vuxna utan också av barn, eftersom felaktigt beteende i samhället kommer att ge upphov till ett negativt intryck av hela familjen. För att alltid vara på topp och känna dig säker på en fest, café eller restaurang, behöver du bara studera enkla rekommendationer och följa dem varje dag. Så, etikett har inte följande nackdelar.

• Du kan inte vägra vid bordet från vissa typer av rätter, vilket indikerar att de kan orsaka en allergisk reaktion eller inte är lämpliga för kost. För att göra detta är det lämpligt att förvarna ägaren till evenemanget och berätta för honom vad han ska utesluta från mat.
• Mat som sitter fast mellan tänderna betraktas som ett obehagligt fenomen, men ta inte bort det omedelbart vid bordet, även om det finns tandpetare. Först lämnar bordet, och först sedan utförs borttagningen i toalettrummet.
• Vissa damer använder ljusa kosmetika, så vid speciella tillfällen kan du stöta på problemet med spår av läppstift på glasögonen. För att utesluta denna dåliga smak bör du ta bort läppstift från ansiktet med en servett före middagen. Detta bör göras inte vid bordet utan på toalettrummet.
• Många röker. Naturligtvis är rökning förbjudet på restauranger, men ibland kan du hamna i anläggningar där en plats för rökare är utrustad. En viktig punkt här är att rökning mellan måltiderna inte är bra. Detta görs bäst i slutet av måltiden och sedan - bara med tillstånd från de närvarande.
• Placering på borden för diplomater och handväskor är inte tillåtet. Detsamma gäller handskar, hattar, handskar och glasögon.

I slutet av mottagningen bör du lämna ett gott intryck om dig själv och tacksamt husets ägare eller arrangörerna av middagen för det varmt välkomnande, beröm det utmärkta rätter och trevlig kommunikation.

Du lär dig mer om reglerna för etikett vid bordet från filmerna nedan.