De grundläggande reglerna för restaurangetikett

Det första datumet, middagsfesten, firandet av ett viktigt datum i en nära familjekrets - allt detta är ett utmärkt tillfälle att organisera en fest på en minnesvärd plats. Varje resa till restaurangen är en speciell händelse och åtföljs av valet av rätt bild i garderoben. Elegant utvalda kläder, snygg smink och tillbehör kommer inte att uppskattas om de nära dig som tänker dela en viktig måltid med dig inte känner till de grundläggande reglerna för etikett.

Grunderna i restaurangservice och etikett har sina egna särdrag och till synes obetydliga små saker som utgör det allmänna intrycket av kvällen. Enkla regler börjar gälla långt före mötet, till exempel har man länge trott att ett bord i en restaurang borde bokas av en man, och om möjligt skulle det komma till mötesplatsen lite tidigare än flickan.

Den första personen som kommer in på institutionen är också en man, om kvällen hålls i sällskap med gäster, så leder den som initierade mötet enligt alla regler "till", bekräftar också initialt sitt senare samtycke till betalning.

Denna regel kan delvis förlora sin relevans, men den fungerar fortfarande under sociala och affärsmöten för företagsledare och middagar under förhandlingar.

Besökare vid själva ingången efter alla regler uppfylls av administratören, även kallad huvud servitör, eller restaurangens viktigaste servitör. Mötet involverar hälsning och försoning av rustningsbordet. Om du har en garderob, bör du lämna ytterkläderna där, liksom inköp eller till exempel en arbetsportfölj. En man hjälper alltid en kvinna att klä av sig och erbjuder en hjälpande hand.

Landning är som följer: en man ger alltid en kvinna en mer lönsam landningsplats, till exempel med utsikt genom ett fönster eller på scenen, om kvällen innebär musikalisk ackompanjemang. Han skjuter på en av stolarna och bjuder in damen att sitta ner. När du har satt dig ner vid det reserverade bordet och studerat den presenterade menyn måste du beställa.

Vid denna tidpunkt måste du ringa servitören ordentligt. Alla sätt att locka uppmärksamhet genom alla typer av ljud anses vara mycket okunniga: knacka på bestick på ett bord eller disk, försöka ropa ut. I en sådan situation räcker det med en enkel gest - en våg av handen eller en nack i huvudet, åtföljd av direkt kontakt med personens ögon. Det mest korrekta alternativet skulle vara att kontakta varje representant för servicepersonalen direkt med namn, vilket alltid skrivs på ett märke bifogat formuläret.

Möjligheten att vara den första som slutför beställningen av en måltid ges alltid till en gäst eller en tjej, medan män följer sina val av alkoholhaltiga drycker, de litar på honom till det manliga könet. I princip är den initiala distributionen av menyn enligt följande: den huvudsakliga är för den kvinnliga halvan, stapelkortet är hane.

Reglerna för etikett i en restaurang antyder att det inte finns onödiga saker på bordets yta. Således anses det vara mycket okunnigt att lägga ut telefonen, nycklarna, plånboken eller andra klädtillbehör på bordet. Ett särskilt grovt misstag är att lägga en väska på bordet. Detta är inte bara okunnigt om din samtalspartner eller företag, utan också distraherar servitören och annan personal på anläggningen.

Sitt vid ditt bord och kom ihåg hållningen: med rätt passform kommer det inte att vara lust att lägga armbågarna på bordet eller böja över det igen. Knänar täcks bäst med en servett som är förberedd när du lägger bordet. Om du behöver lämna medan du äter läggs servetten på din plats.

När du väntar på beställningen är det dags för en liten konversation, men högt samtal kränker rätt atmosfär för att äta, så i restauranganläggningar är det vanligt att kommunicera med partner tyst. Livliga berättelser, rika gester samt höga skratt av skratt är också en indikator på otålighet.

De grundläggande reglerna för beteende under måltider innebär åtta enkla steg:

• Blås inte på varm mat, vänta tills skålen svalnar.
• Observera rätt position vid bordet. Lägg inte armbågarna på bordet, håll din hållning, dölj inte händerna under bordet och böj inte för lågt ovanför plattan.
• Skölj inte ut benen. Att dela ut frukt, fisk eller andra ben i handflatan eller en servett anses vara olycklig, försök att få benen med en gaffel. Ett mer neutralt alternativ verkar flytta benet till en servett placerad i munnen.

• Ät inte från någon annans tallrik och särskilt bestick. Romans av filmscener visar sig vara en mycket okunnig kränkning av bordets beteende
• Prata inte med munnen full, försök att inte slurva eller låta andra ljud som ger någon uppskattning till de kokta diskarna.
• Använd inte personliga apparater när du lägger på någon vanlig skål.
• Skär korrekt en bit från den kokta skålen, först efter att ha ätit den, klipp av den nästa. Skär inte den kokta skålen hela, den ständiga plockningen i plattan ser löjlig ut.
• För att undvika incidenter och för större förtroende, försök att torka händerna så ofta som möjligt och klappa munnen med en servett.

Den vanligaste rädslan för alla som kommer till en middagsfest på en bra restaurang för första gången är oförmågan att hantera mängden bestick och rädslan för att se dumt ut. I själva verket finns det alltid logik i allt, och en tabellsats i förväg kan läsas.

Först serverade snacks. Den mycket lilla diametern på plattan berättar vilken första sked eller vilken liten gaffel som är bäst att använda. Bestick anges i en strikt serveringsordning.

Första och andra kurser serveras nästa, enheterna motsvarar också oftast plattans diameter, och alla efterföljande skiljer sig inte mycket. Om du idag inte äter soppa, kommer en matsked med djup sked kvar på samma plats, och vid en viss tidpunkt när skålen byter kommer servitören att ta upp den.

Speciellt är enheterna för fiskrätter: en speciell form av en kniv som liknar en scapula (vilket är särskilt bekvämt när man skär och separerar ben) och en gaffel med kortare tänder.

Innan efterrätten serveras måste apparaterna bytas ut igen. Dessertgaffeln har tre kryddnejlikor och var och en av enheterna har olika storlek.

Det räcker inte med att ta reda på vilken enhet och vad man ska äta och klippa, det är också viktigt att göra det rätt. Till exempel ska kniven alltid hållas i höger hand. Om du inte är van vid att äta med en kniv, gör det till en vana att utöva denna enkla skicklighet hemma i separata måltider. Skeden fylls som regel inte helt, så att inte innehållet spills ut.

Enheternas placering på bordet är möjligheten att upprätthålla en dialog med institutionens personal. Till exempel, om det under ett måltid fanns behov av att lämna, men du tänker fortsätta maträtten, är det vanligt att placera enheterna på ett sådant sätt att deras ändar är i kontakt, och om du är klar med skålen placeras enheterna parallellt med varandra.

Det finns också andra små saker som till och med kan berätta om du gillade en viss maträtt. När du har korsat enheterna så att kniven faller mellan gaffelns kryddnejlikor kan du säga att du inte gillade skålen enligt din smak eller andra egenskaper, och för att säga motsatsen och behaga servitörer och kockar, placera enheterna vinkelrätt mot bordets sida och peka spetsen till höger.

Enkla kombinationer kan vara ett utmärkt kompliment för personalen eller en signal, vilket är värt att uppmärksamma.

Ofta uppstår en kontroversiell fråga efter att ha ätit, om det behövs, för att betala räkningen. Restaurangetiketten antar att fakturan betalas av den inbjudande personen eller mannen. Att dela räkningen är lämpligt om middagen eller någon annan måltid var vänlig. På restauranger är det vanligt att tipsa, en trevlig komplimang för personalen kommer att vara tio procent läggs till den totala räkningen.

I fashionabla anläggningar, som regel, förutom servitören och administratören av hallen, måste personalen också interagera med sommelieren. Sällan trevlig middag utan en flaska gott vin.

En riktig sommelier, en entusiastisk mästare av sitt hantverk, är alltid redo att svara på frågor om alkoholhaltiga drycker och berätta historien om ursprunget till en viss sort.

Många är vana vid att tro att särskilda etikettregler gäller för fashionabla restauranganläggningar, men det är långt ifrån fallet. Någon artig gentleman eller lady kommer inte att tillåta sig att uppför sig utanför offentliga institutioners kultur.Till och med en söndagsfrukost i en mysig kafé eller en affärslunch på ett kafé kräver överensstämmelse med normer och kunskap om de grundläggande principerna för etikett.

Efter en lång trevlig måltid och en betald räkning Initiativtagaren till att lämna restaurangen är naturligtvis också en man.

Att känna till de grundläggande reglerna för etikett hjälper dig att koppla av så mycket som möjligt och ha en god tid vid en måltid i gott sällskap.

Det räcker för flickor att bara veta femton regler för restaurangetikett för att göra ett gott intryck på sin man och andra när de besöker institutionen. Du kan ta reda på dem i nästa video.