Regler för tabelletiketter: Uppförandekod och inställning av tabeller

Bilden av en modern framgångsrik person innehåller många detaljer. En av dem är förmågan att stanna i samhället och följa beteendets regler vid bordet. Således kommer du att bevisa dig själv som en väluppfostrad och intelligent person.

Etikens historia är mycket lång. Några andra grottmän visste hur de skulle uppträda vackert och försökte lära andra detta. Etikettstandarder utformades med tiden och förbättrades varje gång. Nu lär denna vetenskap oss rätt beteende vid bordet.

Små detaljer är omedelbart uppenbara och kan förstöra det första intrycket av en person, så det är värt att uppdatera de välkända etikettreglerna eller lära sig nya. Experter rekommenderar att barn lär sig färdigheterna att hantera bestick och sätta bordet från en tidig ålder, särskilt eftersom moderna tillverkare erbjuder ett brett urval av säkra, ljusa och vackra gafflar och skedar. Det tros att denna färdighet bör utövas inte bara på en gäst eller restaurang, utan också hemma.

Tänk på de grundläggande reglerna som gäller för tabellinställning och kulturellt beteende vid bordet.

Att äta är en av dessa grundläggande processer som oundvikligen följer människor hela livet. Under affärslunchar träffar partners avtal och tecknar viktiga kontrakt. Inget festligt evenemang är komplett utan en buffé eller en stor fest. Vid bordet känner familjen den starkaste enheteneftersom du kan diskutera alla problem och njuta av hushållets framgångar bakom en tallrik med mat. Gemensamma luncher eller middagar samlar människor och förbättrar kvaliteten på kommunikationen.

Det är mycket trevligare att ta itu med en person som följer reglerna för etikett, inte orsakar andra besvär, äter tyst och exakt. Det är aldrig för sent att korrigera misstag i ditt beteende och bli en mer kultiverad person.

Låt oss titta mer på detaljerna i kulturellt beteende under en måltid.

Först och främst bör du vara uppmärksam på sättet att sitta på en stol. En kroppsställning talar inte bara om förmågan att hålla sig själv i samhället utan också om vanor och karaktär. En säker person sitter alltid med rak rygg och upptar de flesta sittplatser, hans ställning är avslappnad och avslappnad. Det är denna kroppsställning som är bäst lämpad vid bordet.

När borstarna ligger vid bordet placeras borstarna på bordets kant, och armbågarna pressas något mot kroppen. En lätt framåtböjning tillåts för att underlätta att äta.

När du äter måste du bete dig tyst och försiktigt. Bestick ska inte tas bort från ansiktet. En person ska äta lugnt och långsamt, noggrant tugga varje matbit med munnen stängd. Det är förbjudet att slå, slurpa, slurpa eller göra andra ljud. Och du bör verkligen inte prata med din mun full, eftersom den ser extremt ful ut.

Det finns ett antal enkla regler genom att följa vilka du kan lära dig rätt beteende under måltiden:

• Avståndet från kroppen till bordets kant bör vara så att den som sitter inte känner några besvär.
• Placera inte armbågarna på bordet eller personliga föremål, till exempel en plånbok, nycklar eller kosmetisk väska. Detta anses vara dålig form.
• Räck inte ut mat över bordet. Bara be personen i närheten att ge dig den nödvändiga tallriken eller saltskakaren och tacka sedan artigt för din hjälp.
• För att hålla kläderna rena kan du använda en speciell textil servett som placeras på knäna innan måltiden börjar. Små barn får fylla kragen med en servett.
• Produkter från vanliga rätter bör tas med enheter avsedda för detta. De enda undantagen är socker, kakor och frukt.

Ofta hålls lunch eller middag i restaurangen. För detta fall finns det särskilda rekommendationer för etikett:

• Mannen saknar följeslagaren först. Han måste öppna dörren för henne, ta ytterkläderna och skjuta stolen. Om företaget består av både kvinnor och män, får mötet en mer informell karaktär.
• I händelse av att flera personer åker till väntar de som är försenade inte mer än 15 minuter. Vidare börjar måltiden oavsett om latecomers kom eller inte. Fångaren själv ber om ursäkt till alla deltagare i middagen och deltar i måltiden. I det här fallet är det inte nödvändigt att locka uppmärksamheten hos alla som sitter vid bordet och försöka förklara orsaken till att det är sent.
• Med deltagande av män och kvinnor i middagen, faller valet av meny och maträtten vanligtvis på axlarna av det starkare könet. Han kan erbjuda sin följeslagare vissa rätter och beställa dem om han får samtycke.
• Det anses vara bra form att börja äta endast när diskarna tas till alla närvarande vid bordet. Samtidigt kan de som väntar erbjuda andra att starta en måltid även om deras rätter ännu inte är redo.
• Undersök inte defiantly och luktar diskarna, tänk noga på varje ingrediens och kommentera kompositionen. Det ser anständigt ut.
• Benen ska spottas försiktigt ut på en gaffel eller sked och placeras på plattans kant.

Etikett förbjuder att göra följande saker på en restaurang:

• Utför hygienprocedurer när du sitter vid bordet. Vi rekommenderar att du kamar hår, justerar smink, torker ansiktet eller halsen med servetter i toaletten. Det accepteras inte att lämna spår av kosmetika på diskarna. Det är bättre att tappa dina läppar med en servett före måltiden för att undvika utseendet på läppstiftmärken på glaset.
• Bullrig blåser på en maträtt eller drink. Det rekommenderas att vänta på kylning och sedan fortsätta att äta.
• Ring högt servicepersonal, slå på ett glas eller klicka på fingrarna. Det ser extremt okiviliserat ut.
• Ta mat från en vanlig tallrik med ditt personliga bestick. För att göra detta, servera vanliga serveringsgafflar och skedar.

Som nämnts tidigare bör barn vara vana vid etikett från tidig ålder. Barn lär sig snabbt ny information och inlärningsprocessen är lätt att förvandlas till ett spel. Först och främst måste barnet lära sig att tvätta händerna före varje måltid. Först ger föräldrarna ett exempel och hjälper barnet, och sedan åtgärdas denna åtgärd på maskinen.

Barnet ska planteras vid ett gemensamt bord med alla vuxna, så att han vänjer sig med företaget. Det finns speciella barnstolar som gör att barnet kan sitta i nivå med vuxna och känna sig som en fullständig familjemedlem. Under lunchen rekommenderas det inte att sätta på TV: n, vilket kommer att distrahera från processen för absorption av mat.

En textil servett kan vara undangömd bakom kragen. Det kommer att förhindra att bitar av mat och dryck tar på sig kläderna. För små barn uppfanns speciella plastgafflar och knivar. De har inte vassa blad och tänder, så barnet kommer inte att skada sig själv, och de ljusa färgerna kommer att locka intresse.

Du ska sitta vid ett bord rakt, du kan inte svänga på en stol och störa andra vid bordet. Skrik och högljudda samtal är oacceptabla.

En viktig punkt i processen att lära barn goda sätt vid bordet är förbudet mot att leka med mat. Du måste förklara för barnen att detta beteende är oacceptabelt och att du inte kan sprida mat på bordet.

Efter att ha ätit måste du tacka värdinnan för en utsökt middag och be tillåtelse att lämna bordet. Ett sätt att lära ditt barn rätt servering är att involvera honom i processen med att sätta upp bordet. Låt barnet hjälpa till med att ordna diskarna och lägg ut bestick.

Reglerna för beteende vid bordet i olika länder i världen skiljer sig något från de vanliga. Vissa ögonblick kan vara ganska ovanliga och exotiska för Ryssland. Vi lär oss vad turister bör uppmärksamma för att undvika obekväma situationer:

• I Japan och Korea, som du vet, ät med hjälp av speciella pinnar. Under måltiden ska de placeras parallellt med bordets kant eller på specialstöd. Men stickning av pinnar i ris rekommenderas kategoriskt, eftersom detta är en symbol för begravningen.
• På bordet i brasilianska institutioner catering är en speciell token målad i grönt och rött på båda sidor. Den gröna sidan säger att besökaren vill få mer mat. Och det händer ofta att servitören tar med sig nya rätter nästan utan paus. För att begränsa personalens gästfrihet, vrid märket på den röda sidan.
• Georgien känd för sitt vin. Det är inte förvånande att denna dryck följer nästan varje måltid. Turister bör komma ihåg att det under en högtid är vanligt att dricka vin helt efter varje yttrande.

• I Indien och England det rekommenderas inte att äta med vänster hand, eftersom den traditionella indiska religionen betraktas som oren. Denna regel gäller även handskakningar och överföring av dokument.
• Kaffeälskare bör vara försiktiga i Italien eftersom det i detta land inte är vanligt att dricka cappuccino på eftermiddagen. Lokalbefolkningen tror att detta kan ha en dålig effekt på matsmältningen. Ett annat intressant faktum: lägg inte parmesan i pizza till pasta eller pasta i Italien. Fransk etikett liknar något italienska.
• Turister reser i Kina, restauranger beställer ofta fisk. Med detta val av skål bör du komma ihåg att du inte kan vända delen. Detta är ett dåligt tecken, vilket betyder en stor sannolikhet för ett vrak av en fiskares båt. Efter att ha ätit den övre halvan av delen, skulle det vara bättre att först ta bort åsen från fisken och först sedan fortsätta måltiden.

Bordet ska alltid serveras ordentligt, oavsett om det är en affärslunch eller en familjemiddag. Det ansluter sig till kulturen och ger måltiden en högtidlig stämning. När man ser snyggt placerade tallrikar och bestick är det mycket lättare att följa rekommendationerna för beteende vid bordet.

Det finns ett stort antal sätt att inställa bord som beror på tid på dagen, evenemangets art och många andra faktorer.

För den klassiska tabellinställningen, som är lämplig för alla tillfällen, kan du använda följande regler:

• En bordduk måste finnas på bordet. Detta ger även den vanligaste måltiden en festlig och högtidlig stämning. Det är bättre om duken är en lätt nyans. Rätter på en sådan duk kommer att se snygga ut. Enligt reglerna ska duken inte hänga högst 30 cm från bordets kant.
• Stolarna bör placeras med ett visst intervall mellan sig, så att matgästerna skulle vara bekväma att sitta och inte träffa grannarna med armbågarna.
• På ett avstånd av cirka 2-3 cm från kanten placeras en serveringsplatta som fungerar som stativ för allt annat. Lägg en djupare maträtt ovanpå. Tallrikar för bröd och pajer finns till vänster. Soppor och buljonger serveras i en speciell soppplatta eller skål.
• Bestick placeras på servetter tillverkade av cellulosa. De plockas upp i tonen på duken. Tygservetter för att skydda kläderna läggs på en platta i en vikta form.

• Till höger om plattan finns de enheter som hålls i höger hand. En matsked läggs så att den konvexa sidan är på botten. Kniven ska ligga med skärsidan mot plattan. Tandarna på gaffeln ska titta upp. En dessertsked placeras ovanpå tallrikarna.
• Vissa människor föredrar att dricka vatten medan de äter, så det är bra att lägga ett glas rent dricksvatten framför en kniv. Förutom vatten, i ett glas kan det också finnas juice, kompott eller andra läskedrycker.
• Tallrikar med vanliga rätter placeras i mitten av bordet. De ska sätta bestick för allmänt bruk.
• Varma drycker serveras i en speciell kaffekanna och koppar läggs omedelbart på bordet.En liten tefat ska placeras under koppen och en tesked bredvid.
• Socker hälls i en sockerskål. En serveringssked serveras med den. För närvarande används sockerskålar med en dispenser ofta.
• Alla rätter ska vara helt rena utan chips och sprickor.

Personen som först kom till restaurangen kan bli förvirrad i ett stort antal olika bestick. Följande regel gör att du kan känna dig mer säker: enheter som ligger på vänster sida av plattan hålls bara i vänster hand. Vanligtvis är dessa gafflar i olika storlekar. En liknande regel gäller bestick till höger - det kan vara skedar och bordsknivar.

Som ett undantag kan du ta en gaffel i höger hand om det finns en lös sidoskål på plattan: ris, bovete, potatismos. I andra fall kan en bordskniv hjälpa till att plocka upp mat på en gaffel.

Ibland inkluderar servering närvaron av flera gafflar och knivar. För att inte bli förvirrad är det möjligt att gradvis byta ut bestick under diskens byte, med start från de som är längst från plattan och slutar med grannar.

Du kommer ihåg följande kombinationer av rätter och bestick avsedda för dem:

• efterrätten äts med en tesked eller en speciell dessertsked;
• matskedar är för soppor och buljonger;
• en gaffel i kombination med en bordskniv används för varma kötträtter;
• det finns en speciell fiskkniv för fisk;
• kalla aptitretare ätas vanligtvis med en gaffel och en restaurang med en bordskniv;
• frukt får äta med händerna eller med specialbestick.

Etikettregler bestämmer också hur du ska hålla bestick i handen på rätt sätt:

• Skeden ska läggas i handen så att tummen är på toppen av handtaget. Buljongen ska hällas bort från dig för att förhindra att du tappar kläder. Om det finns soppa med bitar av kött på bordet, ska du först äta flytande buljong och sedan klippa köttet med bestick.
• Vi rekommenderar att du håller i kontakten så att fingrarna är längre från basen. I det här fallet kan du hålla båda tänderna nere och uppåt. Det beror på vilken typ av mat som serveras.
• När du använder en bordskniv hålls gaffeln strikt i vänster hand, och kniven är till höger. I det här fallet kan du hjälpa dig själv med pekfingrarna, de kommer att rikta enhetens tryck mer exakt.
• Kniven kan användas för att sprida smör eller klistra in på en bit bröd. Ta inte matskivor från en kniv eller slicka ett blad.
• Kom ihåg att du inte ska klippa hela delen på en gång när du använder en köttkniv. Du måste gradvis skära av små bitar och äta dem.

En maträtt med spagetti kan orsaka svårigheter när man försöker äta den noggrant. Men i själva verket är det ganska enkelt att göra. Du måste placera gaffeln i mitten av delen, separera en liten mängd spaghetti, linda den på bestick och ta den omedelbart till munnen. Denna metod ser snygg och vacker ut.

I slutet av lunchen eller middagen bör bestick placeras på en platta parallellt med den, medan handtaget på kniven och gaffeln ska riktas i olika riktningar. Vanligtvis är detta en signal om att du är klar med lunch eller middag, och servitören kan ta bort apparaterna. Flytta inte plattan från dig, du måste lämna allt på sin plats.

Det bör också noteras att gaffeln och kniven inte ska ligga kvar på bordet medan du äter. Du måste lägga dem strikt på en tallrik även efter att du har ätit.

Etikettregler gäller inte bara servering och förmågan att äta mat vackert med bestick, utan också för själva beteendet under en fest. Oavsett var måltiden äger rum, på en fest eller i en dyr restaurang, finns det ett antal oskrivna regler:

• Innan måltiden påbörjas väntar gästen vanligtvis tills maten levereras till alla vid bordet;
• du behöver inte öppna alkoholhaltiga drycker själv - detta bör göras av servitören eller hyresvärden;
• Du bör inte prata vid bordet med hög röst, eftersom det kan hindra andra gäster från att njuta av måltider och koppla av;
• Om lunch eller middag äger rum på en restaurang, rekommenderas att du klinkar på glas så tyst som möjligt för att inte orsaka besvär för andra besökare.

Reglerna för tabelletikett inkluderar sättet att föra en konversation. Så experter rekommenderar inte att diskutera frågor som rör sjukdomar, ekonomi, politiska evenemang och religion. När du pratar med en av dem som sitter vid bordet måste du träffa hans ögon, lyssna noga och inte avbryta.

Om några ämnen visar sig vara obehagliga kan du försöka överföra konversationen i en annan riktning eller på ett artigt sätt vägra att diskutera denna fråga. I händelse av en ansträngd tvist är det bättre att sprida situationen med ett roligt skämt eller ett lämpligt skämt.

En kulturperson bör också följa ett antal användbara tips:

• När du gör en rostat bröd bör en av deltagarna i middagen sluta äta och lyssna noga till honom. Samtal eller andra handlingar som distraherar från tal är inte tillåtna.
• Tuggummi ska förpackas i en pappersservett och försiktigt placeras nära en tallrik.
• När du använder tandpetare måste du täcka munnen. Bryt inte en tandpetare och sprid delar av den.
• Du kan ta bröd från en vanlig platta med händerna. Bita inte omedelbart av en stor bit. Det rekommenderas att bryta av en liten skiva och bara sedan lägga den i munnen.
• Du kan inte äta fjäderfäkött med dina händer och sedan knaga benen från det. Sådana åtgärder ser oändliga ut.
• Bestick skickas vanligtvis framåt med handtaget och ta - i mitten.
• Efter lunch ska knäservetten placeras bredvid plattan.
• Ett glas vin ska hållas i benet för att inte krassa glaset och hålla drinken kyld.

Dessa enkla regler gör det möjligt för en kort tid att öka den totala läskunnigheten och kulturen, såväl som att visa din bästa sida under ett företag eller en vänlig middag.

Om etikettreglerna vid bordet, se nästa video.