Hur håller du i kontakten?

Du måste hålla gaffeln i din vänstra hand och kniven till höger. Denna regel är bekant för oss alla från tidig barndom. Någon bokstavligen från vaggan absorberar alla beteendets regler vid bordet, och någon behöver lära sig alla kunskaper i etikett i vuxen ålder.

För att inte komma in i en besvärlig situation under en middagsfest bör du känna till de grundläggande reglerna för etikett och förstå exakt vad servis som är avsett för vilken maträtt.

Att använda vanliga bestick hemma är en sak, men på ett kafé eller restaurang är det en annan. Hemma kopplar vi av och kommer inte alltid ihåg hur och vad vi ska göra på etikett. Men vid en middag på en fest eller restaurang vill ingen vara i en besvärlig situation. Därför är det värt att komma ihåg de elementära reglerna för beteende vid bordet för att inte bli trånga.

Det finns allmänna regler som anger vilka bordsartiklar som ska hållas i höger och vilka i vänster:

• Om kniven är i höger hand ska gaffeln vara i vänster. I det här fallet fungerar hon mer som assistent, eftersom den viktigaste i detta parti är kniven.
• Håll bestick så att tänderna alltid pekar ner, änden på bestickens handtag ska vila i handflatan.
• När det gäller kniven, bör den förvaras korrekt. Högerpekens pekfinger ska placeras så att du enkelt kan trycka på själva servisets blad. Knivens ände bör också vila mot handflatan.

• Du kan inte hålla bestick i handen som om du höll en penna. Ta inte dem för nära basen.
• Vanligtvis används dessa två bestickföremål för att äta kötträtter.Om du korrekt håller porslin i händerna, kommer det att vara lätt att skära bort små köttbitar.

Du måste också känna till de grundläggande reglerna för hur du serverar rätter på rätt sätt:

• En liten bit, till exempel kött, måste hackas korrekt i kryddnejlikorna. Den vänstra pekfingret ska pressas ordentligt mot bestickhandtaget och trycka något. Skicka sedan maten försiktigt in i munnen.
• Du kan inte omedelbart dela hela biffen i små bitar och fortsätta att äta med en gaffel i höger hand. Klipp varje del av varje gång.

• När du har klippt av en liten bit kött lägger du bestick åt sidan och lägg dem försiktigt med spetsarna på kanten av plattan medan du tuggar.
• Om du fick serverade köttbullar, kålrullar, äggröra eller gryta, kan du i det här fallet använda en gaffel och hålla den i din högra hand. Luta gaffeln så att du med sin kant kan bryta av en bit av skålen. Pricka sedan och njut av måltiden.

• Användning av en kniv när du serverar en skål som kålrullar är också tillåten.
• När man äter en kötträtt med en sidamat är det mycket möjligt att gaffeln kan ersätta en matsked. Till exempel, om potatismos eller ris serverades som en sidodisk. Det är värt att komma ihåg att för att ta sidoskålen korrekt på gaffeln bör tänderna titta upp. Små partiklar av skålen, potatismos och andra sidorätter, olika sallader bör tas med skopande rörelser från dig själv.

• Plocka inte upp mycket garnering eller sallad på gaffeln, annars kan du komma i en obehaglig situation. Mat får inte stanna på tänderna och falla på plattan. Eller för att äta allt detta måste du öppna munnen bred och otillfredsställande.
• Komplexa smörgåsar ska inte ätas med händerna, utan med en kniv och gaffel.

• Sallad kan ätas utan kniv. Det är tillåtet att sticka stora bitar.
• Om du bestämmer dig för att pausa under en måltid och till exempel gå på dans, bör du lägga enheterna på en tallrik så att servitören förstår att maträtten inte kan tas så långt.

• Frukter som ett äpple eller banan bör ätas med en kniv och gaffel.
• Skivat kött, stora köttbitar, köttfärslimpa och korv bör ätas enligt samma regler som huvudkötträtten. Ta försiktigt en bit kött och lägg den på din tallrik, och klipp sedan av en liten del och säkert smaka på den.
• Efter måltiden bör bestick som du använt läggas direkt på plattan parallellt med varandra. Det är strängt förbjudet att placera dem direkt på ett bord eller servett efter användning.

För att känna dig trygg under ett middagssamtal måste du inte bara veta hur du ska hålla gaffeln, kniven eller skeden ordentligt, men också veta vad det här eller det bestick är avsett för.

Det finns fisk, kött, dessertgafflar etc. Var och en av dem skiljer sig från den andra i antalet tänder och i storlek:

• Fyrstångs bestick - Det här är en gaffel som heter matsalen. Det används ofta för att äta andra kurser. I synnerhet olika typer av köttbullar, biffar, fylld kål, grytor, omeletter, etc. Det är lätt att känna igen det, eftersom det alltid måste motsvara plattans diameter. Under serveringen ska detta bestick placeras med tänderna upp bredvid huvudplattan.

• Lite mindre, men också med fyra spetsar - detta snackbar. Som regel används det för kalla och varma mellanmål. Den ska vara placerad på fiskens vänstra sida.

• fiske - den här gaffeln med fyra stänger. Men dess form kan vara mycket varierande: rundade kanter, ett spår mellan tänderna etc. Formen på detta bestick beror direkt på vilken fisk som ska serveras på bordet. Denna apparat ska placeras till vänster om bordgaffeln.

• Förresten, en gaffel designad för sill, skiljer sig från vanlig fisk. Skillnaden är att den bara har två tänder. Och anordningen för till exempel brisling har fyra, och ibland fem tänder, vars ändar är anslutna med en enda bygel.

Fisk och skaldjur har sitt eget bestick, som är lätt att skilja både i form och antal tänder:

• För räkor finns en anordning med två tänder, som skiljer sig i sin längd.
• För kalla cocktails och aptitretare från olika typer av skaldjur är en enhet med tre tänder avsedd, varav en ska vara längre och skarpare.
• För hummer är en enhet med små böjda tänder avsedd.

Allt bestick som är avsett för skaldjur är ordnat i den ordning som diskarna ska serveras.

• efterrätt - Det är avsett för fruktpajer, kakor och andra välsmakande och söta bakverk. Den har bara tre tänder. Den placeras direkt ovanför plattan, tänderna bör riktas åt höger.

• Frukt eller sallad - Detta bestick är utrustat med endast två tänder. Som regel bör en fruktkniv kopplas ihop med en sådan gaffel.

Se hur du håller i gaffeln och använder andra bestick i nästa video.