Кремна свадбена торта: прелепе могућности дизајна и савети за избор

Беспрекорна свадбена свечаност увек се завршава луксузном венчаницом. Ово је обавезна кулминација вечери, употпуњена угодном чајанком. Свадбени колач може бити тешко изабрати као букет и хаљину, а све због тога што данас сластичари нуде огроман избор декора за пециво. Сластичарне од креме сматрају се класичним, бирају се онолико често као опције са мастиком. Затим ћемо детаљније погледати крем колаче, њихове карактеристике, велику разноликост и, наравно, сазнаћемо савете стручњака.

Кремне свадбене торте могу се правити у различитим облицима и са разним пуњењем. Издвајамо њихове карактеристике, као и неке предности и недостатке.

• Кремне свадбене торте не значе само крему и пуњење кремом, већ и потпуно украшавање производа кремом. С једне стране, то је велики плус, јер такав кондиторски производ изгледа заиста луксузно, али с друге стране, креме могу бити прилично масне, и то не за све.
• Кекси са бисквитом врло су задовољавајући, тако да је просечан производ довољан да нахрани све госте.
• Торта од креме може се правити у различитим облицима. Посебно су популарне вишеслојне округле торте, али ако су врло велике, понекад се поставе питања у њиховом транспорту. Такође су популарне опције облика квадрата и срца.
• Како би торта била мање масна, стручњаци препоручују одабир слојева сира за торте, као и протеина и чоколаде.Са надјевом не би требало бити проблема; њихови сластичари нуде широк асортиман.
• Особитости свадбених торти обухвата и чињеницу да се оне морају повољно комбиновати са целокупном поставом стола и стилски одговарати идентитету.

Генерално, кремасти колачи имају много више предности, макар само зато што изгледају заиста шик и луксузно, а по цени, у правилу, одговарају многим младенцима. Комбиновани колачи са свежим цвећем и елементи мастике су прилично скупи. Што се тиче садржаја масти у кондиторима, ово није толико значајан минус, јер се може одабрати одговарајућа крема за пуњење и спољни декор узимајући у обзир жеље клијента.

Кремне свадбене торте прилично су широк појам који укључује пуно значења. Као што је већ споменуто, колачи ове врсте укључују не само пуњење, већ и декор. Даље, размотримо главне сорте крема из којих се могу направити сластице за венчање.

• Протеин. Ова крема је најлакше конзистенције која подсећа на мерингуе. Не масна је и савршено се апсорбује у тело, а такође има добар укус. Ова врста користи се за импрегнацију колача и за главни декор. Обично га допуњују разним воћем као украсима.

• Веома често за вишеслојне колаче бирајте крем кремкоји савршено лепе слојеве кондиторских производа. Такође, конзистенција такве креме је идеална за стварање прозрачних фигура на торти. Сластичари врло често праве лабудове и све врсте цвећа.

• Маслац кремаобично се добија од висококвалитетног кондензованог млека. Десерт са таквим слојем обично се сматра тешким и прилично калоричним, али ниједна друга крема нема такав укус. Идеално за намакање колача. Био је врло популаран још од совјетских времена.

Данас сластичари нуде широку понуду избор различитих стилова кремних колача.

• Да бисте добили елегантну торту у стилу минимализма, можете питати кухара пецива да направи текстурирану површину креме, за њу је у правилу потребна минимална количина декора. Биће довољно да производ украсите с неколико цвијећа или бобица.
• Када користите посебну сластичарску чоколаду на крем колачу, можете створити врло необичне, а истовремено лепе пруге. На такву торту можете инсталирати готове фигуре младенке и младожење. Производ ће испасти без свега сувишног, али врло свечаног.
• Цвеће и друге фигуре обично се стварају помоћу посебне шприце за пециво. Потребно је пуно времена и труда, али зато што су права уметничка дела цењена скупо.

• На торти можете направити мали, али упадљив венчани натпис. Може се правити и од врхња или чоколаде.
• Кремни колачи украшени свјежим цвијећем и француским прозрачним макаронима изгледају врло елегантно. У правилу су такви производи потпуно премазани кремом да би се добила глатка површина на којој се налази цео декор.
• Ништа мање често кремасти колачи украшени су мршавим мастиком и разним фигурама на њему. Само желим напоменути да се мастика ради искључиво за декор. Упркос чињеници да је јестива, нема посебне укусе, па је једноставно не једу. У колачима од мастике сва пажња се посвећује укусном крем пуњењу.

• Посебно препоручујемо да обратите пажњу на крем колач техником омбре. Омбре се прави управо од слојева креме, захваљујући чему се постиже тако леп ефекат преласка из боје у боју.
• Бели колач од неколико слојева премазан белим кремом може се мењати свежим контрастним бобицама. Купина, малина и дивља јагода савршено се слажу с кремастим ганацхеом.Ако се бобице и воће лепо положе, изгледаће ништа горе од оних које се могу направити од врхња.
• Црвено-бијела кремаста торта са ружама у облику срца може бити врло оригинална.

Поред занимљивог дизајна, увек морате узети у обзир и величину планиране торте. Хајде да схватимо која је величина слаткиша.

• Једноредни. У правилу такви производи не теже више од 4-5 кг. На једноредним колачима сјајно изгледа кремасти оквир са фигурама лабудова.

• Двослојни. Такви колачи теже од пет до десет килограма. Могу бити украшени свежим и крем цвећем. Ови кондиторски производи идеални су за свадбе средње величине.

• Трослојна. Ови производи се најчешће бирају за венчања, чији број гостију прелази педесет људи.

• Слојни (више од 3 слоја). Такви се колачи по правилу састављају на месту догађаја, пошто су веома тешки за транспорт, а крема може да цури током транспорта.

Тако да би кувар пецива могао да реализује најслађу торту, купци би требали узети у обзир неколико тачака и објаснити шта желе видјети на прослави.

• Изузетно је непожељно стављати отровне биљке попут ђурђевка и шаргарепе на било који колач; најбоље је дати предност ружама, кризантемама и божурима.
• Врло је важно украсити крем колач свјежим цвјетовима најмање 1,5-2 сата прије послуживања, али не можете бринути о производу с мастиком, ништа му се неће догодити, чак и ако се направи за један дан.
• Треба бити врло опрезан са крхким протеинима. Најбоље је да сластичари сами доставе десерт на прославу.
• Торта изгледа невероватно лепо, постоље за које је украшено правим цвећем или гранчицама украсног зеленила.

Погледајте како саставити и украсити свадбену торту у видеу испод.