Теглице за палачинке од ливеног гвожђа

Сви воле да уживају у палачинкама. Свака домаћица има тајну припреме, а свака домаћица зна да квалитет, укус и прозрачност палачинки не зависе само од тијеста за мијешање, већ и од површине тепсије. Наиме: о квалитету производа, од кога материјала су направљени и колики је степен калцинације.

Данас постоји неколико начина за печење палачинки: употреба такозваних произвођача црепа или тава са различитим врстама премаза. Друга метода је практичнија. На пример, тигањ за ливено гвожђе за палачинке је најбољи начин за кување, и што је најважније, тестиран временом.

Ова тава је одлична за пржење палачинки. Фритезе пржења на таквом производу неће донијети жељени резултат. Палачинке једноставно не пеку. Тава за палачинке значајно се разликује од осталих врста. Његова главна одлика је ниска страна.

Сада ћемо се позабавити недостацима и предностима производа од ливеног гвожђа за палачинке. Главне предности су дуготрајан рад, поузданост и отпорност на деформације. Упркос дебелом дну, произвођач црепа од ливеног гвожђа може равномерно распоредити топлину. Још једна предност таквог производа биће његова отпорност на различите степене оштећења и огреботина., а такође је ова посуда погодна за кување на било којој врсти пећи.

Међутим, постоје и недостаци. Посуде од ливеног гвожђа брзо апсорбирају мирисе и тешко их је очистити од плака или рђе. И тежина таквог производа је прилично велика, осим тога, током времена, ливено гвожђе тежи да потамни.

Произвођачи у производњи тепсија покривају производ специјалним премазом против лепљења. Ово је веома згодно и олакшава живот домаћице јер не морате очистити сагореле масноће и остатке хране.

Постоји неколико врста премаза.

• Тефлон. Овај премаз је најпопуларнији међу произвођачима. При кувању не можете користити велику количину масти и уља, док храна поприми хрскаву храну. Недостаци тефлонског премаза су његова непрактичност. Тефлон се боји огреботина и јаке врућине. На високим температурама започиње ослобађање тешких канцерогених обољења.
• Керамика. Не боји се високих температура, за разлику од тефлона. Штетна једињења се не ослобађају чак и када се загревају на 450 степени. Недостатак таквих производа је њихов кратак век трајања, до око једне године, као и крхкост.
• Мермер. Садржи тефлонски премаз са мермерним чиповима. Такви премази трају веома дуго. Век трајања је до 25 година. Премаз мермерним чиповима се не боји температурних екстремитета, огреботина и не деформише се када падне.
• Титанијум, дијамант и гранит. Посуђе са таквом површином су из премиум категорије. Предности таквих производа укључују њихову трајност, отпорност на било какве површинске оштећења. Ове тепсије се могу кухати без биљног уља. Окус хране се неће погоршати од овога, осим што кување без уља благотворније делује на здравље и даје храни зачињену арому. Поузданост је тестирана годинама. Једина мана је висока цена и неприлагођеност за употребу на индукцијским штедњацима.
• Поплочавање бакра Такође има високу цену. Такве таве се брзо загревају, дуже задржавају топлоту, храна не сагорева, премаз је отпоран на оштећења. Квалитет и укус палачинки печених на површини бакра има суптилност и елеганцију. Али постоје и недостаци: овисно о учесталости употребе, бакарни прибор обично потамни.

За печење палачинки не смете узимати производе пречника више од 25 цм, они нису сасвим прикладни за употребу. У већини случајева тражена су јела пречника до 22 цм, а мале, уредне палачинке могу се пећи у тавама ширине 15-16 цм и 18 цм. Ширина од 20 до 22 цм омогућава вам да печете палачинке уобичајене величине на које су сви навикли.

Величина и облик таве свако бира по свом укусу, али пре него што одаберете, требало би да обратите пажњу на параметре који ће бити најједноставнији за употребу у кухињи. На пример, пречник производа од око 35 цм више неће бити тако прикладан за печење палачинки. Таква јела су погоднија за пржење меса или пирјање поврћа.

Огромна понуда модела посуда је разлог што многи купци једноставно не знају шта да одаберу. Зато је вриједно размотрити листу најбољих произвођача и њихових модела.

• "Весели осмех" - производ руске производње. Име је изабрано с разлогом. Оваква тава ће вам омогућити да печете уредне палачинке у облику осмеха. Пречник посуде је класичан, 22 цм, дебљина дна је 6 мм. Нелепљиви премаз и равномерна расподела топлоте учиниће да пржење палачинки буде пријатније и једноставније.
• Тефал тенденција - произвођач из Француске. Ова компанија се већ дуже време етаблирала на тржишту и етаблирала се као квалитетна компанија за производњу тава за палачинке. Тефлонски премаз не емитује штетне метале и једињења, не апсорбује мирисе и обезбеђује равномерну калцинацију производа. Пречник - 20 цм.
• Ронделл моццо - позната немачка компанија. Производи ове компаније имају титански премаз са својствима против лепљења. Пречник - 22 цм, дебљина дна - 4,5 мм. У таквој тави је изврсно кухати палачинке, омлете, кајгана и палачинке.Тава са уклоњивом ручком од нехрђајућег челика има модеран изглед, који ће бити одличан додатак унутрашњости било које кухиње.
• Још један руски произвођач - Традиционална компанија. Производња ове компаније врши се по стандардима СССР-а, производи имају изглед ливења и керамички премаз. У таквој тави можете кухати са најмање количине масти. Пречник - 26 цм.

Када бирате тепсију за палачинке, важно је имати представу о материјалима и произвођачима производа. Можете се ослонити на искуство пријатеља и рођака или можете одговорити приступу избору. За пржење палачинки је погодан производ не пречника 24 цм са ниским странама. Висина бочних страна не сме бити већа од 6 цм. Обавезно одаберите таву са нелепљивим лепком. Ово ће увелико поједноставити кување. Такође је вредно запамтити својства различитих премаза.

Пре печења палачинки, таву треба припремити. Вриједно је запамтити да је ова тава намијењена за кухање искључиво палачинки, а за месо, кромпир и поврће бирајте друга јела. Ако је избор пао на производ направљен од ливеног гвожђа, препоручљиво је да га након сваке употребе не перете, већ да га обришете крпом или сунђером. Када се загреју, на површини се формира посебан слој који не дозвољава да палачинке сагореју.

Ако је производ нов, тада га треба опрати и оставити да се осуши. Након тога, тава се мора калцинирати са соли током једног сата. Да бисте то учинили, можете користити рерну. Када прође сат времена, посуђе је потребно охладити и посипати сољу. Након ових манипулација сипајте мало уља и држите на ватри око 20 минута. Ови кораци су потребни за печење палачинки на јелима од ливеног гвожђа. Ако јело није ново, сваки пут када пржите палачинке, довољно је да таву брзо пржите сољу, а потом биљним уљем, све манипулације трајат ће 10-15 минута.

Жене са дугим стажом домаћица у већини случајева одабиру производе од ливеног гвожђа. Премаз се не деформише, а палачинке не сагоревају због једнолике топлоте. Такође, тегле од ливеног гвожђа бирају они који кувају за велику породицу или компанију. Прикладно је загревати храну у њима, пржити месо или рибу и кухати месне округлице.

Судећи према рецензијама, ливено гвожђе одговара већини кувара. Трајан је, производ траје дуго, не ломи се. Храна је укусна. Међутим, никоме се не свиђа чињеница да тава треба редовно калцинирати, и забранити је да се пере одмах након употребе.

Можете бити сигурни да је избор јела за печење ваших омиљених палачинки прилично разнолик. Свако бира за себе, у зависности од својих склоности, и на основу сопственог искуства. Али ако се у породици често пеку палачинке, обратите пажњу на посуду од ливеног гвожђа.

О лонцу за палачинке од ливеног гвожђа погледајте видео испод.