Кухињске лопатице: врсте и критеријуми за избор

Када правите листу најпотребнијих предмета за кухињу, не заборавите на лопатицу. Међутим, избор тако наизглед једноставне ствари је заправо прилично компликован. У било којој продавници можете пронаћи најмање пет опција, а камоли разноликост која се налази на Интернету.

Међу толико много понуда, лако се збунити. Да бисте то избегли, морате темељно да приступите проблему и размотрите све могуће опције.

Под кухињском лопатицом (пошто је заиста пуно сорти) у општем смислу можемо разумети било који предмет који се састоји од два дела: радног (крпа) и оловке. И тај и други део може бити апсолутно било који облик, који је одређен његовом наменом, јер скапула је укључена не само у различитим фазама кухања, већ и у процес постављања и постављања стола. Можете га користити окретати, дистрибуирати, померати и обављати многе друге разне акције.

Добро сечиво треба да има следеће карактеристике:

• погодност у раду;
• отпорност на температуру, мирисе и друге факторе који се често налазе у кухињи;
• хигијена;
• прилазите посуди и производима (не остављајте огреботине или друге недостатке);
• да се придржавају сигурносних норми и стандарда за људе;
• имају леп дизајн.

Материјала од којих су направљене сечиве је доста. Неки су природни, други су створени на вештачки начин. Вриједно је детаљније размотрити најчешће опције.

• Метал. Најквалитетнији производи су нехрђајући челик. Они су издржљиви, не савијају се, не деформишу се при загревању. Такве сечиве могу радити са свим врстама производа. Пошто се материјал лако загрева, ручка мора бити заштићена пластиком или било којим другим материјалом са мањом топлотном проводљивошћу.

• Дрвене верзије историјски су се прво појавиле. Њихова предност је природност. Погодни су за таве са пажљивим руковањем. Дрво се не греје, али може доћи до ватре или ватре из ватре или топлоте мрље, тако да их не треба остављати на пећи.

• Пластичне сечиве су прилично популарне. При загревању треба бити обазрив, јер се производ може таложити или растопити на месту контакта са врућом површином. Поред тога, неквалитетна пластика може отпустити супстанце које изазивају болести. Оптерећење таквог производа треба да буде умерено, јер пластика нема велику чврстоћу. Али пластична лопатица је лагана и може се извести у различитим бојама.

• Силикон Безбедни су и за људе и за јело. Производи се лако чисте, не упијају мирисе и не губе боју током времена. Атрактивни су не само због своје практичности, већ и због свог пријатног изгледа - можете пронаћи и свијетле боје и прозрачне могућности. Чисти силиконски сечиви су прекомерно мекани, па су често ојачани металним и пластичним уметцима.

• Најлонски модели по својим својствима су слични силиконским. Они су отпорнији, али инфериорнији у погледу животног века. По цени су приступачнији.

Главна потешкоћа је избор облика скапуле. Употреба исте опције у различитим случајевима је незгодна. Али, гледајући облик сцапуле, понекад је тешко рећи у којим је случајевима боље користити. Овде се можете фокусирати не само на упутства произвођача, већ и на лично искуство. Вриједно је обратити пажњу на неколико нијанси.

• Правокутни и трапезоидни (сужавање или ширење до ивице) потребни су за рад са великим комадима хране. Округле, овалне и било које друге са заобљеном предњом ивицом погодније су за пребацивање с једног места на друго, постављање порционираних јела истог облика.
• Лопатица за печење на рамену штедњака може бити кратка или дугачка. Што је платно краће, то им је практичније радити са посудом која се састоји од ситних делова. Велики комади се могу деформисати и треба им добра подршка, тако да платно треба бити прилично велико. Не заборавите да је широка или дугачка лопата погодна за рад само на прибору одговарајуће величине. За уску таву или малу таву потребна је мала лопатица.
• Радни део са прорезима и другим отворима делује на принципу жлеба са прорезом - кроз њих долази до изливања вишка течности (бујона, соса, уља). Лопате с удубљењима и странама (које на први поглед изгледају као велике кашике или лопатице), напротив, задржавају сав садржај, укључујући течност.

Од велике важности је начин повезивања радног дела и дршке, и то:

• с равном лопатицом (када су дршка и крпа у истој равнини) незгодно је окретати и уклањати производе, посебно ако је посуђе дубоко; углавном су погодни само за мешање;
• дршка са завојем је окретнија и погоднија за разне манипулације; степен савијања може бити различит, таква сечива су погодна за разне радње (нагнути, окренути се, испасти).

Поред горе наведених знакова, рамена могу бити следећа:

• са нагнутом предњом ивицом, угловима или једним углом (за јела са округлим дном, полукружне зидове);
• са једном танком ивицом или стањивањем око целог обима и задебљања у средини (згодно је померати их по дну посуде или било које друге површине, јер ће контактна површина бити велика);
• са постољем (због њега радни део не додирује плочу и не мрље).

Правилно одабрана кухињска опрема омогућава вам кухање разних јела тако да буду не само укусна, већ и одржавају пријатан изглед. За то се најчешће користи неколико сорти сечива.

• За пржење рибе или меса потребна вам је прилично широка и дугачка сечива са танком ивицом, коју лако можете залепити и преврнути чак и комаде налепљене на дно. Истовремено, неће утицати на њихов интегритет, а вишак масноће ће се исушити.

• За свако главно јело Можете одабрати универзално сечиво. Савијање дуге ручке и радне сечиве омогућит ће вам да уклоните кувану храну из посуђа било које дубине и пажљиво је ставите на тањир.

• Припрема умака, житарица и осталих полутечних јела било која скапула са удубљењем попут кашике успешно ће се носити. Требао би имати прилично дугу дршку како би је заштитио од паре. Сличне опције се често користе за стално мешање.

• За љубитеље сластичарских производа биће потребне све врсте шпалета. Уз њихову помоћ можете лако помешати разне састојке (за тесто, врхње, преливе), до последње капи, извадити их из било којег посуђа и дистрибуирати. Ово је могуће захваљујући флексибилности радног дела и разноврсности облика.

• Не знају сви да постоји посебна лопата за пице и торте. На једној страни се налази сечиво које вам омогућава да истовремено исечете производ на комаде жељене величине. А платно је прилично широко, тако да се онда могу положити. Његова алтернатива су лопатице за торте, на чије танке ивице без проблема сече било која мека пецива.

• За правилно сервирање јела потребна вам је специјална лопатица за послуживање. Важан захтев овде није само његова ергономија, већ и леп дизајн. Да бисте прецизније пременили порциону храну, можете користити лопатицу с квачицама.

Најбоља ствар о квалитети и практичности лопатице је мишљење људи који су их већ тестирали на кулинарском пољу. Такве информације никада неће бити сувишне при избору кухињског прибора. Вреди узети у обзир најпопуларније моделе који су добили добре критике.

• Тефал биенвенуе - Ово је издржљива лопатица отпорна на топлоту за пржење апсолутно било којег јела - меса, кромпира или пита. Добро је што штити облик и боју током целог радног века. Оштрица је лагана, погодно је за држање у руци. Не савија се и не огреба се премаз против лепљења.

• Таллер ТР-6100. Горњи слој је у потпуности направљен од силикона. Материјал се лако чисти, нема мириса, не оштећује се при загревању. Радни део је мекан, али истовремено и еластичан.

Ова лопатица може се користити и за мешање током пржења и за мешање састојака у посластичарству. Има модеран модеран дизајн. Додатни плус је приступачна цена.

• Борнер - Ово је силиконска лопата за пециво. Прилично је густ, лежи добро у руци, док се делови не уклањају, сви зглобови су издржљиви. Не упија мирисе и лако се чисти чак и у машини за прање судова.Оваква лопатица је погодна за окретање палачинки, наношење и изравнавање креме - то су омогућили танки ивице и радни део средње тврдоће.

• Ветта Працтитионер - Ово је широка рамена са удобном дршком и завојем. Погодно је за кување и одвијање главних јела. Вриједно је напоменути добру вриједност за новац. Модел је направљен од пластике која нема мириса. Оштрица се не савија, уз дуги период употребе, отпорна је на топлоту.

Као што смо већ видели, у кухињи вам није потребно једно, већ неколико ножа одједном. Различити произвођачи имају готове сетове. У њима су сви предмети изабрани у складу са функцијама које се међусобно допуњују, а њихов дизајн се такође узима у обзир - такав сет може постати украс модерне кухиње. Међутим, нису сви уређаји баш згодни. Да се ​​то не би десило, сет кухињских додатака можете саставити властитим рукама.

Да бисте то учинили, морате направити листу најчешћих јела, сазнати које врсте лопатица вам требају, проучити прегледе и кренути у куповину. Појединачне ставке могу бити јефтиније, што ће уштедети ваш буџет.

Обратите пажњу на целокупна величина сечива и димензије радног дела. Треба бити пропорционалан јелима. Кратка ручка може изазвати опекотине. Комбиновани модели се често ломе на спојевима. Поред тога, зглобови и све врсте неправилности служе као накупљање загађења.

Сечива направљена од једног материјала су практичнија. Ако говоримо о силиконској сечићи ојачаној металном шипком, можете је користити док не оштетите спољни слој.

То је неопходно унапред одредити место за одлагање свих кухињских судова. Прстен за обешање на оградицу или зид биће додатна предност, посебно ако се лопатица користи често и увек треба да буде при руци. Да задржи оштрицу на рамену дуго важно је придржавати се правила његовог рада - не прекорачити максималну дозвољену температуру и правилно се бринути о њој.

Погледајте како одабрати кулинарску оштрицу у следећем видеу.