Папир за печење: врсте и правила употребе

Свака домаћица мора имати свој арсенал папира за печење. Једноставно је потребно за припрему топлих јела од теста, печеног меса и пецива.

Пергамент за печење је потребан да би се задржао облик печеног јела смањујући пријањање производа на лим за печење. Штавише, ова опција је релевантна не само за креирање врућег печења, већ и за хладне слатке производе, на пример, чизке и тирамису. Употреба папира за печење значајно смањује трошкове рада за прање посуђа и рељефних облика, стога се у трговинама може купити не само у облику равних листова, већ и као калуп за муффине, као и муффини.

Папир за печење је заиста неопходан за пакирање куване хране, као и лекова и свих стерилних предмета. На тај начин се могу спречити кварење, контаминација и исушивање производа. Папир за печење одавно су усвојила јавна угоститељска предузећа, посебно ресторани који припремају „понесу“.

Захваљујући изузетној отпорности на воду и масти, папир за печење омогућава вам да кувано јело останете вруће што дуже. Када ролате тесто између неколико слојева папира, можете добити ултра танке колаче. Пребацују се у рерну директно на лим, чиме се елиминише ризик од пуцања на путу.

Од папира за печење можете направити веома добре углове за храну за крему, кондензовано млеко, као и растопљену чоколаду - ако их савијате као врећицу, можете брзо и једноставно украсити домаће пециво украсним ружама, коврдама или направити занимљив натпис.

Папир се често користи за израду шаблона за украшавање сластичарских производа - да бисте то учинили, једноставно ставите лист на узорак који волите, заокружите га оловком и изрежите, а затим шаблону пребаците на торту или торту и поспите нарибаном чоколадом, какаом или слатким прахом. Неке домаћице користе разнобојне кокосове пахуљице.

Ово је квалитетнији танки папир који је популаран за чување хране и прављење пита и других врућих јела. Основа за његову производњу је масна целулоза, јер производе одликује изузетна еколошка пријатност и сигурност за људе. Међутим, то треба имати на уму необрађени пергамент задржава само масти и омогућава пролаз влаге - то значајно ограничава обим његове употребе.

Ово је класичан папир за печење - прилично јак, гладак на додир. По правилу се прави у браон боји. Основа за пергамент је порозна база филтера третирана са 50% сумпорном киселином и осушена силом. Ова метода производње омогућава папиру већу отпорност на воду и масти, а та својства остају непромењена када се загреју на 230 степени.

Овај материјал је биолошки инертан, пропушта ваздух, па производ добија прилику да "дише" без упијања било каквих мириса. Фактор снаге традиционалног пергамента хране двоструко је одговарајући параметар за обични папир за печење, што омогућава употребу производа за паковање производа као што су маргарин, путер, намази, слатка сира и десертни скути.

Ово је једна од најпопуларнијих врста папира за печење у наше време. Такав пергамент лако заостаје за готовим производима свих врста, док му није потребна маст. Коефицијент отпорности на топлоту значајно прелази параметре свих осталих врста папира за печење и може издржати континуирано загревање и до 300 степени. Важно је да се такав папир може користити више пута.

Пергамент обложен силиконом омогућава вам преношење слојева лиснатог тијеста прије замрзавања, као и спремање кришки сира и кобасица - у овом случају производ задржава свјежину дуже него током уобичајеног складиштења.

Значај папирића за цртање, који наше мајке и баке често користе уместо печења пергамента, данас је мали - обим његове употребе је значајно ограничен. Најпопуларнији међу домаћицама је папир пергамента од хране. Охна добро то не захтева додатну употребу уља и истовремено идеално задржава облик печеног производа.

Искусни сластичари воле папир обложен силиконом, јер је једноставан за употребу, користи се за све врсте печења, може дуго да издржи температуре и до 300 степени.

У домаћинствима и мрежним продавницама папир за печење се продаје у широкој продаји. Неколико десетина предузећа се бави његовом производњом, али производи брендова сматрају се најпопуларнијим. Пацлан и Нордиц.

Пергамент Пацлан је папир обложен силиконом који савршено прати површину и контуре тепсије, не дроби се, не лепи за тесто и може се више пута користити.Упркос чињеници да је овај пергамент прилично танак, још увек је веома издржљив и може да поднесе највише температуре.

Нордијски производи имају сличне карактеристике. Куповином папира ове марке увек можете бити сигурни да лако можете скувати права ремек дела, без и најмањег страха да ће се деформисати или залепити на лим за печење.

Као и обична фолија, папир за печење има две стране. На плех за печење папир је нужно положен тако да буде постављен тако да је матирана страна према доле. Пергамент са силиконом није неопходно подмазивати уљем. За остале врсте папира за печење морате прочитати податке на паковању. Тамо по правилу пишу да ли постоји импрегнација или не. Ако није, онда пре стављања у рерну намажите лим биљним уљем. Оваква обрада такође неће бити сувишна ако планирате пећи месо или рибу.

Пергамент за печење може се користити у спорим шпоретом. Овај модерни уређај доступан је у скоро сваком дому - домаћице кухају, прже и пеку различите производе у њима. Најчешће су дно и зидови мулти-кухала обложени пергаментом за храну. Прво, то ће вам омогућити лако и брзо чишћење посуде, а друго, јело испада сочније и ароматичније.

Добре тепсије са нелепљивим тефлонским премазом обично су прилично скупе, а пржење месних производа или рибе у већој количини уља уопште није корисно за тело, па се жене често питају о могућности коришћења папира за печење за припрему таквих јела. Ова метода је подједнако ефикасна и када пржите у тепсији, и када печете у рерни. У првом случају је боље подмазати површину биљним уљем, а у другом случају већ постојећа импрегнација ће бити сасвим довољна.

Није увек однос домаћица с пергаментом за печење савршен. Понекад се тесто, риба, месо и мекаре, упркос очекивањима, и даље држе пергаментног папира. Разлог за то може бити само у неправилној употреби - или сте узели плахте без импрегнације или га одложили сјајном страном према доле. Али ако се ипак догодио инцидент и пергамент се већ залегао за тесто, онда ће га бити могуће уклонити само из охлађеног производа - немогуће је огулити папир од врућег печења.

Ако стално печете, онда је могуће да се пергамент заврши у најнеприкладнијем тренутку за то. Алтернатива њему може бити папир за цртање који се увек може купити у било којој продаваоници дописника.

Прије тога, трач папир је био широко кориштен у кулинарском послу. Од свих сорти папира која се користи за печење, сматра се најтањим и економичним материјалом, јер има много недостатака.

• Пре употребе, трачерски папир увек треба подмазати са обе стране. Ако то није учињено, једноставно се залепи за јело током кувања.
• Под утицајем повишених температура и дуготрајним боравком у рерни, папир за тамњење потамни, постаје врло крхак и може се дробити на ситне комаде, које је тада немогуће одвојити од теста.
• Када је у контакту са влагом, папир за влажење брзо се влажи, тако да га не можете користити за припрему јела са сочним пуњењем, из истог разлога који се може узети само када радите са тијестом од погаче или квасца.

Такође, такви материјали могу постати алтернатива папиру за печење.

• Фолија - поставља се на лим за печење са сјајном страном према горе, док горња страна мора бити подмазана танким слојем биљног уља (када печете месо и рибу, то није неопходно).
• Тефлонски папир - Користи се за пржење у тепсији и печење у рерни. Када користите такве листове, не можете се бојати да ће се ваши производи залепити у процесу кувања.
• Силиконски папир или простирка - Идеалан је материјал за печење. Оваква простирка је много гушћа од папира, јер производи на њој не сагоревају, а пецива испадају укусна и рђава.

Ако немате горе наведено при руци, тада можете користити најобичнији папир за фотокопирање, али прво га треба пажљиво подмазати са обе стране.

Понекад свака домаћица има ситуације када су ипак приморана да на столу послужују пите и пецива с комадићима пергамента на које су прилијепљене. С тим у вези, многи људи постављају питање - шта ће се догодити ако се не испуни у потпуности и домаћинство случајно прогута мали комад.

У следећем видеу вас чекају два спашавања папира за печење.