Посуде за индукцијске шпорет: шта треба бити и како одабрати?

Данас плоче за кухање и пећи функционирају из различитих извора гријања. Због тога, поред уобичајених електричних и гасних горионика, можете наћи индукцијске шпорет, за које ће бити потребна посебна посуђа, посебно лонци.

Индукцијске шпорет и плоче за кухање све се више купују и постављају на радне површине савремених кухиња.

Међутим, оваква технолошка иновација захтева од домаћица и кувара да користе посебан прибор за кување. То је због карактеристика уређаја таквих панела.

Површина плоче је израђена од стаклене керамике, док су унутра електромагнетни завојнициформирајући магнетно поље и стварајући струју која делује као извор загревања посуђа које стоје на шпорету с храном. Истовремено, сам панел не мења температуру.

Да би цео процес функционисао у складу са утврђеном шемом, постављају се одређени захтеви за посуђе које се користе на таквој пећи.

• Пре свега, потребно је да тава буде направљена од метала (алуминијум, бакар, челик, итд.), Који има магнетна својства. Стакло, керамика и друге сировине, које нису својствене таквим карактеристикама, неће се загревати. Изузетак су прибор са посебним магнетним дном.
• Други важан услов за компатибилност посуђа са индукционим шпоретом биће дебљина и пречник дна.Први параметар може варирати у распону од 5 до 10 мм, док пречник не сме бити мањи од 12 центиметара за максимално покривање горионика на плочи за кухање. Посуде са танким дном деформисаће се много брже када су изложене високим температурама.
• Уз то је важна и структура дна. Посуде се могу направити у облику једног лима од нерђајућег челика или са дном које се састоји од неколико слојева (од 3 до 6), који заједно чине неку врсту "сендвича".

За правилан избор и рад одговарајућег прибора, произвођачи користе посебан натпис и слику.

Проверите усклађеност посуђа помоћу магнета, који треба да се држи за дно одабране посуде.

Како се популарност индукцијских плоча повећава, асортиман лонаца за дељење истиче се разноврсношћу. Данас се јела праве од следећих врста сировина.

Провера магнетом пре куповине челичних прибора је обавезна, јер неке марке користе металне легуре у процесу производње које ће бити неспојиве са индукцијом. У продаји можете пронаћи засебне посуде за кување, као и челичне гарнитуре, различитих величина, облика и премера.

Челичне посуде се одликују отпорношћу на оксидацију, имају премаз против лепљења и погодне су за касније складиштење или транспорт готовог посуђа.

Међу слабостима посуђа, потребно је уочити тенденцију снажног загревања, што може довести до опекотина током грубог руковања.

Уз то, на сјајној површини остају трагови сваког додира, што може компликовати негу лонца.

Лонци од ливеног гвожђа имају дугу историју, због својих позитивних карактеристика које су данас популарне, чак и за употребу на последњој генерацији површина за кување. Овај метал савршено комуницира са индукционим системом, истиче се својом издржљивошћу.

Поред тога, ливено гвожђе се сматра апсолутно безбедним за рад и директан контакт са храном.

Међутим, саксије од ливеног гвожђа карактерише импресивна маса. Такође, при неправилном руковању, контејнер који је пао на под од камена или плочица може пукнути.

Посуде направљене од таквог материјала одличне су за индукцију, јер се састоје од емајлираног метала. Такви контејнери не издвајају се високим трошковима, имају велики оперативни ресурс и атрактиван изглед.

Сировине су потпуно сигурне за здравље људи, у емајлираним посудама можете спремати посуђе након кувања.

Тако да се такав кухињски прибор може користити са индукцијским штедњацима, многи произвођачи додатно укључују металне легуре на дну.

За то се по правилу користи нехрђајући челик.

Прозирне стаклене посуде могу се користити и на индукционим плочама.

Стакло се истиче по својој еколошкој доступности, о њему је лако скрбити.

Како би могли да комуницирају са гориоником, произвођачи додатно посуде постављају са специјалним магнетизирајућим дном.

Данас су у продаји саксије различитих величина, међутим, дебљина дна је од највеће важности. По правилу се дешава од 0,5 до 1 центиметар.

Ако је посуђе мање, електрична струја ће се почети ширити наоколо, а да не дотакне дно посуде.

Поред чињенице да кување на овај начин неће успети, такође ће и магнетно поље негативно утицати на суседну опрему и особу.

Приликом одабира посуђа за кување потребно је узети у обзир да брзина кухања директно зависи од подручја контакта посуде са шпоретом.

Неке модификације индукционих плоча имају функцију аутоматског прилагођавања величини спремника.

Ако ће плоче за кухање сами контролисати интеракцију са дном посуде, тада свако руковање може бити у раду: од најмање запремине до 10 л или више.

Постоји пуно произвођача посуђа за индукционе шпорет, али не могу се сви похвалити великом популарношћу.

Судећи према рецензијама, најчешће за индукцијске плоче за кухање бирају посуђе сљедећих марки.

• Фисслер. Посуђе од производне компаније из Немачке, која потрошачима нуди комплете неколико посуда за кухање на индукцијским штедњацима. Капацитети се истичу својим елегантним дизајном, ергономским облицима и високом квалитетом. Међутим, ова линија спада у класу скупих кухињских помагала.
• Волл. Елитна линија специјализованих јела, одлика производа је њихова ручна израда. Посуде се испоручују у различитим запреминама, дебљина дна је унутар 10 мм. Резервоари су доступни са нелепљивим титан-керамичким премазом.
• Тефал. Светски познати француски произвођач који нуди низ саксија из серије ТитаниумПро и ПривилегеПро.
• Ронделл. За индукциону шпорет можете одабрати посуђе ове немачке марке. Све таве показују висок квалитет током рада.
• ВСПМО. Домаћи произвођач нуди посебну серију јела која се производи под именом "гурмански". Производи су успешно прошли сертификацију, дакле, имају ознаку квалитета међународног стандарда.

При првој куповини посуђа за индукционе шпорете могу се појавити сасвим оправдане сумње у погледу компатибилности производа са плоче за кухање.

Уз то, важно је приметити додатне нијансе које морају бити изабране саксије.

• Врхунац ће бити дебљина дна. Производ можете купити на танкој плочи на дну, међутим постоји велика вероватноћа да се током рада дно деформише од високих температура. Таква јела током кувања производе превише буке. Могуће је да се укус производа такође може погоршати.
• Било који материјал може да се користи као материјал за зидове, тако да можете одабрати све моделе који вам се свиђају, што је најважније да су феромагнетска својства својствена дну.
• Квалитетни производи произвођача, дизајнирани за индукцијске шпорет, биће обавезно обележени значком са спиралом. Такође на производу може бити натпис Индукција, што ће увелико олакшати избор купца.

Свако кухињско посуђе које је потребно редовно одржавање и правилан рад, као и лонци за индукцијске плоче за кување нису били изузетак од ове проблематике.

Али у светлу њихових карактеристика, они ће захтевати поштовање неких важних препорука, који ће дуго задржати атрактивне и функционалне резервоаре.

• По правилу, већина саксија се може без страха опрати не само ручно, већ и у машини за прање судова. Најбоље је одмах очистити површине од нечистоћа и остатака хране, без чекања да се нечистоће осуше у резервоару. Ово елиминише потребу за абразивним хемикалијама и стругачима од тврдог метала који могу оштетити дно и зидове посуде, што ће негативно утицати на изглед и накнадни контакт са индукционим гориоником.
• За прање ће бити тачно одбити агресивне детерџенте који могу оштетити емајлирани слој посуђа, као и довести до корозије метала.
• Посуде од ливеног гвожђа морају се опрати врућом водом када користите меку сунђеру. Затим одмах обришите посуду сувом изнутра и изнутра да уклоните ризик од хрђе.
• Алуминијски прибор може се лако очистити од било каквих масних наслага помоћу столног сирћета. Спужвом умоченом у овај раствор само је потребно да трљате о проблематична места како би тава опет добила атрактиван изглед.
• За емајлирано посуђе постоји проверен алат који ће спасити посуду од тамних подручја на површини. Да бисте се бринули о таквим јелима, морат ћете га прокухати у води уз додатак соде бикарбоне.
• Користите лонце на пећи са магнетним својствима, тако да посуду ставите строго у средину горионика, тако да дно покрива половину површине.
• Рад индукционих шпорета и контејнера за кување је контраиндициран за људе са пејсмејкерима и другим електронским механизмима.
• За време кувања, не препоручује се да руке стављате веома близу површине пећи, јер ће настало зрачење штетно за људе већ на удаљености од једног центиметра од извора магнетног поља.
• За кухање јела на таквој пећи не могу се користити лонци који су претходно коришћени на плинским горионицима. То је због присуства чађе на спољним зидовима, која ће постати препрека раду индукционе плоче. Поред тога, у будућности могу постојати проблеми са чишћењем самих горионика од чађе.

Тајне избора лонаца за индукцијске шпорет можете пронаћи у видеу.