Нелепљиве таве: предности и недостаци, нијансе избора

Кухиња је главни простор у сваком стану. Унутар његових зидова рађају се све доброте, с којима домаћице обрађују не само чланове породице, већ и позване госте. Како би процес кухања донио само позитивне емоције, професионални кухари препоручују одговоран приступ не само организацији простора и одабиру кућанских апарата, већ и избору јела. Савремена опрема и иновативне технологије омогућили су произвођачима да наносе посебан заштитни слој на посуде - премаз против лепљења.

Нелепљиве таве су модерно кухињско посуђе које је потражено не само међу професионалним кухарима, већ и међу обичним домаћицама. Препоручује се употреба ових контејнера за припрему првих и других јела: житарице, грицкалице, тјестенине, супе од пире и многи други. Процес сагоревања хране повезан је са присуством високог нивоа порозности посуђа.

Као и свако кухињско посуђе, тепсије са лепком имају низ предности и недостатака.

Предности:

• недостатак изгореле и лепљиве хране;
• способност кухања без биљног уља и масти;
• једноставност рада и накнадно прање;
• недостатак угљеника са спољашње стране резервоара.

Недостаци:

• ниска отпорност на механичка оштећења;
• високе цене;
• немогућност поправљања оштећеног заштитног слоја.

Савремени произвођачи користе више врста заштитних слојева.

Овај противлепни премаз први пут се појавио на тржишту кухињских производа. Тефлон покрива дно и боце резервоара.

Прос:

• приступачан распон цена;
• површине за облагање различитих облика;
• једноставност неге;
• високе противлепне карактеристике.

Против:

• способност употребе само на температури не већој од + 200 степени;
• отровне материје се ослобађају на високим температурама;
• ниска отпорност на механичка оштећења;
• немогућност коришћења за дуго кухање;
• недостатак опоравка;
• нежељени рад контејнера са оштећеним слојем;
• немогућност уливања хладне воде у загрејану посуду.

Еколошка заштита од глине, песка и камена. Произвођачи користе две методе наношења материјала - ваљање и прскање. У првом случају заштитни слој се наноси на металне листове од којих се накнадно израђује посуђе, а технологија другог поступка укључује премазивање унутрашње и спољашње стране готових производа.

Предности:

• способност употребе на температури од + 400 степени;
• отпорност на механичка оштећења;
• једноставност рада и одржавања.

Недостаци:

• висока цена;
• појава огреботина од металних предмета;
• потреба за прањем након сваке употребе;
• немогућност кориштења агресивних детерџената и тврдих крпа.

Ово је заштитни премаз композитног слоја који се састоји од полимера, камена и мермерних чипса или дробљеног гранита. Састав материјала не укључује флуорополимер, што позитивно утиче на сигурност производа. Спољна карактеристика је присуство малих црних тачака на целој површини саксије.

Предности:

• дуг период рада;
• отпорност на механичка оштећења;
• равномерна расподела топлоте;
• дуго задржавање температуре.

Против:

• високе цене;
• немогућност употребе агресивних и абразивних детерџената;
• кршење интегритета јаким шоком или падом;
• сеф за судове.

Најотпорнији је премаз који продужава рад контејнера до 20 година. Главни недостатак је што је посуђе са слојем титанијума скупо.

Предности:

• трајност
• отпорност на огреботине и наслаге;
• недостатак оксидативних процеса.

Да бисте изабрали праву величину пан Неопходно је ослонити се на следеће показатеље:

• количина планираних оброка;
• број чланова породице;
• врста плоче;
• пречник горионика.

Стручњаци истичу неколико основних карактеристика овог премаза.

• Дебљина - карактеристика о којој зависе својства лепка. Оптимална дебљина заштитног слоја је у опсегу од 18 µм до 22 µм. Производи лошег квалитета имају дебљину заштите мању од 15 микрона.
• Број слојева - вредност која утиче на трајност производа. Квалитетна посуђа прекривена су с више слојева прскања који имају различит функционални значај. Једнослојни премази се користе само за јефтине, несертификоване производе.
• Врста и дебљина основног материјала - индикатори од којих зависи коначна тежина производа и његова топлотна проводљивост.
• Начин израде основа - Један од главних критеријума на који морате обратити пажњу приликом избора саксија. Штампани производ има дебљину не више од 0,27 цм, а ливени - више од 0,30 цм и вишеслојно дно.
• Спољни премаз - завршни слој заштите од лепка који може бити од криолита и стаклене цаклине. Криолит је смола отпорна на топлоту у боји која спречава нагомилавање прљавштине на кухињским потрепштинама и лако се чисти. Стаклена емајл - материјал који се не боји чађе, лако се чисти и задржава своју боју када се загрева. Стручњаци не препоручују куповину саксија са акрилном и силиконском емајлом.

Најоптималнија укупна дебљина нелепљивих тава је:

• дно - 0,6 цм;
• зидови - 0,35 цм.

На полицама специјализованих продавница можете видети огроман број саксија са нелепљивим премазом који се разликују не само по величини и коришћеном материјалу, већ и по ценовним карактеристикама и земљи производње. Професионални кувари препоручују да обратите пажњу на следеће брендове који имају највише позитивних критика:

• Тефал - најпознатији бренд чији су производи познати у свим земљама света;
• Нева Метал - Популарни бренд који производи квалитетне и поуздане производе;
• Бергнер - произвођач који на своје производе оптимално комбинује распон цијена, дизајн и квалитет;
• Гипфел - заштитни знак који се бави производњом производа од прскања од гранита и мермера са индукционом дном површине;
• "Биол" - Познати произвођач производа од ливеног гвожђа;
• Гастрогусс - Заштитни знак за производњу професионалног посуђа са заштитним слојем од титанијума.

Висок квалитет Корејски и јапански производи различитих марки, али овде боље је одбити куповину јела у кинеској боји. Иза прекрасног изгледа јефтиних саксија могу се сакрити опасни производи, који укључују штетне и отровне материје.

Избор правог кухињског прибора не зависи само од естетских склоности домаћице, већ и од врсте пећи, количине и врсте јела која се куха, практичности руковања и облика производа, као и професионалне вештине кувара. Ови параметри морају се узети у обзир приликом куповине саксија са заштитним слојем. Посуде за кухињу морате одабрати само у великим трговинама које имају све дозволе и сертификате о квалитету својих производа. Стручњаци препоручују одустајање од куповине на сумњивим малопродајним местима, као и не куповину производа који укључују олово и кадмијум.

Професионалним куварима се саветује да у кухињи имају производе са различитим премазима који се морају користити у зависности од њихових својстава. Карактеристике квалитетног производа са нелепљивим слојем:

• познати бренд;
• савршено равна површина без избочина и удубљења;
• присуство стакленог поклопца који добро пристаје са паром;
• дебело дно;
• недостатак огреботина и разних механичких оштећења;
• присуство бакелитног премаза против загревања на ручкама;
• обавезна доступност сертификата о квалитету.

Новине домаћице требале би знати да стручњаци не препоручују употребу посуђа од алуминија и ливеног гвожђа и посуда од угљеничног челика без заштитног премаза, због порозне структуре која у себи накупља стару масноћу, а током накнадног кухања почиње је давати јелима. Истовремено, производи од нехрђајућег челика и стакла имају апсолутно глатку површину и не требају им додатну заштиту.

Комплети алуминијских тава са заштитним слојем могу се користити не само као посуде за кључање и пирјање, већ и за претходно пржење састојака, као и за дубоке масноће.

За најдуже могуће очување интегритета нелепљивих облога искусне домаћице препоручите коришћење следећих савета:

• мешати храну дрвеним кашикама и лопатама;
• перите само меканим сунђером за суђе под топлом текућом водом;
• не користите агресивна и абразивна средства за чишћење;
• темељно обришите посуде након прања;
• заштитити од наглих скокова температуре;
• инсталирајте на ватру само напуњене контејнере;
• применити ватру мале или средње снаге;
• обавезно поштујте температурни режим.

Ако се током рада оштети премаз против лепљења, даљња употреба ових посуда за кухање строго је забрањена у вези с могућим уносом штетних и токсичних супстанци. Чистите и осушите посуђе у затвореним кухињским ладицама одвојено један од другог. Познате марке на кутије за паковање постављају детаљна упутства за рад и складиштење својих производа, која се морају пажљиво проучити и строго их поштовати. Једноставна правила помоћи ће вам да проширите услугу омиљеног кухињског прибора.

Прегледајте таву са лепком у видео снимку испод.