Правила етикета за столом: проучавамо прибор за јело

Начини у друштву указују на човеков одгој и познавање основних правила етикета. То се пре свега односи на посете кафићима и ресторанима, где се требате правилно понашати за столом. Етикета за столом није само у томе како држати уређаје, јести или пити, већ је важно и компетентно одржавати разговор и бити опрезан у свему.

Етикета за столом представља одређено знање које обликује понашање људи у друштву. Свака грешка направљена за столом одмах ће се приметити и створиће неугодан утисак на особу, па пре него што посетите госте, кафић или ресторан, треба да проверите свој начин и да ли у њима постоје „празнине“, одмах то поправите. Ово ће вам помоћи у будућности да избегнете непријатне ситуације и вратите самопоуздање.

Етикета за столом састоји се од неколико једноставних правила.

• Не можете седети далеко од стола или га прејако притиснути уз његову ивицу. На стол се могу ставити само четкице.
• Слетање треба да буде глатко, нагињање над храном је ружно.
• Сматра се да лош укус посеже за јелима. Ако су тањири далеко, онда требате замолити остале учеснике оброка да их предају.
• Користите марамицу за време оброка. Да би то учинили, одрасли их стављају у крило, а за малу децу марамице се постављају иза огрлице.
• Сва јела треба да буду постављена у тањире са прибором за јело. Изузеци од овог правила су воће, шећер, колачићи или колачи.
• Важно је запамтити да су уређаји који леже на левој страни дизајнирани да се држе левом руком, а они који леже са десне.

Такође не можете гласно причати за столом. Када одржавате разговор, пре свега, морате да саслушате саговорника без да га прекидате, а тек потом дајете одговор. Примена ових препорука није нарочито тешка, па их је увек потребно следити.

Подешавање стола је главна компонента сваког оброка. Ако се свечана вечера одвија код куће, утисак власника куће зависиће од њеног дизајна. Многи упоређују постављање стола са правим уметничким делом, јер је важно не само правилно поставити прибор за јело и знати њихову сврху, већ и створити празничну атмосферу користећи цвеће и украсе салвете.

Да бисте лепо поставили сто, прво морате положити столњак, а затим можете поредати тањире, чаше, чаше, чаше за вино, прибор за јело и салвете. Њихова локација утврђена је етикетом и не може се мењати према властитом нахођењу.

Према правилима послуживања, углови столњака треба да покривају ноге намештаја, али не предуго, остављајући растојање до пода 25-30 цм. Платно се шири слободним покретима, док је важно обратити пажњу на чињеницу да између стола и тканине не ствара ваздух. Не можете да извучете углове столњака, иначе ће платно изгубити облик и естетски изглед.

Након што је столњак заузео тачан положај на столу, можете прећи на следећи корак сервирања и поредати тањире. Постоји много сорти плоча од којих свака има своју сврху. На столу се најчешће постављају главни тањири који се могу користити за послуживање различитих врста јела, као и додатни за салате, хлеб, пите, остриге, јаја, џем и воће. Употреба броја тањира зависи од тога да ли планирате обичну вечеру или свечану вечеру.

Плоче се пажљиво оперу и обришу сухе пре оброка, најбоље до сјаја. Поставите тањире испред седишта. Ружно је кад леже на ивици радне површине, тако да то треба избегавати приликом послуживања. У случају да ће се ручак састојати од неколико јела, тањири се постављају испод трпезарија.

Велика пажња би требало да се посвети и постављању прибора за јело. Вилице морају бити положене лево, а ножеви са десне стране тањира. У овом случају поред ножа мора бити кашика. За свечану вечеру, која нуди богат мени, на првом месту су ужине: риба и столни нож, кашика за супу, виљушка. Размак између прибора за јело не сме бити већи од 1 цм.

Након прибора за јело, прелазе на слагање чаша и чаша за вино. Стављају се од већих до мањих, почевши од чаша за воду, вина, шампањаца и завршавајући чашом за сок и чашама за јака алкохолна пића. Завршни додир у постављању стола су салвете, које су декоративни елемент и леже на коленима.

Гала вечера или ручак започињу седиштем за столом. У том случају, гости морају заузети мјесто одређено у позиву. Ако то није случај, морате сачекати власнике куће и одредити где се можете скрасити. Након слетања за сто, на колена вам се ставља салвета коју ћете требати раширити и протрести.У случају да се на столу налазе салвете у колутима, пажљиво се уклањају и прстен се поставља у горњи угао прибора за јело. На крају оброка платнени убрус се узима у средини и враћа на прстен.

Седење за столом требало би да буде удобно тако да је прикладно користити прибор за јело. Строго је забрањено стављати лактове на стол, јер је то пример лошег укуса. Након сервирања, морате сачекати све учеснике оброка и тек тада можете почети да једете. Јела која се налазе на удаљености морају се тражити да их преносе, а не да их посежу преко целог стола.

Важно је размотрити и неке друге тачке.

• Храна се преноси само с лева на десно, тако да се сва јела могу кретати само у овом правцу. Да бисте то учинили, један учесник оброка држи јело, а други пуни тањир, или комшија једноставно просљеђује тањур, а прималац самостално држи тањир и посипа храну.
• Неодговарајући облик и тешка јела не могу се задржати на тежини - стављају се на сто пре сваког трансфера другом госту.
• Препоручује се преношење предмета посуђа с ручкама и туренама како би се ручке послале комшији који је јео.

Требало би да једете полако - то вам неће омогућити да у потпуности уживате у храни, већ и да разговарате са власницима куће или гостима. За време оброка уста треба држати затворена, а да не гунђа или пукне зубе. Ако су прва јела превише врућа, не можете да пушете по њима - само причекајте док се охладе.

Укључивање у разговор је само када се храна прогута. Ако требате да одете, прво треба да тражите опрост од присутних, а тек онда устаните од стола.

Да бисте се правилно понашали за столом у ресторану, важно је знати како користити апарате. По правилу се сва главна јела налазе с леве стране, а пића са десне стране. Због тога се све што се налази лево од плоча може сигурно узети. Оброк је потребно започети уз помоћ уређаја који се налазе ближе тањиру, а затим нанесите следеће када се послужује нова храна. Важно је то запамтити вилица се користи ножем и увек се поставља лево. Ако је вилица с десне стране, то значи да ће се јело јести без ножа.

За време оброка морате знати како ставити вилицу и нож. За то се по правилу користе два различита стила.

• Амерички. Омогућава постављање виљушке у леву руку и ножа у десну. Ножем се одсече нож, након чега се поставља на горњу ивицу тањира сечивом према унутра. Дозвољено је јело јело вилицом, држећи га и у левој и у десној руци. За опуштање, вилица се поставља на тањир са зубима према горе на 5 сати.
• Европским. Нож се поставља строго у десну руку, а вилица - у леву, док виљушку не можете пребацивати из једне у другу руку. У процесу јела, важно је осигурати да вилице стално буду зубима.

Сви први курсеви једу се са кашиком, тако да морате знати правила етикета у вези са тим како овај прибор за јело донијети у уста. Обично се приликом послуживања тањири супе стављају на сто са кашикама, или се затим супа кашиком. Кашику хране можете да донесете у уста и са стране и на оштрим ивицама уређаја. Што се тиче укисељења првог јела, то се ради на два начина: са себе или с десна на лево.

Кашика усмерена на уста не сме се гужвати. Тако да остатак супе не капље са ње, препоручује се да уређај лагано дотакне ивицу тањира. Ако се дода супа, кашика треба да остане у тањиру.

Етикета за столом пружа не само лепо послуживање и добре начине комуникације, већ и правила која се морате придржавати приликом јела. Важна тачка је држање у руци чаша и чаша за вино. Најчешће се вино пије на свечаним вечерама, у те сврхе се користе посебне чаше „тулипани“ или чаше за вино. Чаше са белим и црвеним вином треба држати само за ногу и ни у којем случају их не покривати руком. Шампањцем се третира на исти начин - посуда напуњена у њему држи се три прста.

Што се тиче чаша за коњак, оне се могу ставити на длан - на тај начин се напитак загрева до жељене температуре. Ракији можете дати јантарни нијансу уз помоћ светлосног љуљања чаше. Узмите чашу вотке с три прста, не држите пиће у руци дуго и брзо га попијте.

Након јела, када је оброк готов, конобару морате дати знак. Да бисте то учинили, вилица са ножем паралелно лежи на тањиру, тако да зупци вилице гледају према горе, а оштрица ножа гледа у страну. Тачно исти поступак се изводи и по завршетку десерта.

Кашике након узимања супе не смеју остати у дубоком тањиру, стављају се у близину уређаја са дном. У том случају, ако вам се јело заиста допало, конобару можете показати "кретњама вилицом и ножем". У овом случају прибор за јело лежи хоризонтално на средини тањира, вилица се поставља зубима према горе, а нож треба да "гледа" на њега.

Правила етикета за столом морају се придржавати не само одрасли, већ и деца, јер ће неправилно понашање у друштву створити негативан утисак о целој породици. Да бисте увек били на врху и осећали се самоуверено на забави, кафићу или ресторану, једноставно је потребно да проучите једноставне препоруке и следите их сваког дана. Дакле, етикет не трпи следеће недостатке.

• Не можете одбити за столом одређене врсте јела, што указује да могу изазвати алергијску реакцију или нису погодна за исхрану. Да бисте то учинили, препоручљиво је унапред упозорити власника догађаја и рећи му шта треба искључити из хране.
• Храна заглављена између зуба сматра се непријатном појавом, али немојте је одстранити одмах за столом, чак и ако постоје чачкалице. Прво, стол одлази, а тек након тога уклањање се врши у тоалетној соби.
• Неке даме користе сјајну козметику, тако да у посебним приликама можете наићи на проблем трагова ружа на наочарама. Да бисте искључили овај лош укус, марамицу с лица уклоните убрусом пре вечере. То треба радити не за столом, већ у тоалетној соби.
• Многи пуше. Наравно, пушење је забрањено у ресторанима, али понекад можете завршити у установама у којима је место за пушаче опремљено. Важна поента је да пушење између оброка није добро. То се најбоље ради на крају оброка, а затим - само уз дозволу присутних.
• Постављање на столове дипломата и торби није дозвољено. Исто се односи и на рукавице, капе, рукавице и наочаре.

На крају пријема требали бисте оставити добар утисак о себи и пристојно се захвалити власницима куће или организаторима вечере на топлој добродошлици, похвалити одличан избор јела и пријатну комуникацију.

Сазнаћете више о правилима етикета за столом из видео записа у наставку.