Ниједна гозба не може без хлеба. О њему пишу пословице, изреке, па чак и бајке. Чак и лекари кажу о њеним предностима. Неизмерно респектабилан однос према овом вредном производу огледао се у стандардима понашања за столом. Чини се да није ништа компликовано, али постоје одређена правила.
Основна правила
Сједећи за столом, важно је не само правилно се понашати, већ и јести храну у складу с правилима етикета. Постоје за хлеб.
Најважније правило је да кришку увек узимате рукама из заједничког јела. Након тога ставите комад на свој тањир.
Ако сте у ресторану, испред вас ће бити тањир са питом, на који требате ставити хлеб. Ако пред вама нема таквог јела, дозвољено је кришку ставити на ивицу тањира за ужину. Прво јој је сервирано. Узгред, торта, колачићи и воће се такође узимају ручно. Занимљиво је да се чак и шећер у коцкицама може узети прстима ако се негде чувају клипови.
Они једу хлеб, помажући се искључиво левим рукама, ломећи ситне комаде. Да бисте то учинили, прво морате да ослободите руку од утикача. Уређај је постављен на ивицу плоче са зубима према горе. Нож је у десној руци. Покушајте да се навикнете на ово правило, јер у супротном можете суседски хлеб.
Постоје мали изузеци од овог правила, који се заснивају на националним традицијама. На пример, када користите супе украјинске или руске кухиње, хлеб се може угристи.
Нико не ставља грицкалице на кришку. На њега се могу наносити само лепљиви производи - уље или паста. Покупљени су ножем са заједничког тањира и пребачени у суђе. Кавијар из заједничког тањира може се одмах ставити на хлеб.
Нанесите уље и у складу са правилима. Одвојите мали комад са кришке и прстом притисните на тањир. Након тога можете намазати уље. Није уобичајено да се наноси на цео комад, само на ивицу, дизајнирану за један залогај. Ако желите шунку или сир са хлебом, онда их можете јести одвојено.
У правилу је уље правоугаоног облика, за то постоји посебан нож. Оштрица таквог ножа је заобљена. На ивици су клинчићи. Ово је потребно да бисте мало уља одвојили, ставили у посуду, а затим распоредили на кришку.
Понекад ресторани послужују маслиново уље. Неопходно је да у њему можете утопити хлеб. Послужује се у оброцима за све. Урањање је неопходно у веома малим комадима, који одмах иду у уста.
Међутим, постоји изузетак - правила етикета за доручком. Они су много једноставнији. За столом можете направити сендвиче од различитих залогаја. Испало је велико - онда га ставите на тањир и исеците га на ситне комаде које је погодно за грицкање чешњем вилице.
На комаду још можете да размажете џем или мед. Пре тога нарежите кришку на дуге комаде.
Хлеб је увек присутан на нашој трпези. То може бити једноставан доручак, или можда свечани оброк. У сваком случају, не смете заборавити на правила столног етикета.
Главни начин је да извадите кришку рукама из корпе или јела, ако се налазе у вашој близини.
Постоје још две могућности. Први је да извадите комад из хлеба помоћу клинчића, ако их има.
Друга метода је слична главној методи, али користи убрус. У овом случају, ако сте узели комад, али вам се није свидио, онда имате право да га вратите и узмете други. Али ако сте хлеб узели рукама без убруса, не можете га категорично вратити!
Обично кришка лежи на столу у кутији за хлеб или у корпи. Ако је нарезан, узмите корпу и прво је понудите комшији с десне стране, тек онда је узмите сами. Ако хлеб није исечен, онда то морате учинити сами.
Пре него што узмете комад, понудите комшији са леве стране, а затим комшији са десне стране. Када последња кришка остане на столу, пре него што је узмете, обрадујте остатак.
Према етикету, забрањено је вршити следеће манипулације хлебом:
- Узмите прибор за јело: вилицом или ножем!
- Постављање на сто или убрус.
- Самљети у руке и бацати у тањир.
- Држите на длану и намажите уљем.
- Немојте јести и оставити на тањиру.
- Гризу из заједничког дела.
- Одрежите комад намазан маслацем.
- Стављање грицкалица на хлеб. Изузетак је доручак.
- Обришите део тањира.
- Разваљајте куглице од мрвице.
- Држите кришку у једној руци, а пиће у другој.
- Угризле комаде оставите на тањиру.
Како јести сендвиче?
Буттерброт се са немачког преводи као хлеб и путер. Данас сендвич може бити са било којим пуњењем. Кобасица, паштета, поврће - све је то савршено за пуњење. Приликом прављења сендвича важно је да дебљина кришке не буде већа од 1 цм. Изглед не треба да буде јак, а посебно не сме да падне из сендвича.
Приликом послуживања обично ставите салвету испод сендвича да не бисте запрљали руке. Ако седите за столом, онда једите сендвич вилицом и ножем. Пресеците са очекивањем једног залогаја. Сендвичи су подељени у неколико врста, од којих се свака мора јести на различите начине, пошто постоје одређена правила.
Класично - хлеб и путер и додатак на врху. Такви сендвичи се праве код куће свакодневно, али нико вас тамо не посматра, па можете да једете онако како желите. Ако вам је понуђено да пробате такав сендвич у ресторану, морате јести користећи прибор за јело. Мали комад се мора исећи тако да се лако жваче и гута.
Велики врући сендвич
Сендвич је вишеслојан. Често се таква храна не уклапа у уста.Стога, како не бисте изгледали неспретно, користите прибор за јело. Дешава се да нису, у овом случају папирне салвете долазе у помоћ.
Ако имате топли сендвич испред себе, за њега важе иста правила као и за вишеслојни.
Међутим, ако је сир присутан на вашој кришки, тада га морате исећи на границе комада хлеба. У супротном, лица могу да се запрљају за време оброка или ће се само спустити, што није естетски пријатно.
Мали сендвичи и сендвичи
Ако сте за заједничким столом, мали сендвичи треба да се пренесу на ваш тањир помоћу посебних уређаја. Након тога можете је јести рукама, без сечења и без употребе виљушке.
Канапи и сендвичи такође се једу ручно. Углавном се послужују пре општег оброка, за шведским столом.
Сендвич је сендвич састављен од два комада хлеба. У средину ставите другачији надјев. Канапи могу бити две врсте: са меким пуњењем и тврдим. Да бисте јели канапе, држите се на ражњићу или доњем слоју сендвича.
Традиције хлеба
Сваки народ има традицију којих се без питања придржава. Дакле, ниједна гозба не може без хлеба. У другим земљама је такође далеко од последњег производа. Немачка се уопште сматра земљом моде хлеба. Немци су научили све да једу хлеб са различитим додацима: маслине, купус, шаргарепа, ораси и грожђице, семенке.
Велика Британија је још једна земља са високом културом хлеба. У Британији се пеку разне врсте хлеба са додатком целовитих житарица житарица и семенки. Сваки становник може себи да приушти неке сорте, док су друге намењене само богатим људима.
Из Италије средином 90-их, код нас је стигла чувена циабатта. Облик ове врсте хлеба је дугуљасти, што у преводу оправдава и назив - „папуча“. Садржи, између осталог, и маслиново уље.
Крух може бити густ и лаган, зависно од рецепта који је усвојен у свакој провинцији или чак насељу. Али увек са кремом. Употријебите данас циабатту за прављење сендвича широм свијета.
Занимљиво је да се у Италији хлеб не производи у великим количинама. Често га сваки Италијан пече за себе.
У италијанском ресторану забрањено је јести хлеб или штапиће хлеба између оброка.
Шпанско јутро почиње и свеже печеним хлебом. Отуда потиче традиција урањања кришки у маслиново уље са белим луком. Лепиња се сече на неколико малих комада и помоћу виљушка се спушта у ароматично уље.
Француска није само ненадмашан парфумерија, већ и необично укусан прозрачни хлеб. Становници Француске једу сваки дан и не дебљају се. Ради се о јединственом рецепту који не предвиђа употребу млека.
Ако правилно скухате лепињу и паметно је употребите, нећете се поправити. У ресторанима се послужује хлеб уз главно јело, понекад са сиром на крају оброка.
Швајцарски овчари измислили су прву фонду. На пашњаку су закључили да ако режете хлеб на мале коцкице, нарежете их на ражњу и ставите у топљени сир, добићете не само врло задовољавајући оброк, већ и невероватно укусан. Ту је настала традиција: урањање кришки хлеба или пецива у разне топле додатке.
Више о томе како узимати хлеб док седите за столом погледајте у следећем видеу.
