Израда посуђа за празничним столом властитим рукама

Приликом постављања стола за предстојећи празник, да бисте створили одговарајућу атмосферу, важно је обратити посебну пажњу на декорацију посуђа. Знајући неке од суптилности украшавања хране, од једноставних производа можете направити право ремек-дјело кулинарске умјетности. Не знају сви како да направите јела за свечани сто властитим рукама.

Прекрасно дизајниран стол у стању је да нагласи атмосферу празника. Госте можете угодити јелима која имају не само невероватан укус, већ и леп изглед.

У кувању постоји посебан правац у уметничком сечењу воћа и поврћа - резбарењу. Читави букети за украшавање стола могу се формирати од производа одсечених према одређеној технологији. За резање сложених елемената биће потребни оштри ножеви различитих величина сечива.

Поред самих производа и кухињских алата, за леп украс свечаног стола биће потребни следећи уређаји:

• скеле за сервирање;
• Чачкалице
• салвете.

Процес је прилично мукотрпан, дуготрајан, па будите стрпљиви и унапред израчунајте када и које јело започети у овом или другом тренутку.

Један од најпопуларнијих начина украшавања јела је украшавање цвећем пресавијеним од комада поврћа. Нож са уском сечивом треба да исече поврће на танке плоче.Језгра цвета је формирана од тањира малог пречника увијеног у цев. Од преосталог танко нарезаног поврћа треба да направите латице.

Готов цвет фиксиран је у основи чачкалицом. За израду таквог украса најчешће се користи следеће поврће:

• Парадајз
• краставци
• репе;
• ротквица или ротквица;
• шаргарепа.

Користећи једноставне производе, можете креирати оригиналне украсе за празничка јела. Зелене или црне маслине, зелени лук и љута паприка дају предивне палме. Да бисте формирали палмино дебло, морате да ставите скечу на којој ћете послужити маслине. Листови дрвета могу се направити од зеленог лука или од нарезаних кришки звонасте паприке.

Од поврћа и воћа можете да створите задивљујуће животињске фигуре или цртане ликове. Ако се зелено грожђе приквачи на земљу крушке чачкалицама, а црно грожђе стави на уску ивицу, добићете малог живицу. Очи јежа могу да се формирају од малих комада црног грожђа. Од карфиола можете направити пудлицу.

Да бисте украсили слатка јела, можете направити мале слике воћа и бобица. Довољно је да воће нарежете на кришке жељеног облика и од добијених комада обликујете слику. Од јагода, као и од поврћа, можете направити прелепо цвеће.

Лубеница може послужити као корпа за воћну салату или друга слатка јела. Прво треба да оцртате дршку корпе на коре од бобица. Затим се непотребни делови изрезују из лубенице и пулпа се одстрањује.

На празничном столу су увек кришке меса, рибе, сира, воћа и поврћа. Чак и такви једноставни производи могу се лепо сервирати гостима. Комадићи различитих врста поврћа изгледају сјајно. Од поврћа можете направити цвеће или само додати зеленило.

Да бисте створили леп рез месо, све производе треба исећи на танке комаде. Готово прозирне кришке кобасица и кувана свињетина бит ће довољни да се лијепо распореде на тањиру у облику тубица, цвијећа или других средстава.

Кришке сира треба служити на великом равном тањиру. Препоручује се комбиновање различитих сорти сира, исечених на кришке различитог облика. У средину јела је уобичајено да се стави мала лончић или посуда са медом. Софистицирана комбинација ће изгледати спектакуларно.

Рибји рез може обухватати једну или више врста рибе. Може се резати на различите начине, у зависности од сорте и количине. Комбинација мало засољеног лососа и димљеног хлеба изгледаће прелепо.

Многе салате изгледају прилично атрактивно и не требају им додатни украс. Међутим, увек можете да прибегнете неким триковима оригиналног дизајна и промените познато јело до краја. На пример, салата од харинге која је свима позната испод крзненог капута може бити положена у облику рибе или украшена ружама од шаргарепе.

Треба имати на уму да је за украшавање салата боље користити оне производе који су део јела или се добро слажу са свим компонентама. Постоји неколико основних принципа за леп дизајн салате:

• Пуфф салатама се могу дати различити облици: геометријски облици, животиње, биљке. Ради практичности можете да користите специјално посуђе или друге погодне уређаје (на пример, коврчаве пластичне кутије из колача).
• Уз помоћ одређених производа јелу можете дати занимљиву хладовину.На пример, можете добити плаву нијансу ако се соку из црвеног купуса дода кувани пиринач.
• Фигурице или цвеће од поврћа или воћа биће одличан украс свечаног јела.
• Када правите салате, не заборавите на јела у којима ће се јело служити. Сјајно украшена салата изгледат ће боље у обичним или прозирним дискретним јелима.

На новогодишњем и божићном празничном столу готово је увек печена птица. То може бити пилетина, патка, гуска или ћурка. Печена дивљач сама по себи делује прилично привлачно и привлачно, али сасвим уобичајено.

За лепу сервирање главних јела на празничном столу можете користити следеће идеје:

• Пилетина у целој пећи може се положити на тањир украшен салатама и цхерри парадајзом. Птица у комадима ананаса или конзервираном воћу ће изгледати егзотичније.
• Патка се традиционално пече с јабукама. Јабуке се у овом случају могу користити не само за пуњење птица, већ и као украс за јело. Можете испећи неколико целих плодова како бисте их украсили свечаним јелом.

• Тањур са печеном гуском можете украсити зеленилом (зелена салата, першун) и кришкама лимуна. Оригинална птица ће изгледати украшена бобицама или воћем: грожђе, бруснице, јабуке, киви, наранџе или јагоде.
• Кулинарски састави печене ћуретине са бобицама и воћем разних боја изгледају врло лепо.

Поред лепог дизајна посуђа, морате знати правилно поставити сто. Прибор за јело треба поставити симетрично. Посуђе треба поставити у равну линију или у круг ако стол има округли облик. Салвете могу бити не само практичан предмет, већ и елемент декора, ако се лепо пресавијају.

Подешавање стола може се извршити у одређеном стилу: усредсредити се на доба године или тему празника. Треба се придржавати складне комбинације нијанси и облика.

Погледајте како лепо украсити свечани сто у следећем видеу.