Výber balíkov pre vákuové baliarne

V súčasnosti sa vákuové baliarne používajú nielen vo výrobe potravín, ale aj v bežných domácnostiach. Sú nevyhnutné pre ľudí, ktorí veľa varia a pripravujú zásoby. Toto zariadenie má mnoho výhod, vyžaduje si však spotrebný materiál - tašky alebo filmy.

Baliace vrecká patria do skupiny materiálov, ktoré sa používajú na zaistenie bezpečnosti výrobkov alebo tovaru. Musia spĺňať hygienické a environmentálne normy, musia byť odolné, pohodlné a funkčné. Spravidla sú určené pre potravinové výrobky, ale v skutočnosti sú univerzálne. Spoľahlivý vak je vyrobený z niekoľkých ochranných, vodoodpudivých a adhéznych vrstiev. Zvyčajne je 5, ale môže byť menej v závislosti od vlastností obsahu a podmienok tesnenia. Vrecká sú vyrobené z polyetylénu, polyacetátu a ďalších materiálov s dobrým výkonom a primeranou cenou.

Okrem súladu s použitým zariadením musíte venovať pozornosť aj výrobcovi. Výrobky musia byť schválené mnohými krajinami (EÚ, USA, Južná Kórea, Japonsko) a certifikované - to je dôkaz bezpečnosti a neprítomnosti škodlivých látok (vrátane bisfenolu A). Utesnené výrobky by sa nemali zhoršovať pri vysokej teplote, ak je to potrebné, môžete použiť dvoj- alebo trojvrstvové obaly (napríklad z lavsanu).

Dnes sú výhody vakuových vakov v porovnaní s bežnými obalmi alebo obalmi zrejmé pre každého. Medzi nimi je možné rozlíšiť niekoľko charakteristík.

• nepriepustnosť, Nedostatok možnosti kyslíka, kvapôčok vody a ďalších faktorov, ktoré môžu urýchliť znehodnotenie výrobkov, zvyšuje ich trvanlivosť.
• Ukladajú sa vlastnosti. Balenie slúži ako prekážka pre životné prostredie, preto je obsah chránený pred predčasnou stratou prezentácie (tkanie plátkov, sušenie a iné).
• Zlepšenie chutnosti potravín, Niektoré jedlá z mäsa alebo rýb sa vo vákuu nakladajú rýchlejšie a ovocie dozrieva lepšie a zachováva si vitamíny.
• hustota, Samotné balenia zaberajú málo miesta a šetria miesto v konvenčných chladničkách a skriniach, ako aj na obchodných poschodiach.
• Schopnosť zobraziť obsah. Priehľadné balenie vám umožňuje prezerať si obsah, aby ste zaistili jeho bezpečnosť a príťažlivosť.
• Jednoduché použitie. Na to nie sú potrebné špeciálne zručnosti, prostudujte si pokyny výrobcu.
• Dostupnosť. Spotrebný materiál sa často predáva s vákuovými pakermi a dá sa tiež kúpiť alebo objednať samostatne. Veľký výber odrôd a cien umožňuje zvoliť najlepšiu možnosť.

Zároveň by malo byť zrejmé, že filmové balenie je stále odoláva nárazom alebo iným silným mechanickým nárazom. Obsah sa môže zvrásniť nielen počas skladovania, ale aj počas procesu evakuácie. Tomu môže čiastočne zabrániť použitie rôznych techník balenia.

Vákuové balenie sa bežne používa v potravinách mlynyv supermarkety, reštaurácia a kaviareň, pretože práve v týchto organizáciách je potrebné venovať osobitnú pozornosť bezpečnosti výrobkov. Bude užitočné vákuum a domanajmä ak radi varia a využívajú čas čo najefektívnejšie. Podľa účelu by sa mal zvoliť objem a typ výrobkov a zariadenie - profesionálny alebo domáci.

V závislosti od typu použitého vákuového pakra určité spotrebné materiály. pre bezdušové zariadenie vhodné sú obojstranné výrobky. Vnútorná strana bude v tomto prípade zvlnená, s extrudovanými bunkami, ktoré zvyšujú pevnosť a zaručujú odstránenie všetkého vzduchu pozdĺž kanálov vytvorených medzi hrčkami. Zvyčajne sa predávajú so zariadením.

pre vákuum v komore sú vhodné rôzne balenia - vrátane hladkých, ktoré sú tiež lacnejšie. Namiesto toho môžete použiť kontajnery alebo substráty a pretiahnuť film. Týmto spôsobom je možné baliť tekutiny a výrobky s komplexnými štruktúrami.

Vákuové balenie nemusí byť automatické, ale mechanicky - pomocou jednoduchého zariadenia, ktorým je ručné čerpadlo. Potrebuje špeciálne balenia s ventilom, ktorý slúži na čerpanie vzduchu a je uzavretý zátkou. Hlavnou výhodou je nízka cena.

Ako spotrebný materiál pre vysávače môžete zvážiť:

• štandardné balenia, ktoré sa predávajú v baleniach;
• film - v skutočnosti je to obal určitej šírky, zvinutý do rolky.

Predpokladá sa, že použitie štandardných balíkov je zbytočnejšie, pretože nie sú vždy plne využívané a zostáva priestor. Ak chcete minimalizovať straty, musíte starostlivo zvážiť výber. Fólia je praktická v tom, že sa dá zmerať na požadovaný objem, čo pri nákupe šetrí peniaze. Objímka sa ľahko premení v sáčok - na to je potrebné spájkovať iba jeden z voľných okrajov.

Hustota balenia sa môže líšiť. - podobné informácie sú uvedené na označení.Je potrebné venovať pozornosť tomuto číslu, keď je účel balenia presne známy. Napríklad 60 mikrónov je vhodné pre filé, ale ak hovoríme o mäse s kosťami, je lepšie vziať si 100 alebo 120 mikrónov. Pri balení predmetov s ostrými alebo vyčnievajúcimi časťami sa môže použiť tesniaci prostriedok.

V závislosti na cieľoch a objemoch výrobkov sa vyberá veľkosť fólie alebo vriec (v tomto prípade sa musí zohľadniť malá rezerva). Prax ukazuje, že kontajnery s priemernými parametrami sú najobľúbenejšie, ale pre čo najefektívnejšiu prácu s vákuovým balením je lepšie zostaviť súpravu pre rôzne príležitosti. Šírka balenia by nemala prekročiť dĺžku vyhrievacieho prvku tesniaceho prostriedku. Pri domácich modeloch obvykle nepresahuje 30 cm, v prípade priemyselných - do 60 cm.

Prípady použitia tašiek a iných obalových materiálov sú obvykle špecifikované výrobcom.

1. mrazivý, Výrobky balené týmto spôsobom zaberajú malý priestor v mrazničke a pri zachovaní svojich vlastností nemajú veľký vplyv.
2. skladovanie, Bez vystavenia kyslíku, vlhkosti, baktériám, hmyzu a iným podmienkam prostredia sa všetky výrobky skladujú dlhšie. Platí to nielen pre rýchlo sa kaziace výrobky, ale aj pre voľne ložené výrobky (cukor, obilniny, káva, čaj). V obaloch je možné umiestniť surovú aj varenú zeleninu, mäso a ďalšie výrobky.
3. morenie, Vo vákuu tento proces trvá niekoľko minút až pol hodiny. Zároveň sa výrazne zlepší kvalita a chuť.
4. Mikrovlnné vykurovanie a rozmrazovanie. To sa dá urobiť priamo v balení, čo zaručuje pohodlie, hygienu a rýchlosť.
5. Pasterizácia, sterilizácia, varenie syrového videa. Všetky tieto metódy umožňujú prípravu produktov vo vákuu priamo v obale (vo vrecku). Prvkom je konštantná regulácia teploty v rozmedzí 55 - 60 stupňov po dobu niekoľkých hodín. Pasterizáciou nájdete tabuľky s pomerom produktov, času a teploty. „Su-view“ umožňuje rovnomerné varenie jedla pri zachovaní pôvodnej šťavnatosti a chuti.

Vákuové baliace vrecká sa dajú bezpečne používať sklad a preprava nepotravinových výrobkov, Najčastejšie umiestňujú predmety, ktoré si vyžadujú starostlivé zaobchádzanie alebo ktoré majú osobitnú hodnotu - počítačové diely, dokumenty, šperky, umelecké predmety a oveľa viac.

Nasledujúce video poskytuje prehľad vákuových balení Tintonovej kvality.