Košíčky na svadbu: vlastnosti, dizajn a prezentácia

Na svadbe je tortu pridelené špeciálne miesto. Zvyčajne je veľká, zdobená figúrkami nevesty a ženícha, dvojica holubov alebo labutí. Móda sa však mení, dnes mnohí novomanželia obvyklý koláč odmietajú. Na diverzifikáciu situácie to umožňujú originálne a účinné kompozície z koláčov. S ich pomocou môžete ukázať predstavivosť, preložiť do reality rôzne nápady a neobvyklé nápady. Je potrebné podrobnejšie zvážiť výhody a nevýhody týchto skladieb, možnosti podania a dizajnu, ako aj živé príklady.

Slovo „cupcakes“ pre nás prišlo z anglického jazyka. Známejší názov pre nás sú koláče. Tieto názvy sú prakticky nahraditeľné. Inými slovami, košíček je miniatúrny koláč pre jednu osobu. Dnes je celkom módne používať ich na svadobnú oslavu. Môžu byť prezentované ako samostatné jedlo alebo podávané spolu s koláčom. Stačí použiť viacúrovňový stojan tak, aby vzhľad košíčkov na svadbe vyzeral veľkolepo a nezabudnuteľne.

Ak veríte príbehu o vzhľade tohto koláča, pred tromi storočiami jeden z cukrárov pečil malý dezert v hliníkovej miske, a preto jeho neobvyklý názov bol „koláč v šálke“. Tento dezert by sa nemal považovať za malý košíček so smotanou, naopak, možno ho bezpečne označiť ako koláč, pretože moderní kuchári vytvárajú skutočné umelecké diela, experimentujú s náplňou, cestom a dekoráciami.

Košíčky majú veľa výhod.

• Bez ohľadu na to, ako krásny koláč vyzerá, ale každý hosť na svadbe bude mať iba malý kúsok, ktorý nevyzerá tak atraktívne. Miniatúrny koláč je súčasťou krásnej kompozície a tiež vyzerá krásne individuálne na tanieri.
• Košíček je porciovaný, takže ho nemusíte deliť. Pri krájaní torty na svadbe by ste mali zvážiť približný počet hostí, aby tak každý dostal aspoň malý kúsok. Pri koláčoch je všetko oveľa jednoduchšie. Mali by ste si objednať také množstvo dezertov, aké majú hostia.
• Najpôsobivejšie sú kompozície, ktoré sú prezentované na niekoľkých úrovniach. Takže na svadbu 60 osôb si môžete urobiť skvelú voľbu štyroch úrovní. Ak vezmeme do úvahy koláč, potom je pre 150 osôb vhodný iba trojstupňový dezert, ale zároveň váži asi 15 kilogramov.

• Malé koláče sa ľahko prepravujú, dajú sa ľahko doručiť na akúkoľvek oslavu. Ak chcete priniesť veľký koláč, musíte mať špeciálne schopnosti: musíte sa vyhnúť prudkým zákrutám a náhlemu brzdeniu na ceste, inak by sa takýto dezert mohol poškodiť. Každý košíček sa dá ľahko zabaliť do samostatnej škatule, takže aj keď sa niektoré z nich počas prepravy poškodia, môžu sa jednoducho odstrániť zo všeobecného zloženia. Z tohto dôvodu je vždy vhodné si objednať trochu viac kópií ako pozvaní hostia - potom každý určite dostane chutný dezert.
• Súčasne je možné použiť rôzne druhy koláčov. To umožňuje každému hosťovi vybrať si dezert, ktorý sa mu najviac páči. Napríklad deti sa môžu tešiť z ovocných pochúťok a pre dievčatá budú ideálnym riešením nízkokalorické dezerty.
• Aj pri výmene torty za košíčky si môžete zachovať tradíciu krájania svadobnej torty, pretože na najvyššiu úroveň môžete umiestniť tortu s figúrkami labutí alebo holuby, ktorí ju porezajú novomanželia a všetky ostatné úrovne sa naplnia malými koláčikmi.
• Zvyčajne sa sladké podáva na konci svadby, keď sú všetci hostia už plné jedla. Pomerne často nedokážu ochutnať vynikajúcu pochúťku. Balený košíček si môžete ľahko vziať so sebou domov. Zvyčajne sa pri každej doske umiestni papierový sáčok, hosť má právo zabaliť tortu so sebou.

Ale rovnako ako každý dezert má košíček niekoľko nedostatkov, najmä v porovnaní s tradičným koláčom.

• Malé koláče sa zvyčajne podávajú na recepciách, ale stúpenci klasikov nechápu, ako umiestniť malý šálku namiesto elegantného tortu. Nedostatok veľkého koláča môže niektorých hostí rozrušiť.
• Vzhľadom k tomu, svadobná torta je veľká, taký dezert bude ozdobou svadobných fotografií. Miniatúrne koláče nevyzerajú na fotografiách tak pôsobivo.

Zvyčajne je koláč zdobený klobúkom vyrobeným zo smotany, často sa však používa glazúra a tmel. V princípe môže stačiť takáto horná hranica, ale mnoho kulinárskych špecialistov používa ďalšie dekorácie, aby ich dezerty mohli byť nazývané skutočnými umeleckými dielami. Maslová smotana a sušienky sú dokonale kombinované s rôznymi plodmi. Košíčky sú často doplnené malinami, jahodami, ostružinami, čiernymi ríbezľami alebo čučoriedkami. Táto možnosť je v lete veľmi žiadaná.

Malé kúsky ovocia na vrchu košíčkov vyzerajú rovnako pôsobivo. Samotné koláče sa vyrábajú v mliečne bielych farbách a farby im dodávajú svetlé plody. Mnoho ľudí si ako dekorácie vyberie ananásy a broskyne.Za zmienku stojí, že jablká a banány nie sú na tieto účely kategoricky vhodné, pretože si nemôžu dlho udržiavať atraktívny vzhľad. Závesy budú ideálnym doplnkom, ktoré sú prezentované vo forme malých nápisov na papieri umiestnenom na tenkej tyčinke. Vkladajú sa do koláčov, vďaka čomu sú originálne a originálne.

Dezert vyzerá skvele, doplnený o povlak - cukrová proteínová hmota, ktorá je veľmi sladká. Umožňuje kuchárskym odborníkom cítiť sa ako skutoční umelci. Ozdoby zdobené kvetmi vyzerajú veľmi krásne, zatiaľ čo si môžete vyzdvihnúť tú istú kvetinu, ktorá sa nachádza v kytici nevesty. Na vytvorenie kvetu používa cukráreň krém, tmel alebo námrazy. Ale samozrejme, nič sa nedá porovnať so živými kvetmi. Môžu sa použiť na ozdobenie stojana, na ktorom budú umiestnené košíčky.

Nápisy alebo čísla sú však v dizajne koláčov zriedkavé. Aj keď môžete použiť iniciály mladých alebo postavy nevesty a ženícha. Dva snubné prstene vyzerajú nádherne. Vo všeobecnosti môžete použiť rôzne spárované šperky. Ale hlavná vec je, že košíčky by mali harmonicky zapadať do celkového štýlu svadobnej oslavy.

Podľa svadobnej tradície zákusky vždy idú na koniec slávnostnej identity. Mnohí hostia to dokonca odmietajú, pretože predtým ochutnali veľa vysoko kalorických a dobre kŕmených jedál. Vynikajúce východisko z tejto situácie však budú samozrejme malé zákusky, ktoré sa dajú ľahko zabaliť. Aj keď je to len jeden z praktických spôsobov podania zákusku.

Stojí za zváženie nasledujúce originálne a neobvyklé možnosti pre podávanie tejto úžasnej liečbe.

• Na vrch môžete umiestniť tortu a koláče na dolných vrstvách. Toto riešenie vyzerá ako pyramída.
• Ak je počet koláčov obmedzený, môžu sa umiestniť na niekoľko misiek. V takýchto prípadoch zvyčajne existuje aj koláč, ktorý je hlavným sladkým jedlom.
• Mini-tortu možno dať na tanier pre každého hosťa, ale táto možnosť nevyzerá elegantne.

Niekedy na svadbe je bufetový stôl, kde nájdete košíčky. V tomto prípade si môže každý hosť pochutnať na zákusku kedykoľvek. Ak sa na konci osláv podáva sladké ovocie, tento okamih možno ozdobiť ohňostrojom alebo sviečkami.

Na krásne zdobenie koláčov by ste sa mali úplne spoľahnúť na svoj vkus a preferencie, pretože dekory sa môžu líšiť. Mali by ste si však pamätať na to hlavné - malé koláče by sa nemali preťažovať, prebytok prvkov bude vyzerať smiešne a bez chuti. Pomocou fondantu, kropenia a niekoľkých trikov si môžete vlastnými rukami vytvoriť úžasné dobroty. Jednoduché prvky by sa mali kombinovať, potom spolu budú vyzerať elegantne a elegantne.

Glazúra je dosť populárna pri zdobení košíčkov. Vernými spoločníkmi sú ozdobené veľké množstvo koláčov, dýz a vrecka na pečivo. Na vytvorenie úžasných návrhov stačí naplniť iba dýzu v tvare hviezdičky a okrúhleho tvaru. S pomocou guľatej dýzy môžete urobiť jednoduchú kučeru, krásne lístky, guľôčku masla. Dýza v tvare hviezdy je vhodná na vytvorenie obvyklej kučery, ruže alebo hortenzie.

Veľmi často sa fondant používa na dekoráciu, pretože sa môže použiť na výrobu jednotlivých prvkov, ktoré sa dajú dokonca skladovať aj na dlhú dobu, samozrejme, ak sú v hermeticky uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Stojí za zváženie niekoľko možností vytvorenia „chutných“ dekorov.

• Ak chcete vytvoriť obvyklé kvety, musíte prevrátiť fondán, pričom jeho vrstva by mala byť približne 3 mm. Pomocou rezania musíte na kvetiny vyrobiť polotovary, vysušte ich a vytvorte si obľúbené kvety.
• Vynikajúcim doplnkom kvetín budú listy. Musíte si zobrať zelený fondán, urobiť z neho guľu, nie väčšiu ako hrášok. Urobte z nej kvapku, zároveň však čo najrovnejšiu. Po vytvorení želaného tvaru by ste mali nožom urobiť „pruhy“.

Perfektne sa hodí pre svadobné košíčky v mliečnych bielych farbách. Snehovobiele mašle, ružové kvety sú veľmi prepracované a elegantné dekorácie. Takéto ošetrenie sa môže použiť na oslavu ľanovej svadby.

Dorty si môžete vyzdvihnúť na akékoľvek svadobné výročie. Napríklad v treťom roku spoločného bývania môžete použiť niekoľko dekorov. Samozrejme, možnosť s číslom 3, pochúťka s menami manžela a manželky, ako aj koláče so srdiečkami a kvetmi. Červená farba dodáva dezertom jas a neobvyklosť.

Luxusnou výzdobou dovolenky bude kompozícia vo forme pyramídy. Čokoládový piškotový koláč zdobený ružovým alebo bielym krémom vyzerá úžasne. Vrcholom dezertu je striedanie úrovní. Vrcholový koláč zdobený ružovým tmelom a doplnený malými kvetmi, ktoré sú tiež vyrobené z tmelu, je nespornou ozdobou celej kompozície.

Pozrite sa, ako pripraviť košíčky vo videu nižšie.