Typy a kritériá výberu poťahov na panvice

Počas varenia sa nemôžete obísť bez veka, ktoré pokrýva tepelne odolné jedlá. Nedovolí, aby sa obsah rozstrekoval, a tiež prispeje k rovnomernému zahriatiu zložiek. Veko bude potrebné pri každom druhu varenia: vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie. Väčšina hrncov a panvíc sa predáva s vekom, ale ak ste si kúpili tento riad osobitne, je dôležité, aby ste vybrali ten správny uzáver.

Výrobky varené pod vekom si vždy zachovávajú svoju šťavnatosť a arómu. Toto príslušenstvo navyše znižuje pravdepodobnosť spálenia jedla. Napríklad vlhkosť zeleniny sa neodparí z panvice tak rýchlo, ale je uložená pod vekom na dlhú dobu a umožňuje zelenine dusiť ich vlastnú šťavu. To isté možno povedať o mäse. Priaznivci zdravej výživy ju radšej varia na panvici bez oleja - dusíme sa do vývaru alebo šťavy zo zeleniny a vďaka zapečatenému viečku nespália.

Produkt zaisťuje vysokú teplotu, vďaka ktorej sú všetky ingrediencie dobre upečené. Okrem toho, jedlo sa varí rýchlejšie, to znamená, že veko výrazne šetrí čas hostesky.

Viečka na hrnce a panvice sa môžu líšiť v materiáli výroby.

Najobľúbenejšia možnosť. Môže byť vybavený plastovou rukoväťou alebo držiakom z iného materiálu. Toto je vhodný príklad, ktorý vám umožní sledovať proces varenia pomocou transparentného poťahovania.Výrobky pod ním kvalitatívne miznú, to znamená, že v nádobe sa pozoruje teplotný režim vhodný pre tento proces.

Takéto modely sa dajú použiť aj pri varení v rúre alebo mikrovlnnej rúre, pretože sú vyrobené zo skla odolného voči teplu. Nebude strašidelné kvapkať taký produkt, pretože pri výrobe sa používajú materiály odolné voči nárazu. Ďalšou výhodou skleneného veka je ľahká starostlivosť.

V súčasnosti mladé ženy v domácnosti začínajú ovládať moderné silikónové modely, ale ich výhody už boli zaznamenané. Tento výrobok sa ľahko čistí pomocou čistiaceho prostriedku a počas varenia sa nezahrieva. Doplnok dobre prilieha na riad, čím zaručuje úplnú tesnosť. Možné použitie v rúre. Okrem toho sa pod silikónovým povlakom môže jedlo uchovávať v chladničke. Materiál obalu Je to silikón potravinárskej kvality a nepoškodzuje výrobky.

Spoľahlivý odolný príklad, ktorého kvalita je overená časom. V sovietskych kuchyniach sa často vyskytovali liatinové kryty. A doteraz táto odroda nestratila svoj význam. Možno, že výrobok z liatiny možno pripísať najdrahším variantom, ale cena sa vysvetľuje takmer stálou životnosťou, odolnosťou voči poškodeniu a funkčnosťou.

Kryt z nehrdzavejúcej ocele sa vyznačuje vysokou pevnosťou, odolnosťou proti pádom a nárazom. Toto však nie je najvýhodnejšia možnosť. Faktom je, že takáto vzorka si dobre nezachová teplo a nemôže sa použiť ani pri varení v mikrovlnnej rúre.

Pred výberom obálky si vypočujte dôležité odporúčania týkajúce sa veľkosti.

• Ak je veko potrebné pre konkrétnu panvicu, stojí za to preštudovať si informácie o výrobcovi misky a zistiť, či pre tento výrobok vytvára viečka. Výrobok vyrobený špeciálne pre konkrétny model panvy sa vždy zmestí viac ako iné veko.
• Ak chcete, aby bolo veko univerzálnym v kuchyni, vyberte priemer, ktorý sa rovná priemeru väčšiny panelov v dome. V ideálnom prípade si pred nákupom vezmite so sebou misku, aby ste ju vyskúšali na veku, pretože priemer niektorých výrobkov nezodpovedá vždy parametrom uvedeným na veku.
• Ak nechcete nakupovať na panvici, môžete zmerať priemer panvice vopred. Za týmto účelom pripojte pravítko cez stred a zapíšte výslednú veľkosť od okraja k okraju. V priemere je tento parameter riadu obvykle obmedzený na 16 - 32 cm v krokoch po 2 cm, čo znamená, že oddelenia pre domácnosť ponúkajú modely s priemerom 18, 20, 24, 26, 30 cm. vyzdvihnite čiapky alebo čiapky s nepárnymi parametrami, napríklad 23 alebo 25 cm.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať tvaru výrobku. V arzenáli hostesky by mali byť guľaté, štvorcové a obdĺžnikové kryty. Je zrejmé, že každá odroda je vybraná pre nádobu určitého tvaru. Štvorcové možnosti sú navrhnuté tak, aby zadržiavali tekutinu pri použití štvorcových misiek. Zvyčajne sa jedná o vzorky tepelne odolného skla, často sa ponúkajú aj modely s priemerom 28 cm pre štvorhrannú grilovaciu panvicu, v tomto prípade môže byť veko vyrobené z liatiny.

Populárnejšia a všestrannejšia odroda je okrúhle veko. Spravidla je to táto forma, ktorú má väčšina hrncov a panvíc v kuchyni.Priemer je možné zvoliť vyššie uvedenými spôsobmi.

Obdĺžnikové výrobky používa sa na prípravu veľkých porcií rýb alebo mäsa. Pri výbere pravouhlého veka pre konkrétny tanier je dôležité poznať presnú dĺžku a šírku, ako aj skúsiť vyzdvihnúť kópiu toho istého výrobcu ako panvica. Iba taký model zabezpečí maximálnu tesnosť. Obdĺžnikové odrody sa môžu použiť na skladovanie potravín alebo na udržanie tepla hotovej misky.

Ďalším dôležitým kritériom pri výbere obálky je manipulovať s materiálom. Držiaky sú zvyčajne plastové alebo kovové. Väčšina žien v domácnosti si vyberá výrobky s plastovými držadlami. Táto možnosť má príjemnejšie hmatové vlastnosti, nezohrieva sa, čo znamená, že hosteska nebude musieť pri zdvíhaní veka zakaždým chytiť uterák. Väčšina modelov je teraz vyrobená s rukoväťami vyrobenými z tepelne odolného a ekologického plastu.

Kovové pero - Stabilnejší a trvalejší príklad, má však svoje nevýhody. Takýto držiak sa rýchlo zahrieva a vďaka veľkej hmotnosti je hmotnosť takého veka vyššia ako hmotnosť modelu s plastovou rukoväťou. Teraz však mnoho výrobcov vybavuje výrobky žiaruvzdorné tesnenia v oblasti držiakaaby sa zabránilo prehriatiu.

Existuje niekoľko ďalších tipov pre výber, ktorým by ste mali venovať pozornosť.

• Pokúste sa uprednostniť výrobky s pogumovaným okrajom po obvode. Tým sa zabezpečí maximálna tesnosť veka a zníži sa riziko náhodného popálenia pary a mastných škvŕn na sporáku. Okraj je zvlášť dôležitý v prípade výberu kovového krytu, pretože povrchové reliéfy tejto vzorky sa v priebehu času môžu zhoršovať a vytvárať tak chaotický vzhľad.
• Ak máte v úmysle často dusiť zeleninu pod vekom, vyberte modely s otvormi pre paru. V procese dusenia zeleniny pripravte veľa šťavy (to nie je vhodné pre každé jedlo) av prípade použitia takéhoto príslušenstva sa para odstráni špeciálnymi otvormi. Ak chcete, aby sa veko stalo univerzálnym v kuchyni, vyberte výrobok s parnými otvormi, ktoré majú uzatváracie mechanizmy.
• Ak je veko potrebné na varenie zrýchleným tempom, odporúča sa zvoliť veľkú kópiu. Takéto modely dokážu vytvoriť objemový termálny vankúš, ktorý zaisťuje rýchle varenie.
• Skontrolujte, aké je pohodlné používať obľúbenú kópiu. Uistite sa, že nie je príliš ťažká na denné varenie. Ak je vekom sklo, uistite sa, že má odznak potvrdzujúci výrobu žiaruvzdorného skla.

Moderné modely sa ponúkajú s voliteľným príslušenstvom, ktoré uľahčuje varenie. Niektorí výrobcovia napríklad vybavili vekom špeciálnymi teplotnými snímačmi, ktoré vám umožňujú kontrolovať proces varenia a sledovať teplotu. Podľa hodnotenia zákazníkov sa však tieto senzory rýchlo rozpadajú a upchávajú sa, čím sa stávajú dôsledkom zberačov mastnoty a nečistôt, preto sa odporúča, aby sa takéto modely nerozbíjali.

Ďalšou novinkou je striekacia sieť. Môže to vyzerať ako obyčajné veko, ale z jemnej sieťoviny. Doplnok sa môže použiť v prípadoch, keď jedlo nemusí vytvárať silnú paru, napríklad pri silnom vyprážaní mäsa. Pod klasickým vekom nebude zlatá kôra fungovať, a ak nepoužívate veko, celá kachle, steny a zástera hostesky budú postriekané syčiacim olejom. Len pre tieto prípady je navrhnutá špeciálna postrekovacia čiapočka.

Dozviete sa viac o tom, ako správne vyčistiť veko z panvice.