Parné sporáky pre plynový sporák: ako si vybrať a používať?

Kuchyňa sveta je zastúpená rôznymi pokrmami, zatiaľ čo recepty, ktoré vyžadujú použitie parníkov, sa často vyskytujú. Tieto zariadenia vám umožňujú uvariť zdravé jedlo a zachovať všetky vitamíny, éterické oleje a živiny v produktoch. Na trhu nájdete modely rôznych vzorov, od klasických jednoduchých až po univerzálne viacpodlažné. Parné hrnce určené na použitie na plynových sporákoch sú zároveň u hostesiek veľmi obľúbené.

Dvojitý kotol na plynový sporák je moderný a multifunkčný kuchynský prístroj, ktorý umožňuje rýchle varenie pri vysokej teplote.

Aj keď je dvojitý kotol určený na varenie výrobkov na plynovom sporáku, existuje zoznam výrobkov, ktoré tento spotrebič nedokáže správne uvariť. Tieto zahŕňajú:

• huby, sú tvrdé;
• cestoviny sa po varení ukážu na ceste z cesta;
• strukoviny, vyžadujú nepretržitú dodávku vody počas 4 hodín.

S cieľom správne a rýchlo variť toto alebo to jedlo, hosteska musí mať určité zručnosti pri obsluhe zariadenia a musí vedieť, ako ich kombinovať, umiestňovať do nich výrobky, Pretože tento kuchynský doplnok sa vyznačuje priemernou úrovňou cien, každý, kto si to chce, môže dovoliť mať zdravý životný štýl.

V súčasnosti existuje veľa druhov tepelného varenia: fajčenie, pečenie, vyprážanie, dusenie a varenie. Zároveň je naparovanie obzvlášť populárne u žien v domácnosti, počas ktorých výrobky nestrácajú svoju prirodzenú farbu a chuť. Medzi výhody dvojitého kotla patrí aj možnosť varenia rôznych jedál s minimálnym využitím oleja.

Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu. Potrebujú špeciálnu diétu a pomocou plynových parných hrncov môžete rýchlo variť mäsové gule, rybie koláče, zeleninové dusené mäso, miešané vajcia a puding.

Pokiaľ ide o nedostatky, ich je málo. V takýchto kvetináčoch nemôžete variť veľké kúsky mäsa, pretože sa nedajú variť. Okrem toho sa parenie neodporúča na varenie výrobkov, ktoré vyžadujú veľké množstvo vody.

Parné hrnce sú k dispozícii v rôznych typoch, v predaji nájdete elektrické modely a kuchynské spotrebiče určené na použitie na plyn. Líšia sa nielen cenou, ale aj inými parametrami.

• Vzhľadu. Zariadenia na použitie na plyn sú podobné konvenčnej panvici, ktorá je umiestnená na plynovom sporáku. Elektrické naparovače však vyzerajú ako obyčajná rýchlovarná kanvica, ktorá je zapojená do zásuvky.
• Navrhovať. Plynové spotrebiče majú jednoduchý dizajn, elektrické majú špeciálne vykurovacie telesá, ktoré ohrievajú vodu a sú napájané elektrickou sieťou.
• Autonómia. Na varenie s elektrickými parami je potrebný iba zdroj elektriny a vody, pre plynové spotrebiče potrebujete kachle.
• Funkčnosť. Prevádzka elektrických modelov je plne riadená elektronikou: majú rôzne režimy varenia a časovač. Nastavenie požadovanej teploty na elektrických zariadeniach je oveľa jednoduchšie, ako neustále nastavovať prívod plynu do kachlí.

Elektrické variče sa najčastejšie kupujú na varenie, ak v dome nie je plynový sporák. Okrem toho môžu byť použité v letných chatkách počas letného zberu.

Parné hrnce, bez ohľadu na modelový rad, sa vyrábajú ako „parný kúpeľ“ a pozostávajú z veka, nádoby a perforovanej misy určenej na skladanie výrobkov. V tomto prípade sa dvojitý kotol na plyn môže navzájom líšiť v objeme nádrže na vodu (od 0,8 do 4,5 l) a priemere (od 13 do 24 cm). Najbežnejšie typy možno kombinovať do jedného zoznamu.

• Parná panvica pozostávajúca z niekoľkých nádob. Tento model je pohodlný na prevádzku, pretože umožňuje variť niekoľko jedál súčasne. Navonok štruktúra pary vyzerá ako veža zostavená z malých kvetináčov s rukoväťami. Spodná časť panvice je pevná a zvyšok je perforovaný. V takomto dvojitom kotle môžete usporiadať štyri úrovne.

• Viacvrstvový dvojitý kotol. Hlavnou črtou tohto typu kvetináčov je to, že poskytujú voľný prístup ku každej položenej rade výrobkov. Napríklad na vybratie jedla z druhej vrstvy stačí natiahnuť držadlá tretej vrstvy a vybrať dve horné panvice. Demontáž celej konštrukcie nie je potrebná.

• Dvojitý bojler - mantovark so špeciálnymi vložkami. Podobný model sa prvýkrát objavil v Japonsku, kde sa s pomocou varili ryžové koláče. O niečo neskôr toto zariadenie našlo uplatnenie pri varení manti v Burjatsku.Toto kuchynské príslušenstvo je vysoká panvica s vnútornými paletami. Tento model je skladací, čo vám umožňuje rýchlo položiť vrstvu za vrstvu, kryt je zhora zakrytý, je hustý a zabraňuje úniku pary.

Okrem vyššie uvedených druhov naparovačiek nájdete aj modely vo forme kotlíkov, káčat a kempingových nadhadzovačov. Pokiaľ ide o materiál výroby, panva môže byť oceľ, železo a hliník.

Dnes je trh reprezentovaný elegantným sortimentom plynových naparovačiek. Vyrábajú ich domáci aj zahraniční výrobcovia. Tu je zoznam najpopulárnejších parných kuchynských potrieb.

• Panvica na pečenie parou (wok) "Sila žuly", Produkt má sklonené hrany a odnímateľný gril. Toto zariadenie je ideálne na varenie výrobkov na akomkoľvek type kachlí, pretože je vybavené magnetickým induktorom. Okrem toho v takomto dvojitom kotli môžete variť pokrmy s minimálnym využitím tuku, jeho povrch je potiahnutý nepriľnavou vrstvou Granitex.

• Sada dvojitých panvíc kotlov "Dobrynya". Skladá sa z troch nádob s dierovaným dnom, zatiaľ čo objem najnižšej nádoby je 3,5 litra. Je najbežnejšia.

• Smaltovaný dvojitý kotol "Provence". Vyznačuje sa vysokou kvalitou a originálnym dizajnom. Panvica má jemný kvetinový ornament, prichádza s perforovanou ľahko odnímateľnou vložkou a skleneným vekom.

• Celkový kuchynský tovar. Tento model predstavili japonskí výrobcovia, takže je vyrobený z eloxovaného hliníka v orientálnom štýle. Dvojitý kotol je multifunkčný a je vybavený dvoma vložkami.

Parné hrnce pre plynové sporáky sú prezentované v obrovskej škále modelov, takže je ťažké urobiť správne rozhodnutie v prospech konkrétneho produktu. Ak chcete, aby kuchynský doplnok spoľahlivo vydržal dlho, predtým, ako ho vyberiete, musíte vziať do úvahy určité parametre.

• Rozmery. Priemer dvojitého kotla priamo závisí od priemeru horákov na plynovom sporáku. V prípade, že pri navrhovaní kachlí je k dispozícii veľký horák, je vhodné kúpiť hrnce s maximálnym priemerom a výrobky v nich rozložiť v jednej vrstve. Na každom modeli je uvedený horný a dolný priemer produktu.
• Hlasitosti. Výrobcovia najčastejšie uvádzajú v litroch iba celkový objem všetkých panvíc, existujú modely, v ktorých je známa kapacita všetkých nádob.
• Materiál na výrobu. Pretože dvojitý kotol je objemný, vysoký a má niekoľko úrovní, zvyčajne sa vyrábajú pre ľahké použitie z ľahkých kovov (hliníkový plech alebo nehrdzavejúca oceľ). Takéto výrobky sa rýchlo zahrievajú a voda sa naleje do spodnej nádrže, okamžite sa vrie. Hliník sa navyše nebojí náhlych zmien teploty a je odolný proti korózii. Osvedčili sa aj modely s ochrannou eloxovanou vrstvou, ktoré slúžia dlho. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sa tiež považujú za vynikajúcu voľbu, pretože tento materiál je pri interakcii s výrobkami inertný, neabsorbuje tuky a pachy.
• Hrúbka dna, Pre plynové sporáky je najlepšie kúpiť dvojitý kotol s nie príliš tenkým a rovnomerným dnom. Takto bude teplo rovnomerne rozložené po celom povrchu spodnej nádrže a zabezpečí rýchle varenie výrobkov pre pár.

Na zvýšenie bezpečnosti pri naparovaní potravín Nainštalujte zariadenie správne a postupujte podľa dôležitých odporúčaní pre obsluhu.

• Povrch plynových sporákov, na ktoré sa má zariadenie inštalovať, nesmie byť naklonený. V prípade nezrovnalostí môže dôjsť k premiestneniu výrobkov, čo negatívne ovplyvní ich prípravu.
• Je nežiaduce inštalovať dvojitý kotol vedľa iných spotrebičov. V takom prípade sa kuchynské spotrebiče môžu zohriať a rýchlo zlyhať. Prístroj tiež nesmie byť dovolené zavesiť na dosku z pracovnej strany kachlí. Toto je obzvlášť nebezpečné, ak sú v dome deti. Malé fidgety môžu pripojiť parný kotol a vytiahnuť ho ďalej. To je plné popálenín.
• Pretože v procese varenia sa veľké množstvo pary uvoľňuje do dvojitého kotla, neodporúča sa umiestňovať ju pod sklopné skrinky. Ak je to zanedbané, na kuchynskej súprave sa objaví deformácia. Platí to aj pre inštaláciu zariadenia na kachle vedľa stien pokrytých tapetou. Dekoratívny povrch sa odlupuje.

Pokiaľ ide o proces varenia na dvojitom kotli, vyžaduje sa to nasledovne:

• voda nalievaná do dolnej panvy by sa nemala vrieť;
• Potraviny umiestnené na drôtenom stojane sa nesmú dotýkať vody.

Krokovanie po etapách je nasledujúce.

• Najskôr musíte naliať vodu do spodnej nádrže po vyznačenú značku. Okrem toho mnoho žien v domácnosti okamžite naleje horúcu vodu a privedie ju do varu na plyn. Je potrebné poznamenať, že v niektorých receptoch nie je zabezpečené predhrievanie vody.
• Potom by ste mali do panvice nainštalovať perforovanú vrstvu a výrobky na ňu voľne umiestniť do jednej vrstvy. Para tak voľne cirkuluje a pohybuje sa hore. Ak je to potrebné, potom na vrchole môžete voliteľne nainštalovať druhú vrstvu a naplniť ju podobnými výrobkami.
• Potom je najvyšší vrch zakrytý vekom, ktoré sa predáva v súprave pre dvojitý kotol. Na krátky čas musíte pridať teplo, takže para spracuje obsah rýchlejšie. Ďalej je plynový horák utiahnutý, čím sa znižuje intenzita ohrievania kachlí. Varenie by malo byť slabé, ale zároveň dostatočné na tvorbu horúcej pary. Rýchlosť varenia závisí od prísad. Napríklad zelenina sa varí nie dlhšie ako 20 minút a mäso trvá od 40 do 50 minút.

V prípade, že varenie pre pár vykonáva hosteska prvýkrát, pripravenosť jedál sa dá určiť na základe receptov alebo pomocou tepelnej sondy (zobrazuje teplotu vo vnútri produktu). Pri príprave niekoľkých jedál musíte položiť na najnižšiu úroveň výrobky, ktoré vyžadujú dlhé varenie.

Prehľad dvojitého kotla nájdete v nasledujúcom videu.