Účel a kritériá výberu veľkých kvetináčov

V mnohých rodinách je najväčší hrniec považovaný za 5-litrové zariadenie. Takáto panvica však nie je v žiadnom prípade veľká, ale stredná a veľké nádoby zahŕňajú hrnce s objemom 10 alebo viac litrov. Takéto obrovské hrnce, skôr ako tanky, môžu byť vyrobené z rôznych materiálov a ponúkané v niekoľkých odrôd. Možno, že v domácej kuchyni taký agregát nie je tak pohodlné použitie, ale v stravovacích zariadeniach sa nemôžete obísť bez veľkých hrncov.

10-litrová panvica je vhodná voľba pre rodinu, v ktorej sa často pripravujú prípravky, želé sa varia, pripravujú kompoty a ovocné nápoje. Ak je panvica vybraná na varenie prvých jedál, potom zvážte, že štandardná dávka polievky je 250 - 300 gramov, pričom okrem toho prvé pokrmy počas varenia vyžadujú časté miešanie, a preto si vyžadujú ďalšie 2-3 litre dodatočného objemu.

Pri výbere materiálu je dôležité uprednostniť silnostenné varianty, Hrnce s veľkou kapacitou musia byť dobrej kvality, inak bude jedlo spracované nerovnomerne a môže dokonca horieť. V stravovacích zariadeniach vám veľká panvica umožňuje variť veľké množstvo potravín naraz. Priestranná kapacita umožňuje pohodlné varenie výrobkov, ktoré počas varenia zväčšujú objem, pretože vysoké steny ich vylučujú z vydutia z nádoby.

Z nevýhod veľkého produktu je potrebné poznamenať, že jedlo v nich horí častejšie, preto sa odporúča vybrať vzorky s kapsulárnym dnom.

Rozlišujú sa tieto odrody veľkých kvetináčov.

• 10 litrov. Táto možnosť je vhodná na domáce použitie. Vzhľadom na relatívne malý objem nejde o ťažkú ​​panvicu, ktorú si jedna žena v domácnosti poradí sama. V rodine sa taký agregát môže použiť napríklad na prípravu kompótu alebo na varenie vody na pranie alebo na obdobie, keď je horúca voda vypnutá.

• 15 litrov, Vzhíadom na to sa tieto prípady nelíśia od predchádzajúcej verzie, dajú sa poużívai doma aj v jedálni.

• 20 litrov. Tieto výrobky sa používajú hlavne na varenie vody a na prípravu druhých kurzov na školách, v materských a materských školách.

• 50-70 litrov. Tieto kópie sú určené výlučne pre verejné inštitúcie. Tieto jedlá sa kupujú v dávkach kaviarní, reštaurácií, jedální.

Veľké hrnce môžu byť vyrobené z rôznych materiálov.

Priťahujte svojou prijateľnou cenou, ale kvalitou nižšou ako ostatné možnosti. Ak je v nich uvarená kaša alebo cestoviny, potom jedlo môže horieť a je lepšie nevariť v takomto produkte tekuté jedlo, ako je polievka alebo ovocný nápoj, pretože hliník uvoľňuje škodlivé látky pri kontakte s kyselinou. Tieto výrobky sa rýchlo deformujú a ohýbajú, je ťažké sa o ne starať, ale majú nízku hmotnosť. Ak voľba padla na hliníkovú panvicu, potom je lepšie zvoliť si kópiu nie viac ako 15 litrov, aby bolo ľahšie zmiešať varené výrobky a vyhnúť sa spáleniu.

Najobľúbenejšou možnosťou je domáca kuchyňa aj na verejnosti. Najvýhodnejšia možnosť je označená 18/10. Hlavnou výhodou takýchto jedál je schopnosť variť s minimálnym množstvom oleja. Vnútorná vlhkosť bráni spáleniu potravín.

Veľké nádoby z nehrdzavejúcej ocele sa často používajú v kúpeľoch alebo nemocniciach. Ak je to možné, je lepšie uprednostniť modely s dvojitým kapsulárnym dnom, aby sa dno a boky rýchlejšie zahrievali. Vzorky z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko udržiavajú, sú hygienické a majú dlhú životnosť. Odporúča sa ich umyť obyčajný roztok sódy. Ďalšou výhodou takýchto nádob je Schopnosť uchovávať v nej akékoľvek produkty, materiál má bakteriostatické vlastnosti, ktoré zachovávajú čerstvosť obsahu po dlhú dobu.

Tiež pomerne častá možnosť. Má nízku cenu, nízku hmotnosť a zaujímavý dizajn. Tieto výrobky sú však dosť krehké. Pokiaľ ide o panvicu s veľmi veľkým objemom, potom je ťažšie s ňou manipulovať, je pravdepodobnejšie, že počas prevádzky ju náhodne zasiahnete na stenu alebo spodnú časť umývadla. teda na povrchu sa rýchlo tvoria triesky a praskliny, a takto deformovanú panvicu už nie je možné použiť.

Ďalšou nevýhodou smaltovaných odrôd je časté spaľovanie jedla, najmä pri modeloch s tenkým dnom. Navyše, pred prvým použitím musí byť takáto panvica spracovaná podľa špeciálnej technológie: naliať vodu po okraj, naliať soľ v pomere 2 lyžice. l. na liter vody, uveďte do varu a vyčkajte na úplné ochladenie.

Pred výberom objemu misky zvážte nasledujúce faktory:

• 10-litrová verzia je vhodná do veľkej rodinnej alebo verejnej jedálne, z nej je možné kŕmiť asi 25 ľudí;
• výrobok s objemom 20 litrov je najlepšou voľbou pre verejnú kuchyňu, v ktorej sa denne podáva až 50 ľudí;
• kópia 30 - 40 litrov je určená do malej jedálne alebo kúpeľnej kuchyne;
• masívny 60-litrový variant je vhodný iba tam, kde je neustále obsluhovaný veľký počet ľudí.

Ak je na domácu kuchyňu zvolený veľký hrniec, potom sa oplatí zvážiť aj vlastnosti kachlí. Je preto najjednoduchšie zvoliť si nádobu na plynovú jednotku, pretože intenzitu plameňa je v tomto prípade možné regulovať, čo znamená, že veľkosť dna nie je taká dôležitá.

Ak sa v kuchyni používa elektrický sporák v starom štýle, je dôležité zvoliť hrnce s priemerom dna menším ako je obvod horáka, tieto hrnce však sotva nájdete medzi veľkými hrncami. Okrem toho sa väčšina elektrických pecí nemôže pochváliť vysokou energiou, čo znamená, že budú veľmi dlho ohrievať obsah veľkej panvice. Preto elektrický sporák nie je najvhodnejšou možnosťou na varenie vo veľkom balení.

V prípade sklokeramických dosiek je možné proces ohrevu upraviť pre hrnce rôznych objemov. Pamätajte, že vo vzorke so širokým dnom a nízkymi stenami bude jedlo variť rýchlejšie ako v úzkom, ale vysokom produkte. Pri výbere veľkoobjemovej panvice si pozrite niekoľko ďalších tipov.

• Ak potrebujete nádobu na varenie prvých jedál, vyberte kópiu s vysokými stenami.
• Pri varení obilnín alebo iných hlavných jedál uprednostnite modely so širokým dnom. Potom sa jedlo ľahšie premieša a pravdepodobnosť spálenia bude minimálna.
• Vyberte si panvové sady od dôveryhodných výrobcov. Podľa recenzií zákazníkov teda najkvalitnejšie výrobky veľkého objemu vyrábajú spoločnosti Gipfel, Luxstahl, Zepter, Fissman.

Pozrite sa, ako zvoliť správnu panvicu.