Pentru a păstra prospețimea și utilitatea produselor alimentare cât mai mult timp, pentru aceasta trebuie să utilizați metode moderne de depozitare. Recent, una dintre aceste metode este depozitarea produselor alimentare în ambalaje sub vid. Astfel, puteți păstra carne crudă, pește, precum și brânzeturi, brânză de vaci, verdeață. În același timp, produsele rămân proaspete și pot fi utilizate mult timp. Este demn de remarcat faptul că orice carne se referă la produse care se deteriorează rapid, astfel încât depozitarea ei trebuie tratată cu responsabilitate specială.
caracteristici
Multe gospodine le place să cumpere mâncare perisabilă în ambalaje sub vid, inclusiv carne. Datorită metodelor moderne, carnea poate fi păstrată o perioadă mai lungă într-o formă adecvată, chiar și nu în congelator, ci în secțiunile generale ale frigiderului. Într-un pachet de vid, se poate culca în siguranță de câteva ori mai mult decât într-o pungă obișnuită.
Aerul este pompat dintr-un astfel de ambalaj de către producătorul de produse din carne, apoi este sigilat. În caz de rară, bacteriile rămase în pungă mor și din mediul extern nu pot intra în ambalaj. Ca urmare produsul nu are efecte dăunătoare în ambalajele sub vid. Dacă ambalajul este deteriorat accidental, produsul care se află în el va începe să se deterioreze mult mai repede din cauza aerului care intră în el cu un set întreg de bacterii dăunătoare care vor începe să se înmulțească activ.
Dacă tocmai ai scos carnea din pachetul de vid și deja emite un miros acru (nu puternic), dar, în același timp, ești sigur că nu ai încălcat condițiile și termenii de depozitare, știi - asta este normal. Lăsați carnea să se întindă puțin fără ambalarea în aer. După un timp, începe să miroasă normal.
Enumerăm avantajele ambalajelor în vid.
- Chiar și după 12 luni de depozitare a cărnii în congelator, aceasta poate fi consumată în continuare. Produsul va păstra proprietăți utile. Gustul și mirosul produsului vor rămâne intacte.
- Datorită acestei metode de depozitare, produsele ocupă mult mai puțin spațiu în frigider. Acestea sunt compacte și îngrijite.
- Dacă depozitați mâncarea într-o cutie de vid într-o vitrină, vor avea un aspect mai prezentabil. În plus, fiecare produs individual este disponibil pentru clienți pentru inspecție. Nici o singură bucată nu se va vânta, se va usca sau nu va pierde atracția.
Este demn de remarcat faptul că carnea proaspătă va părea plictisitoare în pachetul cu vid. Știind acest lucru, vânzătorii rareori pun în vânzare carne proaspătă în ambalaje sub vid. Din păcate, nu toți cumpărătorii știu că carnea după ambalare va câștiga oxigen și va reveni la culoarea sa originală. De aceea, pe rafturile magazinelor alimentare din ambalajele sub vid, puteți vedea deseori felii de cârnați și brânză.
tipuri
În ceea ce privește întrebarea cu privire la ce carne poate fi păstrată în ambalaj în vid, răspunsul este fără echivoc - aproape orice. Pentru o astfel de păstrare, carnea de vită, carnea de porc, mielul, iepurele, crabul, păsările de curte, tăieturile la rece, carnea uscată, prăjită, proaspătă și refrigerată sunt destul de potrivite. Chiar și delicatesele din carne își vor păstra prospețimea în pungă mult timp.
În plus, conservele pentru câini și pisici sunt vândute în ambalaje sub vid.
echipament
Multe supermarketuri au dispozitive proprii - dispozitive pentru depozitarea și ambalarea cărnii congelate. În ceea ce privește cumpărătorii obișnuiți, speciali saci micsoraticare sunt convenabile pentru o singură utilizare. Carnea este mai întâi împachetată în aceste pungi, apoi sunt introduse în apă fierbinte.
Drept urmare, punga se micșorează, potrivindu-se bine cu o bucată de carne. Acest lucru creează un efect asemănător cu o a doua piele. După aceea, carnea din pungă poate fi înghețată pentru păstrare îndelungată sau răcită doar dacă intenționați să o folosiți în zilele următoare.
Cum este depozitat?
Perioada de valabilitate este foarte fericită: refrigerat în ambalaj vid carnea poate sta aproximativ șapte zile și în congelat (la -18 grade) poate fi păstrat mai mult de un an. Pe lângă faptul că produsul își păstrează toate proprietățile, păstrează și gustul și textura.
Geanta de congelare poate fi folosită o singură dată. Aceasta înseamnă că nu o puteți deschide, spăla și plia din nou carnea, deoarece în interior se formează deja un mediu nefavorabil.
Când veniți la magazin să alegeți carne, Asigurați-vă că acordați atenție ambalajului. Dacă în pachet există mici gheață roz sau zăpadă, atunci acest pachet a fost deja utilizat. În acest caz, luați un alt pachet sau mergeți la un magazin din apropiere.
Atunci când alegeți carne fii atent la frigiderunde este amplasat: ar trebui să existe ordine, fără zăpadă și blocuri de gheață și numai mărfurile acceptabile ar trebui să se afle în cartier.
Înainte de a cumpăra, aruncați o privire la ambalaj și citiți cum să păstrați această carne, în câte zile, aflați data producerii produsului, deoarece din această zi va trebui să socotiți termenul de valabilitate.
Fără frigider, carnea va rămâne doar câteva ore, iar într-un pachet de vid nu poate fi înghețată doar mult timp, ci se bucură și de toate avantajele acestui tip de ambalaj.
Videoclipul de mai jos arată cum să ambalați produsele din carne folosind un aspirator.
