Tipuri și criterii de selecție a copertelor pentru tigăi

În timpul gătitului, nu puteți face fără un capac, care va acoperi vasele rezistente la căldură. Acesta nu va permite stropirea conținutului și va contribui, de asemenea, la încălzirea uniformă a ingredientelor. Capacul va fi necesar în timpul oricărui tip de gătit: prăjire, gătit, tocană, coacere. Cele mai multe vase și tigăi sunt vândute în prealabil cu capace, dar dacă ați cumpărat separat acest vas de gătit, este important să fiți responsabil pentru alegerea produsului potrivit pentru închidere.

Produsele gătite sub capac își păstrează întotdeauna suculitatea și aroma. În plus, acest accesoriu reduce șansele de ardere a alimentelor. De exemplu, umiditatea legumelor nu se evaporă atât de repede din tigaie, ci se păstrează sub un capac mult timp și permite legumelor să se toacă în propriul suc. La fel se poate spune despre carne. Așadar, susținătorii unei diete sănătoase preferă să o gătească într-o tigaie fără ulei - este gătită în bulion sau suc de legume și nu arde mulțumită unui capac sigilat.

Produsul asigură o retenție de temperatură ridicată, datorită căreia toate ingredientele sunt bine coapte. În plus, vasul este gătit mai repede, adică capacul economisește semnificativ timpul gazdei.

Capacele pentru ghivece și tigăi pot diferi în ceea ce privește materialul de fabricație.

Cea mai populară opțiune. Poate fi echipat cu un mâner din plastic sau un suport din alt material. Aceasta este o instanță convenabilă care vă permite să observați prin acoperirea transparentă procesul de gătire.Produsele aflate sub acesta se lăsați calitativ, adică regimul de temperatură adecvat acestui proces este observat în vas.

Astfel de modele pot fi utilizate chiar și atunci când gătiți la cuptor sau cuptor cu microunde, deoarece sunt confecționate din sticlă rezistentă la căldură. Nu va fi înfricoșător să renunțați la un astfel de produs, deoarece în producție sunt utilizate materiale rezistente la impact. Un alt avantaj al capacului de sticlă este ușurință de îngrijire.

În prezent, gospodinele tinere încep să stăpânească modelele moderne din silicon, dar avantajele lor au fost deja observate. Acest produs este ușor de curățat cu orice detergent și nu se încălzește în timpul gătitului. Accesoriul se potrivește strâns pe vase, asigurând o etanșare completă. Posibilă utilizare în cuptor. În plus, sub acoperirea cu silicon, alimentele sunt păstrate la frigider. Materialul capacului Este silicon de calitate alimentară și nu dăunează produselor.

Instanță durabilă de încredere, a cărei calitate este testată în timp. Acoperirile din fontă erau deseori găsite în bucătăriile sovietice. Și până acum, acest soi nu și-a pierdut relevanța. Poate că un produs din fontă poate fi atribuit celor mai scumpe opțiuni, dar prețul este explicat printr-o durată de viață aproape perpetuă, rezistență la daune și funcționalitate.

Capacul din oțel inoxidabil se caracterizează prin rezistență ridicată, rezistență la picături și șocuri. Totuși, aceasta nu este cea mai preferată opțiune. Cert este că o astfel de probă nu reține bine căldura și, de asemenea, nu poate fi utilizată atunci când gătiți într-un cuptor cu microunde.

Înainte de a alege o copertă, ascultați recomandări importante privind dimensiunea.

• Dacă este nevoie de un capac pentru o tigaie specifică, atunci merită să studiați informații despre producătorul vasului și să aflați dacă face capace pentru acest produs. Un produs făcut special pentru un anumit model de tigaie se va potrivi întotdeauna mai mult decât un alt capac.
• Pentru a face capacul universal în bucătărie, selectați un diametru egal cu diametrul majorității tigăilor din casă. În mod ideal, luați un bol cu ​​dvs. pentru a încerca pe capac la fața locului înainte de a cumpăra, deoarece diametrul unor produse nu corespunde întotdeauna cu parametrii indicați pe capac.
• Dacă nu doriți să mergeți la cumpărături cu o tigaie, puteți măsura în avans diametrul tăvii. Pentru a face acest lucru, atașați rigla prin centru și notați dimensiunea rezultată de la margine la margine. În medie, acest parametru al vaselor este de obicei limitat la 16-32 cm în pași de 2 cm, adică departamentele gospodărești oferă modele cu diametrul de 18, 20, 24, 26, 30 cm. Dacă capacul este necesar pentru depozitarea mâncării sau încălzirea vaselor în cuptorul cu microunde, atunci ridicați capace sau capace cu parametri ciudat, de exemplu 23 sau 25 cm.

O atenție deosebită trebuie acordată formei produsului. În arsenalul gazdei ar trebui să fie rotunde, pătrate și copertine dreptunghiulare. Evident, fiecare soi este selectat pentru un vas cu o anumită formă. Opțiuni pătrate conceput pentru a reține lichidul atunci când utilizați vase pătrate. De obicei, acestea sunt exemplare din sticlă termorezistentă, sunt adesea oferite modele cu un diametru de 28 cm pentru o tigaie pătrată, în acest caz capacul poate fi realizat din fontă.

O varietate mai populară și mai versatilă este capac rotund. De regulă, această formă are cea mai mare parte de vase și tigăi din bucătărie.Diametrul poate fi selectat prin metodele de mai sus.

Produse dreptunghiulare utilizat la prepararea porțiilor mari de pește sau carne. Atunci când alegeți un capac dreptunghiular pentru o anumită farfurie, este important să cunoașteți lungimea și lățimea exactă, precum și să încercați să ridicați o copie a aceluiași producător ca tigaia. Doar un astfel de model va asigura o etanșare maximă. Soiurile dreptunghiulare pot fi utilizate pentru depozitarea alimentelor sau reținerea căldurii vasului finit.

Un alt criteriu important atunci când alegeți o copertă este mâner material. De obicei, suporturile sunt din plastic sau metal. Majoritatea gospodinelor aleg produse cu mânere din plastic. Această opțiune are proprietăți tactile mai plăcute, nu se încălzește, ceea ce înseamnă că gazda nu va trebui să apuce un prosop de fiecare dată pentru a ridica capacul. Acum, majoritatea modelelor sunt realizate cu mânere din plastic rezistent la căldură și ecologic.

Stilou metalic - O instanță mai stabilă și mai durabilă, dar are dezavantajele sale. Un astfel de suport se încălzește rapid și, datorită masei mari, greutatea unui astfel de capac este mai mare decât masa unui model cu mâner din plastic. Cu toate acestea, acum mulți producători echipează produse Garnituri rezistente la căldură în zona suportuluipentru a preveni supraîncălzirea.

Există câteva sfaturi suplimentare de selecție pe care ar trebui să le acordați atenție.

• Încercați să acordați preferință produselor cu jantă cauciucată în jurul perimetrului. Acest lucru va asigura etanșarea maximă a capacului și va reduce șansa de arsuri aburite accidentale și petele grase pe aragaz. Janta este relevantă mai ales în cazul alegerii unui capac metalic, deoarece, în timp, relieful de suprafață al acestui eșantion se poate deteriora, creând un aspect dezordonat.
• Dacă intenționați să tocați deseori legume sub capac, atunci alegeți modele cu găuri de abur. În procesul de tocanare a legumelor se produce mult suc (acest lucru nu este potrivit pentru fiecare fel de mâncare), iar în cazul utilizării unui astfel de accesoriu, aburul va fi îndepărtat prin găuri speciale. Dacă capacul doriți să deveniți universal în bucătărie, atunci alegeți un produs cu găuri de abur care au mecanisme de închidere.
• Dacă capacul este necesar pentru gătit într-un ritm accelerat, se recomandă alegerea unei copii de înălțime mare. Astfel de modele sunt capabile să creeze o pernă termică volumetrică, care asigură gătirea rapidă.
• Verificați cât de convenabil este să folosiți copia preferată. Asigurați-vă că nu este prea greu pentru gătitul zilnic. Dacă capacul este din sticlă, asigurați-vă că are un ecuson care confirmă faptul că este fabricat din sticlă refractară.

Modelele moderne sunt oferite cu accesorii opționale care facilitează gătirea. De exemplu, unii producători au capacele echipate cu senzori speciali de temperatură care vă permit să controlați procesul de gătit și să monitorizați temperatura. Cu toate acestea, judecând după recenzii ale clienților, acești senzori se descompun rapid și se înfundă, devenind rezultatul colectoarelor de grăsimi și murdărie, de aceea se recomandă să nu stropiți pe astfel de modele.

O altă noutate este plasă de pulverizare Poate părea un capac obișnuit, dar dintr-o plasă fină. Accesoriul poate fi utilizat în cazurile în care vasul nu are nevoie să creeze un abur puternic, de exemplu, cu prăjirea puternică a cărnii. Sub capacul clasic, nu va funcționa o crustă aurie, iar dacă nu folosiți capacul, atunci întreaga sobă, pereții și șorțul gazdei vor fi stropiți cu ulei de șuier. Doar pentru astfel de cazuri, este proiectat un capac special de pulverizare.

Puteți afla mai multe despre cum puteți curăța corect capacul din tigaie.