Caracteristică și sfaturi pentru alegerea unui ceainic ceramic

Ceaiul preparat în conformitate cu toate regulile și în mâncărurile potrivite va aduce nu numai plăcere estetică. În funcție de soi, ceaiul poate calma prea mult emoția sau, invers, poate înviora după o zi dificilă. Pentru ca gustul băuturii să-și dezvăluie pe deplin toate proprietățile pozitive, este necesar nu numai să alegeți felul potrivit de ceai, ci și mâncărurile în care va fi preparată.

Ceainicul a suferit multe schimbări de-a lungul istoriei sale vechi de secole.și astăzi există o cantitate uriașă de materiale pentru fabricarea sa. Astăzi vom vorbi despre primul dintre ei - lut (sau ceramică).

Nu este un secret că locul de naștere al ceaiului este China, așa că ceremonia pregătirii acestei băuturi a avut loc acolo. Primele ceainice erau făcute din lut. Mai mult, orice soi nu era potrivit pentru aceste scopuri. Ceea ce era nevoie a fost un fel special de lut, care a fost extras în provincia Jiangsu din vecinătatea orașului Yixin. De la ea a venit numele soiului - lutul Isin. Acest soi este ușor de recunoscut prin nuanța sa maro-roșiatică caracteristică. Produsele din ea au fost apreciate în mod special în orice moment pentru faptul că cu capacitatea lor de a ține lichidul în interior, permit moleculelor de aer să pătrundă în interior, datorită cărora băutura dintr-un ceainic ceramic capătă un gust și aromă deosebită.

Toate vasele ceramice, inclusiv ceainele, sunt împărțite în mai multe categorii în funcție de materiile prime și tehnologia de fabricație:

• de fapt, lutul în sine;
• faianță;
• Porțelan.

Există multe tipuri de lut folosite la fabricarea manechinelor. Toate sunt împărțite în rase dure și moi. Un grup de argile moi oferă o contracție mai mare în timpul arderii, iar soiurile dure dau o nuanță mai saturată. În funcție de tipul de argilă și de temperatura de ardere, produsele finite pot prelua diferite nuanțe: de la nisip deschis la aproape negru. Produsele din fabrică sunt decorate cu coloranți pentru a le oferi un aspect mai atractiv.

Faianța poate fi numită verigă intermediară între argilă și porțelan. Arată mai elegant decât lutul obișnuit, dar este mai mic ca rezistență la porțelan și crăpături în timp, în timp ce vasele realizate din porțelan adevărat, chiar și după mulți ani, rămân la fel de frumoase și elegante ca la început.

Producătorii chinezi de ceai sunt apreciați de alimentele din întreaga lume. Ceainicele reale Isin sunt făcute manual. Pentru aceasta, materiile prime trebuie mai întâi uscate. Anterior, acest proces putea dura de la câteva zile la câteva săptămâni, astăzi, datorită metodei de uscare în vid, a fost semnificativ redusă. Când lutul se usucă, este zdrobit în pulbere, apoi cernut și adăugat apă, aducându-se la o stare pastoasă. Apoi, masa rezultată este bătută la grosimea dorită pentru compactarea și deplasarea excesului de fluid. După aceea, maestrul începe să modeleze viitorul produs. Nasul și mânerul la ceainic sunt atașate mai târziu.

Cu ajutorul unor scule și accesorii speciale, vasele sunt aduse la perfecțiune, apoi decorați cu sculptură sau incrustare. Modelele necostisitoare de ceainice pentru ceai sunt turnate în forme de tencuială. În faza finală, produsul ceramic finisat este supus la ardere de trei ori.

În mod tradițional, ceainicele sunt rotunjite. Se crede că contribuie la o mai bună dezvăluire a aromelor. Cu toate acestea, modelele de piese realizate manual pot arăta diferite, uneori destul de fanteziste. De exemplu, ceainele sub formă de figuri de animale sau un mugure deschis arată foarte original. Uneori, pe mâncăruri puteți vedea ștampila autorului, pictură, sculptură și alte elemente decorative.

Dacă doriți, puteți cumpăra un ceainic cu o strecurătoare sau într-un set cu o ceașcă. Pentru prepararea plantelor medicinale, se recomandă achiziționarea unui ceainic cu pereți dubli. El posedă capacitățile unui termos și este capabil să mențină temperatura conținutului în el însuși timp de 40-60 de minute. În ceea ce privește dimensiunea ceainicului, totul aici este foarte individual. Pentru uz personal, vasele de 100-350 ml vor fi suficiente, pentru o familie are sens să te uiți la ceainicele de jumătate de litru, iar pentru o companie mare ai nevoie de un volum mai impresionant - aproximativ 2 litri.

După cum am menționat mai sus, vasele ceramice au o capacitate unică de a acumula mirosuri. Prin urmare, experții recomandă să existe un ceainic separat pentru fiecare clasă. Relaxarea este permisă pentru soiurile de ceai care sunt similare în compoziție și aromă. Doar în acest fel puteți simți întregul buchet al băuturii în întregime. În ceainicele de lut, este mai bine să preparați ceaiuri negre și roșii. Ceaiurile ceramice smaltate sunt recomandate pentru soiuri mai ușoare: ceaiuri albe, galbene sau verzi.

Luați în considerare motivele pentru care ar trebui să alegeți un ceainic ceramic.

• Design divers. Este foarte convenabil să lucrați cu ceramică. Arată la fel de bine și vopsirea, incrustarea și modelarea stucului. Și chiar o suprafață curată netedă, lipsită de orice adăugări, arată elegantă și nobilă.
• O retenție de căldură excelentă. Spre deosebire de alte materiale, ceramica este mai rezistentă la căldură, ceea ce înseamnă că ceaiul dintr-un astfel de ceainic este mai bine preparat și mai gustos.
• Păstrează calitatea. Argila este un material natural și atunci când este încălzită nu emite substanțe nocive, astfel încât băutura își va păstra toate proprietățile și nu se va deteriora.

Dar acest fel de mâncare are unele dezavantaje care trebuie luate în considerare.

• Fragilitatea. În ciuda solidității exterioare a ceainicelor de lut și a rezistenței publicitate a porțelanului, produsele ceramice sunt semnificativ inferioare ca omologii lor din alte materiale, cum ar fi metalul.
• Capacul trebuie păstrat la umplere. Unele modele de ceainic, cum ar fi ceainicul de presă, au un dispozitiv special pentru capac. În ceramică, astfel de dispozitive sunt aproape întotdeauna absente.
• Mânerul se poate încălziși acest lucru creează un anumit disconfort în timpul utilizării.
• Cost. Chiar și exemplarele din fabrică în masă sunt ceva mai scumpe decât analogele realizate din plastic sau metal, iar prețul modelelor exclusiviste chinezesti poate fi foarte ridicat.

Când cumpărați un ibric trebuie menționate anumite puncte.

• Greutatea produsului. Cu cât fierbătorul este mai mare, cu atât cântărește mai mult cu apă și ținând-o cu o mână poate fi foarte dificil.
• Cover. Diametrul capacului trebuie să corespundă exact dimensiunii gâtului fierbătorului. Apoi va sta strâns în cuib. În mod ideal, dacă va avea un dispozitiv de susținere, dar la modelele ceramice este rar. Mânerul capacului trebuie să aibă o gaură pentru a scăpa aburul.
• Integritate. Orice jetoane și fisuri sunt considerate defecte. Ele afectează nu numai proprietățile estetice, ci și calitatea băuturii.
• Spout. Înălțimea acestuia trebuie să fie egală cu nivelul gâtului ceainicului sau să fie puțin mai mare. Ar trebui să fie ușor curbat, îngustat la capăt și atașat de corpul fierbătorului la un unghi de aproximativ 30 de grade. În mod ideal, dacă există o strecurătoare încorporată sau o grătar perforată între butuc și peretele fierbătorului pentru a ține frunzele de ceai.
• Mâner. De obicei este amplasat pe lateral. Cu toate acestea, este mult mai convenabil dacă este pe partea de sus. Este mai ușor să păstrați un astfel de design și este posibil să îl agățați de un foc, dacă este necesar.
• Strecuratoare. Poate fi împachetat cu un ibric sau vândut separat. Cea mai comună opțiune este din oțel inoxidabil. Există, de asemenea, filtre de protecție din silicon, plastic, porțelan sau sticlă.

În următorul videoclip, veți găsi o imagine de ansamblu a ceainăriei ceramice Pelangi.