Din ce materiale sunt fabricate farfuriile alimentare?

Astăzi, în orice magazin puteți găsi farfurii de masă - sunt fabricate dintr-o varietate de materiale, fiecare având propriile avantaje și dezavantaje. Luați în considerare diferitele feluri de mâncare din metal față de ceramică și care sunt avantajele și dezavantajele faianței. Și vorbește, de asemenea, despre caracteristicile porțelanului, sticlei, plasticului și altor tipuri de feluri de mâncare.

Cele mai populare materiale pentru prepararea vaselor includ porțelanul, faianța, ceramica și sticla. Merită să vă opriți separat la fiecare tip.

În funcție de metoda de aplicare a picturii, se disting mai multe soiuri de porțelan. Cel mai scump este considerat o fabrică, care este decorată manual - prețul său este atât de mare încât este proporțional cu costul Rolls-Royce. Vasele din porțelan pot fi decorate cu un decal - acestea sunt ornamente în relief care se aplică folosind gravură sau perforație. China osoasă este foarte apreciată. Cu toate acestea, cel mai adesea porțelanul nu este pictat, deoarece acest material în sine arată destul de solemn.

Practic, plăcile sunt făcute în alb, deoarece aceasta este nuanța preferată a majorității designerilor din aceste zile. În plus, acest vas de mâncare este universal - poate fi combinat cu orice feță de masă și orice stil de sufragerie. Este permisă o ușoară abatere de la alb sub formă de franjuri de nuanță aurie sau albastră - principalul lucru este ca plăcile tale să se îmbine armonios cu alte tacâmuri. De exemplu, dacă vasele sunt decorate cu ornamente din aur, atunci va fi util să puneți linguri aurite, furci sau alte obiecte pe masă.

Porțelanul are o serie de avantaje incontestabile.

• Inerție în contact cu substanțele chimice. Sub influența acizilor și alcalinilor alimentare, precum și a detergenților, materialul nu își pierde proprietățile.
• versatilitate. Articole de masă din porțelan arată relevante în orice interior, este mai mare decât tendințele modei, astfel încât poate părea elegant timp de mai multe decenii.

Dintre minusurile plăcilor de porțelan se distinge expunerea la influența temperaturilor ridicate: plăcile nu sunt recomandate să fie spălate cu apă caldă, alimentele nu pot fi încălzite în ele.

Faianța a fost numită de mult timp un analog ieftin al porțelanului. Plăcile confecționate din acest material au de obicei margini rotunjite sau compactate, sunt durabile și foarte convenabile, de aceea sunt optime pentru organizarea unor sărbători festive mari. Este ușor să distingi faianța de porțelan - dacă lovești o placă de porțelan cu un băț de lemn, vei auzi un sunet ridicat și melodios, iar faianța răspunde încet.

Din punct de vedere chimic, faianța este un amestec de spar, cuarț și caolin, în plus, acesta din urmă reprezintă aproximativ 85%, ceea ce conferă materialului o structură poroasă și determină avantajele semnificative ale materialului:

• pret mic - mâncărurile din faianță sunt disponibile pentru marea majoritate a familiilor rusești;
• capacitate de menținere a căldurii: mese gătite, așezate în farfurii de pământ, își transferă căldura la ele, iar vasele, la rândul lor, mențin temperatura necesară a farfuriei.

În același timp, faianța, precum porțelanul, nu tolerează temperaturi prea ridicate.

Principalul avantaj al vaselor ceramice este că are capacitatea de a controla nivelul de umiditate și încălzire. Plăcile din ceramică pot păstra bulionul fierbinte mult timp, iar okroshka răcită în ele nu se va încălzi. În farfurii de lut, este lăsat să încălzească mâncarea în cuptorul cu microunde, iar acestea sunt, de asemenea, introduse în cuptor.

Bucatele din ceramică au multe avantaje pe care clienții din întreaga lume le apreciază:

• compoziție ecologică;
• suprafață rezistentă la căldură;
• uniformitatea încălzirii;
• ușurință de îngrijire.

Este important ca plăcile ceramice să fie inerte chimic: atunci când interacționează cu soluțiile acid-bazice, acestea nu își schimbă compoziția și nu emit substanțe periculoase, ceea ce înseamnă că pot fi utilizate în siguranță pentru servirea meselor pentru adulți și copii. Plăcile obținute dintr-un amestec de argilă cu aditivi minerali au proprietatea schimbului de umiditate: datorită structurii extrem de poroase, plăcile absorb și acumulează umezeala, apoi le dau produselor.

Principalul dezavantaj al plăcilor ceramice este dificultatea de întreținere. Cert este că este aproape imposibil să curățați grăsimea de astfel de suprafețe. În plus, absoarbe toate mirosurile și nu tolerează extremele de temperatură - de exemplu, dacă turnați supa fierbinte într-o farfurie rece, aceasta va crăpa imediat. În general, ceramica este un material destul de fragil: chiar și cu un impact fizic ușor, cipurile se formează pe suprafețele sale.

Ustensilele din sticlă pot fi transparente sau colorate, marginile sale sunt întotdeauna netede, cu un ușor impact tacâmurile din sticlă emit un sunet melodic delicat. Cel mai adesea, paharele sunt confecționate din sticlă, acest material este potrivit și pentru producerea plăcilor, deși ceramica din sticlă este folosită în principal. Popularitatea produselor din sticlă se datorează conductivității termice scăzute, astfel încât mâncarea să rămână caldă mai mult decât atunci când se utilizează alte tipuri de feluri de mâncare. Sticla este ușor de curățat și orice agenți de curățare, inclusiv abrazivi, au voie să îl curețe.

Da, și cu alegerea fețelor de masă va trebui să sufere - trebuie combinat nu numai cu serviciul de cină, ci și cu conținutul farfuriei. De exemplu, dacă așezați o masă roz pe o masă, șunca așezată pe o farfurie se va contopi pur și simplu cu ea.

Singurele sunt plăcile, care sunt din cristal - acesta este cel mai scump material după pietre pretioase. Astfel de dispozitive sunt utilizate cel mai adesea pentru setarea mesei și servirea mâncărurilor reci - salate, fructe, dulciuri. Dacă expuneți cristalul la temperatură, acesta va deveni acoperit și tulbure. În același timp, materialul este mult mai puternic decât sticla, caracterizat prin rezistență ridicată și aspect spectaculos.

În plus față de materialele deja descrise, pot fi create și plăci din corian, metal și plastic. Astfel de soiuri au o cerere mai mică, dar sunt încă disponibile.

Uneori, realizările chimiei moderne sunt folosite pentru a produce plăci, datorită cărora se nasc cele mai neobișnuite materiale. Printre ele, se distinge o piatră artificială, numită Corian. Datorită aspectului său excepțional și proprietăților fizice și operaționale, puteți obține cele mai frumoase, durabile și ușor de îngrijit.

De obicei, furculițele, lingurile și cuțitele sunt din metal. În producția de plăci, aluminiu, oțel și oțel inoxidabil sunt utilizate extrem de rar - acestea sunt, mai degrabă, dispozitive decorative sau opțiuni emailate de camping care nu sunt recomandate să fie așezate pe masă ca opțiune zilnică. Dacă nu doriți să mergeți prea mult în camping, atunci în recipientele de fier existente puteți depozita mâncarea pentru o perioadă scurtă de timp. Același lucru este valabil și pentru produsele din oțel inoxidabil.

Nu puneți astfel de feluri de mâncare în cuptorul cu microunde. Dar plăcile din fontă și cupru s-au scufundat în trecutul îndepărtat - acum astfel de produse pot fi găsite doar în colecții private și muzee.

Plasticul este un material ieftin și practic, care este folosit pentru confecționarea veselelor reutilizabile și de unică folosință, inclusiv farfurii. Sunt ușor de spălat, ușor de depozitat și costă mai puțin decât toate celelalte tipuri de vase.

Cu toate acestea, de mult timp, ecologiștii au susținut că plasticul nu este sigur pentru mediu: se descompune lent, în timp ce eliberează substanțe periculoase în sol, apă și aer. Acest lucru a dus la faptul că în multe țări a fost interzisă utilizarea acestui material pentru fabricarea vaselor, în special, Anul acesta a fost adoptată o lege care interzice producerea și distribuirea ustensilelor din plastic în UE - va intra în vigoare în 2021.

Puteți viziona videoclipul de mai jos despre cum să alegeți tacamuri de înaltă calitate.