Totul despre aragazuri sub presiune

Aragazele sub presiune au apărut pentru prima dată în anii 70 ai secolului XX. Multe gospodine s-au îndrăgostit de ele, deoarece aceste dispozitive simplificau viața de zi cu zi. Într-adevăr, datorită faptului că mâncarea se pregătea foarte repede, s-a consumat mult mai puțină energie. În plus, timpul necesar pregătirii alimentelor a fost redus semnificativ.

Dacă vorbim despre un aragaz sub presiune, atunci este un dispozitiv care se închide strâns cu un capac. În procesul de gătit după fierberea apei într-o tigaie începe să formeze abur. Creează presiune în interiorul aragazului sub presiune, după care temperatura începe să depășească punctul de fierbere.

Mulțumesc asta toată mâncarea gătește de câteva ori mai repede. Și puteți găti aproape totul în ea: supe, borș și borcan, și chiar și jeleu, care se dovedește a fi mult mai gustos decât într-o tigaie convențională. De asemenea, carnea se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă, dacă urmați rețetele și faceți totul bine. În plus, din moment ce toată mâncarea nu este prăjită, este mult mai benefică pentru sănătatea oricărei persoane.

Toate aceste dispozitive pot fi împărțite în mai multe grupuri simultan. Pot fi atât electrice cât și mecanice. Dacă vorbim despre al doilea, atunci aceste dispozitive sunt tigăi cu capace sigilate. Puteți găti în ele atât pe sobe cu gaz, cât și pe electric. În plus, au un fund și pereți destul de groși. Aparatele electrice moderne sunt alimentate de rețea. Aspectul lor este cam ca un aragaz lent. Mai mult, au mult mai multe funcționalități.

Plitele electrice sub presiune au caracteristici suplimentare.Puteți găti mâncăruri în diferite moduri, să le încălziți sau chiar să setați un moment specific când începe procesul de gătit. Și dacă setați programul dorit, după gătirea finalizată, vasul sub presiune se va opri de la sine.

Dacă avem în vedere mai detaliat dispozitivul unui astfel de agregat, atunci acesta este cel mai simplu pan, dar destul de durabil. În plus, poate rezista la o presiune chiar prea mare. Atunci când alegeți un astfel de dispozitiv pentru dvs., trebuie să luați mai întâi în considerare acest lucru volumul de lucru al vasului în tigaie trebuie să fie cu o treime mai mică, deoarece trebuie să existe loc pentru abur.

Dar cea mai importantă parte a aragazului cu presiune este capacul, care nu va permite aburului să iasă afară, precum și să mențină presiunea într-o astfel de tigaie. Pentru a-l face să se potrivească cât mai strâns posibil, aparatul are o garnitură sau o-ring. Sigilantul poate fi fie din cauciuc, fie din silicon.

Dacă avem în vedere mai detaliat întregul proces de acțiune, atunci presiunea ajunge la un bar, iar temperatura se încălzește până la 121 de grade. La începutul gătitului, robinetul de pe capac rămâne deschis. Când încălzitorul sub presiune se încălzește, supapa se închide singură sub presiune. Puțin mai târziu, odată cu creșterea presiunii, împinge robinetul înapoi și îl deschide automat. Datorită acestui fapt, excesul de abur dispare, iar în interior presiunea aragazului se menține constant până la un bar.

Cu ajutorul acestui tip de mașină, puteți găti întotdeauna o varietate de feluri de mâncare destul de repede și gustoase. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele produse care necesită o prelucrare prea lungă. De regulă, acestea sunt tot felul de cereale sau carne roșie.

Când un aragaz funcționează, chiar și cele mai proaspete și fragede fructe sau legume nu fierb deloc și, de asemenea, nu își schimbă culoarea. La urma urmei, acestea nu interacționează deloc cu oxigenul în timpul gătitului. În plus, astfel de produse păstrează aproape complet toate vitaminele și mineralele necesare. La urma urmei, sunt pregătite foarte repede. Cu toate acestea, utilizând un aragaz cu presiune, asigurați-vă că respectați reglementări de siguranță. La urma urmei, dacă nu le urmați, atunci puteți primi arsuri foarte severe.

Dacă vorbim despre aragazuri sub presiune, acestea pot fi împărțite nu numai în funcție de tipul de material, ci și de dimensiune, grosime de jos și compatibilitatea acestora cu diferite tipuri de sobe. Deci, de exemplu, pentru o sobă cu gaz, este adecvată o tigaie din oțel inoxidabil sau din aluminiu integral. Aceste materiale au o conductivitate termică excelentă. O astfel de funcție accelerează semnificativ încălzirea nu numai a produselor, ci și a apei. Rar suficient, puteți găsi modele care au o acoperire emailată. Dar aragazele sub presiune din fontă sau ceramică nu există.

Aragazele sub presiune din oțel inoxidabil sunt destul de rezistente la diverși acizi. În plus, pot rezista la temperaturi ridicate. De asemenea, aceste aragazuri sub presiune nu păstrează mirosurile, nu absorb deloc grăsimile. Prin urmare, în aceste unități va fi posibil să gătiți aproape oricare dintre produse, deoarece ele însele sunt în vid. Poate fi terci aspic sau obișnuit, carne sau gem. Și chiar dacă gătiți bucatele unul câte unul, la fel, nu vor prelua mirosurile celuilalt.

Pentru aragazele cu inducție, aragazurile sub presiune sunt fabricate din oțel inoxidabil. Se încălzește cu ajutorul unui câmp magnetic, și nu cu ajutorul unui element de încălzire, ca la alte sobe. Pentru ca un astfel de dispozitiv să poată absorbi rapid toată energia, pe tigaie fundul este mai gros. În plus, în partea de jos între două straturi de oțel inoxidabil, aproape toți producătorii adaugă un strat de cupru sau aluminiu. Astfel aragazul cu presiune se poate încălzi pe aragaz în doar câteva minute.

Dar pentru sobele din sticlă ceramică, trebuie să cumpărați aragazuri sub presiune care au un fund foarte plat. Nu trebuie să existe depresii sau depresii asupra lor. Dacă sunt, atunci căldura de la aragaz nu se va transfera bine în aragazul sub presiune. Trebuie avut în vedere faptul că diametrul din partea de jos a aragazului sub presiune trebuie să coincidă complet cu diametrul aragazului.

De asemenea, un astfel de dispozitiv nu trebuie să fie din aluminiu sau cupru. Dacă vorbim despre huse pentru aragazuri sub presiune, atunci cel mai adesea sunt complet metalice sau cu mici inserții din sticlă specială. A doua copertine sunt mai convenabile, deoarece puteți controla totul și nu le puteți deschide.

Aragazele sub presiune pot avea dimensiuni complet diferite - atât mari cât și mici. Unele dintre ele au forma unei găleți. Ele pot găti terci sau farfurii. Ghivecele mici sunt minunate pentru familiile mici sau pentru cei cu copii mici. Puteți găti ușor piure pentru copii sau carne în ele. Scara poate fi folosită și ca mâncăruri obișnuite, de exemplu, pentru prepararea unei ciorbe simple.

Pentru cei care doresc să aleagă singuri un aragaz sub presiune, merită să se familiarizeze cu cei mai populari producători de oale sub presiune.

Evaluarea tuturor aragazurilor sub presiune este condusă de produsele acestor producători. Este fabricat din oțel inoxidabil în Germania. În astfel de dispozitive nu există acoperire internă. Puteți găti într-un astfel de aragaz sub presiune de la producătorii germani pe diverse sobe. Singurul lucru pe care nu îl poți face este să gătești la cuptorul sau la cuptorul cu microunde.

Producția acestor aragazuri sub presiune se află în Republica Cehă. Sunt destul de populare printre multe gospodine din Rusia. Sunt confecționate din oțel inoxidabil, deci sunt potrivite pentru diverse plăci. Partea inferioară a acestor dispozitive este completată cu un strat de trei straturi. Pentru a face mai convenabil să gătiți, în interiorul vasului există o scară de măsurare. Volumul nu depășește șapte litri. În plus, mânerele de tigaie nu se încălzesc deloc.

Un alt reprezentant al unor astfel de dispozitive. Plita sub presiune din oțel inoxidabil. Mânerele sunt sigure, în plus, este echipat cu o supapă în două poziții. Acest aragaz sub presiune este potrivit pentru aproape toate sobele, fără excepție. Poate fi chiar spălată în mașina de spălat vase.

Astfel de vase sunt fabricate în China. Sunt realizate din oțel inoxidabil. Partea inferioară are un strat de aluminiu, care se încălzește foarte repede. Mâncarea în aceste aragazuri sub presiune nu arde deloc, în afară de faptul că rămâne fierbinte mult timp. Puteți găti într-un aragaz sub presiune pe orice aragaz. Este permis să se spele chiar și în mașina de spălat vase. Kit-ul include un cazan dublu metalic.

La fel ca și celelalte aragaze sub presiune descrise mai sus, acesta este realizat din oțel inoxidabil. Fundul său este destul de gros, mânerele nu se încălzesc nici măcar la cele mai ridicate temperaturi. Poate fi potrivit pentru orice sobă. Cu toate acestea, nu vă spălați în mașina de spălat vase.

Producția acestor aragazuri sub presiune se află în Chelyabinsk. Sunt fabricate din aluminiu, volumul tigaiei este de la cinci litri. Acest aragaz sub presiune este perfect pentru utilizarea zilnică. În ea puteți găti orice fel de mâncare selectat. Dulceața este deosebit de bună în ea.

Acest aragaz sub presiune are un strat de aluminiu turnat. În plus, puteți găti pe plite cu inducție.

Acest aragaz sub presiune este confecționat din strat de aluminiu în China. Atrage clienții nu numai prin calitatea sa, dar și cu un preț accesibil.Un bol într-un astfel de aragaz sub presiune are un volum de până la 9 litri, astfel încât se va dovedi perfect jeleu.

Pentru a face alegerea corectă a unui aragaz sub presiune, este necesar să studiați cu atenție toate caracteristicile, precum și documentele pentru acesta. Până la urmă, acesta nu este o tigaie obișnuită, ci un dispozitiv destul de complicat, care funcționează sub presiune mare. Dacă este selectat un aragaz sub presiune pentru o sobă electrică sau cu gaz, atunci trebuie luate în considerare următoarele puncte.

• Preferința este cea mai bună pentru un model din oțel inoxidabil. Ea va putea să dureze ceva mai mult. De asemenea, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție fundului său. Ar trebui să fie îngroșat, ca și pereții.
• Trebuie să existe două valve: una - de urgență, a doua - principală.
• Garnitura de cauciuc va dura mult timp, dar siliconul va fi mai bun, nu se usucă și nu se teme de temperaturi prea ridicate.
• Blocarea trebuie să fie fiabilă și convenabilă. În plus, aragazul sub presiune ar trebui să aibă o încuietoare, mai ales dacă există copii mici în casă. Se deblochează numai după ce presiunea scade la nivelul dorit.
• Cel mai bine este dacă mânerele sunt confecționate dintr-un material care nu se încălzește la temperaturi ridicate.
• Dacă capacul este din sticlă, gătitul va fi mult mai ușor.
• Este foarte bine dacă există un termometru, deoarece în acest caz va fi posibil să controlați procesul de gătit.
• Dacă aragazul cu presiune are diferite moduri de comutare, acest lucru vă va permite să gătiți într-un mod mai blând.
• Dacă kitul are un capac suplimentar, acest lucru vă va permite să gătiți într-o oală sub presiune, ca într-o tigaie convențională.

Aproape fiecare model are un set de instrucțiuni de utilizare. Cu toate acestea, există momente în care nu este așa. Prin urmare, este necesar să vă familiarizați cu anumite reguli înainte sau după o achiziție.

• Este strict interzis să lăsați vasul sub presiune nesupravegheat, astfel încât copiii să nu-l poată atinge în niciun caz.
• Nu puneți o aragaz sub presiune într-un cuptor sau un cuptor.
• Este interzis să atingeți o astfel de unitate în timpul gătitului sau imediat după oprirea acesteia.
• Va fi corect să gătiți mâncare cu adăugarea de apă.
• Nu prăjiți niciun produs sub presiune.
• Înainte de utilizare, aragazul sub presiune trebuie spălat cu orice detergent pentru a îndepărta urmele de grăsime, dacă există.
• După aceea, puteți începe să gătiți. Turnați apă în vas, astfel încât să o umple nu mai mult de două treimi.
• Apoi, trebuie să închideți capacul și să setați nivelul de presiune, dacă este disponibil în aragazul sub presiune. Dacă este gătit pe o sobă cu gaz, ajustați pur și simplu flacăra la nivelul corespunzător.
• Aburul trebuie să părăsească constant rezervorul. Dacă nu, atunci trebuie să adăugați puțin foc. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât mâncarea să nu se ardă.

În plus, unele modele de astfel de dispozitive necesită răcire după pregătire. De asemenea, asigurați-vă că robinetele nu se înfundă. Dacă tot acest lucru s-a întâmplat, acestea trebuie spălate. Atunci când proprietarii nu folosesc prea mult o aragaz sub presiune, sigiliile sunt cel mai bine depozitate separat. După gătit, tigaia trebuie spălată complet și apoi uscată. Păstrați aragazul sub presiune într-un loc uscat.

Vedeți cum să utilizați un aragaz sub presiune în următorul videoclip.