Plite cu aburi pentru o sobă cu gaz: cum să alegi și să folosești?

Bucătăria lumii este reprezentată de diverse feluri de mâncare, în timp ce rețetele care necesită folosirea vaporilor sunt deseori găsite. Aceste dispozitive vă permit să gătiți alimente sănătoase, păstrând toate vitaminele, uleiurile esențiale și nutrienții din produse. Pe piață puteți găsi modele de diferite modele, de la clasic simplu la universal cu mai multe etaje. În același timp, aragazele cu aburi concepute pentru a fi utilizate pe o sobă pe gaz sunt foarte populare la hostes.

Un cazan dublu pentru o sobă cu gaz este un aparat de bucătărie modern și multifuncțional care asigură gătirea rapidă la temperaturi ridicate.

Deși centrala dublă este destinată produselor de gătit pe o sobă cu gaz, există o listă de produse pe care aparatul nu le va putea găti corespunzător. Acestea includ:

• ciuperci, se dovedesc dure;
• paste, după gătit, se dovedește la ieșirea din aluat;
• leguminoase, necesită o alimentare constantă de apă timp de 4 ore.

Pentru a găti corect și rapid acest fel sau acel fel de mâncare, gazda trebuie să aibă anumite abilități în operarea dispozitivului și să știe să combine, să poziționeze produsele în el. Deoarece acest accesoriu de bucătărie se caracterizează printr-un nivel mediu al prețurilor, toți cei care își doresc își pot permite să aibă un stil de viață sănătos.

Astăzi, există multe tipuri de gătit termic: fumatul, coacerea, prăjirea, gătirea și gătitul. În același timp, aburul este deosebit de popular printre gospodine, timp în care produsele nu își pierd culoarea și gustul natural. Avantajele cazanului dublu includ, de asemenea, posibilitatea de a găti diverse feluri de mâncare cu o utilizare minimă de ulei.

Acest lucru este important în special pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și ale tractului gastro-intestinal. Au nevoie de o dietă specială, iar cu ajutorul vaporilor de gaz, puteți găti rapid chiftelute, prăjituri cu pește, tocanite de legume, ouă stropite și budincă.

În ceea ce privește deficiențele, acestea sunt puține. În astfel de vase nu puteți găti bucăți mari de carne, deoarece acestea nu fierb. În plus, aburul nu este recomandat să gătească produse, care necesită o cantitate mare de apă.

Aragazele cu abur sunt disponibile în diferite tipuri, la vânzare puteți găsi modele electrice și aparate de bucătărie concepute pentru a fi utilizate pe gaz. Ele diferă nu numai în ceea ce privește prețul, dar și în alți parametri.

• Aspect. Dispozitivele pentru utilizare pe gaz sunt similare cu o tigaie convențională, care este plasată pe o sobă cu gaz. Cu toate acestea, vaporii electrici arată ca un ibric electric obișnuit conectat la o priză.
• Design. Aparate cu gaz sunt simple în proiectare, cele electrice au elemente speciale de încălzire care încălzesc apa și sunt alimentate de o rețea electrică.
• Autonomie. Pentru gătirea cu aburi electrice, este necesară doar o sursă de energie electrică și apă, pentru aparatele pe gaz ai nevoie de o sobă.
• Funcționalitate. Funcționarea modelelor electrice este controlată complet de electronice: au moduri diferite de gătit și cronometru. Setarea temperaturii dorite pe dispozitivele electrice este mult mai ușoară decât reglarea constantă a alimentării cu gaz pe aragaz.

Vapoarele electrice sunt achiziționate cel mai adesea pentru gătit dacă nu există sobă cu gaz în casă. În plus, pot fi folosite în căsuțele de vară în timpul recoltei de vară.

Vaporii de vapori, indiferent de gama de modele, sunt produși ca o „baie de aburi” și constau dintr-un capac, un recipient și un bol perforat proiectat pentru plierea produselor. În acest caz, cazanul dublu pentru gaz poate diferi unul de celălalt în volumul rezervorului de apă (de la 0,8 la 4,5 l) și în diametru (de la 13 la 24 cm). Cele mai frecvente tipuri pot fi combinate într-o singură listă.

• Tigaie abur formată din mai multe recipiente. Acest model este convenabil în funcționare, deoarece vă permite să gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp. Exterior, structura cu aburi arată ca o turelă asamblată din ghivece mici cu mânere. Partea inferioară a tigaiei de jos este solidă, iar restul perforat. Într-un astfel de cazan dublu puteți pune patru niveluri.

• Cazan dublu cu mai multe niveluri. Principala caracteristică a acestui tip de vase este aceea că oferă acces gratuit la fiecare rând de produse. De exemplu, pentru a scoate mâncarea din cel de-al doilea nivel, este suficient să te ții de mânerele celui de-al treilea nivel și să scoți cele două tigăi superioare. Demontarea întregii structuri nu este necesară.

• Mantovark dublu-cazan cu inserții speciale. Un model similar a apărut pentru prima dată în Japonia, unde prăjiturile cu orez au fost gătite cu ajutorul său. Puțin mai târziu, acest dispozitiv și-a găsit aplicație în gătirea manti în Buryatia.Acest accesoriu de bucătărie este o tigaie înaltă, cu palete în interior. Acest model se pliază, ceea ce vă permite să așezați rapid un nivel în spatele unui nivel, capacul este acoperit de sus, este dens și împiedică aburul să scape.

În plus față de tipurile de vapoare de mai sus de vânzare, puteți găsi modele sub formă de căldări, rațe și castroane de camping. În ceea ce privește materialul de fabricație, tigaia poate fi din oțel, fier și aluminiu.

Astăzi piața este reprezentată de un sortiment elegant de aburi cu gaz. Sunt produse atât de producători autohtoni cât și de străini. Iată o listă cu cele mai populare ustensile de bucătărie cu aburi.

• Tigaie cu aburi (wok) "Puterea granitului". Produsul are margini înclinate și un grătar detașabil. Acest aparat este perfect pentru produsele de gătit pe orice tip de sobă, deoarece este echipat cu un inductor magnetic. În plus, într-un astfel de cazan dublu puteți găti mâncăruri cu o utilizare minimă de grăsime, suprafața sa este acoperită cu acoperire antiaderentă Granitex.

• Set de tigăi duble pentru cazane „Dobrynya”. Este format din trei recipiente cu fund perforat, în timp ce volumul cea mai mică cratiță este de 3,5 litri. Ea este cea mai alergătoare.

• Cazan dublu emailat "Provence". Prezintă un design original de înaltă calitate. Tigaia are un ornament floral delicat, vine cu o căptușeală perforată ușor de detașat și un capac de sticlă.

• Total produse de bucătărie. Acest model a fost introdus de producătorii japonezi, astfel că este confecționat din aluminiu anodizat în stil oriental. Cazanul dublu este multifuncțional și este echipat cu două inserții.

Plăcile cu abur pentru o sobă cu gaz sunt prezentate într-o varietate uriașă de modele, astfel încât este dificil să faci alegerea corectă în favoarea unui anumit produs. Pentru a face un accesoriu de bucătărie să dureze mult timp, înainte de a-l alege, trebuie să luați în considerare anumiți parametri.

• Dimensiuni. Diametrul centralei duble depinde direct de diametrul arzătoarelor de pe aragaz. În cazul în care este prevăzut un arzător mare în proiectarea sobei, este recomandat să cumpărați vase cu un diametru maxim și să așezați produsele din acesta într-un singur strat. Pe fiecare model, este indicat diametrul superior și inferior al produsului.
• Volum. Cel mai adesea, producătorii indică în litri doar volumul total al tuturor tigăilor, există modele în care capacitatea tuturor containerelor este cunoscută.
• Materialul de fabricație. Întrucât cazanul dublu este voluminos, înalt și are mai multe niveluri, acestea sunt de obicei produse pentru utilizarea ușoară din metale ușoare (tablă de aluminiu sau oțel inoxidabil). Astfel de produse se încălzesc rapid, iar apa, turnată în rezervorul inferior, fierbe instantaneu. În plus, aluminiul nu se teme de schimbările bruște de temperatură și este rezistent la coroziune. Modelele cu un strat anodizat protector s-au dovedit de asemenea, ele servesc mult timp. Produsele din oțel inoxidabil sunt de asemenea considerate o alegere excelentă, deoarece acest material este inert atunci când interacționează cu produsele, nu absoarbe grăsimile și mirosurile.
• Grosimea fundului. Pentru sobele cu gaz, cel mai bine este să cumpărați un cazan dublu cu un fund nu foarte subțire și uniform. Astfel, căldura va fi distribuită uniform pe întreaga suprafață a rezervorului inferior și va asigura prepararea rapidă a produselor pentru un cuplu.

Pentru a face alimentele aburitoare mai sigure, Instalați dispozitivul corect și urmați recomandări importante de operare.

• Suprafața aragazului pe care este prevăzut să fie instalat dispozitivul nu trebuie să fie înclinată. În prezența neregulilor, se poate produce o deplasare a produselor, ceea ce va afecta negativ pregătirea acestora.
• Nu este de dorit să instalați un cazan dublu lângă alte aparate. În acest caz, aparatele de bucătărie se pot încălzi și eșua rapid. De asemenea, dispozitivul nu trebuie lăsat să stea pe blatul de pe partea de lucru a sobei. Acest lucru este deosebit de periculos dacă există copii în casă. Micile credințe pot agăța un cazan de abur și pot trage de-a lungul acestuia. Aceasta este plină de arsuri.
• Întrucât în ​​procesul de gătire se eliberează multă abur umed într-un cazan dublu, nu este recomandat să-l așezați sub dulapuri cu balamale. Dacă acest lucru este neglijat, atunci pe panoul de bucătărie va apărea deformarea. Acest lucru se aplică și instalării dispozitivului pe aragaz lângă pereții acoperiți cu tapet. Finisajul decorativ se decojeste.

În ceea ce privește procesul de gătire pe un cazan dublu, aceasta necesită următoarele reguli:

• apa turnată în tigaia inferioară nu trebuie să fiarbă;
• Mâncarea plasată pe suportul de sârmă nu trebuie să atingă apa.

Intrarea în etape este următoarea.

• În primul rând, trebuie să turnați apă în rezervorul inferior până la marcajul indicat. Mai mult, multe gospodine toarnă imediat apă fierbinte, aducând-o la fierbere pe gaz. De remarcat este faptul că, în unele rețete, nu este asigurată încălzirea prealabilă a apei.
• Apoi, ar trebui să instalați stratul perforat în tigaie și să așezați produsele pe el într-un singur strat. Astfel, aburul va circula liber și se va deplasa în sus. Dacă este necesar, atunci deasupra puteți instala opțional un al doilea nivel și îl puteți umple cu produse similare.
• După aceea, cel mai de sus recipient este acoperit cu un capac, care este vândut într-un set pentru un cazan dublu. Pentru o perioadă scurtă de timp, trebuie să adăugați căldură, astfel încât aburul va procesa conținutul mai rapid. În continuare, arzătorul de gaz este strâns, reducând intensitatea încălzirii aragazului. Fierberea trebuie să fie slabă, dar în același timp suficientă pentru formarea aburului fierbinte. Viteza de gătit depinde de ingrediente. De exemplu, legumele sunt gătite nu mai mult de 20 de minute, iar carnea durează de la 40 la 50 de minute.

În cazul în care gătitul pentru un cuplu este efectuat pentru prima dată de gazdă, disponibilitatea mâncărurilor poate fi determinată pe baza rețetelor sau folosind o sondă termică (arată temperatura din interiorul produsului). Atunci când pregătiți mai multe feluri de mâncare, la cel mai mic nivel, trebuie să puneți acele produse care necesită o gătire îndelungată.

Consultați următorul videoclip pentru o imagine de ansamblu a cazanului dublu.