Boluri: scop, soiuri și recomandări pentru selecție

Un bol se numește feluri de mâncare profunde și largi, asemănătoare cu un mic bazin. Acest tip de ustensilă de bucătărie are cel mai adesea o formă emisferică fără capac și mânere. O trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare este fundul subțire și pereții non-groși. Astăzi la vânzare sunt prezentate pe scară largă boluri de diferite forme, volume. Materialul din care sunt confecționate este foarte divers.

Acest tip de vase este destinat în special amestecării ingredientelor și a produselor de topit. Dar, pe lângă aceasta, bolurile sunt adesea folosite pentru servirea ciorbei și a altor preparate lichide, pentru prepararea cerealelor și a salatelor. Se frământă aluatul, se spală fructele și legumele, se dezghețează mâncarea, se decongelează și se folosesc pentru depozitarea alimentelor la frigider.

acolo boluri speciale cu un încălzitor cu gel pentru creșterea rapidă a aluatului la frământare. Acest tip de veselă din oțel inoxidabil este indispensabil în timpul unui picnic sau într-o excursie de camping.

Bolurile pot fi vândute atât individual, cât și în seturi. Astfel de kituri includ de la 2 până la 6 (sau mai multe) elemente, ceea ce este foarte convenabil, deoarece bolurile de diferite dimensiuni pot fi utilizate pentru o mare varietate de scopuri. În recipiente mici este convenabil să se încălzească primele feluri de mâncare și mâncare la murături, în ele puteți depozita porții mici de alimente în frigider.

Astăzi, bolurile sunt fabricate din diverse baze, care au avantajele și dezavantajele lor. Cel mai adesea, acest tip de vase este alcătuit din următoarele materiale.

• Oțel inoxidabil. Este un material foarte puternic și rezistent, care poate rezista la temperaturi ridicate. În bolurile din oțel inoxidabil, puteți fierbe rapid apa, mâncarea caldă, gătiți mâncarea pe foc. Dar vasele din oțel inoxidabil sunt greu de curățat de contaminare, deoarece orice produs abraziv pentru ustensilele de bucătărie lasă zgârieturi pe suprafața sa.

• aluminiu. Are o conductivitate termică bună, este ușor și rezistent. Dar vasele din aluminiu sunt distruse prin contactul cu un mediu acid și cu detergenți alcalini. Bolurile din aluminiu sunt recomandate pentru fierberea apei, dar nu și pentru gătit.

• Metale. Bolurile metalice nu sunt pătate de culori alimentare, nu absorb mirosul alimentelor, sunt ușor de spălat și mențin un aspect atractiv mult timp. Dar, de exemplu, este nedorit să turnați apă în recipiente de fier, pentru a nu contribui la procesul de coroziune. Sunt potrivite pentru prăjirea și coacerea alimentelor. Trebuie șterse și uscate complet după utilizare.

• Emalii. Bolul din oțel emailat este ușor de curățat, estetic și igienic. Este rezistent la acizi și săruri. Dar mâncărurile emailate necesită o atitudine foarte atentă. Astfel de produse nu tolerează șocul și schimbările bruște de temperatură. În niciun caz nu trebuie să folosiți feluri de mâncare cu un strat rupt de smalț, aceasta reprezintă un pericol pentru sănătatea dvs.

• Un copac. Ustensilele din lemn sunt ecologice, suficient de durabile și au propriul miros unic. Bolurile de lemn sunt ideale pentru vinina, salate, fructe de pădure, plăcinte, ciuperci murate și legume. Capacitatea de servire a lemnului arată foarte impresionant pe masa festivă. Cu toate acestea, trebuie amintit că astfel de feluri de mâncare se întunecă în timp și pot acumula mirosuri.

• Clay. Acesta este un material natural minunat. Peștele, carnea sau ciupercile gătite în astfel de feluri de mâncare au o aromă specială și un gust unic. În castroanele de lut, puteți păstra mâncarea mult timp. Acest fel de mâncare fără glazură este absolut sigur pentru sănătate. Produsele din argilă nu trebuie plasate într-un mediu cu temperaturi ridicate și frecate cu perii metalice.

• Pottery. Articolele ceramice sunt fragile și nu tolerează schimbările bruște ale temperaturii. Astfel de ustensile de gătit pot conține plumb dăunător. Bolurile din ceramică sunt utilizate cel mai bine pentru a servi mese gătite și pentru cuptoare cu microunde.

• sticlă. Are un aspect atractiv. Bolurile din sticlă sunt ușor de curățat, dar sensibile la orice deteriorare mecanică, necesită o manipulare atentă. Sunt utilizate eficient pentru a servi salatele la masa festivă. Bolurile din sticlă rezistente la căldură pot fi spălate cu substanțe chimice și utilizate în microunde și cuptoare.

• Plastic. Vasele din plastic sunt ușoare și nu necesită îngrijiri speciale. Bolurile din plastic din polipropilenă marcate cu PP sunt confecționate dintr-un material sigur pentru sănătatea umană. Pot fi utilizate atât pentru mâncare rece cât și caldă, dar nu trebuie încălzite. Cel mai adesea, salate și legume sunt plasate în astfel de recipiente. Pentru un mixer și produse de bici, folosesc un bol de plastic cu mâner, pereți înalți și fund stabil.

• Silicon. Vasele din silicon au de obicei o culoare strălucitoare, sunt rezistente la temperaturi ridicate, nu absorb mirosurile străine. Siliconul de calitate alimentară este un material sigur. Astfel de vase pot fi spălate atât manual, cât și în mașina de spălat vase. Amintiți-vă însă că bolurile din silicon sunt foarte ușor de zgâriat cu obiecte ascuțite.

• nucă de cocos. Aceste containere sunt complet naturale, reutilizabile și au un design unic. Cocosul se caracterizează prin ușurință și rezistență ridicată. Bolurile de nucă de nucă de cocos trebuie spălate manual și nu trebuie supuse modificărilor bruște ale temperaturii.

Pentru a alege bolurile potrivite și fiabile, trebuie să citiți cu atenție recomandările bucătari experimentați.

• În mod ideal, ar trebui să cumpărați mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare cu volume diferite, de exemplu, 1,5, 2,5 și 5 litri.
• Pentru un set de boluri, trebuie să cumpărați imediat o sită pentru cernerea făinii și cerealelor, precum și un colizor.
• Pentru a servi mese gata la masă, alegeți opțiuni atractive și durabile din exterior. Pentru amestecarea salatelor și a cărnii tocate, sunt potrivite modele largi ale acestui fel de mâncare.
• Dacă alegeți bolurile pentru depozitarea alimentelor, acordați preferință articolelor înalte cu un capac care protejează alimentele de oxidare.
• Bolurile cu o scală de măsurare vă permit să măsurați cu exactitate cantitatea de lichid pentru fabricarea aluatului sau a terciului.
• Asigurați-vă că cereți vânzătorului să arate un certificat pentru eșantioanele selectate pentru a fi sigur de siguranța vaselor.

Bolurile sunt o ustensilă de bucătărie necesară și multifuncțională.

În zilele noastre, există o gamă uriașă de boluri de diferite forme, dimensiuni, realizate dintr-o varietate de materiale. Bolurile de calitate selectate corespunzător, cu îngrijire adecvată, vor dura foarte mult timp.

Vezi cum să faci castroane de lemn.