Mânecă de prăjire: cum să alegi și să folosești?

Pentru gospodinele moderne, a fost creată astăzi o mare varietate de aparate de bucătărie, a căror principală sarcină este de a facilita și accelera procesul de gătit. Printre ele sunt foarte multifuncționale și scumpe, dar există și opțiuni bugetare, cum ar fi, de exemplu, un manșon special pentru coacere.

În ciuda apariției relativ recente pe piață, el a câștigat rapid popularitate în rândul gospodinelor. Dar care este particularitatea unui astfel de produs, care sunt subtilitățile de utilizare a acestuia, vom înțelege în acest articol.

De fapt, pungile sau mânecile de copt nu sunt o invenție atât de inovatoare. Bucătarii profesioniști le-au folosit înainte. Dar gospodinele obișnuite au devenit disponibile nu cu mult timp în urmă, ci s-au îndrăgostit imediat.

Acest dispozitiv pentru coacerea vaselor arată ca un rulou obișnuit de film, dar cu o textură specială. Dacă tăiați o parte dintr-o singură bucată, puteți obține o mânecă de lungimea necesară. Și pentru utilizarea prevăzută, este necesar să se lege strâns capetele rolei. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza atât clipuri speciale incluse în kit, cât și secțiuni subțiri ale manșonului în sine.

În plus, Puteți prepara mesele într-o pungă fără utilizarea de grăsimi - toate produsele sunt preparate în suc propriu. De aceea, pachetele termorezistente sunt foarte populare printre cei care încearcă să ducă un stil de viață sănătos și apreciază adevăratul gust și beneficiile produselor.

În același timp, pachetele unor producători sunt potrivite nu numai pentru coacere, ci și pentru congelarea alimentelor. Iar pentru gătit într-un aragaz lent, cel mai bun este o pungă cu vid. Este mai dens și mai durabil, iar produsele gătesc în ea mai repede.

Dar, de asemenea, multe gospodine cu experiență spun asta acest aparat este ideal pentru alimentele aburite, în special cele care se pot fierbe rapid și puternic, pierzându-și forma. De exemplu, peștele. Mâneca de copt vă permite să gătiți mâncare gustoasă, variată și sănătoasă în diverse moduri, în timp ce gazda nu trebuie să spele vasele din grăsimi și sucuri mult timp după gătit.

Și, de asemenea: o pungă de copt și o mânecă sunt lucruri ușor diferite, deși de multe ori gospodinele cred că sunt una și aceeași. O mânecă este o țesătură dintr-o singură bucată din care trebuie să tăiați singur o bucată din dimensiunea dorită. O pungă este un pachet individual de o anumită dimensiune, care înainte de preparare trebuie legat doar pe partea cealaltă.

Pachetul termorezistent, precum orice alt dispozitiv pentru gătit, prezintă multe avantaje. Le enumerăm pe cele principale.

• Disponibilitate. Un astfel de dispozitiv este vândut peste tot și este destul de ieftin.
• Sortiment bogat. La vânzare există mâneci de diverși producători, cu lungimi și grade diferite de densitate. Există mâneci cu agrafe și sunt și cu legături simple.
• Utilizare universală sau unică. Un astfel de dispozitiv poate fi potrivit pentru utilizare exclusiv în cuptor și poate fi folosit pentru congelare sau aburire.
• Simplitate și siguranță de utilizare. Astăzi este deja dovedit științific că manșeta nu dăunează corpului uman chiar și prin încălzire puternică și nu va emite substanțe toxice.
• Capacitatea de a găti fără utilizarea de grăsime. Aici puteți găti alimente naturale, de orice fel.
• Mâneca de prăjire poate fi folosită pentru a pregăti o mare varietate de produse - legume, ciuperci, pește, carne și păsări de curte.

Există unele dezavantaje ale acestui dispozitiv.

• Utilizare unică. Fiecare bucată de rulou poate fi folosită o singură dată.
• Producătorii lipsiți de scrupule fac din filmul prea subțire care, atunci când este copt, este umflat și sub presiune, aburul se rupe pur și simplu. Drept urmare, nu numai o foaie de copt, ci și întregul cuptor poate păta.

Mulți oameni cred în mod greșit că la temperaturi prea mari, mâneca poate începe să secrete compuși periculoși pentru corpul uman, cu care produsele sunt saturate. De fapt, nu este deloc așa.

La temperaturi ridicate, această substanță se descompune în apă obișnuită și dioxid de carbon. Dacă manșonul este prea carbonizat în timpul funcționării, înseamnă că este confecționat dintr-o peliculă de calitate inferioară. Dar chiar și din ea nu va fi rău sănătății - numai particule carbonizate pe foaia de copt.

Pentru a cumpăra un mânec de coacere cu adevărat de înaltă calitate, care poate fi utilizat doar cu plăcere, este necesar să ascultăm recomandările specialiștilor.

• Alegerea unei maneci ar trebui să fie făcută doar de un brand binecunoscut. Înainte de aceasta, ar trebui să studiați recenziile celor care cumpără un astfel de dispozitiv în mod regulat.
• Dacă este posibil, trebuie să miroși potențialul tău achiziție. Mâneca nu trebuie să aibă o aromă de plastic toxic prea puternică. Într-un mod bun, în general, nu trebuie să existe miros.
• Trebuie să atingeți marginea mânecii cu mâinile - nu trebuie să se prăbușească în mâini și să fie prea moale. În caz contrar, chiar și la momentul marcării produselor, se va rupe.

Secvența specifică de acțiuni și recomandări depinde de locul unde va avea loc exact în viitorul gătit. Există însă câteva reguli simple care sunt întotdeauna obligatorii.

• O bucată din mânecă trebuie tăiată cu o marjă. În medie, mărimea sa ar trebui să fie de o dată și jumătate față de cantitatea de mâncare care va fi gătită în ea.
• Este obligatoriu să inspectați dispozitivul înainte de a pune produse și să vă asigurați că nu există perforații sau găuri în el.
• Capetele mânecilor trebuie să fie legate cu grijă și în siguranță. Le puteți remedia fie cu clipuri speciale, fie cu legături care sunt atașate de acesta.

Multe rețete indică asta produsele trebuie mai întâi să fie plasate în mânecă și abia apoi se toarnă condimente și condimente. În viitor, după ce îl legați, agitați-l de mai multe ori pentru a-l distribui uniform. Dar deseori, mai ales când mâneca este de proastă calitate, în acel moment se rupe. prin urmare mai bine să amestecați toate ingredientele cu aditivii necesari mai întâi și abia apoi puneți totul într-o pungă.

Mulți sunt surprinși că puteți găti în cuptorul cu microunde folosind un mânecă de copt. Este cu adevărat o plăcere să gătești astfel:

• tăiați o parte din mânecă cu lungimea necesară;
• pregătiți toate produsele pentru gătit, amestecați-le cu mirodenii;
• legați o mânecă pe o parte, puneți mâncare în ea, legați capetele pe cealaltă parte;
• așezați piesa de prelucrat într-un vas sau vas ceramic pentru un cuptor cu microunde;
• faceți mai multe perforații pe partea superioară a manșonului cu un ac, astfel încât presiunea de vapori să nu-l izbucnească;
• puneți manșeta la cuptor, alegeți timpul de gătire între 15 și 25 de minute, în funcție de tipul de mâncare și de mărimea bucăților.

În principiu, coacerea alimentelor în cuptor în mânecă este necesară în același mod ca gătirea în metoda anterioară.

Adică au tăiat o bucată de film cu lungimea necesară, au legat-o pe o parte și au așezat toate produsele. Apoi legați capetele de cealaltă parte, așezați mâneca pe o foaie de copt, faceți o pereche de perforare în partea de sus.

Cu toate acestea, puteți coace în diferite moduri - cu formarea unei cruste pe produse și fără ea. În cel de-al doilea caz, după introducerea produselor în cuptor, trebuie doar să aștepți timpul necesar și să îndepărtezi mâneca de pe el. Dar pentru a obține o crustă, cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați mâneca de sus și împingeți-o ușor.

Se dovedește că puteți utiliza o astfel de rolă termorezistentă într-un aragaz lent. Susținătorii acestei metode spun că, în acest fel, produsele sunt încălzite mai uniform și obțin un gust și aromă deosebite.

Dar numai producătorii acestui aparat de uz casnic nu sunt de acord cu acest lucru. Acestea nu interzic folosirea unui manșon pentru gătit în acest aparat, ci consideră că este pur și simplu lipsit de sens. Dacă tot vrei să experimentezi, atunci succesiunea tuturor acțiunilor va fi aceeași ca atunci când gătiți în cuptor.

Încă de la începutul articolului, am spus deja că gospodinele confundă adesea o mânecă și o pungă de copt. Deci, dacă nu a fost la îndemână o rulou de film termorezistent, atunci puteți folosi pachete speciale pentru coacere. Spre deosebire de mânecă, nu trebuie să fie tăiate în bucăți, ci sunt legate doar pe o parte.

În cazuri extreme, în loc de pungi și mâneci, este permisă utilizarea foliei pentru coacere. Dar numai acesta trebuie împăturit în mai multe straturi pentru fiabilitate și plasat într-o farfurie specială, și nu doar pe o foaie de copt.

Mâneca culinară modernă pentru coacere este un asistent ieftin și universal pentru fiecare gospodină. Nu numai că economisește timp la prepararea mâncărurilor familiare, dar te scutește de spălarea vaselor prea mult și, de asemenea, face posibilă prepararea mâncărurilor gustoase și sănătoase din produse familiare.

În următorul videoclip, veți învăța cum să gătiți pilaf cu mânecă de copt.