Felii de legume: tipuri și subtilități la alegere

Legumele și fructele din salate trebuie să fie nu numai gustoase, ci și frumos tăiate, astfel încât să arate atractiv din punct de vedere estetic. Nu toată lumea poate tăia frumos și uniform legumele, purtând în mod cuțit un cuțit și necesită mult timp și efort pentru a pregăti. Pentru o persoană modernă care apreciază fiecare minut, un tăietor de legume poate fi de mare ajutor.

Orice felie de legume este un dispozitiv care vă permite să tăiați legumele de orice configurație într-o perioadă scurtă de timp. Forma tăieturii depinde de duzele speciale, în interiorul cărora sunt cuțite ascuțite. Barele, cuburile, spiralele, cercurile subțiri și un tocător fin arată foarte frumos și le puteți tăia cu ajutorul unui tăietor de legume destul de repede.

În funcție de metoda de acționare a dispozitivului, se disting felierele de legume mecanice și electrice. Fiecare tip are avantajele și dezavantajele sale și, prin urmare, alegerea unui dispozitiv depinde de mulți factori. Dispozitivele mecanice pentru tăierea legumelor, de regulă, au dimensiuni compacte și nu trebuie conectate la o priză electrică.

Prin urmare, ele pot fi folosite nu numai în apartament sau casă, ci și purtate cu dvs. la un picnic sau folosite în țară, unde deseori se produc întreruperi de energie electrică. Grija pentru ele este destul de simplă, după ce utilizați duza, puteți clăti doar cu apă, ceea ce este, desigur, un mare plus în absența apei calde acasă. Tipuri mecanice de tăietori de legume, spre deosebire de aparatele electrice, masina de spalat vase iar acest lucru facilitează foarte mult munca oricărei persoane implicate în gătit.

Dispozitivele mecanice diferă unele de altele prin forma și principiul funcționării.

Cea mai simplă formă și operare este, desigur, tăietor de legume cu vină, constând dintr-o placă metalică cu o anumită formă a găurilor și o carcasă din plastic sau metal care îndeplinește o funcție de susținere. Pentru a tăia produsul în cuburi uniforme, mai întâi trebuie să-l atașați la grătar și abia apoi să îl împingeți. În unele cazuri, produsele vor trebui tăiate în felii mici în prealabil, ceea ce nu este foarte convenabil.

Există soiuri cu un principiu similar de vânzare. Placa metalică poate fi detașabilă și pot fi mai multe cu diferite forme de găuri potrivite pentru tăierea în cuburi, cercuri și felii. Pentru comoditate, recipientele și suporturile de legume pot fi prezente pe unele modele.

Un tip mai perfect de feliere de legume mecanice este dispozitiv cu un cuțit în formă de V într-o carcasă din plastic. Ea va face față perfect nu numai cu legumele fierte, ci și cu legumele crude. Principiul activității sale este destul de simplu, trebuie doar să atașați produsul la suprafață, să apăsați puțin și să faceți o mișcare de alunecare în jos. Astfel de tăietori de legume într-un set, de regulă, conțin suporturi care îndeplinesc o funcție de barieră între degete și cuțitele ascuțite. Astfel de tăietori de legume au plăci metalice amovibile, de regulă, există mai multe tipuri din ele în set, ceea ce vă permite să tăiați produsul nu numai în cuburi familiare, ci și în felii, paie și chiar o spirală.

Felie de legume conform principiului de funcționare, seamănă cu o curățare, o mișcare și o tăietură subțire, aproape transparentă. Dar există o diferență între ele. Cu ajutorul unui decojitor, nu va fi posibil să dați o anumită formă produsului, acesta poate fi tăiat doar în panglici subțiri fără formă. Și cu ajutorul unei feliere, legumele și fructele pot fi nu numai mărunțite, dar le oferă și forma de paie, cerc sau farfurie.

Difera oarecum prin forma și principiul funcționării de tipurile anterioare freză de legume în spirală. În formă, dispozitivul seamănă cu o clepsidră și, în principiu, seamănă cu un ascuțitor de creion. Pentru a tăia legumele cu ea, trebuie să introduceți produsul și să îl țineți cu o mână, manivela. Este ieftin și destul de ușor de utilizat și de întreținut.

Un model mai bun dintre tipurile mecanice este mini-recoltă manuală. Cel mai adesea, are o groapă detașabilă și plăci sau duze detașabile cu cuțite. Principiul de funcționare al unei astfel de mini-recoltoare este similar cu cel al unei mașini de tocat manual cafea. În funcție de tipul și locația duzelor, se disting o combina mecanică convențională și un model rotativ.

O mașină de recoltat mecanică convențională măcină produsele introduse într-un recipient cu ajutorul unor duze fixate pe un mâner. Forma cuțitelor depinde de modelul și producătorul specific.

Felie de legume rotative multifuncționale este un aparat universal de bucătărie. Are o varietate de duze, datorită cărora nu numai că macină și dă forma dorită legumelor și fructelor, dar poate, în funcție de model și producător, să stoarcă sucul și să bată ouăle. Nu numai cuburi și cuburi pot fi obținute folosind această unitate, dar mai interesante felii în formă.

Mașinile de tăiat legume electrice diferă de cele mecanice prin prezența unui motor, cu ajutorul cărora duza se rotește, iar legumele presate la suprafața lor, indiferent de densitatea lor, sunt tăiate rapid în cuburi, paie, cercuri sau spirale.

Modelele electrice economisesc timp și efort, ceea ce este deosebit de important la procesarea unui număr mare de produse. Sunt convenabile și, cel mai important, sigur de utilizat, tăierea în cuțite ascuțite este imposibilă, deoarece contactul direct cu cuțitele este exclus. Există însă și dezavantaje. Este imposibil să spălați complet dispozitivul, deoarece componenta electrică de la contactul cu apa va deveni în mod natural inutilizabilă, dar numeroase duze și piese detașabile pot fi spălate. Este mai convenabil să folosiți astfel de tăietori de legume doar în bucătăria staționară.

Există trei soiuri de felii electrice de legume: clasic, automat și procesator alimentar.

• Vederi clasice sunt cea mai bună opțiune pentru uz casnic. Modelele sunt, de regulă, compacte ca mărime, nu fac mult zgomot în timpul procesului de tăiere, rareori se rup, deși au performanțe bune și un preț relativ scăzut. Numărul de duze depinde de producătorul specific. Dispozitivele sunt destul de simple de folosit, astfel încât puteți tăia cuburi, felii și chipsuri din legume și fructe în câteva minute.

• Modele auto tăietorii de legume sunt mai productivi în comparație cu opțiunile clasice. Pe lângă diferitele duze care vă permit să tăiați legumele de diferite forme, majoritatea modelelor au o funcție datorită căreia puteți macina carnea. În plus, unele modele au o duză care permite mărunțirea varză în felii subțiri și înguste. Astfel de dispozitive sunt compacte, durabile și au performanțe ridicate. Costurile lor sunt puțin mai mari decât cele ale tăieturilor de legume clasice, dar îndeplinesc mai multe funcții.

• Procesator alimentar (sau electrică cu mai multe tăieturi) este unul dintre cele mai scumpe, dar și cele mai funcționale tipuri de tăietori de legume de tip electric. Multe duze vă permit să faceți față tăierii produselor de orice tip. Aparatul va tăia morcovii frumoși și roșiile moale și apoase în felii frumoase. În plus, procesatorul de alimente este capabil să proceseze produsele mult mai rapid decât alte tipuri de tăietori de legume, iar acest lucru este important dacă trebuie să gătiți pentru un număr mare de oameni.

Desigur, astfel de aparate ocupă mai mult spațiu pe masa de bucătărie în timpul gătitului și în sertar în timpul depozitării. Dar, pentru majoritatea modelelor, duzele sunt depozitate direct în tăietorul de legume în sine, ceea ce este foarte convenabil. Singurul lucru care provoacă dificultăți este curățarea, corpul poate fi șters doar cu o cârpă umedă, iar duzele nu pot fi întotdeauna spălate complet de reziduurile de produs datorită designului complex.

Cineva preferă tăieturile de legume mecanice, cineva preferă tipurile electrice, dar în ambele cazuri există câștigători, a căror popularitate nu are niciun dubiu. Cele mai accesibile și mai compacte ca mărime tăietor de legume Fissman. În ciuda dimensiunilor mici (13x7), este convenabil să funcționeze.

Cu acest dispozitiv puteți decora orice fel de mâncare, deoarece fâșii subțiri înguste pot fi îndoite și răsucite în direcții diferite. La aceasta contribuie ajutajele schimbătoare cu cuțite ascuțite. În kit este întotdeauna un împingător de plastic, astfel încât degetele tale să fie în siguranță.

Nu ultimul loc din clasament este ocupat de un model atât de universal Freză de legume cu mai multe funcții. Acest multislicer este un dispozitiv compact cu un set de duze înlocuibile, cu care puteți modela nu numai legume, fructe, dar și cârnați, brânzeturi. Lamele din duze sunt realizate din oțel inoxidabil, astfel încât acestea vor dura mult timp.

Dispozitivul în sine nu are doar dimensiuni compacte, dar este totuși destul de ușor, deoarece carcasa este din plastic, în interiorul căruia există spațiu pentru depozitarea a numeroase duze.

Freză mecanică de legume Nicer Dicer Plus la un cost ceva mai mare decât modelele anterioare, dar funcționalitatea sa este mai bună. Sunt incluse:

• duze care vă permit să tăiați legumele și fructele într-o varietate de moduri;
• 2 răzătoare;
• un recipient care servește nu numai ca receptor în timpul felierii, ci și ca depozitare a produselor tocate;
• capacul împingătorului cu un buton pentru lame de auto-curățare;
• capac pentru depozitarea alimentelor;
• Masini de uscare.

Un cuțit de legume puțin mai mic 5 în 1 Nicer Dicer Quik. Deși diferă de modelul anterior în dimensiuni foarte compacte, acest copil nu este mai puțin funcțional. Cuburi, paie și felii pot fi obținute cu un singur clic, iar din recipientul receptor pot fi mutate imediat într-un bol de salată sau într-o tigaie

Taietoare de legume Dekok UKA-1321 după principiul muncii este foarte similar cu modelul anterior. Pentru tăiere, mâncarea este plasată pe suportul de sârmă și capacul este închis. Caracteristicile distinctive ale tăietorilor de legume sunt:

• Carcasă confortabilă și destul de încăpătoare din plastic rezistent la șocuri;
• duze din oțel inoxidabil;
• dimensiune compactă și aspect atractiv.

Răsturnator de legume ieftin fiabil și bine stabilit de la companie Moulinex. Modelul ușor și convenabil este echipat cu mai multe discuri de cuțit care sunt introduse în suporturi speciale pe interiorul tăietorului de legume. Rotind mânerul, puteți toca atât legume crude cât și fierte, precum și toca varză și brânză. Pentru a depozita mult spațiu nu este nevoie, picioarele sunt pliate.

Tăiatul cu felii de legume funcționează după principiul rotației Wellberg 9549 WB. Cu ajutorul său, nu poți toca doar legumele, ci și frunzele de salată uscată (un recipient suplimentar este inclus în trusă), separa proteina de gălbenușul (separatorul este situat pe capac) și folosește o duză specială pentru a bate proteina. Este convenabil să folosiți un astfel de polizor, picioarele platformei pe care se află recipientul sunt cauciucate și fixați-l bine pe suprafață. Containerul este înlăturat cu ușurință la un singur buton.

Tăietor de legume german Borner clasic vândut în magazine la un preț mediu. Este format dintr-un cadru în formă de V, un suport pentru fructe și diferite inserții pentru tăiere. Este funcțional, durabil, ușor de îngrijit și ușor de utilizat.

Un model mai avansat al acestei companii este Borner Prima Lux. Structura include în plus un suport pentru duze, iar numărul de duble în sine este crescut la 5 buc. Pentru a schimba duza, trebuie doar să apăsați butonul de pe carcasă. Pe lângă depozitarea duzelor, recipientul poate fi folosit și ca suport pentru kit.

Taietoare de legume Spiralizator 8 în 1 diferă de modelele anterioare, nu numai în dimensiuni mari, ci și în funcționalitate. Cu ajutorul său, nu poți doar să dai o formă familiară legumelor, ci și să decorezi orice fel de mâncare, deoarece în trusa de tăiere există 4 duze diferite cu lame ascuțite. Dar asta nu este totul, trusa include o duză pentru stoarcerea sucului din citrice, deci nu este nevoie să cumpărați un storcător. Este absolut sigur să-l utilizați, deoarece suportul împingătorului exclude contactul cu cuțitele.

O imagine de ansamblu a tăieturilor de legume electrice ar trebui să înceapă cu cel mai ieftin model Scarlet SC-KP45S01. Este compact, fiabil, stabil și are o putere redusă (200V). Două tipuri de duze din kit vă permit să faceți față rapid tăierii legumelor, iar unul este special conceput pentru frecarea ciocolatei. Aspectele negative ale utilizării includ dificultatea de spălare a duzelor.

Nu mai puțin popular este mic, ușor (greutate 1 kg), dar destul de eficient Model Phillips HR 1388. Cuțitul de legume (sau cum se mai numește și mai multe tăieturi) este echipat cu 5 duze cu lame de oțel inoxidabil care pot face față cu ușurință legumelor solide prin tăierea paielor, a cercurilor și a feliilor subțiri din ele. Este ușor de utilizat și de îngrijit, ajutajele pot fi spălate atât manual, cât și în mașina de spălat vase. Printre dezavantaje se numără:

• lipsa capacității de stocare a duzelor;
• nu există niciun bol pentru a primi mâncare;
• fără zaruri;
• recipientul pentru produse feliate trebuie să aibă o formă rotunjită.

Un design foarte decent pentru o multisecție compactă a producătorilor chinezi Redmond RKA-FP4. Funcționează foarte repede, durează literalmente câteva secunde pentru a pregăti un fel de mâncare mare. Duzele, și vin cu 4 tipuri, fac o treabă bună cu produse de orice densitate. Protecția încorporată protejează tăietorul de legume de supraîncălzire, ceea ce prelungește, fără îndoială, durata de viață a dispozitivului. Dezavantajele includ:

• lipsa unei duze pentru tăierea în cuburi;
• putere redusa;
• nici un recipient pentru asamblarea produselor tocate.

Multirezka Maxwell MW-1303 G deși funcționează într-un singur mod, se confruntă cu tăierea mâncării destul de repede. Kitul include 6 duze, cu care puteți toca, toca și răci orice legume în felii de diferite grosimi și dimensiuni. Este incredibil de convenabil de utilizat, camera superioară pentru primirea mâncării este destul de voluminoasă, așa că nu trebuie să macinați legumele înainte de încărcare, nu trebuie să ridicați un recipient pentru a primi produse tocate, orice formă o va face.

Prin urmare, tăietorul de legume este mic nu este necesară o mulțime de spații de depozitare, iar duzele sunt depozitate în priză, pliate între ele, ceea ce este foarte convenabil. Printre neajunsurile: lipsa unei duze pentru tăierea cuburilor și curățarea dificilă a deschiderii transparente la ieșire.

Dimensiune compactă și putere redusă într-o mașină de tăiat legume de la un producător francez Moulinex DJ 7535. Câteva duze cu diferite forme de găuri vă permit să tăiați rapid și cu precizie nu numai legumele, ci și tocați brânza. Un tăietor de legume miniaturizat ocupă foarte puțin spațiu, ajutajele sunt depozitate într-un compartiment special. Are un dezavantaj: cu o utilizare prelungită, încălzirea carcasei este posibilă.

Modele mai avansate de la același producător Moulinex DJ 9008 și Moulinex Fresh Express Cub. Design creativ, gestionare atentă, putere ridicată și material de înaltă calitate pentru fabricarea corpului și a duzelor. Dupe și sunt 5 dintre ele. incluse, diferă unele de altele nu numai prin forma găurilor, ci și prin culoare. Amplasarea lor nu necesită un loc separat, toate sunt depozitate perfect într-un compartiment special fixat în tăietorul de legume în sine.

Printre aspectele negative se numără costul ridicat și complexitatea duzelor de spălare.

Feliul de legume este un lucru, fără îndoială, necesar în casă, pentru că fără el este puțin probabil să puteți găti rapid multe feluri de mâncare. Pentru a nu regreta banii irosiți Merită să luați în considerare din timp ce model este cel mai bine să cumpărați și cât sunteți dispus să cheltuiți pentru el.

Dacă bugetul pentru achiziționarea unei tăieturi de legume este mic și există probleme cu energia electrică sau prizele din bucătărie nu sunt amplasate într-un loc foarte convenabil, atunci ar trebui să cumpărați un model mecanic. Dar dacă cu ajutorul unui tăietor de legume intenționați să pregătiți sau doar să gătiți multe și deseori, atunci cea mai bună alegere este, desigur, opțiunea electrică.

Alegerea echipamentului depinde de preferințele dumneavoastră. Desigur, cu cât mai multe duze, cu atât mai bine. Dar nu orice duză pe care o veți folosi în mod regulat, de aceea este mai bine să acordați preferință modelului cu duzele de care aveți nevoie. Rețineți că nu toate modelele au o duză pentru tăiat, care este adesea folosită pentru salată și vinetă, așa că atunci când cumpără, acordați atenție configurației modelului care vă place.

O atenție deosebită trebuie acordată cuțitelor amovibile și a altor articole suplimentare incluse în kit. Desigur, este mai bine să optați pentru modele pentru care este prevăzută înlocuirea cuțitelor contondente, a duzelor sparte și a containerelor fisurate. Dar totuși merită să fiți atenți la modelele în care cuțitele nu sunt numai din oțel inoxidabil, ci trebuie să fie și de ascuțit.

Este de preferat să cumpărați tăietori de legume, în care depozitarea duzelor nu necesită alocarea unui loc separat. În mod ideal, dacă duzele și alte elemente suplimentare vor fi stocate direct în interiorul unității.

Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăriile mici și pentru familiile cu copii mici. Indiferent dacă preferați o felie de legume mecanică sau electrică, ar trebui să acordați atenție unui detaliu atât de mic, dar foarte important, precum picioarele cauciucate. La urma urmei, tocmai de prezența lor depinde stabilitatea feliei de legume.

Poate că nu este important ca fiecare persoană care achiziționează un tăietor de legume să aibă un colector pentru colectarea reziduurilor, dar acest lucru este cu siguranță util. Datorită acesteia, reziduurile și sunt aproape întotdeauna prezente nu vor înfunda duza, ceea ce înseamnă că dispozitivul nu va trebui oprit de multe ori pentru a le îndepărta.

O altă nuanță importantă pe care ar trebui să o acordați atenție la cumpărarea unei tăieturi de legume este buton de pornire. În unele aparate electrice, trebuie să îl țineți cu mâna, deoarece funcționează într-un mod pulsat. În alte modele, este fix și pot exista două moduri. Ce model este mai convenabil în funcționare.

Majoritatea oamenilor citesc întotdeauna recenziile înainte de a cumpăra. Și acest lucru este corect, deoarece în recenzii, oamenii obișnuiți descriu întotdeauna cum funcționează dispozitivul și ce dificultăți pot apărea în timpul funcționării. Majoritatea oamenilor care au cumpărat un model mecanic sau electric al unei tăieturi de legume sunt foarte mulțumiți. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece gătitul devine nu numai mai rapid, dar și mai sigur.

Cumpărătorii notează că feliile de legume mecanice nu sunt mai rele decât cele electrice și sunt mai potrivite pentru cei care gătesc rar și în porții mici. Modelele electrice le plac și celor care lucrează la semifabricate și le place să gătească mult. Unii cumpărători sunt înclinați să creadă că, pentru comoditate, este bine să avem două modele de tăietori de legume simultan, întrucât unul este mai potrivit pentru tăierea legumelor fierte și a porțiilor mici, iar celălalt ajută în cazul sărbătorilor festive și a copacilor cu legume dure.

Despre cum să folosiți corect tăietorul de legume, consultați următorul videoclip.