Prezentare generală a producătorilor, selecția și utilizarea oalelor emailate

Gospodinele speră că ustensilele de bucătărie le vor servi mulți ani, așa că sunt responsabile în alegerea lor. Tigaile din email combină funcționalitatea și decorativitatea. Sunt solicitate și testate de mai multe generații de gospodine. Plăcile vor dura mulți ani, dacă o alegeți corect și respectați regulile atunci când utilizați.

Produsele sunt fabricate din oțel inoxidabil carbon și acoperite cu email. Există ghivece în care materialul principal este fierul turnat. Emailul propriu-zis poate fi aplicat în interior și în exterior sau pe o parte. Principalele avantaje:

• metalul este protejat în mod sigur de coroziune;
• suprafața interioară nu păstrează aromele alimentelor;
• mesele gata pot fi păstrate mult timp, gustul nu este denaturat;
• poate fi utilizat pe toate sobele, cu excepția inducției;
• face față perfect pregătirii tuturor bucatelor;
• design divers, puteți ridica ceva frumos și individual, bucatele arată mai decorative decât orice alt analog;
• poate fi spălat în mașina de spălat vase sau de mână.

Bucatele acoperite cu smalț își arată aspectele negative numai cu utilizare regulată prelungită.

1. Smalțul este fragil, ușor deteriorat de șoc sau de contactul cu substanțe abrazive, lavetele metalice. Pot apărea fisuri sau chiar jetoane.
2. Dacă în coroana a apărut coroziune, atunci ea nu mai poate fi folosită pentru gătit. Deteriorarea stratului exterior al smaltului afectează proprietățile decorative, dar nu afectează funcționalitatea.
3. Atunci când este utilizat pe o sobă cu gaz, fumurile pot apărea pe pereții de jos și lateral ca urmare a contactului cu o flacără puternică.
4. Pereții subțiri ai tigaiei se încălzesc rapid, deși inegal. Dacă ai grijă, produsele se pot lipi sau chiar arde, ceea ce va afecta negativ gustul farfuriei.

Cea mai mare oală este de 9 litri, iar cea mai mică este de 1,5 litri. Clienții aleg feluri de mâncare în funcție de nevoile lor, ceea ce explică varietatea largă. Tigaile de email sunt vândute în seturi de mai multe articole de diferite dimensiuni.

Aspectul vaselor emailate este destul de divers. Culoarea principală poate fi alb clasic, negru sau mai strălucitor: roșu, portocaliu, galben, verde. Mâncăruri foarte populare cu o varietate de desene cu teme naturale și urbane.

Bucatele emailate sunt populare de multe decenii. Gospodinele tinere încearcă adesea să compare astfel de produse cu omologii din oțel inoxidabil neacoperit. Ghivecele din ambele materiale nu sunt susceptibile la rugină și sunt potrivite pentru utilizarea unei mașini de spălat vase. Când gătiți într-un oțel inoxidabil, nu apare nici o ardere, ceea ce este deosebit de important atunci când gătiți și coaceți. În mâncăruri emailate, puteți prepara orice fel de mâncare fără teamă.

Doamnelor le place să păstreze mâncarea gătită în ghivece, iar în acest caz diferența dintre cele două tipuri este foarte evidentă. Oțelul inoxidabil menține temperatura în interior înainte de servire. Cu toate acestea, cu o păstrare prelungită, mâncarea își schimbă gustul. O tigaie emailată poate fi folosită în aceste scopuri și nu păstrează mirosul alimentelor după spălare.

Ambele tigăi pot fi utilizate cu aragazuri cu inducție. Oțelul inoxidabil trebuie să aibă un fund multistrat. Tăvile emailate sunt echipate cu discuri ferrimagnetice sau cu un fund de 3 straturi.

În Rusia, multe companii produc vase emailate de înaltă calitate.

1. SRL "Smalt". Mâncărurile au fost făcute la fabrica din Magnitogorsk de la sfârșitul anilor 50. Ghivecele sunt sigure și de înaltă calitate și au un design atractiv. Astfel de feluri de mâncare făcute în Rusia aparțin categoriei bugetare a mărfurilor și mențin pe deplin echilibrul dintre preț și calitate.
2. SRL „Steelmal” De asemenea, își vinde produsele sub brandul Vitross. O varietate de culori și dimensiuni, kiturile interesante în combinație cu formele originale fac ca produsele să fie populare printre cumpărători.

Există o mulțime de produse de înaltă calitate și producție străină pe piață - oferim un rating al celor mai bune.

• Omelia. Vasele din Belarus cu acoperire emailată sunt realizate folosind cea mai nouă tehnologie. Este de remarcat faptul că huse se potrivesc perfect pe jantele produsului. Această nuanță vă permite să accelerați gătirea.

• Mayer & Boch. China și Germania lucrează la ghivece. O caracteristică a mărcii este utilizarea oțelului specializat special. În timpul funcționării, practic nu este deformat.

• Ejiry. Brandul japonez oferă clienților oale cu email special din sticlă. Conține zahăr pudră, ceea ce este foarte neobișnuit. Ghivecele cu fundul gros vă permit să gătiți mâncare, fără teamă că acestea vor arde.

• Thermosol. Produsele finlandeze sunt destul de populare și au multe feedback-uri pozitive din partea clienților. La fabricarea oțelului inoxidabil și a oțelului carbon. Smaltul neted tolerează cu ușurință temperaturile ridicate, destul de rezistent.

• Smalt Avsar. Bucatele turcești cu acoperire emailată nu sunt inferioare concurenților. La fabricarea folosirii oțelului gros, astfel încât vasele să se încălzească mai mult, dar mai uniform. Drept urmare, mâncarea nu se lipește de pereți și de jos.

Oale sau seturi emailate servesc mulți ani, dacă sunt cu adevărat de înaltă calitate. Nu este dificil să alegeți un astfel de produs, acordând atenție la o serie de parametri.

1. Emalii. Stratul trebuie să fie holistic și uniform. Netezimea și strălucirea smalțului vorbesc de calitate, dar prezența celor mai mici jetoane, pete și zgârieturi ar trebui să fie alarmantă.
2. Grosimea emailului. Acest parametru depinde direct de tehnologia prin care a fost aplicat stratul. Când pulverizați, smalțul este subțire și uniform. Cu toate acestea, în timpul utilizării, un astfel de strat se poate uzura. Odată cu metoda de scufundare a produsului în smalț, stratul este mai dens și mai gros. Dacă învelișul este prea mult, atunci pur și simplu poate cădea ca urmare a unui șoc sau a unei căderi.
3. Rim. Tigaile cu email au un detaliu special. Dacă janta de sus este din metal, atunci poate apărea coroziune. Acest lucru se datorează faptului că sub îndoire metalul nu poate fi acoperit complet cu email.

De remarcat este faptul că la fabricarea tigăilor emailate se folosește metal, care nu este supus unor cerințe deosebit de stricte. Acest lucru se datorează faptului că există un strat de acoperire care împiedică contactul oțelului cu alimentele.

Doamnele folosesc vase emailate pentru prepararea primelor și a doua bucate, compoturi și conserve, conservare. În mâncăruri, puteți toca, găti și chiar coace. O tigaie emailată nu este potrivită pentru fabricarea de porci de lapte: acestea ard din cauza încălzirii neuniforme.

Noua pană are nevoie de o abordare specială. mai mult înainte de prima utilizare este necesar să se întărească smaltul. Turnați apa într-un recipient și turnați sare la viteza de 2 lingurițe. l. pentru 1 litru Aduceți lichidul la fierbere și scoateți tigaia de pe foc. Așteptați până se răcește complet și abia apoi scurgeți apa cu sare.

Tigaia emailată va dura mult timp dacă este folosită corect.

1. Nu aruncați tigaia și bateți cu o lingură de metal pe pereți, jos. Drept urmare, se formează microcracks, care se transformă în cipuri. Smalțul acoperă tigaia finisată și servește ca protecție pentru metal împotriva coroziunii, dar este fragil, ceea ce trebuie luat în considerare.
2. Este strict interzisă utilizarea vaselor cu smalț ciobit pe suprafața interioară.
3. Schimbările bruște ale temperaturii afectează produsul. Nu turnați apă rece într-un vas care tocmai a fost scos din aragaz. O astfel de neglijență va duce la distrugerea acoperirii smalțului.
4. Nu lăsați vasele cu lichid la frig, la congelator. La îngheț, apa se extinde și dăunează acoperirii de protecție.
5. În niciun caz nu trebuie să lăsați o aragază emailată goală pe aragaz. Odată cu supraîncălzirea, fragilitatea smalțului crește, se formează cipuri. După un astfel de caz, nu este permisă utilizarea mâncărurilor pentru gătit.
6. Nu puneți un produs mare pe un arzător mai mic și, dacă trebuie să faceți acest lucru, folosiți un împărțitor de flacără. Conductivitatea termică scăzută a smalțului joacă un rol esențial în acest caz. Tigaia pur și simplu nu se încălzește în locuri care sunt departe de sursa de căldură.
7. Nu gătiți terci de lapte și nu fierbeți laptele într-un astfel de bol. Dacă mai trebuie făcut acest lucru, atunci pre-suflați vasul cu apă răcită.
8. Dacă mâncarea dintr-un bol este arsă, nu încercați să o îndepărtați cu pânzele de metal. Pentru a curăța, turnați puțină apă rece în tigaie, adăugați câteva lingurițe de sare și sifon și lăsați-o singură 1-1,5 ore. Apoi clătiți cu apă și detergent obișnuit și un burete moale. De asemenea, puteți fierbe apa într-o cratiță cu oțet sau piele de mere verzi.
9. Dacă observați că smalțul produsului a început să se estompeze, atunci fierbeți-l în apă cu adăugarea unei cantități mici de orice detergent de vase. După clătiți tigaia cu multă apă fierbinte.
10. Tigaia emailată poate fi introdusă în cuptor, dar temperatura nu trebuie să depășească 95–150 ° C. Expunerea la căldură în acest caz nu dăunează stratului protector.

Vedeți cum curățați o tigaie emailată în următorul videoclip.