Ghivece pentru aragazuri cu inducție: ce ar trebui să fie și cum să alegi?

Astăzi, plitele și sobele funcționează din diferite surse de încălzire. Prin urmare, în plus față de arzătoarele obișnuite electrice și de gaz, puteți găsi aragazuri cu inducție, care vor necesita mâncăruri speciale, în special vase.

Plăcile și plitele cu inducție sunt achiziționate și instalate din ce în ce mai mult pe suprafețele de lucru ale bucătăriilor moderne.

Cu toate acestea, o astfel de inovație tehnologică necesită gospodine și bucătarii să utilizeze ustensile speciale pentru gătit. Acest lucru se datorează caracteristicilor dispozitivului acestor panouri.

Suprafața plăcii este realizată din ceramică de sticlă, în timp ce bobinele electromagnetice sunt plasate în interiorformând un câmp magnetic și generarea de curent, care acționează ca o sursă de încălzire a vaselor care stau pe aragaz cu alimente. În același timp, panoul în sine nu își schimbă temperatura.

Pentru ca întregul proces să funcționeze conform schemei stabilite, sunt stabilite anumite cerințe pentru vasele utilizate pe un astfel de aragaz.

• În primul rând, este necesar ca tigaia să fie din metal (aluminiu, cupru, oțel etc.), care are proprietăți magnetice. Sticla, ceramica și alte materii prime, care nu sunt inerente în astfel de caracteristici, nu vor fi încălzite. O excepție sunt ustensilele cu fund magnetic special.
• O altă condiție importantă pentru compatibilitatea vaselor cu o aragaz cu inducție va fi grosimea și diametrul fundului.Primul parametru poate varia între 5 și 10 mm, în timp ce diametrul nu trebuie să fie mai mic de 12 centimetri pentru acoperirea maximă a arzătorului la plită. Tigaile cu fundul subțire se vor deforma mult mai repede atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.
• În plus, structura de jos este importantă. Tigaile pot fi realizate sub forma unei singure foi de oțel inoxidabil sau cu un fund format din mai multe straturi (de la 3 la 6), care formează împreună un fel de „sandwich”.

Pentru selectarea și funcționarea corespunzătoare a ustensilelor potrivite, producătorii folosesc o inscripție și o imagine specială.

Verificați conformitatea vaselor folosind un magnet, care trebuie să se lipească de fundul recipientului selectat.

Pe măsură ce popularitatea plitelor de inducție crește, gama de ghivece pentru partajare se evidențiază pentru diversitatea sa. Astăzi, mâncărurile sunt făcute din următoarele tipuri de materii prime.

Verificarea cu un magnet înainte de a cumpăra ustensile de oțel este obligatorie, deoarece unele mărci utilizează aliaje metalice în procesul de fabricație care va fi incompatibil cu inducția. La vânzare puteți găsi recipiente separate pentru gătit, precum și seturi de oțel, diverse ca mărime, formă și deplasare.

Tigaile din oțel se disting prin rezistența lor la oxidare, au o acoperire antiaderentă și sunt potrivite pentru depozitarea sau transportarea ulterioară a vaselor finite.

Printre punctele slabe ale vaselor, este necesar să se observe o tendință de încălzire puternică, care poate duce la arsuri în timpul manipulării dure.

În plus, urmele oricărei atingeri rămân pe suprafața strălucitoare, ceea ce poate complica îngrijirea ghiveciului.

Ghivecele din fontă au o istorie lungă, datorită caracteristicilor lor pozitive, acestea sunt populare astăzi, chiar și pentru utilizarea pe suprafețele de gătit de ultimă generație. Acest metal interacționează perfect cu sistemul de inducție, se remarcă pentru durabilitatea sa.

În plus, fonta este considerată absolut sigură pentru funcționare și contact direct cu alimentele.

Cu toate acestea, vasele din fontă se caracterizează prin masa lor impresionantă. De asemenea, cu o manipulare inexactă, un recipient care a căzut pe o podea de piatră sau țiglă poate crăpa.

Garniturile confecționate dintr-un astfel de material sunt excelente pentru inducție, deoarece constau din metal emailat. Astfel de containere nu se remarcă pentru costurile lor ridicate, au o resursă operațională mare și aspect atractiv.

Materiile prime sunt complet sigure pentru sănătatea umană, în containere emailate puteți depozita vasele după gătit.

Pentru ca astfel de vase să poată fi utilizate cu aragazuri cu inducție, mulți producători includ, în plus, aliaje de metal în partea de jos.

De regulă, se folosește oțelul inoxidabil pentru acest lucru.

Tăviile din sticlă transparentă pot fi de asemenea utilizate pe panourile de inducție.

Sticla iese în evidență pentru ecologia sa, este ușor de îngrijit.

Pentru a interacționa cu arzătorul, producătorii echipează suplimentar tigăile cu un fund de magnetizare special.

Astăzi, vase de diferite dimensiuni sunt de vânzare, cu toate acestea, grosimea fundului are o importanță primordială. De regulă, se întâmplă de la 0,5 la 1 centimetru.

Dacă vasele sunt mai mici, atunci curenții electrici vor începe să se răspândească fără a contacta partea inferioară a tigaiei.

Pe lângă faptul că gătitul în acest mod nu va reuși, la fel și câmpul magnetic va avea un efect negativ asupra echipamentului adiacent și asupra persoanei.

Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru gătit, este necesar să țineți cont de faptul că viteza de gătit depinde direct de zona de contact a recipientului cu aragazul.

Unele modificări ale plitelor de inducție au funcția de a se adapta automat la dimensiunea containerelor utilizate.

Dacă plitele în sine vor controla interacțiunea cu partea inferioară a tigaiei, atunci orice fel de mâncare poate fi în funcțiune: de la cele mai mici volume la 10 l sau mai mult.

Există o mulțime de producători de articole de gătit pentru aragaz cu inducție, dar nu toți se pot lăuda cu o mare popularitate.

Judecând după recenzii, cel mai adesea pentru plitele cu inducție alege feluri de mâncare din următoarele mărci.

• Fissler. Articole de gătit de la o companie producătoare din Germania, care oferă consumatorilor seturi de mai multe unități de vase pentru gătit pe aragazuri cu inducție. Capacitățile ies în evidență pentru designul elegant, formele ergonomice și calitatea ridicată. Cu toate acestea, această linie aparține clasei de ustensile de bucătărie scumpe.
• Woll. O linie de elită de preparate specializate, o caracteristică a produselor este fabricarea manuală a acestora. Geamurile vin în diferite volume, grosimea fundului este de 10 mm. Rezervoarele sunt disponibile cu acoperire titan-ceramică antiaderentă.
• Tefal. Un producător francez de renume mondial, care oferă o serie de vase din seria TitaniumPro și PrivilegePro.
• Rondell. Pentru aragaz cu inducție, puteți alege mâncăruri de la acest brand german. Toate tigăile demonstrează o calitate înaltă în timpul funcționării.
• "VSPMO". Producătorul autohton oferă o serie specială de feluri de mâncare, care este produs sub numele de "Gourmet". Produsele au trecut cu succes certificarea, prin urmare, are marca de calitate a standardului internațional.

La prima achiziție de vase pentru aragaz cu inducție, pot apărea îndoieli rezonabile cu privire la compatibilitatea produselor cu plita.

În plus, este important să se noteze nuanțele suplimentare care trebuie să fie selectate ghivece.

• Punctul de evidență va fi grosimea fundului. Puteți achiziționa produsul cu o placă subțire în partea de jos, cu toate acestea, există o mare probabilitate ca în timpul funcționării fundul să fie deformat de temperaturi ridicate. Astfel de feluri de mâncare în timpul gătitului vor produce prea mult zgomot. Este posibil ca gustul produselor să se deterioreze și el.
• Orice material poate fi folosit ca material pentru pereți, deci puteți alege toate modelele care vă plac, cel mai important, proprietățile ferromagnetice sunt inerente în partea de jos.
• Produsele de calitate ale producătorilor, proiectate pentru aragazuri cu inducție, vor fi în mod necesar marcate cu o insignă cu spirală. De asemenea, pe produs poate fi indicată Inducția, ceea ce va facilita foarte mult alegerea cumpărătorului.

Orice ustensile de bucătărie care au nevoie de întreținere regulată și funcționare corectă, precum și vase pentru plite cu inducție nu făceau excepție din această problemă.

Dar, având în vedere caracteristicile lor, acestea vor necesita respectarea unor recomandări importante, ceea ce va menține rezervoarele atractive și funcționale pentru o lungă perioadă de timp.

• De regulă, majoritatea vaselor pot fi spălate fără teamă nu numai cu mâna, ci și în mașina de spălat vase. Cel mai bine este să curățați imediat suprafețele de contaminanți și resturile alimentare, fără a aștepta să se usuce impuritățile străine în rezervor. Acest lucru elimină necesitatea substanțelor chimice abrazive și a răzuitoarelor metalice dure care pot deteriora partea inferioară și pereții vasului, ceea ce va afecta negativ aspectul și contactul ulterior cu arzătorul cu inducție.
• Pentru spălare, va fi corect să refuzați detergenții agresivi care pot deteriora stratul de smalț pe vase, precum și să conducă la coroziunea metalului.
• Ghivecele din fontă trebuie spălate cu apă fierbinte atunci când folosiți un burete moale. Ștergeți imediat recipientul uscat în interior și în exterior pentru a elimina riscul de rugină.
• Ustensilele din aluminiu pot fi curățate cu ușurință de orice depuneri de grăsime folosind oțet de masă. Cu un burete înmuiat în această soluție, trebuie doar să frecați zonele cu probleme, astfel încât tigaia să aibă din nou un aspect atractiv.
• Pentru vasele emailate, există un instrument dovedit care va salva recipientul de zonele întunecate de la suprafață. Pentru a avea grijă de astfel de feluri de mâncare, va trebui să-l fierbeți în apă cu adăugarea de sodă de copt.
• Utilizați ghivece pe o sobă cu proprietăți magnetice ar trebui să fie, așezând recipientul strict în centrul arzătorului, astfel încât partea de jos acoperă jumătate din zonă.
• Funcționarea aragazelor cu inducție și a recipientelor pentru gătit este contraindicată persoanelor cu stimulatoare cardiace și a altor mecanisme electronice.
• În timpul gătitului, nu este recomandat să vă apropiați mâinile de suprafața aragazului, deoarece radiația rezultată va fi dăunătoare pentru oameni deja la o distanță de un centimetru de sursa câmpului magnetic.
• Pentru prepararea vaselor pe un astfel de aragaz, nu se pot folosi vase care au fost folosite anterior pe arzătoarele cu gaz. Acest lucru se datorează prezenței funinginii pe pereții exteriori, ceea ce va deveni un obstacol în funcționarea panoului de inducție. În plus, în viitor pot exista probleme cu curățarea arzătoarelor în sine de funingine.

Secretele alegerii vaselor pentru aragazuri cu inducție pot fi găsite în videoclip.