Normele de bază ale etichetelor de restaurant

Prima întâlnire, petrecerea de cină, sărbătorirea unei întâlniri importante într-un cerc familial apropiat - toate acestea sunt o ocazie excelentă de a organiza o sărbătoare într-un loc memorabil. Orice călătorie la restaurant este un eveniment special și este însoțită de selectarea imaginii corespunzătoare din garderobă. Hainele alese elegant, machiajul îngrijit și accesoriile vor rămâne neprețuite dacă cei apropiați care intenționează să împartă o masă importantă cu tine nu sunt familiarizați cu regulile de bază ale etichetei.

Elementele de bază ale serviciului și etichetelor restaurantului au propriile lor caracteristici și lucruri mici aparent nesemnificative care alcătuiesc impresia generală a serii. Reguli simple încep să se aplice cu mult înainte de întâlnire, de exemplu, s-a crezut de mult că o masă dintr-un restaurant ar trebui să fie rezervată de un bărbat și, de asemenea, dacă este posibil, ar trebui să vină la locul de întâlnire puțin mai devreme decât fata.

Prima persoană care a intrat în instituție este, de asemenea, un bărbat, dacă seara are loc în compania oaspeților, atunci în conformitate cu toate regulile, cel care a inițiat întâlnirea „conduce”, de asemenea, confirmând inițial consimțământul ulterior al plății.

Această regulă își poate pierde parțial relevanța, dar funcționează în continuare în timpul întâlnirilor sociale și de afaceri ale conducătorilor companiei și al petrecerilor în timpul negocierilor.

Vizitatorii de la intrare chiar de toate regulile sunt îndepliniți de administrator, numit și ospătar sau de ospătarul principal al restaurantului. Întâlnirea presupune salutarea și împăcarea armurii mesei. Dacă aveți o garderobă, ar trebui să vă lăsați îmbrăcămintea acolo, precum și achiziții sau, de exemplu, un portofoliu de lucru. Un bărbat ajută întotdeauna o femeie să se dezbrace, oferind o mână de ajutor.

Aterizarea este următoarea: un bărbat oferă întotdeauna unei femei un loc de aterizare mai profitabil, de exemplu, cu vedere printr-o fereastră sau pe scenă, dacă seara presupune însoțire muzicală. Împingând unul dintre scaune, el o invită pe doamnă să se așeze. După ce te-ai stabilit la masa rezervată și după ce ai studiat meniul prezentat, trebuie să plasezi o comandă.

În acest moment, trebuie să apelați în mod corespunzător ospătarului. Orice modalitate de a atrage atenția prin tot felul de sunete este considerată a fi foarte ignorantă: atinge tacâmurile pe o masă sau vase, încearcă să strige. Într-o astfel de situație, este suficient un simplu gest - un val al mâinii sau un nod din cap, însoțit de un contact direct cu ochii personalului. Cea mai corectă opțiune ar fi să contactați orice reprezentant al personalului de serviciu direct pe nume, care este întotdeauna scris pe o insigna atașată formularului.

Oportunitatea de a fi primul care completează comanda unei mese este întotdeauna oferită unui oaspete sau unei fete, în timp ce bărbații urmăresc alegerea băuturilor alcoolice, îl încred în genul masculin. În principiu, distribuția inițială a meniului este următoarea: principala este pentru jumătatea feminină, cardul de bare este masculin.

Normele privind eticheta într-un restaurant sugerează absența lucrurilor inutile pe suprafața mesei. Astfel, este considerat foarte ignorant să punem telefonul, cheile, portofelul sau orice accesorii vestimentare de pe masă. O greșeală deosebit de grea este să punem o pungă pe masă. Aceasta nu cunoaște numai interlocutorul sau compania dvs., ci și distrage chelnerul și ceilalți angajați ai unității.

Stând la masă, amintiți-vă postura: cu o potrivire adecvată, nu va mai exista nicio dorință de a vă pune coatele pe masă sau de a vă apleca din nou. Genunchii sunt acoperiți cel mai bine cu un șervețel pregătit când așezați masa. Dacă trebuie să plecați în timp ce mâncați, șervețelul este așezat pe scaun.

În timp ce așteptați comanda, este timpul pentru o conversație mică, dar conversațiile puternice încalcă atmosfera potrivită pentru a mânca, așa că în unitățile de restaurante este comună comunicarea liniștită cu partenerii. Poveștile vii, gesturile bogate, precum și zgomotele puternice de râs sunt, de asemenea, un indicator al impolitenței.

Regulile de bază ale comportamentului în timpul meselor implică 8 pași simpli:

• Nu suflați mâncarea caldă, așteptați ca vasul să se răcească.
• Observați poziția corectă la masă. Nu puneți coatele pe masă, țineți-vă postura, nu vă ascundeți mâinile sub masă și nu vă aplecați prea jos deasupra farfuriei.
• Nu scuipa oasele. Să scoți fructe, pește sau alte oase în palma mâinii sau un șervețel este considerat impolit, încearcă să obții oasele cu o furculiță. O opțiune mai neutră pare să fie mutarea osului într-un șervețel plasat în gură.

• Nu mâncați din farfuria altcuiva și mai ales tacâmurile. Romanța scenelor de film se dovedește a fi o încălcare foarte ignorantă a comportamentului de masă
• Nu vorbiți cu gura plină, încercați să nu slăbiți sau să scoateți alte sunete care să dea vreo apreciere bucatelor gătite.
• Nu folosiți aparate personale în timp ce vă așezați pe o farfurie obișnuită.
• Tăiați corect o bucată din vasul gătit, numai după ce o mâncați, tăiați-o pe următoarea. Nu tăiați vasul gătit întreg, culesul constant în farfurie pare ridicol.
• Pentru a evita incidentele și pentru o mai mare încredere, încercați să ștergeți mâinile cât mai des și bateți gura cu un șervețel.

Cea mai frecventă frică a oricui ajunge la o cină într-un restaurant bun pentru prima dată este incapacitatea de a face față cantității de tacâmuri și teama de a părea prost. De fapt, există întotdeauna logică în orice și se poate citi un tabel stabilit în avans.

Primele gustări servite. Diametrul foarte mic al plăcii vă va spune ce primă lingură sau o furculiță mică de gustare este cel mai bine de utilizat. Tacâmurile sunt prevăzute într-o ordine strictă de servire.

Primele și a doua cursuri sunt servite în continuare, dispozitivele corespund, de asemenea, cel mai adesea cu diametrul plăcii și toate cele ulterioare nu diferă mult. Dacă astăzi nu mănânci supă, atunci o lingură de lingură adâncă va rămâne în același locși la un moment dat când vasul se schimbă, ospătarul îl va ridica.

Sunt speciale dispozitivele pentru mâncărurile de pește: o formă specială a unui cuțit asemănător cu o scapula (care este deosebit de convenabilă la tăierea și separarea oaselor) și o furculiță cu cuișoare mai scurte.

Înainte de a servi desertul, aparatele trebuie schimbate din nou. Furca de desert are trei cuișoare și fiecare dintre dispozitive are dimensiuni diferite.

Nu este suficient să descoperiți ce dispozitiv și ce să mâncați și să tăiați, dar este important să o faceți corect. De exemplu, cuțitul trebuie să fie ținut mereu în mâna dreaptă. Dacă nu ai obișnuit să mănânci cu un cuțit, atunci fă-i un obicei să exersezi această abilitate simplă acasă în mese separate. Lingura, de regulă, nu este completată complet, pentru a nu vărsa conținutul.

Poziția dispozitivelor pe masă este oportunitatea de a menține un dialog cu personalul instituției. De exemplu, dacă în timpul unei mese a fost nevoie să plecați, dar intenționați să continuați vasul, este obișnuit să puneți dispozitivele astfel încât capetele lor să fie în contact, iar dacă ați terminat cu vasul, atunci dispozitivele sunt așezate paralel între ele.

Există și alte lucruri mici care îți pot spune chiar dacă ți-a plăcut un anumit fel de mâncare. După ce am traversat dispozitivele astfel încât cuțitul să cadă între cuișorii furculiței, puteți spune că nu v-a plăcut farfuria în funcție de gustul dvs. sau de alte caracteristici și, pentru a spune contrariul și vă rugăm să vă așteptați chelnerii și bucătarii, așezați dispozitivele perpendiculare pe latura mesei și indicați vârful spre dreapta.

Combinațiile simple pot fi un compliment excelent pentru personal sau un semnal, la care merită să fiți atenți.

Adesea apare o problemă controversată după ce a mâncat, dacă este necesar, pentru a plăti factura. Eticheta restaurantului presupune că factura este plătită de către persoana invitată sau de către bărbat. Împărțirea facturii este potrivită dacă cina sau orice altă masă a fost prietenoasă. În restaurante este obișnuit să sfătuiți, va fi un compliment plăcut pentru personal zece procente s-au adăugat la factura totală

În unitățile de modă, de regulă, pe lângă chelner și administratorul sălii, personalul trebuie să interacționeze și cu somelierul. Cina rar plăcută fără o sticlă de vin bun.

Un adevărat somelier, un maestru entuziast al meșteșugului său, este întotdeauna gata să răspundă la orice întrebare despre băuturile alcoolice și să spună povestea originii unui anumit soi.

Mulți sunt obișnuiți să creadă că regulile speciale privind etichetele se aplică unităților de restaurante la modă, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Orice domn sau doamnă politicoasă nu își va permite să se comporte în afara culturii instituțiilor publice.Chiar și un mic dejun de duminică în familie într-o cafenea confortabilă sau un prânz de afaceri într-o cafenea necesită respectarea normelor și cunoașterea principiilor de bază ale etichetei.

După o masă plăcută lungă și o factură plătită Inițiatorul părăsirii restaurantului, desigur, este și bărbat.

Cunoașterea regulilor de bază ale etichetei vă va ajuta să vă relaxați cât mai mult și să aveți un timp bun mâncând în companie bună.

Este suficient ca fetele să cunoască doar cincisprezece reguli de etichetă de restaurant pentru a face o impresie bună bărbatului lor și altora atunci când vizitează instituția. Puteți afla despre ele în următorul videoclip.