Qual é o melhor: cafeteira turca ou gêiser?

Em termos de vendas, o café perde apenas para o petróleo. Esta é uma bebida favorita em muitos países e, ao longo dos séculos em que o café conquistou o coração das pessoas, as tradições se desenvolveram, os padrões para a preparação e o uso dessa bebida aromática foram enraizados, desde o grau de torrefação de grãos até os pratos em que é preparado.

O Turk é um amplo tanque cônico com uma alça sem aquecimento, geralmente feita de madeira ou plástico de alta qualidade. O café moído é colocado nele e a quantidade certa de água é derramada. No meio do vaso, chamado pescoço, aparece uma geléia de café antes de ferver. Graças a isso, a saída dos óleos essenciais é difícil, para que o cheiro e o sabor da bebida não percam a intensidade e a espessura permaneça no fundo da cezve. Parte superior - coletor de espuma evita o transbordamento da espuma.

A cafeteira de gotejamento por gêiser consiste em dois recipientes: a água é derramada no inferior e o café pronto entra no superior. Eles são separados por um filtro, onde é derramado café em pó. Com o aumento da temperatura no tanque inferior devido à pressão, a água em estado vaporoso aumenta a capacidade superior da cafeteira, saturada no processo com o aroma e o sabor do café.

Turcos e cafeteiras têm suas vantagens e desvantagens. Muito em comum, mas existem diferenças.

1. O volume de turcos varia dos miniatura projetados para uma xícara a acomodar a quantidade de café que é suficiente para uma pequena empresa, mas mesmo em uma cezve grande você pode fazer apenas uma xícara de bebida. É inaceitável produzir menos café na máquina de café do que o que foi projetado.Cada vez que você precisa carregar a máquina ao máximo, o que aumenta o consumo de café.
2. Cezva permite a preparação de vários tipos de café, você pode colocar imediatamente todos os ingredientes: açúcar, especiarias, leite e outros aditivos de acordo com a receita, enquanto as cafeteiras são projetadas principalmente para fazer café expresso. Não é permitido adicionar açúcar à máquina, apenas a um copo com uma bebida acabada. Receitas adicionais estão disponíveis em modelos mais caros, com recursos avançados.
3. Fazer café em um turco requer atenção vigilante. Durante todo o processo, você não pode tirar os olhos da bebida preparada e ir embora, caso contrário, o café ferverá e espirrará no fogão. O gerenciamento de uma máquina de café não cria dificuldades e não requer monitoramento em linha.
4. É melhor comprar um Turk com um corpo sólido, é durável, não sujeito a deformações e danos. O filtro e a vedação da cafeteira se desgastam com o tempo e requerem substituição. Se o estojo não for metálico, é fácil danificá-lo.
5. Lavar o cezve na máquina de lavar louça é indesejável, mas também à mão não causa dificuldades e praticamente não leva tempo. Manter a máquina de café limpa também é fácil - é necessário desmontá-la após o uso e enxaguar bem com água. Deve-se tomar cuidado para limpar a cafeteira após cada uso, caso contrário, ela afetará negativamente o sabor da bebida e danificará rapidamente o filtro.
6. Você pode fazer uma viagem a Turku e agradar os amantes do café com sua bebida favorita preparada no fogo, areia quente ou em brasas. A maioria dos modelos de cafeteiras pode ser levada com você em uma viagem ou escritório, se necessário.
7. Se você não levar em conta os exclusivos turcos artesanais, o custo de um turco comum é acessível a qualquer amante de café. E você também pode comprar uma cafeteira simples a um preço baixo, excedendo levemente o custo de um cezve comum.
8. Ao despejar café de um turco em uma xícara, ele inevitavelmente fica espesso. Durante a preparação da bebida em uma máquina de café gêiser, ela é filtrada e o café puro sem precipitado está no copo.
9. Fazer uma bebida em uma máquina de café não requer experiência na fabricação de café, o sabor invariavelmente acaba sendo rico e forte, e a espuma é densa. Cezva significa conhecimento da tecnologia de fabricação de café natural.
10. Um gêiser, ao contrário de um cezve, pode ser usado não apenas para a finalidade a que se destina, mas também para preparar chá ou preparações à base de plantas.
11. Para uma máquina de café, você precisa selecionar o café da moagem correta, pois não deve ser muito fino, caso contrário, o pó do café obstruirá o filtro. Para os turcos, é preferível comprar grãos de café e moer imediatamente antes de cozinhar.
12. O gêiser esfria por um longo tempo, o que cria um risco de queimaduras se você tocar o corpo da máquina sem cuidado. O Turk tem baixa condutividade térmica e esfria muito mais rapidamente.

Para quem gosta de experimentar e inventar suas próprias receitas, além de gerenciar o processo mágico de fazer café, o Turk será a opção preferida. Entre as opiniões dos amantes do café, há comentários freqüentes de que o café fabricado em um turco não pode ser comparado à mesma bebida feita em uma máquina ou máquina de café.

Mas é importante tomar café moído não pronto em sacos, mas moer os grãos diretamente antes da preparação e estritamente na quantidade necessária com as próprias mãos, não é recomendado moer na reserva. É necessário alocar recipientes selados especiais para o café, que preservarão a qualidade do café natural com perdas mínimas. Para armazenamento, é melhor escolher um local em que a presença de correntes de ar, sol, diferenças de temperatura e umidade no café seja excluída.

Uma pessoa que não imagina as taxas de trabalho matinal sem um copo de sua bebida favorita, mas não está pronta para ficar no fogão e controlar esse processo, uma máquina de café gêiser ajudará, fará café sozinha e sinalizará sobre ela. A partir das análises, podemos concluir que nenhum dos compradores se arrependeu da aquisição. Os amantes sofisticados do café não valorizam muito a bebida recebida na máquina, mas para outros amantes do café essa invenção engenhosa se tornou um salva-vidas. E o café em uma cafeteira por um preço razoável não é pior do que fabricado em uma cafeteira de gêiser caro.

Esse conjunto tornará possível adoçar o sabor refinado de um adepto de uma determinada tecnologia. O próprio proprietário poderá saborear o café preparado de acordo com várias receitas a qualquer momento, e nenhum hóspede ficará decepcionado.

Se a escolha recair sobre o turco, é necessário levar em consideração várias nuances ao comprar os pratos certos:

• para um aquecimento uniforme do líquido, é melhor que os pratos tenham uma forma especial de um cone truncado;
• o fundo e as paredes são grossos e o pescoço é estreito;
• idealmente, quando o diâmetro do pescoço é metade do diâmetro do fundo e o fundo é largo.

Ao comprar, você precisa inspecionar cuidadosamente o revestimento - ele deve ser impecável. Caso contrário, a presença de arranhões permitirá que partículas metálicas penetrem na bebida final, o que prejudicará não apenas a qualidade do café, mas também o corpo humano. Os turcos modernos também são feitos de alumínio, aço inoxidável, mas o sabor do café em tal cezve pode ser pior. O turco de argila, vidro ou cerâmica é muito frágil e, ao comprá-lo, é importante garantir que não haja lascas ou danos.

Se a decisão for tomada em favor da aquisição de uma cafeteira, você precisará saber claramente o quanto precisa, pois é inaceitável colocar meia porção na máquina, portanto, consumir demais é inapropriado.

As cafeteiras são feitas de alumínio ou aço inoxidável. Não há diferenças significativas entre eles, e é melhor prestar mais atenção à qualidade dos pequenos acessórios.

Outra nuance importante é a escolha do fabricante. Ao resolver esse problema, é melhor ser guiado por marcas conhecidas que conquistaram uma reputação impecável. O custo de uma cafeteira com um nome será maior, mas a recompensa será de excelente qualidade, design eficaz e longa vida útil do dispositivo.

O que escolher - uma cafeteira turca ou gêiser, veja o próximo vídeo.