Surpreendentemente, a preparação de massas não é tão simples: você precisa de massas de alta qualidade, uma panela com pelo menos um revestimento antiaderente e, idealmente, você precisa servir o prato acabado em um prato especial para massas.
Tais pratos são ligeiramente diferentes dos pratos comuns, pois são muito mais profundos e têm campos muito amplos.
No artigo, consideraremos como fazer a escolha certa de um prato para espaguete, para que não sirva apenas por um longo período de tempo, mas também não contrasta com o resto dos pratos, e é possível servir apenas massas nesses pratos, ou são universais.
Funcionalidades
Muitos notarão imediatamente que a aparência da placa é incomum: os campos são amplos, há um recesso no interior. Mas esse é o segredo - para que a massa fique quente por muito tempo, e grandes campos dão "espaço" para o garfo enrolar o espaguete.
Nos restaurantes italianos, você pode ver como diferentes molhos e temperos são colocados nas laterais dos pratos.
Placas com fundo muito profundo estão disponíveis no mercado - isso também é por razões práticas, a saber: enrolamento mais conveniente da pasta. Uma pequena porção é transferida apenas para este recesso, para que você possa torcer livremente com um garfo, sem destruir o prato principal do prato. Muitos usam um entalhe para molhos.
Espécies
Existem várias variedades de pratos de massa.
Em profundidade
Em altura, a maioria das placas atinge 5 cm e 35 cm de diâmetro. Os tamanhos são individuais, portanto ao comprar, concentre-se apenas em seus próprios apetites e familiares.
Com molheira
Um prato redondo não é a única opção que os fabricantes podem agradar. Muitas pessoas gostam de um prato de espaguete com uma molheira, que já está embutida nos pratos.Isso é muito conveniente, porque você nem sempre deseja adicionar imediatamente todo o molho de uma só vez.
Os tamanhos e formas dos pratos de massa variam muito, então você pode escolher um modelo para todos os gostos e bolsos.
Com dois compartimentos
Eles lembram um pouco a tesoura, diferem apenas no princípio da aplicação, mas também têm dois compartimentos - para o espaguete em si e para o prato de acordo com a preferência. Muitos até cozinham pratos diferentes e, em uma seção, podem servir sopa, e na segunda - macarrão ou, por exemplo, espaguete e sobremesa - não há limite para combinações!
Vale a pena notar que o prato para massas não é um complemento para outros pratos, mas um elemento completamente independente, e você deve colocá-lo imediatamente na superfície onde irá comer, e não em bandejas ou montanhas-russas. Essa é uma das regras básicas para servir esses pratos e parece muito impressionante.
Como "encaixar" no interior?
Muitas donas de casa ficam atormentadas com a questão de como encontrar um prato que não se destaca muito por sua atratividade em contraste com o interior da cozinha ou com o serviço existente. Primeiro, passe pelos departamentos da loja de utensílios de mesa e observe os modelos e pratos universais do fabricante que você já comprou anteriormente para a casa - na maioria das vezes você pode encontrar um prato com o mesmo esquema de cores e estilo que o seu, pois muitas marcas produzem uma série de pratos em um estilo.
Se entre os itens do seu fabricante não houver nada parecido, basta optar pelo branco - ele é universal e será combinado com absolutamente todos os elementos da louça. Chapéus terão uma ótima aparência em cima da mesa nas cores branca e preta ou em tons pastel.
Apenas tente evitar gravuras e desenhos, principalmente se em casa você já tiver pratos com uma decoração específica. Se você ainda viu um prato bonito com um padrão e definitivamente deseja comprá-lo, pergunte a um consultor sobre compatibilidade de tinta para enfeite de louça com microondas - Algumas tintas não podem ser colocadas no forno microondas, pois brilham e o padrão é deformado.
Materiais
Os "chapéus" são feitos de vários materiais: louça de barro, cerâmica e porcelana. É claro que existem peças baratas de plástico, mas há um debate sobre os perigos dos pratos de plástico no corpo. Sim, e um produto plástico para macarrão parece tão barato quanto custa e tem um visual um pouco infantil, por isso definitivamente não é adequado para celebrações sérias. Mas a porcelana é muito leve e durável, mas não é recomendada para aquecimento no microondas.
A escolha mais racional é uma placa de vidro. É resistente a efeitos de temperatura, durável e fácil de limpar.
Novos modelos de pratos de espaguete começaram a ser produzidos a partir de cerâmica de vidro. Eles são facilmente combinados com uma variedade de pratos e não contrastam com o interior da casa, pois quase sempre estão disponíveis em preto e branco.
Os melhores modelos
Aqui estão os modelos de placas aos quais você deve prestar atenção. Os favoritos indiscutíveis de muitos chefs experientes e donas de casa entusiasmadas são várias marcas.
- Bormioli rocco. Suas placas de massa de porcelana têm um design versátil. Altura 5 cm, diâmetro 25 cm e podem ser irradiados com microondas e colocados na máquina de lavar louça.
- Revol - fabricante francês. Seus "chapéus" também são bastante versáteis, com lados largos e planos, diâmetro 27 cm, altura 4,5 cm Muitas pessoas gostam da aparência das placas - porcelana, com um contraste de superfícies brilhantes e foscas.
- Diamante. Eles produzem maravilhosas placas de massa de vidro cerâmico. A única coisa é que eles são decorados e você precisa ver se os pratos combinam com os elementos existentes em sua cozinha.
- Rosenthal faz Pratos de massa quadrada de 29 cm. Se o formulário lhe convier, a qualidade definitivamente não irá falhar.
Não pare sua pesquisa apenas nos modelos acima, dê uma olhada nas muitas outras placas disponíveis no mercado de panelas. O principal é que essa é realmente uma aquisição útil para a anfitriã, porque você não pode se limitar a servir apenas massas. Nesses pratos, você pode servir pratos principais e sopas, e bolos e outras sobremesas parecem especialmente chiques! Tais pratos nunca serão supérfluos na cozinha!
No próximo vídeo, você pode assistir a outro tipo de pratos de massa feitos pela Glister feitos de cerâmica de pedra.
