O feriado é parte integrante de todos os lares e famílias. Durante a preparação para a celebração de qualquer comemoração, seja aniversário ou ano novo, cada dona de casa busca a perfeição em absolutamente tudo. É muito importante que a mesa esteja posta corretamente, de acordo com todas as regras de servir, a comida estava saborosa e quente na hora de servir.
O serviço de pratos na mesa é realizado com vários utensílios - pratos, bandejas e outros recipientes. Hoje, o uso de chapas especiais com tampas se tornou muito popular. Neste artigo, falaremos especificamente sobre cloche (carneiros), tampas especiais, como escolhê-los corretamente e quando e para quais pratos você pode usar.
O conceito de um carneiro ou uma garra
Esta é a tampa da placa usada durante a configuração da mesa. Assemelha-se a um hemisfério na aparência. Muitas vezes, é possível observar como os restaurantes servem pratos sob esse fluxo, mas hoje esse atributo não é incomum na culinária caseira. Seu principal objetivo de aplicação é servir bem lanches quentes na mesa, mantendo a temperatura do prato e evitando rachaduras. Além disso, o aríete permite manter o prato em sua forma original por um longo tempo. O prato é simplesmente coberto com uma tampa e removido no momento certo.
Existem kits à venda, cujos componentes são um prato e uma cloche. As tampas também podem ser adquiridas separadamente ou em um suporte de madeira. Eles podem ser os mais diversos na forma e no material de fabricação.
Critérios de seleção de atributos
Ao escolher uma ovelha (cloche), é necessário considerar vários fatores fundamentais e excluir a possibilidade de cometer erros ao comprar. Vamos dar uma olhada nos critérios de seleção. Ao comprar, você deve considerar certos parâmetros.
- O diâmetro e a forma do produto devem ser escolhidos, dado o objetivo do carneiro. Pode ser usado para servir uma refeição quente comum e servir a cada hóspede um prato de comida separadamente. Especialistas em configuração de mesa argumentam que, no primeiro caso, é necessário usar uma cloche de pelo menos 24 centímetros e, no segundo, um diâmetro de 9 a 22 cm é suficiente.Em separado, é preciso prestar atenção à forma do aríete. Pode ser redondo e oval. A forma do produto depende do tipo de lanches que são servidos na mesa. É bom apresentar pratos de vegetais e carne sob o carneiro redondo, mas o carneiro oval é adequado para peixes e aves. Para servir em porções de refeições prontas, uma cloche redonda é usada com mais frequência.
- A altura do carneiro. Esse é outro critério bastante significativo do qual depende a quantidade de condensado que pode se acumular sob a tampa. Quanto maior o produto, maior a probabilidade de que gotas de condensação não entrem no prato. Cloche alto pode ser usado para pratos quentes.
- A presença de uma caneta. Deve haver uma alça no aríete, com a qual você pode cobrir o prato. É fabricado com materiais de isolamento térmico, como plástico resistente ao calor ou liga de metal. Isso garante que a alça não aqueça. A opção mais preferida é uma alça de metal, é mais conveniente e durável, geralmente também são decorativas.
- O material do qual a cloche é feita. Na maioria dos casos, as tampas são feitas de metal, mas outros materiais podem ser usados.
Portanto, à venda existem peles de ovelha feitas de aço inoxidável, polidas ou escovadas. Ram de aço inoxidável tem várias vantagens:
- resistente a temperaturas extremas;
- não precisa de cuidados especiais;
- durável
- durável
- leve e prático;
- resistente a várias influências - químicas e mecânicas.
Não há desvantagens especiais dessa cobertura metálica. A única coisa que vale a pena notar: após a lavagem, limpe bem com um pano para que não haja manchas e manchas na superfície.
Ram de bronze na maioria das vezes vai à venda completa com um prato, tem a aparência de uma tampa hemisférica. Cloche de prata - É um prazer bastante caro. Na maioria dos casos, a superfície externa da tampa prateada é decorada com pedras, relevo e escurecimento.
Porcelana - cobertura pesada e maciça, que tem a propriedade de reter o calor por um longo tempo. Um carneiro de porcelana de alta qualidade é muito confiável e durável. Ao escolher esse produto, você deve prestar atenção à suavidade e integridade da superfície.
Policarbonato - material barato, para que os produtos possam ser adquiridos a um preço acessível para o uso diário em casa. A principal vantagem do plástico é a possibilidade de usá-lo no microondas.
Cloche de vidro Ótimo para sobremesas. Paredes transparentes tornam possível ver claramente o prato. Para a fabricação deste tipo de capô pode-se usar vidro temperado, caracterizado por força e resistência a altas temperaturas.
Servindo comida
Os flocos são usados durante a servir e servir o segundo prato e aperitivo frio. Na maioria das vezes, sob o carneiro, você pode ver:
- carnes e aves;
- um frango inteiro, perdiz ou pato;
- churrasco;
- vegetais
- caçarola;
- bolo de gelatina;
- suflê.
Além dos pratos acima, você pode servir quase tudo o que pode ser colocado em um prato plano e cobrir com uma tampa por cima. Para o bolo e os biscoitos, você pode usar carneiros altos. Existem pequenos que cabem facilmente, mesmo na geladeira.
Servir pratos cobertos de confronto parece bonito e apresentável, e o principal bônus é que os alimentos sob ele são frescos, não azedos e, se necessário, quentes.
No próximo vídeo, você encontrará uma visão geral de um belo prato de capim-limão com tampa.
