Apesar do grande número de agências de casamentos, muitos futuros noivos ou seus pais preferem planejar a festa por conta própria. Afinal, ninguém conhece os convidados melhor do que amigos e parentes. Para não gastar muito dinheiro, mas não entrar em uma situação embaraçosa, vale a pena considerar dicas úteis para calcular a quantidade de álcool e refrigerantes para um casamento.
Dicas gerais
A regra principal ao planejar uma celebração - álcool e outras bebidas devem ser abundantes até o final do evento.
Existem duas abordagens principais para planejar a quantidade de bebida. Se você conhece bem as preferências de cada um de seus convidados, exatamente as bebidas que serão bebidas pelas pessoas sentadas serão expostas em cada mesa. E se pessoas não muito familiares estarão presentes em sua comemoração, o conjunto inicial de garrafas em cada mesa deve ser exatamente o mesmo.
Opções intermediárias com raras exceções não são bem-vindas, porque cada um dos convidados deve ser igualmente querido por você. As situações em que os hóspedes verão bebidas de elite ausentes na tabela a seguir são inaceitáveis - não deve haver divisão de convidados em categorias.
A principal exceção permitida a essa regra é uma tabela para jovens e seus pais, onde o nível de bebidas pode ser um pouco mais alto que todos os outros. Embora isso geralmente seja indesejável.
Não se esqueça que o cálculo de álcool para um casamento abaixo é meramente indicativo; portanto, você deve sempre considerar as características de seus convidados e tomar uma garrafa ou duas de cada uma das bebidas apresentadas em reserva.
Por onde começar a avaliação
Primeiro de tudo, você precisa contar o número total de convidados em seu casamento. Depois disso, você pode dividi-los em três categorias:
- aqueles que costumam beber muito;
- aqueles que bebem com moderação;
- aqueles que não bebem nada.
Se você não conhece as preferências de nenhum hóspede, por padrão, pode classificá-lo como consumidor moderado. Também vale a pena pré-estimar o número de homens e mulheres, pois eles geralmente preferem bebidas diferentes. Finalmente, vale considerar a idade esperada dos convidados.
Estimar o número de bebidas é mais fácil, dividindo-as em vários grupos:
- álcool forte;
- vinho e bebidas de vinho;
- cerveja
- refrigerantes sem álcool.
Considere os algoritmos básicos para avaliar o número necessário de garrafas para cada uma dessas categorias. Os padrões acima se aplicam apenas a casamentos celebrados a uma temperatura moderada. Se a sua celebração ocorrer no verão quente, o álcool forte pode ser tomado 2 vezes menos e a cerveja e o vinho - cerca de 3 vezes mais. E vice-versa, se acontecer no inverno, é melhor aumentar a quantidade de bebidas duras em 2 a 3 vezes e abandonar completamente a cerveja.
Espíritos
Os seguintes tipos de álcool são geralmente classificados como fortes:
- vodka;
- conhaque ou conhaque;
- rum;
- gim;
- uísque
- outras bebidas com uma força de 30 graus.
Os homens costumam beber essas bebidas, por isso é mais conveniente fazer o cálculo especificamente para hóspedes do sexo masculino.
Por padrão, a quantidade esperada de álcool ingerido em excesso pelos hóspedes que bebem moderadamente é de cerca de 300 gramas por pessoa. Para hóspedes que bebem muito, esse número tende a 0,5 litros.
Assim, se cerca de 30 homens estiverem presentes em sua festa, você precisará de 9 litros de bebidas fortes, o que significa 18 garrafas de 0,5 l cada ou 13 garrafas de 0,7 l cada.
Se no seu banquete são esperados 20 convidados em média e 10 bebedores pesados, você precisará de 11 litros de álcool forte - são 22 garrafas de meio litro ou 16 recipientes de 0,7 litro cada.
Dadas as tradições russas, a proporção mais comum entre os tipos de álcool forte é de 60% de vodka e 40% de conhaque, uísque, rum e assim por diante.
Se o seu banquete for predominantemente frequentado por pessoas mais velhas, a quantidade de vodka pode ser aumentada em até 70%. Se, pelo contrário, se espera um grande número de jovens, é melhor reduzir a quantidade de vodka para 35% e, ao mesmo tempo, tomar 30% de uísque e 35% de conhaque.
Vinho e champanhe
Como essa categoria de bebida é geralmente preferida pelas mulheres, é razoável excluir os homens dessa parte da avaliação e estimar o número de garrafas com base no número de mulheres. Aqui, o cálculo é muito mais simples do que no caso do álcool forte - para cada hóspede vale a pena tomar 1 garrafa de vinho com um volume de 0,7 litros. Deve-se ter em mente que os vinhos tintos são geralmente mais populares que o branco; portanto, para cada 6 garrafas de tinto, vale a pena tomar 4 garrafas de branco.
Se você deseja que o martini ou outros vermutes estejam presentes em sua festa, em vez de vinho, as proporções básicas são as mesmas que para o vinho comum.
Quanto à categoria de bebidas, deve-se dar preferência igualmente aos vinhos semi-secos e semi-doces. Os vinhos de sobremesa são bons para lanches, por isso é improvável que sejam populares em um banquete. O vinho seco é um produto para conhecedores individuais; portanto, não o coloque em todas as mesas. No entanto, várias garrafas dessa bebida em reserva ainda devem ser compradas, caso haja um hóspede na mesa bebendo apenas esse vinho.
O champanhe é considerado uma categoria separada de bebidas de vinho nos casamentos. Os primeiros brindes são geralmente falados especificamente com ele, para que cada hóspede possa pegar um copo e pelo menos tomar um gole. Portanto, para todos os convidados do casamento, independentemente de sua idade, sexo e preferências de álcool, deve haver 250 ml de champanhe. Portanto, se apenas 50 pessoas são esperadas no seu casamento, você precisará de 13 litros dessa bebida, ou seja, 19 garrafas de capacidade de 0,7 litro.
Cerveja no banquete
Hoje em dia, tornou-se incomum uma pessoa fundamentalmente não beber outro álcool que não seja cerveja.
E se a cerveja anterior em um banquete de casamento era considerada um sinal de mau gosto, agora a presença de uma bebida espumosa, se não nas mesas, pelo menos no menu, é bem-vinda. Isto é especialmente verdadeiro para casamentos que são realizados nos dias quentes de verão.
Cada hóspede que definitivamente beba cerveja deve tomar pelo menos 2 litros dessa bebida. E no verão, é melhor tomar 2-3 litros de cerveja para cada hóspede de suas férias. Obviamente, será preferível fabricar cerveja de cervejarias particulares ou marcas de elite como Guiness e Hoegaarden. A proporção de cerveja clara e escura deve ser de cerca de 70 e 30%, respectivamente.
Você aprenderá mais sobre como calcular a quantidade de bebidas alcoólicas para um casamento no vídeo abaixo.
Refrigerantes
O volume mínimo de refrigerantes não alcoólicos disponíveis é de 1,5 litros por pessoa. No verão quente, você pode multiplicar com segurança esse número por 2.
Ao mesmo tempo, cerca de 1 litro desta figura deve ser água mineral. É melhor consumir aproximadamente 70% de água mineral não carbonatada e 30% carbonatada.
Servir em recipientes grandes é indesejável - é melhor deixar que cada hóspede tenha uma garrafa de vidro de até 0,5 l.
Além disso, para cada hóspede, vale a pena estocar cerca de 0,5 litros de suco ou bebida de frutas. Na maioria das vezes, os casamentos usam sucos de laranja e maçã em proporções iguais. Suco de uva também pode ser recomendado.
Bebidas para uma caminhada e cartório
Ao calcular toda a cerimônia, e não apenas para um banquete, não se esqueça de levar em consideração as bebidas necessárias para o registro do casamento e a próxima caminhada.
Para a parte oficial, basta tomar champanhe à taxa de 1 copo para cada pessoa que estiver presente.
Se você planeja convidar 10 convidados para o cartório, precisará de 2,5 litros ou 4 garrafas de vinho espumante.
Para uma caminhada, você pode tomar duas vezes menos garrafas de champanhe do que os participantes. Então, se 10 pessoas participarem, vale a pena levar 5 garrafas com você. Só não se esqueça de levar refrigerantes à taxa de 300 g por 1 pessoa. É mais conveniente e prático levar 1 garrafa de 0,33 litros para cada participante da caminhada.
