Como fazer um menu de casamento e o que cozinhar para uma mesa de casamento?

Um casamento é um dos eventos mais bonitos da vida de todas as pessoas. É extremamente importante para os noivos que todas as etapas da celebração ocorram de acordo com o cenário planejado. Para excluir incidentes, cada estágio da cerimônia de casamento é planejado com antecedência, e uma série de questões organizacionais relacionadas é decidida.

Casais modernos preferem organizar casamentos altos e brilhantes, onde a parte do banquete desempenha um papel muito importante. Apenas nesta questão há muitas perguntas. É necessário elaborar um menu competente, escolher pratos interessantes que não só serão deliciosos, mas também se tornarão uma decoração adicional de mesas. É importante que os convidados estejam satisfeitos e bem alimentados. Portanto, os noivos devem decidir não apenas os tipos de doces, mas também o número deles.

Os profissionais de preparação de eventos de casamento argumentam que refeições intercambiáveis ​​devem ser incluídas no menu do banquete. Assim, os heróis da ocasião poderão agradar a todos os convidados, porque cada pessoa tem suas preferências de gosto específicas. O menu selecionado deve ser equilibrado, mas ao mesmo tempo muito diversificado. A lista de alimentos necessários deve incluir lanches leves e frutas.

Alguns acreditam que você pode realizar um banquete de casamento em casa. Os muros nativos permitem que parentes e amigos dos heróis da ocasião se sintam em casa. Acredita-se que, com a edição do menu do casamento, não haverá problemas. Mas, de fato, o banquete está se transformando em uma rotina complicada. Primeiro, você precisa determinar o número de convidados.Um grande apartamento ou casa permite que você arrume uma mesa de casamento para um máximo de 30 pessoas. Em seguida, pratos de férias são selecionados. Além do aroma e sabor divino, os petiscos cozidos devem ter uma aparência festiva.

Se você levar em conta essas nuances e apresentar o processo de cozimento na realidade, fica claro que é melhor pedir uma parte do banquete em um pequeno café ou alugar uma pequena sala em um restaurante. Além disso, o administrador da instituição escolhida ajudará os futuros cônjuges a coordenar o menu, informar qual é a melhor maneira de solicitar lanches e esclarecer suas porções. O mais importante é que, após o banquete, você não precisa limpar a mesa dos convidados e lavar a montanha de pratos.

Ao coordenar o menu do casamento, cada estágio é calculado nos mínimos detalhes. A porção etapa por etapa dos pratos nas mesas ocorre quase a cada minuto. Para todo o banquete, de acordo com o padrão, há aproximadamente cinco trocas de pratos. Essa nuance afeta positivamente o humor dos hóspedes. A cada saque, eles se tornam mais divertidos e ativos, o que os leva a participar de concursos de férias. Muitas vezes, nem todos os convidados participam de patinação no casamento. Após o cartório e uma curta caminhada, muitos partem para o restaurante e esperam o aparecimento de jovens cônjuges no local. Uma pequena mesa de buffet também é necessária para este caso. Lanches leves e frutas serão suficientes.

Para entender quantos pratos você precisa colocar na mesa festiva, primeiro você precisa determinar o número de convidados. Se o evento do casamento for realizado em um restaurante, os administradores ajudarão a determinar o tamanho dos pratos. Primeiro aperitivos servidos, depois saladas. Depois disso, o primeiro prato quente é trazido para a mesa, depois o segundo. O bolo de casamento completa o banquete festivo. Vale ressaltar que o peso mínimo do bolo deve ser de sete quilos; para pelo menos 30 convidados, isso definitivamente será suficiente.

Para fazer um menu competente para uma festa de casamento, É necessário prestar atenção a alguns critérios importantes.

• Primeiro, você precisa determinar o número exato de convidados que estarão presentes no banquete. Existem situações em que, devido às circunstâncias, uma pessoa não pode comparecer a um banquete de casamento, quando outros, pelo contrário, só podem comparecer a um banquete festivo.
• É importante discutir previamente com o anfitrião do evento de casamento a duração do programa de férias planejado. Graças às informações detalhadas, o administrador poderá organizar e organizar a ordem dos pratos, levando em consideração o intervalo de tempo.

• Para coordenar o menu com o restaurante com antecedência.
• Faça uma lista dos produtos necessários para o banquete, a fim de entregá-los com antecedência.
• Levando em conta os números disponíveis, faça um cálculo aproximado das delícias do casamento de uma pessoa.

Depois de concordar com os principais critérios, você deve ir para a lista detalhada de guloseimas para o banquete.

• O primeiro serviço deve ser refrescante. Lanches frios, canapés, sanduíches e apenas fatias alimentarão levemente os convidados e direcionarão seu humor para o meio do programa festivo.
• Depois de um tempo, pratos mais saudáveis ​​são servidos - saladas. Eles devem ser diferentes, por exemplo, carne, vegetariano, cogumelo e frutos do mar.
• No meio do feriado, a primeira refeição quente é servida nas mesas. Em maior grau, é dada preferência a obras-primas culinárias da carne, por exemplo, porco assado. Legumes nesta beleza estão presentes como ornamentos comestíveis.
• A segunda quente deve ser menos satisfatória, pois durante a primeira quente, o corpo dos convidados estava suficientemente saturado.
• O bolo de casamento completa o menu do banquete.

A juventude moderna está cada vez mais tentando realizar eventos de casamento no verão na natureza, por exemplo, em uma casa de verão perto de casa. A noiva pode vestir um vestido leve e chique e brilhar com os raios do sol durante as festividades. É o verão como nunca antes que pode confundir futuros cônjuges ao preparar um cardápio de banquetes. Para não enfrentar a sujeira, é melhor se familiarizar com as opções possíveis para a louça.

Um exemplo

• Lanches Esse estágio de refresco começa quase imediatamente após a chegada da noiva e do noivo. Enchidos e cortes de carne, peixe de várias variedades, pita de legumes, vários tipos de pão e molhos diversos são servidos na mesa.

• Saladas. Depois que os convidados fizeram uma refeição leve e um pouco de dança, começa o segundo estágio de servir pratos. O buffet de casamento é complementado por salada de carne e vegetais. Um fígado quente com fatias de cebola terá um efeito revigorante e será indispensável como um lanche de carne. A mesa festiva será decorada com churrasco de legumes e poleiro.

• Refeições quentes. No casamento, é costume cozinhar apenas os melhores pratos da culinária mundial, mas ao mesmo tempo você pode se concentrar na culinária de diferentes nações. Por exemplo, adicione francês ou uzbeque à culinária russa. Especialmente essa nuance diz respeito a pratos quentes. Os hóspedes poderão desfrutar de bifes ingleses ou kebabs caucasianos com grande prazer. Mime-se com pato recheado, peito assado e pilaf.

• Sobremesa É importante lembrar que estragar uma festa de casamento na natureza pode ser um doce muito doce. Deve haver uma medida em tudo. Na cabeça da cerimônia está um bolo de casamento, que os noivos cortam juntos. Enquanto os convidados assistem a esse processo, o design das mesas está mudando. As montanhas-russas pequenas contêm tortinhas e cupcakes pequenos. Servido com salada de frutas e muffins. Como bebidas para a estação quente, limonada e água mineral são adequadas.

• Lanches Para iniciar o banquete de casamento, canapés com carnes defumadas, sanduíches com caviar vermelho e preto, cortes de carne e queijo são adequados.

• Saladas. Enquanto aguardam pratos quentes, os hóspedes devem ser um pouco alimentados. Basta servir nas mesas uma salada de legumes com rúcula e mussarela, "grega" com azeitonas e queijo de mármore picado com chicória.

• Quente. Os pratos mais esperados dos convidados devem ser servidos no meio do feriado. Especialmente popular para casamentos de inverno são os robalos fritos com um suplemento de vegetais e o peito recheado de cogumelos.

• Sobremesa Tradicionalmente, um bolo de casamento é servido como doce. Chá ou café é servido como uma bebida.

Realizar um banquete na natureza ou em casa permitirá que futuros cônjuges economizem significativamente o orçamento da família. Um menu feito à mão, apesar da simplicidade de execução, vai impressionar o calor e o conforto de um ambiente doméstico. Para atingir os convidados, você deve procurar receitas especiais, cujo tempo de preparação leva um tempo mínimo. Por exemplo, rolo armênio.

Para preparar esta obra-prima, você precisará de:

• Lavash armênio - 4 lençóis grandes;
• queijo processado - 300 g;
• endro;
• filé de salmão ou truta - 400 g.

O processo de cozimento não exige muito esforço.

• Coloque sobre uma mesa uma folha de pão pita. Aplique uma fina camada de cream cheese por cima.
• Em seguida, a superfície do queijo é polvilhada com endro picado.
• Em seguida, é apresentado um corte fino de peixe vermelho.

Depois de preparar a parte principal, o rolo deve ser enrolado em um tubo, mas para que o conteúdo não se mova e não aperte muito. Aperitivo cozido é colocado na geladeira. Antes de servir, o rolo é cortado em pedaços pequenos e disposto em um prato. Tomate cereja e cebola verde podem servir de decoração. Como prato principal, você pode considerar o fígado de galinha com bacon.

Para cozinhá-lo, você precisará de:

• fígado de galinha - 1 kg;
• bacon - 15-20 camadas;
• gengibre - 200 g;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
• sal e pimenta - a gosto;
• vinho tinto - 3 colheres de sopa. eu

Começamos a cozinhar.

• Primeiro você precisa preparar o fígado de galinha. Deve ser lavado com água corrente, sal e pimenta.
• A seguir, é o passo mais interessante para cozinhar. Um pedaço de fígado de galinha é embrulhado em cada prato de bacon e preso com um palito de madeira ou palito de dente.
• Os envelopes resultantes devem ser dispostos em uma assadeira, cubra com um molho especial. Para prepará-lo, misture cuidadosamente molho de soja, gengibre e vinho.
• O espaço em branco vai ao forno por meia hora. É servido quente em cima da mesa. Legumes frescos podem servir como decoração.

A cesta de frutas padrão na mesa do casamento está um pouco cansada, mas você não pode ficar sem esses produtos. Portanto, os hóspedes podem oferecer uma salada de frutas e sobremesas.

Para se preparar, você precisará de:

• maçãs - 10 unid .;
• kiwi - 5 peças .;
• peras - 5 peças .;
• bananas - 5 peças .;
• nozes - 200 g;
• laranja - 1 pc .;
• iogurte - 0,5 l;
• açúcar de confeiteiro - a gosto.

É necessário considerar cuidadosamente as etapas de preparação da salada de frutas.

• Os frutos colhidos devem ser cortados em cubos pequenos, misturar e organizar em porções.
• O açúcar em pó e o iogurte devem ser batidos e despeje sobre os ingredientes decompostos com a massa resultante.
• Cada prato de convidado é decorado com uma pitada de noz. A salada cozida precisa ser colocada em um local fresco, após o qual é servida aos convidados para a sobremesa.

Veja como fazer um menu para o seu casamento no próximo vídeo.