Uma frigideira é uma parte indispensável dos utensílios de cozinha. Esses aparelhos ajudam perfeitamente as pessoas a cozinhar por muitos anos, mas mesmo esses pratos às vezes podem se tornar inutilizáveis.
É por isso que é importante saber como reanimar uma panela para continuar a usá-la confortavelmente.
Restauração
A maioria dos utensílios danificados pode ser reparada com as próprias mãos.
Antes de iniciar qualquer ação, é melhor abrir o maior número possível de janelas e até abrir o capô, se houver: a maioria das operações terá que ser realizada em fogo aberto, aquecendo a panela.
Ligue um fogo forte no fogão e coloque seu recipiente sujo sobre ele.
Para limpar tudo o que já foi queimado, use sal comum da cozinha.
Precisa de uma quantidade que cubra completamente todas as áreas com gordura velhapedaços de comida queimada.
Distribua esse valor uniformemente. Depois disso, você precisará aquecer a panela por uma hora e mexer ocasionalmente o sal. O indicador neste caso é a sombra do sal.
O lodo formado nas paredes dos pratos durante a operação se mistura gradualmente com o sal, e o último se tornará cada vez mais escuro. Isso significa que o processo foi bem-sucedido.
Limpeza adicional
Obviamente, apenas o sal, neste caso, não será suficiente.
Imediatamente depois de aquecer o prato sujo por uma hora, despeje todo o sal usado nele, lave a superfície da panela com água da torneira e seque.
O próximo auxiliar de limpeza será o óleo vegetal comum.
Ele precisa ser derramado muito e é melhor despejar imediatamente em utensílios pré-aquecidos.
Nesse caso, o excesso de fogo aqui será mais prejudicial do que útil: então você terá que limpar a cozinha inteira dos salpicos espalhados de óleo fervente em um raio de 2 metros.
Em fogo baixo, deixe a panela aquecer por 40 minutos.
Quando todo o óleo estiver totalmente fervido, basta derramar e deixar a panela esfriar. Não é recomendável derramar água imediatamente para evitar o aparecimento de salpicos e vapor quente. Para concluir o difícil processo de purificação, basta ferver a água em uma panela várias vezes
Quanto mais procedimentos você executar, mais limpas serão as paredes. Após terminar o trabalho, esfrie a panela e limpe-a com uma toalha seca.
Restauração de revestimento antiaderente
Você pode restaurar o revestimento antiaderente, mesmo que tenha se deteriorado ou devido às altas temperaturas ter inchado e começar a estourar.
No entanto, deve-se entender que para cada tipo de panela o processo será diferente. Antes de executá-lo, você deve prestar atenção ao material a partir do qual seus pratos são feitos.
Panela de ferro fundido
A frigideira de ferro fundido deve primeiro ser limpa com sal e óleo. Quando você concluir o procedimento de limpeza e limpar o prato resfriado com um pano seco, precisará lubrificar a superfície com óleo novamente.
Mas desta vez, você aplica óleo em uma camada fina em paredes limpas.
Para esse fim, um pincel especial é perfeito, o que ajuda a espalhar cuidadosamente uma pequena quantidade de óleo em toda a superfície da panela.
Depois de aplicar, você deve colocar o recipiente no forno.
Pré-aqueça o forno a 170 ° e deixe a louça untada por cerca de uma hora.
Outros tipos de materiais
Este método se aplica a produtos de aço inoxidável ou alumínio.
Eles também precisam ser limpos por calcinação com sal.
Neste caso o método de recuperação será um pouco diferente, pois será necessário usar sal iodado. Você precisará de uma camada de pelo menos 1 cm e despeje o produto em uma frigideira que já tenha sido pré-aquecida em fogo.
Após o aquecimento por meia hora, o sal limpará tudo o que se acumulou no revestimento antiaderente e, depois disso, os alimentos queimam menos. No entanto, este método não pode ser usado para pratos esmaltados.
Teflon
Aqui, a essência não está na restauração, mas na preservação da camada protetora aplicada.
E se você deseja garantir uma vida útil mais longa ao revestimento existente, ferva a água em uma panela por não mais de 10 minutos, despeje-a e lubrifique o revestimento com uma fina camada de óleo.
O dano é perigoso?
O mito que estragou o revestimento de Teflon quando ingerido pode causar distúrbios digestivos e até doenças é bastante comum hoje em dia. No entanto, isso não tem base científica, dado que este revestimento é feito de uma mistura de carbono e flúor.
Além de ajudar perfeitamente os alimentos a não queimarem, ele não se liga a nenhum elemento químico da vida cotidiana e, além disso, não reage com os alimentos ou a água.
O revestimento de teflon é resistente ao calor e inofensivo ao corpo humano.
E mesmo que as partículas que se separam da panela caiam na comida, nada de ruim acontecerá. Eles não são digeridos, mas simplesmente passam pelo trato digestivo e saem. No entanto, essa cobertura não está sujeita a reparo ou restauração.
Mas aquecer a panela a mais de 230 ° é realmente inseguromas não por causa do teflon, mas por causa do óleo, que libera substâncias cancerígenas.
Como evitar a deterioração?
Para manter o Teflon intacto e em boas condições, lave-o com uma esponja, não com uma escova de ferro.
Quando você cozinha em uma panela, a melhor solução seria uma espátula de silicone ou madeira para misturar alimentos: isso ajudará a não arranhar a superfície.
Mas se você ainda está preocupado com a possibilidade do Teflon entrar no corpo, então opções revestidas de cerâmica ou titânio estão disponíveis para sua escolha.
Obviamente, esse prazer custará um pouco mais, mas não entrará no corpo, pois não se separa em pedaços, mesmo quando danificado.
Você pode aprender sobre outra maneira de limpar a panela com fuligem e gordura do vídeo.
